ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ (ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ) ಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಾಗ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸೂಚಕವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ದರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಮೆನುವಿನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದೀಗ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೋರ್ಟೊಫಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಗರ್, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳು ಇದರ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 49 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 50 ರಿಂದ 69 ಯುನಿಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಗವು ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 70 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅವರು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೆಲವು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ, ಅಂದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ) ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದರೆ ಜಿಐ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದರ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಕೆಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ್ಜೆಯು, ಅದರ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು:

ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು 45 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಜಿಐ 70 ಘಟಕಗಳು. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಕೊನೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಎರಡು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ; ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ “ಸುರಕ್ಷಿತ” ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು?

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವು ಗಂಭೀರ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿರಬಹುದು - ಮಧುಮೇಹ ಹೈಪರ್‌ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೋಮಾ.

ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವರ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯು ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಸಿದ್ಧ ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ದೋಸೆ, ಕುಕೀಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳು

ಸ್ವಯಂ-ಬೇಯಿಸುವ ಅಡಿಗೆ ಅವಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

1. ಗೋಧಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬಳಸಿ; ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ರೈ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
3. ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೇಬು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಿವಿ. ಕೇಕ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.
5. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
6. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಬೃಹತ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಹೊದಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮರಳಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ,
• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (15 ಗ್ರಾಂ),
• ಹಣ್ಣುಗಳು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ (ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ),
• 1 ಕಪ್ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು,
• 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್: ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೆನೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಪದರದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ. ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು. ಮೇಲಿನಿಂದ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅನುಮೋದಿತ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಒಂದೆರಡು ದಶಕಗಳಿಂದ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಹಿಟ್ಟಿನವರೆಗೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಆಹಾರವಾಗುತ್ತದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದು ಅವರ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ:

• ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ 50 ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು 50 ರಿಂದ 69 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 70 ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು,
• ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಆಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗೋಧಿ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬದಲಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ರೈ, ಓಟ್, ಅಮರಂಥ್, ಅಗಸೆಬೀಜ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ,
2. ಸಿಹಿಕಾರಕ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಿವೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್,
3. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ
4. ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ,
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು,
6. ತೈಲ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಆಹಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು,
7. ಹಣ್ಣು. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ,
8. ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದು ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೇ ಆಗಿರಲಿ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು,
9. ಸುವಾಸನೆ / ಬಣ್ಣಗಳು. ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವಗಳು

ಅದರಂತೆ, ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಡಯಟ್ ಕೇಕ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾರಾದರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ,
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 250 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಮತ್ತೊಂದು 250 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ,
3. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅಸಾಧ್ಯ,
4. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು,
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ,
6. ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪುರಾಣವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಕೋಕೋ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ¾ ಕಪ್ ನೀರು, 50 ಮಿಲಿ ಚಿಕೋರಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ,
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ,
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ,
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು,
6. ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ, ಒಂದು ಬಾರ್ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆರಹಿತ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗಾನಚೆ ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನೀರಿರುವ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದೋಸೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ದೋಸೆ-ಮೊಸರು ಕೇಕ್. ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. 300 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ,
2. 80 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ,
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ,
4. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು,
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ,
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿ, ಅದರ ಹಣ್ಣು-ದೋಸೆ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಚೀಸ್ ಬಹುಶಃ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿದೆ.

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ,
2. ಮುಂದೆ, 250 ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
3. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು,
4. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ,
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ,
6. ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು,
7. ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪೈನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೋಸ್ಟ್ಯುಲೇಟ್‌ಗಳು

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು, ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಇರಬಹುದು.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 1-2 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಸ್ಥಾಪಿತ ರೂ 10 ಿ 10 ರಿಂದ 15 ಗ್ರಾಂ (1–1.5 ಚಮಚ). ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞರು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುಪಾಲು, ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ವಿಷಕಾರಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು:

• ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸಿರಪ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) 54 ಘಟಕಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಜಿಐ = 20. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ವಿತರಣೆಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಾರದು.
• ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ - 16 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ 35 ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ.
• ಹನಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 32 ರಿಂದ 54 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್. ನಿಜವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಜಿಐ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: ಪುಡಿ, ಸಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಧುಮೇಹ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು (333 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು (85) ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಹುರುಳಿ. ಬಿ-ಗ್ರೂಪ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಿಐ = 50.
• ಅಗಸೆಬೀಜ. ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).
• ಓಟ್ ಮೀಲ್. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 45. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ.
• ರೈ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ (40 ಘಟಕಗಳು) ಹೊಂದಿದೆ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ (ಕೆನೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಅಡಿಗಿಯಾ ಲೈಟ್ ಚೀಸ್) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ (ಲೇಯರ್) ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅನುಮತಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ).

"ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುತ್ವ"

ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (2% ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ) - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆ (125 ಗ್ರಾಂ.).
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ / ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ. / 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (30 ಗ್ರಾಂ.) ಅಥವಾ 2 ಪಿಸಿಗಳು. 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್.

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ!) ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್) ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ - ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು (ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಪ್ಲೇಟ್) ರೂಪಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬ್ಲೂಸ್

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು (ರೈ) - 1 ಕಪ್.
• ಕ್ವಿಲ್ / ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು. / 1 ಪಿಸಿ.
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೊಸರು (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗ್ರೀಕ್) - 2/3 ಕಪ್ (80 ಮಿಲಿ).
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪೌಡರ್ / ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l / 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಹಾಳೆ) - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿದಾದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಗೆ ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ಬಾರಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

"ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ"

ಈ ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಿಟ್ಟು (ಜೋಳ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ. (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್).
• ಉಪ್ಪು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಫಿ - 60 ಮಿಲಿ.

ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಮಿಶ್ರ ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 175 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಒಂದೇ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೇಕ್). ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ: ಯಾವುದೇ ಮಧುಮೇಹ ಜಾಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೆನೆಸಿ).

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ / ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪೌಡರ್ / ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ. / 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l / 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ), ಕೋಕೋ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ) ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಐಚ್ al ಿಕ

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮನೆ ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮೋದಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ, ಅಯ್ಯೋ, ಇಲ್ಲ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸದ ಸಿಹಿ ತಿಂದ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆ ಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಫ್

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ನೀರಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು
• 750 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• Van ಸ್ಯಾನಿಟ್ ಆಫ್ ವೆನಿಲಿನ್,
• ¾ ಕಪ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್: ಹಾಲು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲ.

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು
• 1 ಕಪ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಿಯಮಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಗಾಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
3. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. -. - - ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪಿತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳು:
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 4 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 30 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
• ಕೋಕೋ - 5 ಚಮಚ,
• ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು - 2 ಚಮಚ,
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ! ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಜಿಐ - 70) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು (ಜಿಐ - 85) ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅನೇಕ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ, ಅಂಗಡಿಗಳ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು. ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಆದೇಶಿಸಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುರಕ್ಷಿತ .ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಬಳಸುವಂತೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು (ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್),
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
3. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒರಟಾದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅನುಮತಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವನೆಯ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಧುಮೇಹ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 2 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 4 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 240 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

1. 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
2. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
3. ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ 150 ಮಿಲಿ
4. 75 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
5. ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
6. 150 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
7. 500 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
8. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
9. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
10. 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕುರುಳುತ್ತವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ರೂಪಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 3/4 ಕಪ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ. ಎಲ್. ಎಲ್., ಕೂಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ - 50 ಮಿಲಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಅವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಹೊಲಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೈಗೆಟುಕುವ treat ತಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ನಿಜವಾದ (ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ), ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಕಾರ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗ, ಗೋಡೆಗಳು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ), ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ “ಆರೋಹಿತವಾದವು”, ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಫ್ರೆಂಚ್ (ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ (ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು + ಹೊದಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ), ದೋಸೆ ಇತ್ಯಾದಿ. .ಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಸಿದ್ಧ-ನಿರ್ಮಿತ ("ಕಾರ್ಖಾನೆ") ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ "ವೇಗದ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ (ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ).

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು), ಜೊತೆಗೆ “ಹಾನಿಕಾರಕ” ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ಸುವಾಸನೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಕೇಕ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ (ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು - ಡಯಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ) ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೈ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು , ಹುರುಳಿ (ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ).

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು “ಸುರಕ್ಷಿತ” ಮಾಡಲು, ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ) ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮೇಲೆ ಲಘು ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ (ಹಣ್ಣುಗಳು) ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ “ಮಧುಮೇಹ” ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು), 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು, 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 4, ಕೆನೆಗೆ 3), 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅದರ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಬೆಂಬಲದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಡಕುಗಳು: ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್, ನೆಫ್ರೋಪತಿ, ರೆಟಿನೋಪತಿ, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ, ಕೀಟೋಆಸಿಡೋಸಿಸ್.

ಮಧುಮೇಹವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವು ಸಾಯುತ್ತದೆ, ನೋವಿನ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಿಠಾಯಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕುಕೀಗಳು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ, ಸೋಂಪು, ಮೆಂಥಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಸ್ಯದ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಗುಡಿಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್

ಬೇಯಿಸದೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಡಯಟ್ ಕುಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
2. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
3. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ,
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
5. ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
6. ಸಿಹಿಕಾರಕ - 150 ಗ್ರಾಂ,
7. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
8. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೊಳೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹ ಪರಿಹಾರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವವರಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಸ್ಥಿರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದೂರವಿರಬೇಕು. ಡಯಾಬಿಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲಘು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ರೂಪವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 to ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸೇಬು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವ್ಯಾಯಾಮದ ಮೊದಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ರುಚಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು - 1/3 ಕಪ್, ಪೇರಳೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು., ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಚಮಚ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ರೋಗಿಗಳು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೋಗಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ವ್ಯಾಯಾಮದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಬಾರದು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಇವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್, ವೈನ್, ಸೋಡಾ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ಸಂಭವನೀಯ ತೊಡಕುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಹಾರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಆಹಾರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ನಂತರ ಜಿಗಿಯಬಹುದು, ಅದು ಎಲ್ಲವೂ ದುಃಖದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಡೆತಡೆಗಳ ನಂತರ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ - ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಘಟಕಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು - ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತೋಫು ಚೀಸ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
2. 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
3. 400 ಮಿಲಿ ನೀರು
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು
5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕರ್ಷಕ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಬ್ಬರು ಪ್ರಲೋಭಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

55 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ, ರುಚಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳಿಂದ ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಕೆಲವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ “ಜಿಗಿಯುವ” ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ “ಗಡಿರೇಖೆ” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವುಗಳಿವೆ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗಲೂ ಸಹ, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಶ್ರವ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರ photograph ಾಯಾಚಿತ್ರವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೂ, ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಿಮ್ ಕ್ರೀಮ್, 0.5 ಲೀ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾವಟಿ, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ತಿರುವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇವಿಸಬಹುದು: ಕಿವಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬುಗಳು.

ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳಿವೆ.ಇದು ಬ್ರೆಡ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಅವು ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ?

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಪ್ರವೇಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಶಾಶ್ವತ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಅರ್ಹವಾದ ನೆರವು, ದೇಹದ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೋಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವರು ಬಯಸಿದಂತೆಯೇ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಲೋಚಿಸುವಾಗ ನಿಜವಾದ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅವರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಖಿನ್ನತೆಯು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಕೂಡ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೀವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಕರು ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಲಘು ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿತ ಸಾಧಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಡಯಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಅವರು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀಟರ್,
2. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 3 ಚಮಚ,
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಚಮಚ,
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಕಾರಕ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಎರಡು ಬಗೆಯ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್), 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರ್ರಿ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 2-3 ಚಮಚ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಜಿನೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 175 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಗಂಭೀರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಖಿನ್ನತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರು ಈ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈದ್ಯರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಳ ಆಹಾರಕ್ರಮದಿಂದ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮನಗಂಡಿದ್ದಾರೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸೋಡಾಗಳು, ವೈನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ,
• ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಯಾವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು; ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಇರಬೇಕು.
• ಕೆನೆರಹಿತ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
• ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ನಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವ, ಪ್ರಕಾರಗಳು, ವೆಚ್ಚ.

ಗ್ಲೈಕೇಟೆಡ್ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮಧುಮೇಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ಏನು ಸಂಬಂಧವಿದೆ?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಯಾವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮೊಸರು ಕೇಕ್

• ಕೆನೆರಹಿತ ಕೆನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು (ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್) - 0.5 ಲೀ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 2/3 ಕಪ್,
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಕಿವಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಹಣ್ಣು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್

• ಮೊಸರು (ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್) - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್) - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ವೆನಿಲಿನ್.

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. l 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ 250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಸೇಬು, ಕಿವಿ).

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಲಿಂಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಕೇಕ್ ರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಗತ್ಯ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರವಾದ ಘಟನೆ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಟೋರ್ಟೊಫಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆಫೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಿಎಂ "ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ".

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 10% - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ,
2. ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
3. ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ,
4. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್,
5. ಕಿತ್ತಳೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಎರಡು ಕಿವಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಫೋಟೋವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷದಿಂದಲೂ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ವಿದೇಶಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಮೂರು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕುಕೀಸ್,
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್,
• ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

“ಸಿಹಿ” ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರಲು, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಲಿಂಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಹಲೋ ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತುಂಬಿದರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನನಗೆ ನೀಡಿದರು, ನಂತರ ನನ್ನ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಘಾತೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದು ಈ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಆಯಾ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೇರಿವೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ,
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 7 ಚಮಚ (ಚಮಚ),
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಪುಡಿ ಕಟ್ಟು - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
• ವೆನಿಲಿನ್.

1. 4 ಚಮಚ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ,
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ,
4. 250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ,
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಳಿದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ
6. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• 6 ಚಮಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಗಾ dark ಕಂದು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• ಜೆಸ್ಟ್ 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ,
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಸುಮಾರು 75 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 10-15 ತುಂಡುಗಳು,
• 1 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• ವೆನಿಲಿನ್.

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ,
2. ಪಡೆದ ಬೇಸ್ಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ,
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ,
4. ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ರೂಪಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 18 ಸೆಂ.ಮೀ. ರೂಪಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು,
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು
6. ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ,
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ,
8. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳಾಗಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು,
9. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ,
10. ಮೂರನೆಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇಲಿರುವ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು,
11. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ನಿಯಮಿತ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಚಿಕನ್ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - glass ಗಾಜಿನಿಂದ,
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಸಿಹಿಕಾರಕ,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಕಾಫಿ - ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯದ ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ,
• ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು,
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು,
3. ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಡಯಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಸಕಕರ ಹಕದ ಒವನ ಇಲಲದ ಮಡ ಗಧಹಟಟನ ಬಸಕತ. without oven sugar wheat flour biscuit (ಮೇ 2024).