ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಜಿಐ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗಾಧವಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧ ವಿಧಾನವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕೂಡ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಧಾರಿತ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಮರೀನಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ನಾ ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ಓದಿ. ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಓದಿ.

ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಳೆದಾಗ ಕಡಿಮೆ ದರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಿಐ "ಉತ್ತಮ" ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ meal ಟದ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ ಮತ್ತು ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹವು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ರೋಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು! ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಹಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು. ಓದಿ.

ಒಳಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಪಡೆಯುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ:

• 1 ಗ್ರಾಂ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು - 9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜ್ಞಾನವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು 8 ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 572 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ - 48 ಘಟಕಗಳು. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ: ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಕು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೋ, ಕು, ಪಿ, ಸಿ, ಐ, ಫೆ.

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯೇ?

ನೀವು ಈಗ ಈ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಗೆಲುವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕಡೆ ಇಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹವು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಿರಂತರ ಬಾಯಾರಿಕೆ, ತ್ವರಿತ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮಂದವಾಗುವುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಿಂತ ಕಾರಣವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ ಓದಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ >>

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) 48 ಘಟಕಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕ 50, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ - 48. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಾಸರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು
• ಖನಿಜಗಳು
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
• ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್)
• ಕಿಣ್ವಗಳು.

ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು 85% ನೀರು, 12.7% ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.3% ಕೊಬ್ಬು, 0.7% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಲ್ಬುಮಿನ್, ಗ್ಲೈಕೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಲೈಸೋಜೈಮ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ವಿದೇಶಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಿದ್ದರೂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ರೋಗಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಶೂನ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆದರೆ ಅವು ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) - ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ದರದ ಮೌಲ್ಯ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 48 ಘಟಕಗಳು.,
• ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 48 ಘಟಕಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 49 ಘಟಕಗಳು.

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಕ್ಸರ್ಸೈಜ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಎಚ್‌ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಸ್ಪೆಷಲಿಸ್ಟ್ ಜಾನಿ ಬೌಡೆನ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1.00 ರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಆದರ್ಶ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಧಕ

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ:

• ಕೋಲೀನ್
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12),
• ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್
• ನಿಕ್ಕಲ್
• ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಇಡೀ ಮೆಂಡಲೀವ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ. ಇದು 10% ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಎಂಬ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದಿನದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆರಂಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಾರಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಭಯವು ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಂಬುವಷ್ಟು ಅಪಾಯವು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೌಡೆನ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ 2002 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ “ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎಂಟರ್‌ಟಿಡಿಡಿಸ್ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಪಾಯದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ” ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, “ಅಪಾಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ”, ಯು.ಎಸ್. ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ, ಸಂಶೋಧಕರು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ 69 ಬಿಲಿಯನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ 03 ಪ್ರತಿಶತ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾವಯವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಮೆಗಾ -3 ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೌಡೆನ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ:

1. 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 8 ನೇ ದಿನದಿಂದ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
2. ವೈರಲ್ ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯುವ ಕೋಳಿ ಮಾತ್ರ ಡಬಲ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಿವಾಹಿತ ಹುಡುಗಿ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅವಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮದುವೆಯಾಗಿ ಅವಳಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡುವ ಸಂಕೇತ. ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮುಂತಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪ್ರಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ರೋಗವು ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 48 ಘಟಕಗಳು. ಅವು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು 1 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶವು 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೈಪರ್ಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿ ಬಹಳ ವಿರಳ, ಆದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ
• ಯಕೃತ್ತು ವಿಷಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
• ಮೂಳೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್.

ಕಚ್ಚಾ ಕ್ವಿಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ವಿಲಕ್ಷಣ

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಎಗ್ ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 48. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ತೂಕದಿಂದ ಇದು 25-35 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಒಂದು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಈ ಕುತೂಹಲ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ; ಮೇಲಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾವುಕೊಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೋಗಿಗೆ ಆಸೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಪ್ಟಿಮಮ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡುಗೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಜಿಐ 49 ಘಟಕಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಜಿಐ = 48). ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅದರಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.