ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್

ವೃತ್ತಿಪರರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಅಥವಾ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೇಖನದ ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ತಜ್ಞ ಎಂಡೋಪ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೆನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಮಧುಮೇಹ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, 2 ರೀತಿಯ ಮೆನುಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ (ಆಡಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ).

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧದ ಸೂಪ್ಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ (ಆಡಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ).

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ದ್ವಿತೀಯಕ ಸಾರು.
ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ನ ಅಂತಿಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೋರ್ಷ್ಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಗೆಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಈ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದವು. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನರ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಸೂಪ್. ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಇ ಇವೆ. ಮೀನು ಸಾರು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ (ಜಿಐಟಿ), ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜಿಐ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಸೂಚಕದಿಂದ eating ಟ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ದ್ವಿತೀಯ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೂಳೆಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಸೂಪ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೋರ್ಷ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾರಕ್ಕೆ 1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ನಾವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಲು ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸಾರು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ಮಶ್ರೂಮ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಲೀಕ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ("ಎರಡನೇ" ನೀರಿನಲ್ಲಿ). ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾರು, ನಂತರ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ನಂತರ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ತಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್: ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮೆನುಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೀಟೋ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಿಂದ ತೊಂದರೆಗಳು ಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೀಮಿತ ಸೆಟ್, ಅನೇಕ ನಿಷೇಧಗಳು ರೋಗಿಯ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿರಂತರ ಹಸಿವಿನ ಹತಾಶೆ ಅಥವಾ ಭಾವನೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಮಾನಸಿಕ ವರ್ತನೆ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತೂಕದ ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಸುಧಾರಣೆಯು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಪ್ರೇರಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು.

ಸೂಪ್ ಎಂಬ ಪದವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ:

ಅನೇಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.
ದೇಹದಿಂದ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (ಹುರಿಯುವ ಬದಲು) ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
ಅವು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಇಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್.

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ (ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ) ನಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕಡಿಮೆ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್‌ಗಳ ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಜನರ ವರ್ಗವಿದೆ. ಇವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಷಣೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು. ದ್ರವ (ಸಾರು), ಘನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವುದು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಾದಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅವರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೇರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ als ಟ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ದ್ರವ "ಬೇಸಿಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ನೀರು
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾರುಗಳು - ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ,
ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕೆವಾಸ್
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ದೇಹವು ಕಡಿಮೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಸ್ವತಂತ್ರ ರೂಪ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಆಧಾರವು ತರಕಾರಿ (ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಸೂಪ್ಗಳು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಅಂಶವಿದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಧುಮೇಹ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು:

ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾರು,
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ,
ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ “ಎರಡನೆಯ” ಸಾರು, ಇದು “ಮೊದಲ” ಅನ್ನು ಬರಿದಾದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ,
ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ,
ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ,
ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸಾಕು), ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ . ಬೋರ್ಷ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು (ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ) ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಪರಿಹಾರವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಪ್ ಎಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ಬಟಾಣಿ ಸ್ವತಃ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಇಡೀ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ನೀರು (ಅಂದಾಜು ಮೂರು ಲೀಟರ್).
ಒಣ ಬಟಾಣಿ ಗಾಜಿನ.
ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಲವಂಗ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಮರುದಿನ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ "ಓಡಿಹೋಗುವ" ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಡಿ).

ಬಟಾಣಿ ಅರೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).

ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ತಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಮೆನುಗಳು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ. ನಾವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ lunch ಟವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಕಷ್ಟ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ (ಹುರುಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅವು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಎರಡನೇ" ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೋಡೋಣ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿವೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಕರಪತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ತಾಜಾ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ 5-10 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸಣ್ಣ ತುಂಡು) ಹಾಕಿ.
ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ತುಂಡು).
ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೈದ್ಯರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು). ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ).

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾದವು. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 80-90 ಗ್ರಾಂ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ನೀರು - 1 ಲೀ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾಲಕ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಲುಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು ಶತಾವರಿಯ ಬಗ್ಗೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಶತಾವರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ lunch ಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಡೆಗಣಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸತುವುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಚಾರ್ಡ್, ಪಾಲಕ - ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೋಳ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಹೂಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್.
ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ತಾಜಾ ಹಸಿರು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಸಾರುಗಾಗಿ, ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ:

ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ,
ಯುವಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಹೃದ್ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಂದು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ) ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸೂಪ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಬಳಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸುವಂತಹವುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು. ತದನಂತರ ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು ವರ್ಷದ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ದೇಹವು ತೊಂದರೆಗೀಡಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ರೋಗಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದಿನ, ರೋಗಿಯು 5-6 ಬಾರಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ದ್ರವ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ,
ಸೂಪ್ನ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು:

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು,
ಸಾಕಷ್ಟು ಧೂಮಪಾನದೊಂದಿಗೆ. ಕೃತಕವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಾರುಗಳು. ತುಂಡುಗಳು ಹೊಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಬಹಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಭಾರೀ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ,
ಸಕ್ಕರೆ ಸಾರು,
ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘು ಸೂಪ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ:

ಉರ್ಟಿಕಾರಿಯಾ,
ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್.

ವಸಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

4 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗಿಡ 250 ಗ್ರಾಂ.,
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
ಮೂರು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ,
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಈರುಳ್ಳಿ,
ಉಪ್ಪು
ಮಸಾಲೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಗಿಡವು ನಗರದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು,
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ತರಕಾರಿಗಳು,
ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೆಟಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉರ್ಟೇರಿಯಾವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತಯಾರಿ:

ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 200 ಗ್ರಾಂ.,
1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
ತರಕಾರಿಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ರುಚಿಗೆ).

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸೋರ್ರೆಲ್ 200 ಗ್ರಾಂ.,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಬಾರ್ಲಿ 4 ಚಮಚ.,
ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.,
4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ 2 ಕೋಳಿ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್,
ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂರು ಸರಳ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಇವು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟದ ಸಮಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಫಿನೆಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆನುಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು:

ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ,
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್.

ಸಣ್ಣ ಐದು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ನೇರ ಸ್ತನ (ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ) - 400 ಗ್ರಾಂ.,
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಯುವ ಮೂಲಂಗಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ.,
ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಕೆಫೀರ್ 1% - 1 ಲೀ.

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಿ:

ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ.,
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು),
ಮೂಲಂಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ.,
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10%,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾರು ಹುಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಕಳಪೆ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೈಕಾಲುಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುವ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ತಾಜಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋಲ್ಯಂಕಾ,
ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಿವಿ
ಕರುವಿನ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಷ್.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.,
ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ,
ನಿಂಬೆ
ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ 4 ಚಮಚಗಳು,
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1 ದಿನ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
ನೆನೆಸಿದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಸಾರುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಕಾರ್ಫ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ.,
ಎರಡು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.,
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 5 ಚಮಚ,
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ:

ಮೀನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಾರುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಿವಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕರುವಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಷ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.,
ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ.,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ.

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಕರುವಿನ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಚಲನಶೀಲತೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಟೈಪ್ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್, ಇದು ಟೈಪ್ 1 ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಡೆಡೋವ್ I.I., ಶೆಸ್ಟಕೋವಾ M.V. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸುದ್ದಿ ಸಂಸ್ಥೆ -, 2006. - 346 ಪು.
ಗುರ್ವಿಚ್ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್. ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್, ಎಕ್ಸ್ಮೊ -, 2012. - 384 ಸಿ.
ಡ್ಯಾನಿಲೋವಾ, ಎನ್.ಎ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್. ಪೂರ್ಣ ಜೀವನದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕಾನೂನುಗಳು / ಎನ್.ಎ. ಡ್ಯಾನಿಲೋವಾ. - ಎಂ .: ವೆಕ್ಟರ್, 2013 .-- 224 ಪು.

ನನ್ನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸೋಣ. ನನ್ನ ಹೆಸರು ಎಲೆನಾ. ನಾನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ನನ್ನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರನೆಂದು ನಾನು ನಂಬಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೈಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು

ಪ್ರಮಾಣಿತ lunch ಟದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಮೆನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೋಟೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ದೇಹದ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ರೋಗಿಗಳು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜಿಗಿತವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು "ಹುರಿಯಲು" ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಬಹುದು.
ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗುವ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಎಲ್ಲರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡಬೇಕು. ಬಟಾಣಿ ಆಧರಿಸಿ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾರು “ಎರಡನೆಯದು”, “ಮೊದಲು” ಕೇವಲ ಬರಿದಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿ,
ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ,
ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ,
ಮಾರಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ
ಹೃದಯಾಘಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಂದರೆ, ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಯುವಕರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವೇಗದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ವ್ಯಾಪಕ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಲ, ಟರ್ಕಿ).
ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಡೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.
ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕೆನೆ ರಚನೆ, ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ:

ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು,
ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು,
ಸ್ತನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ,
ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಆಧಾರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೀನು ಸೂಪ್

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೆಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಮೀನು ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೀನು ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 2 ಲೀ
ಕಾಡ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 0.5 ಕೆಜಿ,
ಸೆಲರಿ - 0.1 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ,
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದ್ರವ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ "ಹುರಿಯುವ" ಗೆ ತುರಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು “ಹುರಿಯುವುದು” ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಶೀತಗಳ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ. 2 ರಿಂದ 4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಹೊಸದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಫೋಮ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮೆನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಾರದುದ್ದಕ್ಕೂ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊಸ ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಷ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ .ಟ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೂಪ್‌ಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ.

ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಲತಃ, ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಅವು ಕನಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ,
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಎರಡನೇ" ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತಪ್ಪದೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ,
ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ,
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಆಧಾರ ಮೂಳೆ ಸಾರು, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೋರ್ಶ್ ಅಥವಾ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
ದೇಹದ ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರೆಕಾಳು, ಅವುಗಳ ನಾರಿನಿಂದಾಗಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರ ನಿಷೇಧವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ:

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು,
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಲಕ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ,
ಸ್ಟ್ಯೂ, ಹಿಂದೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಎಲ್ಲರೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ
ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
150-200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
2-3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಎರಡನೇ" ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಾದರೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವನಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಮಲ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕ್ರೂಟಾನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಸೂಪ್

ಮಧುಮೇಹ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸಣ್ಣ ತುಂಡು) ಹಾಕಿ.
ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ತುಂಡು).
ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು). ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ).

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಆಹಾರ ಸೂಪ್