ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ! ಇಂದು ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೂ ನೀವು ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಮರುದಿನವೂ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೇಗ ಮತ್ತು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ!

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಲಕ (ಯುವ) 250 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 3 ತುಂಡುಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು? ಇತರರಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಕೋಲಾಂಡರ್, ಕಿಚನ್ ಚಾಕು, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್, ಡೀಪ್ ಪ್ಲೇಟ್, ಪೊರಕೆ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಡೀಪ್ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಸ್ಟೌವ್, ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಪ್ಲೇಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು:

- ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಎಮೆಂಟಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರುಯೆರೆ ಮುಂತಾದ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆ,

- ಪಾಲಕ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಆಗ ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶದಂತೆ ಬಳಸಿ,

- ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ,

- ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಲಕದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ,

- ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ,

- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಮಾಣಿತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ season ತುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಇತರರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ - ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ದೇಹ, ಸುಲಭ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಲಕ ಎಲೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು –4 ಪಿಸಿಗಳು.,
2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ,
ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ
ಕರಿಮೆಣಸು - 65 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಪಾಲಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲು-ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಉತ್ತೇಜಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಲಕದ 1 ಗುಂಪೇ
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ,
ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ,
45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ತಲಾ 55 ಗ್ರಾಂ

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಕಪ್ಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಹಾಕುವ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಸ್ “ಶ್ರೀರಾಚಾ” ನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
7 ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಕರಿಮೆಣಸು - 55 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
125 ಮಿಲಿ ಶ್ರೀರಾಚ ಸಾಸ್
20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
5 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು,
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ.

ಶ್ರೀರಾಚ ಸಾಸ್‌ಗೆ:

2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ,
ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 18 ಗ್ರಾಂ
ವಿನೆಗರ್ - 90 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಡುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಕೂಲ್.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಶಾಂತ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕವನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಕರಿದಿಲ್ಲದ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

INGREDIENTS

ತಾಜಾ ಪಾಲಕ 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ತುಂಡುಗಳು
ಚೀವ್ಸ್ 4 ಪೀಸಸ್
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್
ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ 60 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೆಣಸು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಲಕವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು! :)

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ), ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ದೈವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಪಾಲಕದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಲೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮರಳು ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆಫಿಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ಅಂತಹ ಕಸವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ ಅದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಹಿಂಡಿದ್ದೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಟ್ ಮಾಡೋಣ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪಾಲಕದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಲಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಿ ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಹಲವಾರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಇದು ನರ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ದೇಹದ ಖನಿಜಗಳಾದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪಾಲಕವನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲುಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಪಾಲಕದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅವು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಆಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಳೆಯ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಪಾಲಕದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಖಚಿತವಾಗಿ ಅದು ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಗಾ dark ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
ಸುಗ್ಗಿಯ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಪಾಲಕದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಹ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೇಸ್. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ - ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಲಕ ಸೊಪ್ಪು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಈ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಆಹಾರಗಳು:

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
ಪಾಲಕದ 1 ಗುಂಪೇ (10-12 ಕರಪತ್ರಗಳು),
ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ,
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಬಾಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ), ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ season ತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಕಕ್ಕೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವವನ್ನು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ರೋಲ್ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಲಕ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕಾರಣ ಬಹಳ ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪಾಲಕ ಸೊಪ್ಪು - 8-10 ಎಲೆಗಳು,
1/2 ಭಾಗ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಹಾಲು - 60-70 ಮಿಲಿ,
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೋಡಾ) - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ,
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಬೇಕನ್ 2-3 ಪಟ್ಟಿಗಳು,
ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ,
ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ,
ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಬೇಕನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕನ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಿರುಗಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಪಾಲಕ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

10-12 ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು - 80-100 ಗ್ರಾಂ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಚಮಚ
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ - 40 ಗ್ರಾಂ,
1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ
ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ತಾಜಾ, ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 2-3 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಾಲಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ.
ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಲಕ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪಾಲಕ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು 8-10 ಎಲೆಗಳು,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಆವಕಾಡೊ
ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್,
2-3 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ಆವಕಾಡೊ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಜೊತೆಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೆಟಿಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ, ಪೆಕನ್ ಅಥವಾ ಸೀಡರ್.

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪಾಲಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದರ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ವಾರಾಂತ್ಯದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಉಪಹಾರವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ, ಭಾಗಶಃ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಚ್ಚುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.