ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

• ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು
• 5 ಕೆಜಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
• 8 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ
• ಕೆಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ರೋಸ್ಮರಿ
• ಥೈಮ್

ಹಾಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಇಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಏಕೆ, ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅವರ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ವಿಭಜಿಸಿದಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರಿ, ಇದು ಮುಂದಿನದು, ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮೊದಲು ನಮಗೆ ಮೀನು ಬೇಕು. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಡೊರಾಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಟೆನ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೀನು, ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ.

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೌಟ್‌ಗಳಿಗೆ (4 ಬಾರಿಯ) ನನಗೆ 5 ಕೆಜಿ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್, 300 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮೀನು ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ.

ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಚಿಗುರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು 30 - 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ನುಂಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಕ್ಸ್-ಗಂಟೆ ಬಂದಿದೆ:

ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. (ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಚಿತ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಅದು ಕ್ಯಾಮೆರಾದವರೆಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಳಿಯುವುದನ್ನು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ)))))))) )

ನಾವು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಇತರ ಅರ್ಧದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೆ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಲಕ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕರಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವೈನ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು. )))))

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ನನಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಇದೆ) 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
2. ಸುಣ್ಣ 1 ತುಂಡು
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
4. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
5. ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ

ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು? ಇತರರಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಫಾಯಿಲ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್, ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವವರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು:

- ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿದ್ಧ-ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ."

- ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್‌ಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲವು, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಗಳು

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ - 700 ಗ್ರಾಂ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

• 94
• ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೀನು (ಯಾವುದೇ) ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

• 196
• ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,

ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ,

ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,

ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• 188
• ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರೀಮ್ 35% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

• 236
• ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಿಳಿಹಳದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 1 ಕ್ಯಾನ್

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• 151
• ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಗುಂಪೇ

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಗತ್ಯವಿದೆ)

ಮೀನು (ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ

• 180
• ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್) - 800 ಗ್ರಾಂ,

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ,

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ,

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ,

ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

• 131
• ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾಡ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿವೆ)

ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ 22% ಕೊಬ್ಬು - 400 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು

• 185
• ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ) - 1 ಪಿಸಿ. (ಫಿಲೆಟ್)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಪಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

• 102
• ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ,

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 1 ಚಮಚ,

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,

• 155
• ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

• 182
• ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

• 174
• ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕರಗದ ಬೀಜಕ - ಮೀನು ಉಪಕರಣಗಳು

ಆತ್ಮೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳೇ, ನಮ್ಮ ವಿವಾದವನ್ನು ಬಗೆಹರಿಸಿ.
ಮೀನಿನ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮವಿದೆಯೇ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ.
ಮೂಳೆಗಳಿರುವ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳಿಗೆ - ಮೀನು ಸಾಧನಗಳು ಅಗತ್ಯ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
ಸ್ಟೀಕ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ) - ಮೀನು ಸಾಧನಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?
ಇದು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ? ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಕೂಡ ಇದೆಯೇ?
ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, qu ತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಯಾವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಇಲ್ಲಿ ಜಗಳವಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು

ನಾವು ಮೀನು ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ

"ಪಿಪಿ" ಯಿಂದ ಪ್ರಕರಣ. 4 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಮೀನು ಸಾಧನಗಳು! ಮೊಂಡಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂರು ಪದರಗಳ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ಕಷ್ಟ, ಕೋಮಲ ಮೀನಿನ ರಚನೆಯು ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇವರಿಂದ:

10 ಕ್ಕೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ! 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಿಂಸೆ ಮತ್ತು ಅವಮಾನ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅನುಮಾನಗಳಿಂದ ಪೀಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಉಪಕರಣಗಳ ಅರ್ಥ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಶಿಷ್ಟಾಚಾರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದೇ?

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ CUT ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆ
1. ಆಚರಣೆ.
2. ಅನುಕೂಲ. ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲತೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪಿಪಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ರಾಣಿಯ ಪುರಸ್ಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಕುಳಿತು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ “ಪಾಂಟಿಕ್” ಕಾರಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಕ್ಟರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ:

. ಮೀನು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ನಿಯಮಿತ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವೇಳೆ
- ಮೀನು ಸಾಧನಗಳಿವೆ,
- ಬಿಸಿ ಮೀನು ಖಾದ್ಯ,
- ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮೀನು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಬೋರಿಸ್ ಉದಾಹರಣೆ),
ನಂತರ ನಾನು ಮೀನು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೆ.
ಉಫ್.

ಅದು ಸರಿ, "ಫಿಲೆಟ್" ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅನುಮಾನ, ಈ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅವಲಂಬನೆ.

:)) ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು :)))
ಹೌದು, ನಾನು ದಣಿದಿದ್ದೇನೆ, ಉಹ್ :)
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ವಿಷಯವು ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ನಿಯಮವಿಲ್ಲ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಏಕೆ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ?

ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ, ಬರ್ಗಮಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ನನಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ನೀಡಿದರು. ಒಂದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಒಂದು ಮೀನು. ಅನುಕೂಲಕರ :)

ಮತ್ತು ಯಾವ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು?

ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಫೋರ್ಕ್ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಂತಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನಪಿದೆ!

ಹೋರಾಟವನ್ನು ಮುಂದೂಡಲು, ನಾನು ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ - ಅವು ರೂ become ಿಯಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಂಜರಿತಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಫೋರ್ಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಗಲವಾದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಕಂಪನಿಗಳ ಸಾಧನಗಳು ಭಿನ್ನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಕಟ್ಲರಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ "ತಾಂತ್ರಿಕ" ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುರುಳಿಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಮೀನು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು - ಅದರ ಲವಂಗವು ಎರಡು ಉದ್ದವಾದ ಏಡಿ ಉಗುರುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಣಿಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಈ "ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಕರ್ತವ್ಯ" ದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಗೆ ಅವಳ ಸಂಭಾವಿತ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಿಸುವ ಮೀನಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂಡಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ, ಫ್ಲಾಟ್ ಫೋರ್ಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕು, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಕಂಠರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದಂತೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಓದಿದ್ದೇನೆ: (((

ನಮಗೆ ಬೇರೆ ವಿವಾದವಿದೆ: ಮೀನು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕೆ.

1. ಅದ್ಭುತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಇದು ಅದ್ಭುತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ವೇಗವಾದ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ! ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

4. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಚೀಸ್ ಎಂದಿನಂತೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಂತೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೀನು.

5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನೀರು - ಇದು ಕೆನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

6. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ! ನಾವು ಚೀಸ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. 200 - 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು

1. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

2. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

4. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

2. ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.

3. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

4. ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಸ್ ಅಹಿತಕರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಸ್ಮ್ಯಾಕ್.

2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

1. ಮೆಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

2. ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ .ೇದನದಲ್ಲೂ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.) ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು - 250 ಗ್ರಾಂ.

3. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

4. 30% ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ.

5. ಚೀಸ್ 17% - 100 ಗ್ರಾಂ.

6. ರುಚಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

8. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಇದೆ) ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಫೋರ್ಸ್‌ಮೀಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ: ಫೋರ್ಸ್‌ಮೀಟ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ), ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

2. ಬ್ಲೈಂಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ).

3. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ “ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ”.

5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).

7. ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಸಾಸಿವೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

1. ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ. (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೋಡ್ ಇದೆ)

2. ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ)

3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಾಸಿವೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ಸಾಸಿವೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೀನು

1. ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

4. ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ.

5. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ

9. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ! ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಇದು ಭಯಾನಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. l ನೀರು. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 to ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನನ್ನ ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ (ಐಚ್ al ಿಕ). 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

1. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಕರಗಿಸಿ) - 1 ಪಿಸಿ.

2. ನಿಂಬೆ - 3 ಚೂರುಗಳು

3. ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಂಚ್

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಕರವಸ್ತ್ರ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್) ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಈ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ) - ಇದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

8. French ಟಕ್ಕೆ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ" ಮೀನು

1. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ. (ನಮಗೆ ಜಾಂಡರ್ ಇದೆ)

2. ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.

3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

4. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.

5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಭೋಜನಕ್ಕೆ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ" ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ನಂತರ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

1. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.

2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

5. ಹಾಲು - 100-130 ಮಿಲಿ.

7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ

8. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. 3. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 2 ಪಿಂಚ್ ಕರಿ, 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸನ್ನೆಲ್ ಇದೆ) ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಷಫಲ್. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. 4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. 5. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. 6.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

10. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹುಡುಕಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹುಡುಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ meal ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

2. ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ

6. ಲೆಟಿಸ್

7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೆಲವು ಗರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ.

11. ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೋಚ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಒಣಗಿದ ರೋಚ್ ಪಡೆಯಲು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಇಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಒಣಗಿದ ರೋಚ್ನ ಶತ್ರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮೀನುಗಾರರಿಂದ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಲಾಂಗ್ ಬೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ದಡಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದಾಗ, ಅಥವಾ ನಾವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ.

1. ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

2. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವು ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ).

3. ಕೇಂದ್ರ ಮೂಳೆಯ ಬಲಕ್ಕೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ರೇಖಾಂಶದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಳಿಸದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

6. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಲವಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

7. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ರೋಚ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರು-ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್) ನೆನೆಸಿಡಿ. ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ: ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ - ಜಲೀಯ-ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ.

9. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮಧ್ಯಂತರ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಅದು ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ). 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

10. ರೋಚ್ ಅನ್ನು ನೇತುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪೇಸರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. 11. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ರೋಚ್ ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಕೊಬ್ಬು, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

12. ಸರಿ, ಕೊನೆಯದು, ಒಂಬತ್ತು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೊಣಗಳು ಹಾರಾಟವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಸಂಜೆ ಮಾತ್ರ ಒಣಗಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೇತಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಮೋಜಿನ ಒಣಗಿದ ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

12. ಸಾಲ್ಮನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು "ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ"

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನು. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಉದಾತ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ!
ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತವೆ

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. 1 ಲೀಟರ್ 4 - 5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿಗೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

13. ಹೆರಿಂಗ್ "ಅವನು" - ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ

1. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

5. ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ.

6. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

8. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

9. ಎಳ್ಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್ "ಅವನು" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಉಳಿದಿದೆ).

ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ "ಎಕ್ಸ್‌ಇ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

14. 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಾನು ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಲಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದಂತೆ ವಾಸನೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - ಎಷ್ಟು

3. ಉಪ್ಪು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದ ಚಮಚಗಳು) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು).

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ!

ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ ಎಂದು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೆ. ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

15. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಅದ್ಭುತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ತಿಂಡಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಂತೆ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ!

1. ಯಾವುದೇ ಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ.

2. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

5. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

6. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

7. ನಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ / ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ / ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಮೀನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆರಳುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ!

16. ಅದ್ಭುತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರೋಲ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಮೆಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೂರು ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳು, ಕರಗಿದ, ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಅವಳ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ (ರೆಕ್ಕೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ).

ಬೇಯಿಸಿದ 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವಳು ತಂಪಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಳು.

ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಳಿದಿದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ.

ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಫಿಲ್ಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಅವಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದಳು.

17. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ "ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ನ ಮೃದುತ್ವ"

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಹಸಿವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಜಾರ್

3. ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ

4. ಲೆಟಿಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಗಳು

5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ

ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಮೃದುತ್ವ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು 2 ರಾಡಾಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು 1 ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಕಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

18. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ). ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 - 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 * ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

19. ಮೀನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು!

1. ಸರಾಸರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

2. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮೀನುಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ.

3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

5. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

6. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - 1 ಗೊಂಚಲು

9. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್

ಮೀನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಚಮಚ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ದುಂಡಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಮೀನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಅಂತಹ ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಡ್ರಾನಿಕಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸುಳಿವುಗಳು: - ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. - ಕೆಲವು ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ-ಧಾನ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕರುಳಿಸಬೇಕು, ಚರ್ಮ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Сочные Котлеты из Щуки с салом. Рыбники. Готовим в духовке. Речная рыба. Рыбалка. (ಮೇ 2024).