ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕೀಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಡಯಾಬೆನೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ: ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಂತೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ (

300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಗುಂಪು ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಇ,
• ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• ಪಿಷ್ಟ
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ
• ಫ್ಲೋರಿನ್
• ಕ್ಲೋರಿನ್
• ಗಂಧಕ
• ಟೈಟಾನಿಯಂ
• ನಿಕಲ್
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್.

ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ! ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (35). ಇದರರ್ಥ ಈ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ಷಧಿಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, drug ಷಧದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ರೋಗವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹೇಗಾದರೂ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಉತ್ತರವಿದೆ - ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ತರಕಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುಣವು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ನಿವಾರಿಸುವ ಅಮೈಲೇಸ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳ ವಿಷಯದಿಂದಲೂ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬದಲಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುವ ಅರ್ಜಿನೈನ್‌ನಿಂದಲೂ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು .ಷಧದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಂಶಗಳು ಶಾಖದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿನ ಬಟಾಣಿ ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಹಕರಿಸುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಲ್ಲಿಯೂ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 80–150 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ವಾಯು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ರೋಗಿಯು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಸರಳವಾದ “ಖಾದ್ಯ”, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದ್ವಿತೀಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಮೇಲೆ “ಟೇಸ್ಟರ್” ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ರೋಗಿಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅವನಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಳತೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೇಹದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾವಾಗಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೋಗಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿದ್ದರೆ ಬಟಾಣಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಶಿಫಾರಸು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ರೋಗಿಯನ್ನು ತೊಡಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು status ಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 1 ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ರೋಗದ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಸ್ವತಂತ್ರ ರೂಪದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 30 ಘಟಕಗಳು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಅ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಮಾಂಸ ಬದಲಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು 35 ಘಟಕಗಳು. ಆದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 48. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ, ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಹ್ಯ ಸಂವಹನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ),
• ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ರೋಗಿಯು ನಿದ್ರೆಯಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೆಳವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಚಯವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಸುಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಟಾಣಿ

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಅವರೆಕಾಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೀನ್ಸ್. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಫೈಬರ್, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿನ ಇಂತಹ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆ). ಮೊಳಕೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ between ಟಗಳ ನಡುವೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ (ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಗಂಜಿ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬಹುದೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಸಹವರ್ತಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಸೇವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಆವರ್ತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹಾಜರಾಗುವ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಾರ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು “ಬೆಳಕು” ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಗೌಟ್
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ
• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುವ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೌಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ drug ಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಬಟಾಣಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ನಾವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಬಟಾಣಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಸಹ ಅವುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅವರೆಕಾಳು, ಅವುಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೇಲಿನದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸ್ನಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ,
• ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸಂಗತಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಪರವಾಗಿ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕೋಶಗಳಿಂದ (ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್) ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಟೈಪ್ 2 ಸಕ್ಕರೆ ಮಧುಮೇಹ).

ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಾಳೀಯ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಪರಿಚಲನೆಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಡಗುಗಳು ಮೊದಲು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ, ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. Ative ಣಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಕಾಲುಗಳ ಅಂಗಚ್ utation ೇದನ, ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೋಶಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೆದುಳಿನ ಸಂಕೇತಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಅವು ಕ್ಷೀಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಮಾನದ ದೈನಂದಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿ, ಅನೇಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅವರೆಕಾಳು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರೋಗಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಪೀಡಿತ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಅನುಮತಿ ಪಡೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾನೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾನೆ, ನಂತರ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅವನ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜನರನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ 2 ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಡೋಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ 3-4 ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ, ಈ ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಬಟಾಣಿ
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು,
3. 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
4. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ
5. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
6. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
7. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದಾಜು ѕ ಕಪ್. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಧುಮೇಹಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ವಿಶೇಷ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಅಂತಹ ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ವಾಯು ಕಾರಣವಾಗುವುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು
• ಗೌಟ್, ಜಂಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್,
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್
• ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್.

ವರ್ಗೀಕರಣ

ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳಿವೆ. ಅದನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ:

• ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು,
• ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ,
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಹ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ಬ್ಯಾಗ್ಡ್ ಏಕದಳವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
2. ನೇರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
3. ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸೂಪ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳು:

• ತೆಳ್ಳನೆಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ,
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ,
• ಬಟಾಣಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು,
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ,
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ,
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದರ ನಂತರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ,
3. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ,
4. ಗಂಜಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು,
5. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ,
6. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹಬೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ ನೆಲದಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಖನಿಜಗಳು: ಫೆ, ಅಲ್, ಎಫ್, ಕ್ಲ, ಎಸ್, ಎನ್‌ಜಿ, ಟಿ, ನಿ, ಮೊ,
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಎ, ಬಿ, ಇ,
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
• ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ಜಿಐ ಬಟಾಣಿ - 35 ಘಟಕಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಯುವ ಬಟಾಣಿ ಕಾಳುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು:

1. ಶೆಲ್ನಿಂದ 3 ಚಮಚ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈ ಸಾರು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕೋರ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

1. ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿ.
3. ಬಟಾಣಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬಟಾಣಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸೌಮ್ಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡದೆ ಸಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನಲು ಯಾರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಗೌಟ್
• ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು,
• ತೀವ್ರ ಜೇಡ್
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹುರುಳಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಜಿನಾ ದಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೆರೆಬ್ರೊವಾಸ್ಕುಲರ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹುರುಳಿ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.ಈ ಗುಂಪು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೇಟೆಡ್ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ 7.5 ರಿಂದ 6.9 ಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿದೆ , ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಪರಿಹಾರದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯುವ ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೆದುಳಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೊತ್ತವು ದಿನಕ್ಕೆ 50-100 ಗ್ರಾಂ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಪೋಲಿಷ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಡಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಮುನ್ನಡೆದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಲಾಡ್.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸಲಾಡ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.
• ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಲಾಡ್.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಾಯು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಾಲು, ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಮಧುಮೇಹ ಕೂಡ), ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1-2 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ನಿಯಮವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.