ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ ರಿವ್ಯೂ

ಚಿಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ವಿಶೇಷವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಇದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 5.6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ,
• 1/2 ಸೆಲರಿ ಟ್ಯೂಬರ್,
• 1 ಹಳದಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 600 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
• 500 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
• 1 ಚಮಚ ರಸ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ),
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ .ಟದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೆಲರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು.
5. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಒಂದು ಚಮಚ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳ ರೇಟಿಂಗ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಮರ್ಶಕ ಆರ್. ಪಾರ್ಕರ್ ಅವರಿಂದ 100-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ರೇಟಿಂಗ್ ಪಡೆದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಸೇನಾ 2013 - ಒಣ ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ: ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಪೆಟಿಟ್ ವರ್ಡೊಟ್, ಕಾರ್ಮೆನರ್, ಮಾಲ್ಬೆಕ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್,
• ಡಾನ್ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮಿಯಾನೊ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ರಿಸರ್ವ್ 2014 - ಅಕಾನ್‌ಕಾಗುವಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, 14% ಶಕ್ತಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್,
• ಅರ್ಬೊಲೆಡಾ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ 2015 - 90% ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, 5% ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸಿರಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಲೈಕೋರೈಸ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು,
• ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ 2015 - ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ, ಮರೂನ್ ಬಣ್ಣ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು,
• ಅರ್ಬೊಲೆಡಾ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ 2015 - ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ವೈವಿಧ್ಯ, 13.5% ಶಕ್ತಿ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್, ಅನಾನಸ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ತಂಗಾಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅನೇಕ ವೈನರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿವೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್: ಚಿಲಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಸಾಬ್ಲಾಂಕಾ ಮತ್ತು ಲೇಡಾದ ಕರಾವಳಿ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳು ತಂಪಾದ ಸಮುದ್ರದ ತಂಗಾಳಿಯಿಂದ ಬೀಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2012 ಅನಾಕೊ ಎನ್‌ಕೋವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ $ 11, ಮೂಲತಃ ಲೀಡಾ ಕಣಿವೆಯಿಂದ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಜಲಪೆನೋಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಾಜು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸರ ಆಗಮನವು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೊಳಕೆಗಳಿಂದಲೂ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದವು, ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಫಿಲೋಕ್ಸೆರಾ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾದವು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಿತು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಯುರೋಪಿನ ತಜ್ಞರು ದೇಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಚಿಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ದೇಶವು 180 ರಿಂದ 4300 ಕಿ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಕಿರಿದಾದ ಉದ್ದದ ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ, ಇದು ಆಂಡಿಸ್ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನಡುವೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಹವಾಮಾನವು ಚಿಲಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟವು, ಇದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ, 4 ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ಕಣಿವೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಕ್ವಿಂಬೊ - ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತರದ, ಸಿರಾ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಕಣಿವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಎಲ್ಕಿ ಉತ್ತರದ ಮತ್ತು ಒಣ ಭೂಪ್ರದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಬಂಡೆಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ತಂಪಾದ ಸಮುದ್ರದ ಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿರಾ ಮತ್ತು ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಕಾರ್ಮೆನರ್, ಇತ್ಯಾದಿ).
2. ಲಿಮರಿ - ಮರುಭೂಮಿಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಖನಿಜತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಸಿರಾ, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್.
3. ಚೋಪೋವಾ - ನೆಡುವಿಕೆಗಳು ಬಂಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಇವೆ.

ಅಕೋನ್‌ಕಾಗುವಾ ಪ್ರದೇಶ - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಣಿವೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಅಕೊನ್ಕಾಗುವಾ. ಇದಕ್ಕೆ ಪರ್ವತ ಶಿಖರದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಹಿಮನದಿಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು (ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಸಿರಾ, ಕಾರ್ಮೆನರ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು “ತಲುಪಿಸುತ್ತವೆ”.
2. ಕಾಸಾಬ್ಲಾಂಕಾ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಆಂಟೋನಿಯೊ, ಶೀತ ಸಮುದ್ರದ ಹವಾಮಾನದಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಸಿರಾ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಸೆಂಟ್ರಲ್ ವ್ಯಾಲಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೃದಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಮಿಲೋ. ಇದು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಘರ್ಷದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ (ಬಿಸಿ ದಿನಗಳು, ತಂಪಾದ ರಾತ್ರಿಗಳು) ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾಚಪೋಲ್ ವ್ಯಾಲಿ. ಇದನ್ನು 2 ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಉತ್ತರ (ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್) ಮತ್ತು ಆಲ್ಟೊ (ಕಾರ್ಮೆನರ್).
3. ಕುರಿಕೊ. ಇದು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿಲಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ, ಸಿರಾ, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್.
4. ಮೌಲ್ ವ್ಯಾಲಿ. ಹಳೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಡಲಾಗಿದೆ: ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ, ಮಾಲ್ಬೆಕ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್.

ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ನವೀನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಟಾಟಾ, ಬಯೋ ಬಯೋ, ಮಾಲೆಕೊ (ಚಾರ್ಡೋನಯ್) ಕಣಿವೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ದೇಶದ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಿಲಿಯ ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ನೋಟವು ಸಾಕು. ದೇಶವನ್ನು ಉತ್ತರದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲು ಒಂದು ವಾರ ಬೇಕಾದರೆ, ಅದರ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಆಂಡಿಸ್ ದೇಶವನ್ನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶವಾದ ಮೆಂಡೋಜವು ಚಿಲಿಯ ರಾಜಧಾನಿ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊದಿಂದ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ನೂರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.

ದೇಶವು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಕಿರಿದಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ವೈನ್ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಕೋಸ್ಟಾ - ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆಂಡಿಸ್ - ಪರ್ವತಗಳ ಹತ್ತಿರ, ಮತ್ತು ಎಂಟ್ರೆ ಕಾರ್ಡಿಲ್ಲೆರಸ್ - ಅವುಗಳ ನಡುವೆ.

ಈಗ ಚಿಲಿಯ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮುಖ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಕಳೆದ ಒಂದು ದಶಕದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ನಡೆದಿವೆ, ಇದು ಚಿಲಿಯ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿತು, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಚಿತ್ರಣ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಚಿಲಿಯ ವೈನ್‌ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣವು ವೆರಿಯೆಟಲ್ (ವಿನೋಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು) ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು 1 ನೇ ತರಗತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದರರ್ಥ ನಾವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ). ಉಳಿದ ತರಗತಿಗಳು ರಿಸರ್ವ್ ವೈನ್, ಇವು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (4-5 ವರ್ಷಗಳು), ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವ್ (6 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಷಗಳು) ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಲಿಯ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು 3 ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ವಿನೋಸ್ ಡಿ ಮೆಸಾ - ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸದೆ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
2. ವಿನೋಸ್ ಪಾಪ ಪಂಗಡ ಡಿ ಒರಿಜೆನ್ - ಲೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವರ್ಷ, ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ವಿನೋಸ್ ಕಾನ್ ಡಿನೋಮಿನೇಷನ್ ಡಿ ಒರಿಜೆನ್ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್.

ಮೌಲ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿನ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ನಿಜವಾದ ಖಜಾನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಕ್ಯಾರಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ರಭೇದದ ಪ್ರಾಚೀನ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು, ಇವುಗಳು ಇಂದು ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ. 1939 ರ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಭೂಕಂಪದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರಿಗ್ನಾನ್ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಳೆಗಾರರನ್ನು ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಳನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಿತು.

ಮೌಲ್ ಕಣಿವೆಯ ಶುಷ್ಕ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾಸುಯೆಲೊ ಮತ್ತು ಕರಿಗ್ನಾನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಳೆಯ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಟ್ಯಾನಿನ್, ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಚಿಲಿಯ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಸೀಡರ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಗ್ನೊ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮುಗ್ಗರಿಸಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಮೌಲ್ ಕಣಿವೆಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಗುಂಪಾದ ವಿಗ್ನಾಡೋರ್ಸ್ ಡಿ ಕ್ಯಾರಿಗ್ನಾನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 30 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ನೀರಾವರಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2010 ರ ವಿಗ್ನೊ ಕ್ಯಾರಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಮೌಲ್ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಗಾರ್ಸಿಯಾ + ಶ್ವಾಡೆರರ್ ವೈನರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ $ 40 ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸಹಚರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಿಲ್ಮೋರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕಂ ಗ್ಯಾರೇಜ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಇತರ ತಯಾರಕರು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ದೇಶವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಗರದಿಂದ ಪರ್ವತಗಳ ಅಗಲ ಕೇವಲ 500 ಕಿ.ಮೀ. ಮತ್ತು ಉತ್ತರದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ 6.5 ಸಾವಿರ ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿದೆ.

ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 5 ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶ.
• ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶ.
• ಕೊಕ್ವಿಂಬೊ
• ಅಟಕಾಮಾ
• ಅಕೊನ್ಕಾಗುವಾ.

ಅವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶ

ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಶಿರಾಜ್, ಅಲಿಕಾಂಟೆ, ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ.

ಇದು ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರಕ್ಕೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಕೇಂದ್ರ ಪ್ರದೇಶದ ವಲಯಗಳು:

ಕೇಂದ್ರ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳು:

ಕ್ಯಾಸಿಲೆರೊ ಡೆಲ್ ಡಯಾಬ್ಲೊ - ಮೈಪೋ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್. 100% ಕಾರ್ಮೆನೆರೆಯಿಂದ, ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ 13.5 ಡಿಗ್ರಿ.

ಗಾ red ಕೆಂಪು, ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ. ಕರಂಟ್್, ಮೆಣಸು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆ. ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಫಿನಿಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ.

ಇದು ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಲೂಯಿಸ್ ಫೆಲಿಪೆ ಎಡ್ವರ್ಡ್ಸ್ - ಕೋಲ್ಚಾಗುವಾ ವಲಯದಿಂದ ಒಣ ಕೆಂಪು. ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶಿರಾಜ್ ಮತ್ತು ಅಲಿಕಾಂಟೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ - 13%.

ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ des ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ನ ಸುವಾಸನೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಮುಕ್ತಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ.

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರಾಂತ್ಯ

ಚಿಲಿಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾದ ಮಸ್ಕಟ್, ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್.

ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶದ ವಲಯಗಳು:

ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳು:

ಕೊನೊ ಸುರ್ - ಬಯೋ-ಬಯೋ ಕಣಿವೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್. ಗೆವುರ್ಜ್‌ಟ್ರಾಮಿನರ್ ಪ್ರಭೇದದಿಂದ, ಕೋಟೆ 13 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬಣ್ಣವು ಚಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ.

ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸ್ವರಮೇಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ವೆರಾಂಡಾ ಓಡಾ ಸಿರಾಹ್ - ಬಯೋ ಬಯೋ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ಒಣ ಕೆಂಪು. ಸಿರಾ ಗ್ರೇಡ್, 14.5%.

ಕೆಂಪು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ. ಬಹಳ ಮುಕ್ತಾಯದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ರುಚಿ.

ಈ ವೈನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಚಿಲಿಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್. ಕಡಿಮೆ ಮಳೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾನ್ ಪೆಡ್ರೊ, "ಕಂಕನಾ ಡೆಲ್ ಎಲ್ಕ್ವಿ" - ಎಲ್ಕಿ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸಿರಾ ವೆರೈಟಿ, 14.5 ಡಿಗ್ರಿ.

ನೇರಳೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ. ತಂಬಾಕು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ. ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

"ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೊ ಡಿ ಮೊಲಿನಾ" ಎಲ್ಕ್ವಿ ವ್ಯಾಲಿ - ಎಲ್ಕಾ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ಒಣ ಬಿಳಿ. ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, 13% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಹಸಿರು des ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಸುವಾಸನೆ. ಇದು ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ, ಚುಚ್ಚುವ ಮುಕ್ತಾಯ.

ಇದು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸದಿಂದ

16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಚಿಲಿಯ ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ವಸಾಹತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೊಳಕೆ ತಂದವರು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು.

ಸ್ಥಳೀಯರು ಮತ್ತು ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಲಸಿಗರು ಸ್ಥಳೀಯ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಹೀಗೆ ಬೆರ್ರಿ ತೋಟಗಳ ಮೊದಲ ಉತ್ಕರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮದ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಡಳಿತಗಾರರು ಪ್ರಬಲ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿದರು. ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಕಾಲೋನಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ವೈನ್ ರಫ್ತು ನಿಷೇಧವೂ ಇತ್ತು.

ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ತನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರ ಮೇಲೆ ಹೇರಿದನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದನು. ಆದರೆ ಚಿಲಿಯರು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೆರೆಯ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು - ಪೆರು, ಎಸ್ಪಿರಿಟೊ.

18 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಕೀಟಗಳ (ಫಿಲೋಕ್ಸೆರಾ) ಒಟ್ಟು ಆಕ್ರಮಣದಿಂದಾಗಿ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಜರ್ಮನಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು:

ಚಿಲಿ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಜೀವನವನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ - ಅಸ್ಥಿರವಾದ ದೇಶೀಯ ರಾಜಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹಿಂದುಳಿದಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ದೂರಸ್ಥತೆ.

80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಲಿ ಸರ್ಕಾರವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಡಾಲರ್ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹಾರಿದೆ. ಯುವ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಉತ್ತಮ ವೈನ್

ಕೊಕ್ವಿಂಬೊದ ಉತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶವು ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಪಿಸ್ಕೊಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಕಿ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ಮಾಯು ವೈನರಿ ($ 13) ನಿಂದ 2014 ರ ಪೆಡ್ರೊ ಜಿಮೆನೆಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚುಚ್ಚುವ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಸಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ಗಳಂತೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಕೋಲ್ಚಾಗುವಾದಿಂದ 2012 ರ ಬೆಳೆ (ಬಾಟಲಿಗೆ $ 16) ಕಾಸಾ ಸಿಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಗ್ರಿಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು 1912 ರಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಬಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಿತು, ಇದು ಚಿಲಿಯು ವೈನ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ ಹೊಸಬನಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹೆಸರು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈನ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪೀಚ್-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒರೆಗಾನ್‌ನಿಂದ ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಸ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.ಆದರೆ ಚಿಲಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಬಿಡಿ - ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಕತ್ತಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ವೈನ್ಗಳು ಎಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆ: ಆ ಕೆಂಪು ಒಣಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಚಿಲಿಯು ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರದ ಧಾರಕ ಬೇಕು, ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ fully ವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಗಲವಾದ ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸ್ಟೇಷನ್ ವ್ಯಾಗನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದ, ಗರಿಷ್ಠ 2/3 ವರೆಗೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನ ತಾಪಮಾನವು 8-9 ° C ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಗುಲಾಬಿ - 10-11 ° C ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು - 12-13 exceed C ಮೀರಬಾರದು.

ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ, ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಚಿಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ವೈನ್:

• ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ - ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಪ್ರದೇಶದ ನಾಯಕ, ಶುದ್ಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ ((ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಸೀಡರ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್, ನೀಲಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ) ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾನೀಯ,
• ಕಾರ್ಮೆನರ್ - ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮರಣಹೊಂದಿದ ಹಳೆಯ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಚಿಲಿಯ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ,
• ಮೆರ್ಲಾಟ್ - ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
• ಸಿರಾಹ್ (ಶಿರಾಜ್) - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ red ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ,
• ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಕೆಂಪು ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ in ದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ನೇರಳೆಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಳಿವೆ.

ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮತ್ತು ವೆರ್ - ಶೀತ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, “ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು” ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
• ಚಾರ್ಡೋನಯ್ - ಹಣ್ಣಿನ-ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು (ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾನೀಯ, ಇದನ್ನು ವಿಂಟೇಜ್ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ರೈಸ್ಲಿಂಗ್, ವಿಯಾಗ್ನಿಯರ್ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಶೀತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಲಿಯ ರೋಸ್ ವೈನ್ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿವೆ: ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಸಿರಾ, ಮಾಲ್ಬೆಕ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚಿಲಿಯ ವೈನ್‌ಗಳ ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು: ವಸಾಹತುಶಾಹಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಮಸ್ಕಟೆಲ್, ಮೊಲ್ಲಾರ್, ಅಲ್ಬಿಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ಟೊರೊಂಟೆಲ್.

ಎರಡನೆಯದು: 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫಿಲೋಕ್ಸೆರಾದ ಪ್ಯಾನ್-ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ, ಅದರ ನಂತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಮಾಲ್ಬೆಕ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ನರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು.

ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಇತರ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು - ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ, ಆದರೆ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯ ಮೇಲೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ. ಯಾವುದು? ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್‌ಗಳಂತೆ ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ some ವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು (ಇದು ಭಾಗಶಃ ಯುವಕರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

• ಕೆಂಪು, ಒಣಗಿದವುಗಳು ಸಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಸಿಪ್ ನಂತರ, ಅವರು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪ್ಲಮ್, ಲೈಕೋರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಬಿಳಿಯರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಿಟೀಲು ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ರಸಭರಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೀಚ್ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ರುಚಿಯು ಗಾಳಿಯಾಡದ-ಬೆಳಕಿನಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಿಲಿಯ ರೋಸ್ ವೈನ್ಗಳು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ರೈಲು ಇದೆ - ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರಚನೆಯ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೈಲತ್ವದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾದಿಂದ ಬರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ದೃಶ್ಯ ಅನಿಸಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸುಕಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಿಡಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸೂರ್ಯೋದಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ “ಮಾತನಾಡುವ” ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿಯ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ (ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪು) ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಇರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಆಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಮಾಣಿಕ್ಯದಿಂದ ಆಳವಾದ ಚೆರ್ರಿ, ಬಹುತೇಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಿತ ಅಲಿವೆನ್ ರಿಸರ್ವ್ ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಅದು ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವು 40% ಮತ್ತು 60% ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸುವಾಸನೆಯು ಚಿಲಿಯ ವೈನ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅವು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ by ದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ಮೊದಲು ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಉಸಿರಾಟ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ಗಳ ವಾಸನೆ ಎಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ: ಚಿಲಿಯಿಂದ ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಪೀಚ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ರೈಲಿನಲ್ಲಿ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗಿ.

ಕೆಂಪು ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ಗಳ ಬೆರ್ರಿ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ: ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್‌ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಈ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಲೈಕೋರೈಸ್, ತಂಬಾಕಿನ ಉದಾತ್ತ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೂವಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೋಡಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ from ದಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಸಹ ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ದೇಶದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು "ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂರ್ಯ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ, ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಗುಡ್ಡಗಾಡು ಪ್ರದೇಶ. ನೆಡುತೋಪುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಡೆತಡೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪರ್ವತಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಫಿಲೋಕ್ಸೆರಾ ಸೇರಿದಂತೆ), ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರ, ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಅಟಕಾಮಾ ಮರುಭೂಮಿ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾ ಐಸ್‌ಗಳು.

ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಶ್ರಮ ಯುರೋಪ್ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ, ಪಾನೀಯದ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ದೇಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರ ಪ್ರಭೇದವಾದ ಚಿಲಿಯ ಬೀಚ್‌ನ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು.

ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನಿಫೆರಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವೀಕರಣದ ನಂತರ, ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಉಲ್ಬಣವುಂಟಾಯಿತು, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಕ್ರಮೇಣ, ಹೊಸ ನೀರಾವರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು: ಹನಿ ನೀರಾವರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟ್ ನೀರಾವರಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ವಿದೇಶದಿಂದ ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯ ಬೆಲೆಗಳು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ವೇಗವಾಗಿ ಒಲವು ತೋರಿತು.

ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಚಾರ್ಡೋನಯ್ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್‌ನ ಚಿಲಿಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಬಿಸಿಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಲಿ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ

1995 ರಿಂದ, ಚಿಲಿಯ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವ ವರ್ಗೀಕರಣವಿದೆ:

• ವಿನೋಸ್ ಡಿ ಮೆಸಾ - ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ (ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಲೇಸಿಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ)
• ವಿನೋಸ್ ಪಾಪ ಪಂಗಡ ಡಿ ಒರಿಜಿನ್ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ಗಳು (ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ)
• ವಿನೋಸ್ ಕಾನ್ ಡಿನೋಮಿನೇಷನ್ ಡಿ ಒರಿಜಿನ್ - ಮೂಲದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ವೈನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಂಟೇಜ್

ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಬಲ್‌ನ ಮಾಹಿತಿಯು ಕನಿಷ್ಠ 75% ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಿಲಿಯ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಿಸರ್ವಾ, ರಿಸರ್ವಾ ಎಸ್ಪೆಷಿಯಲ್, ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ ಶಾಸನಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್‌ಗೆ ಖಾತರಿಯಿಲ್ಲ.

ಚಿಲಿ ವೈನ್ಸ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಜಾಗತಿಕ ಟಾಪ್ 10 ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ದೇಶವಿದೆ
• ಹಣದ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯ
• ಚಿಲಿ, ಅಟಕಾಮಾ ಮರುಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಆಂಡಿಸ್ ತಪ್ಪಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ವೈನ್
• ಚಿಲಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು, ಸ್ತಬ್ಧ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ

ಕೇವಲ 20-30 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶವು "ಹರಿಕಾರ" ಆಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ದೇಶವು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ತಯಾರಕರನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಿಕ್ಕಿರಿದಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಚಿಲಿಯ ವೈನ್‌ಗಳ ರಫ್ತು 20 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ, ಮೆರ್ಲೋಟ್, ಸಿರಾ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಗೆವುರ್ಜ್‌ಟ್ರಾಮಿನರ್ - ಇವುಗಳನ್ನು ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಣಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಹಾಕಿದರು. ಮೊದಲ ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಚೀನವಾದುದು: ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ವಿಧಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೃಷಿಗಾಗಿ ದೇಶಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು: ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮಹತ್ವದ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಫಿಲೋಕ್ಸೆರಾ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದಿಂದಾಗಿ ಚಿಲಿಯ ವೈನ್‌ನ ವಿಶ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಬಣವು ಅನುಭವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿತು. ಚಿಲಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ ಸಮೃದ್ಧ ಮಣ್ಣು ಸ್ಥಳೀಯ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿದೆ. ವಿಶ್ವ ವೈನ್ ರಫ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು, ಇದು ವೈನ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ "ಚಿನ್ನದ ಗಣಿ" ಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸರ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕ್ಷಮೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದರು. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿದೇಶಿ ಹೂಡಿಕೆದಾರರು ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನೀತಿಯಿಂದ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹವಾಮಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಲಿಯ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ದೇಶವು ಉತ್ತರದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಉದ್ದವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಅಟಕಾಮಾ ಮರುಭೂಮಿ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ - ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರ ಮತ್ತು ಕರಾವಳಿ ಬೆಟ್ಟಗಳು, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ - ಎತ್ತರದ ಆಂಡಿಸ್. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟೆರೊಯಿರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ತೆರೆದ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಫೋಟದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲೆ.

ಇಂದು, ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ 5 ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಟಕಾಮಾ, ಕೊಕ್ವಿಂಬೊ, ಅಕಾನ್‌ಕಾಗುವಾ, ವ್ಯಾಲೆ ಸೆಂಟ್ರಲ್, ರೀಜನ್ ಡೆಲ್ ಸುರ್, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಅಟಕಾಮಾದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ ವೈನ್ ಗಳನ್ನು ಉತ್ತರದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕ್ವಿಂಬೊದ ಸಮಭಾಜಕ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅಕೋನ್‌ಕಾಗುವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಸಿರಾ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಸಾಂಗಿಯೋವೆಸ್ ಮತ್ತು in ಿನ್‌ಫ್ಯಾಂಡೆಲ್. ಸಾಗರದ ಸಾಮೀಪ್ಯ ಮತ್ತು ಅಕಾನ್‌ಕಾಗುವಾ, ಕಾಸಾಬ್ಲಾಂಕಾದ ಉಪಪ್ರದೇಶದ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನವು ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆಯ (80% ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು) ಮಾಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್.

ಚಿಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರದೇಶ, ವ್ಯಾಲೆ ಸೆಂಟ್ರಲ್ (ರಾಪೆಲ್, ಮೈಪೋ, ಮೌಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯುರಿಕೊ ಉಪಪ್ರದೇಶಗಳು) ಚಿಲಿಯ ಪ್ರಮುಖ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಭೇದವಾದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಮೆರ್ಲೋಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೆನೆರೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ರೆಜಿಯಾನ್ ಡೆಲ್ ಸುರ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಿನ ಪ್ರಕಾರ ಭಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕೊರಂಟ್ (ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ), ಸ್ಪೆರಲ್ (2-3 ವರ್ಷಗಳು), ಮೀಸಲು (4-5 ವರ್ಷಗಳು), ಗ್ರ್ಯಾನ್ ವಿನೋ (6 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). 2011 ರಿಂದ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹವಾಮಾನ ವಲಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಿಲಿಯ ವೈನ್‌ಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕರಾವಳಿಯ ವೈನ್‌ಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹವುಗಳಾಗಿವೆ, ಕೋಸ್ಟಾ, ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ನಡುವಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ಸಮತೋಲಿತ ವೈನ್‌ಗಳು - ಎಂಟ್ರೆ ಕಾರ್ಡಿಲ್ಲೆರಸ್. ಆಂಡಿಯನ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಂಡಾಸ್ ವೈನ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮಹೋನ್ನತ, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಚನೆಯಾಗಿವೆ.

ಕಥೆ

ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಜೋಸ್ ಡಿ ಅಕೋಸ್ಟಾ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪದ “ಚಿಲಿ"ಕ್ವೆಚುವಾದಲ್ಲಿ ಅರ್ಥ"ಶೀತ"ಅಥವಾ"ಮಿತಿ". ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಕಣಿವೆಯನ್ನು ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ “ಚಿಲಿ” ಹೆಸರಿನ ವ್ಯಾಕರಣ ಲಿಂಗ. ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿದರೆ, ಚಿಲಿ ಎಂಬ ಪದವು ದ್ವಿತೀಯಕವಾಗಿದೆ. ದೇಶವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿದರೆ ("ಚಿಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ..."), ಆಗ - ಹೆಣ್ಣು.

ಕಥೆ

ಚಿಲಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಸುಮಾರು 13,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ವಸಾಹತು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. 2-3 ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-4 ನಿಮಿಷ. Ira ೀರಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ.

ಕ್ರಮೇಣ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಲಿ ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಾನದಿಂದಾಗಿ, ದೇಶವು ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದೇಶವನ್ನು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ತೇವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತರ ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಕಿ ಕಣಿವೆ, ಲಿಮರಿ ಕಣಿವೆ ಮತ್ತು ಚೋಪಾ ಕಣಿವೆಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಕಿ ಉತ್ತರ ದಿಕ್ಕಿನ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಹೇರಳವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು. ಇಲ್ಲಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 2 ಕಿ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಸಿರಾಹ್, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್.

ಲಿಮರಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದೆ. ಮಳೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಇಲ್ಲಿ ಹನಿ ನೀರಾವರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಸಿರಾಹ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್.

ಚೋಪಾ ಕಣಿವೆ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿದಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಂಡಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಾವಳಿ ವಲಯವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಿರಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್.

ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ - ಅಕೋನ್‌ಕಾಗುವಾ ಕಣಿವೆ, ಕಾಸಾಬ್ಲಾಂಕಾ ಕಣಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಆಂಟೋನಿಯೊ ಕಣಿವೆ. ಅಕೋನ್‌ಕಾಗುವಾ ಕಣಿವೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಿಖರದ ಬುಡದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಹಿಮಾಲಯಕ್ಕಿಂತ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕರಾವಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಣಿವೆಯ ಆಳದಲ್ಲಿ - ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಇಲ್ಲಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಣ್ಣು ಮರಳು ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗ್ರಾನೈಟ್ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು. ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಡೈನಾಮಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಶಾಲ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿರಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಕಣಿವೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಕೋನ್‌ಕಾಗುವಾಕ್ಕೆ ಇತರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ.

ಕಾಸಾಬ್ಲಾಂಕಾವನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಮಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು "ಉತ್ತರ" ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು 1990 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ವಿಯಾಗ್ನಿಯರ್, ರೈಸ್ಲಿಂಗ್, ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಸ್ ಅವರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾನ್ ಆಂಟೋನಿಯೊ ಕಣಿವೆ ಯುವ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಬಲ ಸಾಗರ ಪ್ರಭಾವ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಖನಿಜ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾನ್ ಆಂಟೋನಿಯೊದ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಡಾ ವ್ಯಾಲಿ. ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಸಿರಾಹ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಟಕಾಮಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಾಪಕರಾದ ಅರ್ಬೊಲೆಡಾ, ವಿನಾ ಸೇನಾ, ಎರ್ರಾಜುರಿಜ್, ವಿನಾ ಮೈಪೋ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಧ್ಯ ಕಣಿವೆ

ಈ ಭಾಗವು ಹಲವಾರು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು-ಕಣಿವೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೈಪೋ, ರಾಪೆಲ್, ಕುರಿಕೊ ಮತ್ತು ಮೌಲ್.ಮೈಪೋ ಕಣಿವೆಯು ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 10 680 ಹೆಕ್ಟೇರ್) ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೆರೊಯಿರ್ ಆಲ್ಟೊ ಮೈಪೋ. ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಪೆಲ್ ಕಣಿವೆಯನ್ನು ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಚಾಪೋಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಚಾಗುವಾ. ಎರಡೂ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಚಾಪೋಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೆನೆರೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಲ್ಚಾಗುವಾ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊದಿಂದ 180 ಕಿ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಸಿರಾ, ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಮಾಲ್ಬೆಕ್.

ಕುರಿಕೊದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ವರ್ಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಕ್ಯುರಿಕೊದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಲ್ ಕಣಿವೆಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೃಷಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ers ೇದಿಸಿ, ಹಳೆಯ ಮಳೆಯಾಶ್ರಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಗ್ರೇಡ್ ಕೂಡ ಇಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ ಮೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮಧ್ಯ ಕಣಿವೆಯ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು: ವಿನಾ ಮೈಪೋ, ವಿನಾ ಅಕ್ವಿಟಾನಿಯಾ, ವಿನಾ ಕ್ಯಾಲಿಟೆರಾ.

ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶ

ಇಟಾಟಾ ಕಣಿವೆ, ಬಯೋ ಬಯೋ ವ್ಯಾಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಲೆಕೊ ಕಣಿವೆ - ಇಲ್ಲಿ ಮೂರು ಉಪಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಟಾಟ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಳೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೊಳ್ಳೆ, ಮಿಷನ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಸೆಮಿಲಾನ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯೋ ಬಯೋವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಎರಡನೇ ಕಾಸಾಬ್ಲಾಂಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಹೆವೆರೆಟ್‌ಸ್ಟ್ರಾಮಿನರ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಆಮ್ಲೀಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಲೆಕೊ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಚಿಲಿಯ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾರ್ಡನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಚಿಲಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕಾರ್ಮೆನರ್ ಚಿಲಿಯ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯವು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಮೆನರ್ ಮೊದಲು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಫಿಲೋಕ್ಸೆರಾ ಏಕಾಏಕಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ - ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಭೇದ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೆರ್ಲಾಟ್ - ಇದು ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಗಳ ದಾಳಿಂಬೆ-ಬಣ್ಣದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ on ವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೋನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಿರಾಹ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಕೆಂಪು ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಕೆಂಪು ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೇರಳೆಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಬಿಳಿ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಟೆರೊಯಿರ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುಲ್ಲಿನ, ಹಣ್ಣಿನ des ಾಯೆಗಳು ಅದರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ of ದ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಚಾರ್ಡೋನಯ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಮನ ಮದ ಮಲಗವ ಈ 3 ಪರಣ ನಡತತ ಈ ಸಕತ (ಮೇ 2024).