ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮೀನು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆಕೆರೆಲ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ (ನಾವು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.

ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ರುಚಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ.

ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ವಿಷಯ :) ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು. ಒಳ್ಳೆಯ ಕಂಪನಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. :)

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ.

Www.RussianFood.com ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಕಾನೂನಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೈಟ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, www.RussianFood.com ಗೆ ಹೈಪರ್ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅನ್ವಯ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಹೈಪರ್ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸೈಟ್ ಆಡಳಿತವು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೈಟ್ ಆಡಳಿತವು www.RussianFood.com ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಲೇಖನಗಳ ಲೇಖಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು

ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಈ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಮೂಲಕ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಸೈಟ್‌ನ ನೀತಿಯನ್ನು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು?

ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೆಲ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನಿಮಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ aking ವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಚಮಚ,
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲಿ: ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕುಹರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅದರ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಈ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಪ್ಲಸ್ ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: “ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ”

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಸರಳವಾದ, ವೇಗವಾದ, ಸ್ವಚ್ oven ವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು - “ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ” - ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ, ಇಡೀ ಗುಂಪಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನು "ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳು".

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು,
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಚಮಚ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ: “ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್” - ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಕರಗಿದ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒವರ್ಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ rup ಿದ್ರ ಮತ್ತು ರಸ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವುದು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ,
• ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ,
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕರಗಿದ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಅದರ ಕುಹರವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 180 ಪ್ಲಸ್ ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ.

4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಆದ್ಯತೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕರಗಿದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಹರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದರ ಕುಹರವನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ತೋಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತೋಳಿನ ಎರಡನೇ ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ 180 ಪ್ಲಸ್ ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾಡಲು ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ತೋಳದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್!

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಇದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು,
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5-7 ಬಟಾಣಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಚಮಚ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

6. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ: “ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ”

ಸಣ್ಣ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು.

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ,
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 10 ಧಾನ್ಯಗಳು,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಕರಗದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

7. ಓವನ್-ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1/4 ಕಪ್,
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು,
• ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ:

1. ಕರಗಿದ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚೊಂಬು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶವವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ - ಇದು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸುಟ್ಟ ವಾಸನೆಯು ರುಚಿ ಬೋನಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸಾಕು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು?

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸತು, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಅಂತಹ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಕೆಲವರು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಾಣಸಿಗರು ತಾಜಾ ಮೆಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತಿರುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ treat ತಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಂದೆ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

• 1-2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್,
• 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ರುಚಿಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸ್ವಚ್ pe ವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೇಲ್ಭಾಗದ ನಂತರ ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

• 1 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್,
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, 120 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೋಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಲೀವ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತೋಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

• 1-2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್,
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 1-2 ಮೃತದೇಹಗಳು,
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ),
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ನಿಂಬೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

• 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 100 ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೀನು ಬೋನಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರೆಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅರೆಯಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹೋಳಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, lunch ಟದ ಅಥವಾ dinner ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ (ಮೀನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ).

• 1-2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್,
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು 2 ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ (ಐಚ್ al ಿಕ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

• 1 ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್,
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ,
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ “ದಿಂಬು” ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

• 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್,
• 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 70 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• 1 ನಿಂಬೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ect ೇದಿಸಬೇಕು. ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ 45 ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇತರ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ವಿಶ್ವದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಾನಗಳಾದ ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಲಾಡ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಾಸ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು!

ತೀರ್ಮಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮೀನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ "ಸಹಿ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಇದೆ - ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು?

ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು 3000 ರೂಬಲ್ಸ್ ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. (ಫೋನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕಾರ್ಡ್ ಮೂಲಕ) ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಲೇಖನಗಳ ಉತ್ತಮ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕಾರರಿಗೆ (ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ)!

1. ಈ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಲೇಖನದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ.
2. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಜೇತರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ. ನಾನು 7 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ. ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ, ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು, ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ 5 ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು “ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ಗಾಗಿ ಟಾಪ್ 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು”

ನಾನು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದಳು - ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು!

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ, ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಾನು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ವಾಸನೆ, ಮೀನು ಬರ್ಪಿಂಗ್, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದಳು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಮೀನು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಾರು? ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ “ಎಫ್‌ಐ” ಯನ್ನು ಧಿಕ್ಕರಿಸಿ ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಕೇಳಿದೆ:
- ನೀವೇ ಉಪ್ಪು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಾ?
- ಇಲ್ಲ, BREW.
- WAAAAARIT. ನೀವು ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಅಂತಹ ದುರ್ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
"ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕು ನನಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ಕ್ಲಾಸ್ ತೋರಿಸಿದರು, "ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು."

ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಓದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು? ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ - ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು.
ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಮೀನಿನ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ,
-ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
-ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12: ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ,
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ,
- ಮೀನು ಕೊಬ್ಬು: ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
- ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ರಂಜಕ,
ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಗಂಧಕ
-ಜಿಂಕ್: ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಕೋಶದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ,
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
- ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್,
-ಸೋಡಿಯಂ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು,
ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು -ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ,
ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯ.

ಸಹಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ನ ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ! ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿಳಿ ಮಾಧುರ್ಯ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಒಂದು ಮೀನಿನ ತೂಕ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ),
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು.
3. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, 3-4 ಆಳವಿಲ್ಲದ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಶವಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ season ತು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಶವದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. + 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
11. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
12. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲು:

• ಮೀನು - 1.2-1.3 ಕೆಜಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100-120 ಗ್ರಾಂ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ,
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ತಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತೂಕ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ),
• ಈರುಳ್ಳಿ - 350-400 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ,
• ಕೆನೆ - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ 40 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, + 180 ° C ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಯಾರಾಗಲು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಕೆಜಿ,
• ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ,
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ,
• ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 5-6 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು + 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ. 700-800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ
• ಉಪ್ಪು
• ವಿನೆಗರ್ 9%, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ತರಕಾರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು)
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಫಾರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ತಾಪಮಾನ + 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತುಣುಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
5. ನೀವು ಮೂರು "ಪಿ" ನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮೀನು ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಆಮ್ಲೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಸೇಬು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸರಳ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಮೆಕೆರೆಲ್ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಯ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.