ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ಮಾದರಿಗಳು, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಸಾಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಜೇನು ಹುಲ್ಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ (ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್) ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೂರಾರು ಬಾರಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಡುಗಡೆ ರೂಪಗಳು

ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಲ್ಲದದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ. ಬದಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ರೂಪವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ,
• ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಗಳು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ದ್ರವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಪಲ್, ಚಿಕೋರಿ ಬೇರುಗಳು, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ 65% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮೋಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಕಿಂಗ್, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವಿತರಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷತಾಶಾಸ್ತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಐದು ಹನಿಗಳು ಸಾಕು. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್

ಅನೇಕರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕೃತಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ:

1. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 4 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ / ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಮುನ್ನೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಯಾಚರಿನ್. 4 kcal / g ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
3. ಸಕ್ಲೇಮೇಟ್. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

1. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 375 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.,
2. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್. ಇದು ಬಲವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 367 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
3. ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್. ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 354 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
4. ಸ್ಟೀವಿಯಾ - ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಮಾಲೋಕಲೋರಿನ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್, ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿರಪ್, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
• ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್.

ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮೂಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 50 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಪ್ರಮಾಣಗಳು:

• ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ - 12.34 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ,
• ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ - 4 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ,
• ಸ್ಯಾಚರಿನ್ - 2.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಟ್ - 9 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಮಧುಮೇಹ ಪರಿಹಾರದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಾಕರಿಕೆ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಎದೆಯುರಿ ಇದ್ದರೆ, drug ಷಧವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಸಾಧನವಲ್ಲ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ: "ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ." ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ದೇಹವು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರುಪಯೋಗವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ

ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದು, ತೂಕ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದರ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ವಾಕರಿಕೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ:

ತಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಬೊಜ್ಜು ರೋಗಿಗಳು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ರೋಗಿಗಳು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು (ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್) ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್) ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಏನಾದರೂ ಅರ್ಥವಿದೆಯೇ?

ನ್ಯಾಚುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಸ್ಟ್ಸ್
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ. ಮೊದಲನೆಯದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಅಲ್ಲ.

ಏಕೆ ಇಲಿ ಥಿಕ್

ಅಮೆರಿಕದ ಪರ್ಡ್ಯೂ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದವು.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಗಳು (ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸುಕ್ರಾಸೈಟ್) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ದೇಹವು ಮೋಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನೀವು ಡಯಟ್ ಕೋಲಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಯಾವ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ! ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಮೆದುಳು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಗಳಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ತುಂಡು, ಕೇವಲ 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಪರೋಕ್ಷ ಸತ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ದೃ is ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವಿಶ್ವದ ದಪ್ಪ ರಾಷ್ಟ್ರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ .
ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಲಾಭ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲಿಗಳು ಬಳಲುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಒಂದು ಸಂವೇದನೆ ಹರಡಿತು: ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (175 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ) ದಂಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಇದು "ಸಿಹಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ಅನೇಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ನಿಜ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, “ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ಸ್” ನ ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಅನುಮತಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಹಿತಕರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳೆಂದು ಶಂಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ವಾಕರಿಕೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ನರಗಳ ಕುಸಿತ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಫಾರ್ ದಿ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಆಫ್ ಡ್ರಗ್ ಅಂಡ್ ಫುಡ್ (ಎಫ್‌ಡಿಎ) ಪ್ರಕಾರ, 80% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧದ ಸೂತ್ರವು ಹೀಗಿದೆ: ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನ್ಯಾಚುರಲ್ ನಾಲ್ಕು
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣು, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 1.5 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಪ್ರಮಾಣ) ಕೇವಲ 31 ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 89 ರಷ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
+ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
+ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಸಕ್ಕರೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ತಾಪನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
- ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಸಿಡೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (ದೇಹದ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ).
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದಿನಕ್ಕೆ 30–40 ಗ್ರಾಂ (6–8 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ (ಇ 420)
ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಲಿಯೋಲ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ (ಇ 967)
ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಲಿಯೋಲ್ಗಳಿಂದ, ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - ಈ ಸೂಚಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಬೀಜದ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಧಕಗಳು
ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನಂತೆಯೇ.
ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್: ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ (8 ಟೀ ಚಮಚ).

ಸ್ಟೀವಿಯಾ
ಇದು ಪರಾಗ್ವೆ ಮೂಲದ ಕಾಂಪೊಸಿಟೈ ಕುಟುಂಬದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಥಾನಮಾನವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಸಂವೇದನೆಯಾಯಿತು: ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 250-300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಅಣುಗಳು (ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಘಟಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ: ಇದು ನರ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಬಳಲಿಕೆಯ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
+ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
+ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
+ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ.
- ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 18 ಮಿಗ್ರಾಂ (70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - 1.25 ಗ್ರಾಂ).

ಟೆಸ್ಟ್ ಸ್ವೀಟ್
ಸ್ಯಾಚರಿನ್ (ಇ 954)
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಯುಗವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಕಹಿಯಾದ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ವಿಶ್ವಯುದ್ಧದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು ಸಂಭವಿಸಿತು. ಇಂದು, ಈ ಬದಲಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಅದರ ಕಹಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
+ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕ: 1200 ಮಾತ್ರೆಗಳ ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ 18-20 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಕರೈನ್) ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಅಹಿತಕರ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿ.
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ.
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ (70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - 350 ಮಿಗ್ರಾಂ).

ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ (ಇ 952)
ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 30-50 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಸಹ ಇದೆ, ಆದರೆ ಕಹಿ-ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಸಿಹಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು 1937 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಚರ್ಮದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.
- ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಮಕ್ಕಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 11 ಮಿಗ್ರಾಂ (70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - 0.77 ಗ್ರಾಂ).

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ (ಇ 951)
ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ “ಸಿಹಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ” ದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1965 ರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ (ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್) ಮೆಥನಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಯಿತು. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು 220 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಜೋಡಿಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
+ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
+ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
+ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ದೇಹವು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
+ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಉಷ್ಣ ಅಸ್ಥಿರ.ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ (70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - 2.8 ಗ್ರಾಂ).

ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಇ 950)
ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
+ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಇದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ (70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - 1.5 ಗ್ರಾಂ).

ಸುಕ್ರಲೋಸ್ (ಇ 955)
ಇದನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಅದು ಅದರ ಪೂರ್ವಜರಿಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 600 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
+ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಕ್ಲೋರಿನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅಣುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ (70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - 1.5 ಗ್ರಾಂ).

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಏಕೆ ಬೇಕು?

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ) ಮತ್ತು ಕೃತಕ (ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಅವು ಎರಡು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ
ರಕ್ತದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೂರಾರು ಅಥವಾ ಸಾವಿರಾರು ಪಟ್ಟು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆದರೆ ದ್ವಿತೀಯಕ ಅಂಶವಾಗಿತ್ತು.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ “ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ” ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ.

ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆಯು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಪರ್ಯಾಯವು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 3.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಪವಾದ ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ರಹಿತ ಬದಲಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ?

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಚೋದನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಸಂಭವನೀಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ.

"ವಿದೇಶಿ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವರದಿಗಳು ಬಂದವು, ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅದರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಶರಾಫೆಟ್ಟಿನೋವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಈಗ, ಬಹುಶಃ, ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಐದು ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ನಿಯೋಟಮ್.

ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್‌ಡಿಎ) ತಜ್ಞರು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

"ಆದರೆ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಶರಾಫೆಟ್ಡಿನೋವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ಹೇಗಾದರೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ನಿಂದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ».

ಅವರು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ?

ಟೀಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಗಳ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಣಾಮ. ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.

“ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ” ಎಂದು ಶರಾಫೆಟ್‌ಡಿನೋವ್ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾನೆ. "ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು."

ನೊವಾಸ್ವೀಟ್, ಸ್ಲಾಡಿಸ್

ನೊವಾಸ್ವೀಟ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೊವಾಸ್ವೀಟ್ ಗೋಲ್ಡ್. ಮೊದಲನೆಯದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಿಂತ ಚಿನ್ನವು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಶೀತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 400 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 650 ಅಥವಾ 1200 ತುಂಡುಗಳ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿ 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 3 ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 75% ಮೀರಬಾರದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಡಿಸ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ರೋಗಿಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ
• ಕರುಳುಗಳು.

ವಸ್ತುವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

Drug ಷಧವು ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಧುಮೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ಲಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಡಿಸ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜಕವು ಬೆಲೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ಲಾಡಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೂ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು
2. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು,
3. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್
4. ಕರುಳಿನ ಕಿರಿಕಿರಿ.

ಮಧುಮೇಹದ ರೂಪ, ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಯಾರಕರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸ್ಲ್ಯಾಡಿಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಲ್ಯುಸಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಕರುಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ವದ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅಗ್ಗದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ; ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ; ಇದು ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ 450 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಯೋಜಕ ಕೂಡ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚರ್ಚೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಈ ವಸ್ತುವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ:

ಈ ಅಂಶಗಳು ದೇಹದ ತೀವ್ರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇತರರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.