ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ > ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ: ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ (ನೂಡಲ್ಸ್), ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್
ಘಟಕಗಳು
ಮುಖ್ಯ	ಒಂದು ಕೋಳಿ
ಸಾಧ್ಯ	ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು
ವಿಕಿಮೀಡಿಯಾ ಕಾಮನ್ಸ್ ಮೀಡಿಯಾ ಫೈಲ್ಸ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ದ್ರವ ಆಹಾರಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಎಂದು was ಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿ.ಶ 1 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಮಿಲಿಟರಿ ವೈದ್ಯ ಡಿಯೋಸ್ಕೋರೈಡ್ಸ್, "ಡಿ ಮೆಟೀರಿಯಾ ಮೆಡಿಕಾ" medicines ಷಧಿಗಳ cription ಷಧಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು. ಅವಿಸೆನ್ನ ಕೋಳಿ ಸಾರು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು 12 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯಹೂದಿ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ, ದೇವತಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯ ಮೈಮೋನೈಡ್ಸ್ "ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ... ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು as ಷಧಿಯಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಮೇಲಿನ ನಂಬಿಕೆ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಯಹೂದಿಗಳು ಶುಕ್ರವಾರ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಅವರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಸೂಪ್‌ನ ಆಧುನಿಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು “ಯಹೂದಿ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್”.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲ ಮುದ್ರಿತ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಟಿನಂ ಬರೆದ “ಆನ್ ನೋಬಲ್ ಪ್ಲೆಷರ್ ಅಂಡ್ ಹೆಲ್ತ್” ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ (“ಡಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ವಾಲ್ಯೂಪ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಲೆಟುಡಿನ್”, 1470). ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಶೀತಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಡೆಸಿದ ಯಾವುದೇ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ) ಶೀತದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೆ ಎಂದು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನ ನಂಬಿಕೆಯು ಕೆಲವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಸೂಪ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ."

ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ:

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಚಿಕನ್ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು “ತಾಪನ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸರಾಸರಿ ಗುರುತು: 0.00
ಮತಗಳು: 0

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಚಿಕನ್ ಶರ್ಪಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕೋಳಿ. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗಳು ಬಯಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಹಳೆಯ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಶರ್ಪ ಶೂರ್ಪಾ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಬಿಲ್ಲು
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೂರ್ಪಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಬಲ್ಗರ್, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್.

ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ:

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ತನಕ ಶರ್ಪಾವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆದರ್ಶ ಸಾಧನವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶೂರ್ಪಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೂರ್ಪಾವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಡಯಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ಚಿಕನ್ ಶರ್ಪಾ ಡಯಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೆನು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು
8 ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ
ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ನೀವು ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಉಳಿದವನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಶರ್ಪಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಹರಡಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಶರ್ಪಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಖಾದ್ಯವು ಕೇವಲ .ಟವಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಡುಗಳು
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಒಂದು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
ಒಂದು ಜೋಡಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಚಮಚ
ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಸುನೆಲಿ
3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ
ಬೇ ಎಲೆ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸವಿಯಲು

ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶರ್ಪಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೂರ್ಪಾದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೈದಾನಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದರೆ ದ್ರವವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಬಂದ ಶರ್ಪಾ ಆ ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ (ಅಂದಾಜು 800-900 ಗ್ರಾಂ)
ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೋಡಿ
ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಈರುಳ್ಳಿ
ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
ಒಂದೆರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 8 ರೇಖಾಂಶದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು “ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಮೇ 27 ಯುಗೈ ಲುಡ್ಮಿಲಾ 65 # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಜೂನ್ 5, 2016 ಓಲ್ಗಸ್ತಿಹ್ #

ಜೂನ್ 4, 2016 ಇಂಜುಸಿಕ್ #

ಜೂನ್ 4, 2016 ಯುಗೈ ಲುಡ್ಮಿಲಾ 65 # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಜೂನ್ 4, 2016 ಮರಿಯಾನಾ_ Z ಡ್ #

ಜೂನ್ 4, 2016 ಯುಗೈ ಲುಡ್ಮಿಲಾ 65 # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಜೂನ್ 4, 2016 ಲಕಾ -2014 #

ಜೂನ್ 4, 2016 ಯುಗೈ ಲುಡ್ಮಿಲಾ 65 # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಜೂನ್ 3, 2016 ಮಾಮಾಲಿಜಾ #

ಜೂನ್ 4, 2016 ಯುಗೈ ಲುಡ್ಮಿಲಾ 65 # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಜೂನ್ 3, 2016 ಮೂವರು ಸಹೋದರಿಯರು #