1 ಕೆ.ಜಿ. ಮೆಣಸು
1/2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
1/2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
2 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಲೆಕೊವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲೆಕೊ ಲಘು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ 3 ಮೆಣಸು,
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು
• ತಬಾಸ್ಕೊದ 3-5 ಹನಿಗಳು,
• ಹುರಿಯಲು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸೇರಿದಂತೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ತಬಾಸ್ಕೊದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯ ಗ್ರಹಿಕೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ಆಗಿರಬಹುದು: ಅವು ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು ಅದು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲೆಕೊದ 7 ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರುಚಿಯಾದ ಲೆಕೊ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲೆಕೊದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ತೆಗೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 250-300 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸುಮಾರು 1½ ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣ ಸಾಕು.
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ವಲಯಗಳು, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್. ಆದರೆ ನೀವು ಲೆಕೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ, ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೆಚೊಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
6. ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
7. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಲೆಕೊವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಲೆಕೊ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ)

ಹಾಯ್ ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್‌ಗೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಭೇಟಿಯ ನಂತರ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲೆಕೊವನ್ನು ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ! ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ! ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

4 ಬಾರಿಯ

4 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
400 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪಾಸಾಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ 4 ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
2-3 ಟಿ / ಲೀ ಓಲ್ ಎಣ್ಣೆ

ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ!

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ST PETERSBURG, Russia White Nights: the BEST TIME to travel! 2017 Vlog 1 (ಮೇ 2024).