ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ:
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2.6 ಗ್ರಾಂ.
ಕೊಬ್ಬು: 0.5 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 4.5 ಗ್ರಾಂ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಆರರಿಂದ ಹದಿನೆಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಏಕರೂಪದ - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
• allsorts - ಈ ಸೆಟ್ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ,
• ಸಿದ್ಧ als ಟ - ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಘಟಕಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿವೆ.

ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಓಕ್ರಾ ಕಾಂಡಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಂಶಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂದು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಶ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಸೆಟ್. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಕಾಗದವನ್ನು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್, ಓವನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ lunch ಟದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಫ್ರೀಜ್ “ಉಚಿತ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ” ದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ "ತಾಜಾ" ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಲು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ವಾರಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ (ಅಥವಾ ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣವು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಂತಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, -35 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಬೀಸುವುದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಆಘಾತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸದ ನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ “ತಾಜಾ” ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಆಘಾತ ಘನೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅವರ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಘಾತ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (2) ಕಳೆದುಹೋದ ಕೆಲವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಗುಂಪು ಬಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು) ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ - ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಜೋಳವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಿಪ್ಪೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

"ಹವಾಯಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣ" (ಅಕ್ಕಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಏಕೈಕ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಜೋಳ, ಬಟಾಣಿ, ಅಥವಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿನ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

"ಹವಾಯಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣ", ಸಂಯೋಜನೆ:

ಯಾವ ರಸವು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾಕ್ಕಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ? ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇರುತ್ತವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಾನ್ಸ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ದಾರಿತಪ್ಪಿಸುವ ಒಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಯತ್ನ, "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ ಎಂಬ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು. ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಖರೀದಿದಾರನು ತಾನು “ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು” ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿವರಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಗಾ dark ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ) ಸೂಪ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಳಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳು ಇಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ, ಮೂಲ
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!, ಮೂಲ

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಏಕೆ ಕೊಬ್ಬು?
• ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ - ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಆರರಿಂದ ಹದಿನೆಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಏಕರೂಪದ - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
• allsorts - ಈ ಸೆಟ್ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ,
• ಸಿದ್ಧ als ಟ - ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಘಟಕಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: 123

• ಅಕ್ಟೋಬರ್ 04, 2007 03:02 ಮುಂಜಾನೆ.

• ಫೆಬ್ರವರಿ 28, 2008, 13:53

• ಏಪ್ರಿಲ್ 22, 2010, 14:50

• ಅಕ್ಟೋಬರ್ 11, 2007, 18:27

• ಫೆಬ್ರವರಿ 05, 2009, 06:37

• ಜೂನ್ 26, 2009, 23:17

• ಜನವರಿ 01, 2018 12:58

• ಮಾರ್ಚ್ 24, 2010, 20:22

• ಫೆಬ್ರವರಿ 08, 2008 00:57

• ಮೇ 19, 2013, 18:47

• ಅಕ್ಟೋಬರ್ 13, 2016, 21:02

• ಮಾರ್ಚ್ 09, 2009, 18:49

• ನವೆಂಬರ್ 07, 2011, 21:12

• ನವೆಂಬರ್ 14, 2014, 14:17

• ಫೆಬ್ರವರಿ 17, 2016, 11:29

• ಫೆಬ್ರವರಿ 25, 2019 19:22

• ಏಪ್ರಿಲ್ 09, 2012, 15:56

• ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 08, 2013, 13:52

• ಜನವರಿ 24, 2019, 14:16

• ಮೇ 29, 2011, 16:00

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಾಶಿಗೆ ಲಿಂಕ್. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಸೂಪ್, ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ - ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರಣಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, .ಟ. ನಮ್ಮ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶವು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಕಡೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ವಿಧಗಳು

ತರಕಾರಿ ಗುಂಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಏಕರೂಪದ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಿದೆ.
• ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧ .ಟ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು: ಚಾಕು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್.
3. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್, ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೀಲಗಳು.
6. 1 ವರ್ಷ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಸಲಹೆ! ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹಿಂದೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ವರ್ಷಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ (ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್).
• ಮೊನೊಸೆಟ್. ಕೇವಲ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಸಿದ್ಧ meal ಟ (ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ). ಪೂರ್ಣ meal ಟಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ), ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳು

ಮಳಿಗೆಗಳ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಘಾತದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

400 ಅಥವಾ 450 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ, ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗುಂಪಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ, ಬಗೆಬಗೆಯ ಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅವರು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• "ಹಳ್ಳಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು" ಇವೆ.
• ನೀವು "ಪರಿಕಾಶ್" ಮತ್ತು "ಹವಾಯಿಯನ್" ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ, ಸೋಯಾ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆ ಸೆಟ್

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋರ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ. ವಿವೇಕಯುತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೌಕಾಶಿ ದರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಾಗ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಗವನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಉದ್ದೇಶಿತ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೆಟ್‌ಗಳು ಪರಿಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

• ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿವೆ.

• ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಕನಿಷ್ಠ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದಾಗ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದರ್ಶನ

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರ ಕಾಣೆಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಗುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ರೈಜೋಮ್ಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹೋಗಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ product ವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಕಾಯಿಗಳ ಆಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯೋಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗಾಗಿ - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಹುರಿಯಲು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರುಯೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ.
• ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 20 ಅಥವಾ 25 ಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಧುನಿಕ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ರೂಪಗಳಿವೆ. ಅವು ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ಸೀಲಿಂಗ್ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚು, ಲೋಹ, ಮರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಂತಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
• ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಪಾತ್ರೆಯ ಸೂಕ್ತ ಆಕಾರವು ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಗೋಡೆಗೆ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಒಂದೇ ಆಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ​​ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಂತೂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಸ್ಟ್ಯೂಸ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಡಬಲ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಘನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತದ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ "ಐಸ್" ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಕ್ಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ, ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಟೊಳ್ಳಾದ ಗಾಜನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಮಡಿಸುವ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕ್ಯಾಮರಾಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವಿದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ಅನುಕೂಲಗಳು:

• ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ,
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳ "ಸ್ಫೋಟ",
• ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಕೊರತೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು,
• ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಈ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಶಾಲವಾಗಿರಬೇಕು,
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು,
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತುರ್ತು ನಿಲುಗಡೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.

ಹವಾಯಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣ

ಇಂದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹವಾಯಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು: ಬಡ ಜನರು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆತು ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಉದಾರ ದಕ್ಷಿಣದ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಅವನಿಗೆ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟದ್ದನ್ನು ನಂದಿಸಿದರು. ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೂಡ ಕಾಣುವಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನೇರ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಹವಾಯಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದವು.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತರಕಾರಿಗಳು

ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಏಕೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಈ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಷ್ಟು ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಕಳ್ಳಿಯಂತಹ ವಿಶೇಷ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ ...

ಬಹುಶಃ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಏಕೈಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್. ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಜೋಳ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚಿಮಿಚಂಗಾಗಳು ಮತ್ತು ಬುರ್ರಿಟೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮಿಶ್ರಣ "ಗ್ರಾಮ"

ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲವು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಐತಿಹಾಸಿಕವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ತಂತ್ರಜ್ಞನು ಹಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಘಟಕವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಒಂದು ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾದರೆ, ಬಹುಶಃ ವಿಲೇಜ್ ಮಿಕ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ದೃ irm ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಂತೆ, ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತೆ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಸಂತ ತರಕಾರಿಗಳು

"ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್" ಎನ್ನುವುದು "ಹಳ್ಳಿ" ಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಸಂತ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಹಸಿರು ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಒಂದುಗೂಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಎಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬೆಳೆಗಾರರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಂದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ರೈತರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರ ರಟಾಟೂಲ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅನುಪಾತಗಳು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅವರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, "ಗೊಚೆವ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂತಹ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ ಎರಡನ್ನೂ ನೆನಪಿಸುವ ಓಕ್ರಾದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದರೆ ಚೀಲದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ) ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀನೀ ತರಕಾರಿಗಳು

ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಷ್ಯನ್ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಷಾ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮಶ್ರೂಮ್, ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಣಬಹುದು. ಬೇರುಗಳು (ಸೆಲರಿ), ಲೀಕ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀನೀ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಎಳ್ಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ), ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಮೂಲವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪಾಸ್ಟಾ) ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಬೋರ್ಷ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್

ಕೆಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಹುರಿದ, ಸೂಪ್, ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಲಿ ಅವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋರ್ಷ್ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಾಗಿದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಂಗ್ ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೋರ್ಶ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅನೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ lunch ಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Crispy Schezwan Sandwich ಕರಸಪ ಶಜವನ ಸಯಡ. u200c. u200c. u200cವಚ. u200c. u200c. u200c. u200c (ನವೆಂಬರ್ 2024).