ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯುರೋಪ್ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ತಂದಾಗ ಕಲಿತಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಲಿತರು, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಾನ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 15 ಘಟಕಗಳು, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 75 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ಮಾದರಿಯು ನಿಜ: ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇದು 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 88 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕೂಡ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೇಹವು ವಿಷವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣತೆಯ ತ್ವರಿತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವುದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಬಳಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಅತಿಯಾದ ವಿಸರ್ಜನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯ

Drug ಷಧಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖವಾದವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಫೈಬರ್ - ಅದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು - ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ,
ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ, ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ,
ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಲಿಥಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದೇಹದ ಕೆಲಸ ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಹವರ್ತಿ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ತೊಡಕುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿದಂತೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಉಪಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) - ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 15. ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 0.33. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಿಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು 75 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.5 ಗ್ರಾಂ,
ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.2 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ) 16 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಜಿಐ - 15. ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 0.25.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂಲ:

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಎ, ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್,
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸಲ್ಫರ್, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್,
ಆಹಾರದ ನಾರು
ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸೂಚಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಮೆನುವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಚನಾತ್ಮಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ನಾಳೀಯ ಸ್ಟೆನೋಸಿಸ್ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಇದೆ:

ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ,
ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು,
ಕರುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ,
ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು,
ಎಡಿಮಾದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ,
ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ,
ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ, ನರರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಎಡಿಮಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಂತಹ ಜಂಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಗೋಚರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನುಪಾತದ ಮುಖ್ಯ ಅರ್ಥ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದು ನಿಯಮ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣವುಳ್ಳ ಜನರಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ನಾನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದೇ?

"ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ" ಯೊಂದಿಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ತೊಂದರೆಗೀಡಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ವಿಚಲನಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಮಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮೆನುವಿನ ಆಧಾರ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇವನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 15, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ದರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - 25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 75 ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ (ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ). ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ರೆಟಿನಾಲ್, ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ,
ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಥಯಾಮಿನ್ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ,
ಸತುವು ತ್ವರಿತ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ, ಚರ್ಮದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಭ್ರೂಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು 75 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಜಿಐ ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ than ಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಂಗರ್‌ಹ್ಯಾನ್ಸ್-ಸೊಬೊಲೆವ್ ದ್ವೀಪಗಳ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, .ತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿರುಳು, ಬೀಜಗಳು, ರಸ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿವೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (15) ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 3 ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ (ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲೈಸಿನ್). ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ರೆಟಿನಾಲ್
ಬಿ-ಗುಂಪು ಜೀವಸತ್ವಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ
ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
ರಂಜಕ

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು 10 ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್, ಫೈಬರ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ. ಕೋಲೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಆಮ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಚಿತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ,
ಲೈಕೋಪೀನ್ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ,
ಬಾಷ್ಪಶೀಲ drugs ಷಧಿಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ,
ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.

ಲೆಟಿಸ್

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಂಪು - 15, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ - 10). ಬಣ್ಣ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಇ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವು 35 ರ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು 85 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಇನ್ನೂ ಇದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಎಂಬ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು,
ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ,
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 15, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಂತಹ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಮೂಲಂಗಿ ಆರಂಭಿಕ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸೇವನೆಯೇ ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಯ ಜಿಐ 30, ಬೇಯಿಸಿದ 64 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್, ಸಸ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ದೇಹದ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಬೀಟ್ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ತರಕಾರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ - 60,
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 65,
ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ - 95,
ಪ್ಯೂರಿ - 90,
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ - 85.

ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಕಚ್ಚಾ - 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ - 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಹುರಿದ - 192 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಚಿಪ್ಸ್ - 292 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತರಕಾರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ,
ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಗೌಟ್ ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ),
ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಲಿಪಿಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಚಕಗಳ ಅರಿವು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೇರಿಯೇಬಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಜಿಐ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನೇರವಾದ ಸಂಗತಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಗಿಂತ ಗೋಧಿ ಬಾಗಲ್ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಕೋಕಾ ಕೋಲಾ, ಫ್ಯಾಂಟಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೈಟ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಗಳಂತೆಯೇ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ). ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಐ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಿಜ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೋಷ್ಟಕ ದತ್ತಾಂಶಕ್ಕೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 15 ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ವೇಗವರ್ಧನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದೇ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 15. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ (75). ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 75 ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು 15 ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು "ಎಲೆಕೋಸು", ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಜಿಐ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸದೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು - 85. ರುಟಾಬಾಗ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು - 99. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೇವಲ 35 ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಜಿಐ ನೀಡಬೇಕು - 85. ತ್ವರಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಹ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - 82.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಅದರ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 90. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 80 ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಜಿಐ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ - 70. ಸರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 65.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ನೀವು ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಾಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ತುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು 65 ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೇವಲ 30 ಆಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಅವರ ಜಿಐ 15. ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಮೆನುವೊಂದನ್ನು ರಚಿಸುವಂತೆ ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 16 - 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಹಿಳೆಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು.ಅವಳ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವೂ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ನಡೆಯಬಹುದು, ಲಿಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ವಿಫಲವಾದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಭ್ರೂಣದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ಒಬ್ಬರು ಭಯಪಡಬಾರದು. ರೋಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರುವಂತೆ ಆಹಾರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಜಿಐ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ಸಾಟಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಪಿಲಾಫ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

170 ಮಿಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗ್ರಹಿಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸಾಕು. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಿದರೆ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದ ನೋಟವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಕರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಗಿದ ತುಂಡುಗಳು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಉಳಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೋಗವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವರ್ಗೀಯ ನಿಷೇಧಗಳಿದ್ದರೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಲ್ಲ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರಿವು. ಈ ಲೇಖನವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅನೇಕ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ವಸಂತ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಇದನ್ನು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಕೈಗೆಟುಕುವ ವೆಚ್ಚದಿಂದಲೂ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ .ads-mob-1

ಅದರಿಂದ ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಎರಡನ್ನೂ ರಚಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಸಂಯುಕ್ತವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಅಪಧಮನಿಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕಿರಿದಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಲಿಥಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 27 ಆಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾಹೀರಾತು-ಜನಸಮೂಹ -2

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಬಲ ಸಾಧನವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅವುಗಳ ಆವರ್ತಕ ಬಳಕೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ನೋಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅವು ಬಲವಾದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೊರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ರೋಗಿಯ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ .ಅಡ್ಸ್-ಮಾಬ್ -1

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ:

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ,
ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನಂತೆ, ಇದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ,
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋನೋಜೆನೆಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಆಂಜಿಯೋಪತಿ, ನರರೋಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಪಾದದಂತಹ ರೋಗಗಳಿಂದ ರೋಗಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಪಧಮನಿಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ತೊಡಕುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ರುಚಿಗೆ),
4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್,
1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ವಿವಾದಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಾದ

ಕೆನಡಿಯನ್ ಜೆಂಕಿನ್ಸ್, ವಿಶಾಲ-ಆಧಾರಿತ ತಜ್ಞ, ಅನೇಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಕೋಶಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, 1981 ರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅಧಿಕೃತ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಧಿಕೃತ medicine ಷಧದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು “ಕೇವಲ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ” ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ವೈದ್ಯರಿಗೂ ದೃ established ವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ.

ಜೆಂಕಿನ್ಸ್ ನಂತರ ಕೈಗೊಂಡ ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಗೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಸೂಚಕದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಫಲಿತಾಂಶಗಳು 50 ರಿಂದ 50 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದವು. ಜಿಐ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವವರು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು.

ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಿತ್ರವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಅಪರಾಧ. ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಿ ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಕಿರಿದಾದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಗಡಿಬಿಡಿಯು ಏನು?

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ವೇಗದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ - ಅದು ಏನು? ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವಳ ಪ್ರಿಯತಮೆಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಜೆಂಕಿನ್ಸ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಿಐ ಅನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಇದನ್ನು ಸತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).

ಆದರೆ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಅದನ್ನು ಆತುರದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚು ಸಹ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಗೆ ಅವನು ಕಾರಣ.

ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ "ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ದರ" ದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಾನು ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು - 15 ರಿಂದ 30 ರವರೆಗೆ,
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 30,
ಮಸೂರ - 20 ರಿಂದ 25 ರವರೆಗೆ,
ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 30,
ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ರಿಂದ 15 ರವರೆಗೆ,
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 20,
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 5,
ಬಿಳಿಬದನೆ - 10,
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 15,
ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ - 10.
ಟರ್ನಿಪ್ - 15,
ಮೂಲಂಗಿ - 15.

ಹೆಚ್ಚಿನದರೊಂದಿಗೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 65-70,
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80,
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಕಚ್ಚಾ 70, ಬೇಯಿಸಿದ (ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಕಾರಣ) - 65,
ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು - 50, ಒಣ - 25,
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಗಂಜಿ - 60,
ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 40,
ಸ್ವೀಡ್ - 99,
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 75,
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 75,
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 70.

ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತೃತ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಕೋಷ್ಟಕ:

ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮತ್ತು ಕ್ಲಚ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನಾನು, ಆಂಡ್ರೆ ಇರೋಶ್ಕಿನ್, ನಿಮಗಾಗಿ ಮೆಗಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೆಬ್‌ನಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಿ!

ಮುಂಬರುವ ವೆಬ್‌ನಾರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಷಯಗಳು:

ಇಚ್ p ಾಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ತೂಕವು ಮತ್ತೆ ಮರಳುವುದಿಲ್ಲ?
ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೆ ಆರೋಗ್ಯವಾಗುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಸ್ತ್ರೀರೋಗತಜ್ಞರ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಮಗುವಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು 40 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗದಿರುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವೆಂದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್. ಅವಳು ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಅವಳನ್ನು ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ 100 ಸ್ಕೋರ್ ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ. ಸೂಚಕ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೀರುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ವಿಲ್ಲಿಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂಶಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು
ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿ
ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ಕೊರತೆ,
ಕಿಣ್ವ ಉತ್ಪಾದನಾ ದರಗಳು,
ಸಹಾನುಭೂತಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಸಿಂಪಥೆಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ (ಉತ್ಸಾಹದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ “ಕರಡಿ ರೋಗ”, ಒತ್ತಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣ - ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ).

ಮೇಲಿನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟಿಷ್ಟಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು 70 ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಟಾಬಾಗಾ - 99. ಅದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಟಾಬಾಗಾ ತರಕಾರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಅಂಕಿ-ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ.

ಜಿಐ ಸೂಚಕವು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಅಥವಾ ಸರಳ,
ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳು, ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ,
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಫೈಬರ್ ಸ್ಥಗಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ: ನೀರೊಳಗಿನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ

ನಾನು ತಿಳಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಇಲ್ಲ! ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುವ ಬದಲು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಅಂಶಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಯ ಕರುಳಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅತಿಸಾರ.

ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ವಿವೇಕದ ಭಾಗದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಗುಂಪನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಅದೇ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ನಡುವೆ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಜಿಐ ತೈಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾರಿಗೆ ಅದು ಬೇಕು?

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮೊಬೈಲ್ ಜೀವನಶೈಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು. ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಹೇಳಿಕೆ? ಸರಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಂತರ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಜಿಐ ಸ್ವೀಡ್ - 99. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಆ ರುಟಾಬಾಗಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ರುಟಾಬಾಗಾದಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ 7.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕರಗದ ನಾರು. ತೀರ್ಮಾನ: ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಗಂಭೀರ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಹಿಂದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಜಿಐ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಗದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೋಕೋ ಇದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 70.

ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಕಹಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮುಂದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.ನಮ್ಮ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸಂವೇದನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜಿಐ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇತರವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ - ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, 50 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅದೇ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ - 30 ಮತ್ತು 80. ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು - ಸಿಹಿ ರುಚಿ.

ಇದೆಲ್ಲದರ ಅರ್ಥವೇನು? ನಾವು, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು, ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ. ಓಹ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಸರಿ, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ "ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ, ಅಥವಾ ರುಚಿ, ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಹರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ:

ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಿಐ - ಸುಮಾರು 40, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 45,

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 40, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 60,
ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ (ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ) - 80, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ - 75 (ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?),
ಸಿಹಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 30, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 97,
ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 20, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ) - 30.

ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ನನ್ನ ಪರಿಚಯ ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಇದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು "ಹಾಳಾಗಬಹುದು": ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಆ ಮಹಿಳೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಸಲುವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಅವಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ?

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕುಳಿತು ತನಗೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು - ಗಾಬರಿಗೊಂಡು ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಸಕ್ರಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂಧನ ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ವೇಗದವುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಹೊರೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ “ಮಾರ್ಸ್” ಮತ್ತು “ಸ್ನೀಕರ್ಸ್” ಅನ್ನು “ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುವ” ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಬಾಯಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ತರಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪರವಾಗಿ ದೋಷಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು, ಬಹು als ಟ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜಿಐಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವುದು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಬಾಡಿ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ:

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: "ಸಕ್ರಿಯ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕೋರ್ಸ್" ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಈ ಲೇಖನದೊಂದಿಗೆ, ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೋರ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಇಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೆ.
ನನ್ನ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.
ಮತ್ತು ಚಾಲನೆ!

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಜಾದಿನಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.1 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು
ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಘನಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ ಹಿಂಜರಿತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿದು, ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುರಿದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು? ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಲಘು ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನೂ ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. l ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನು.

ಅಂತಹ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 3 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 3 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಈ ಉಪಕರಣವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು

ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೋ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒರಟಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಬೇಡಿ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ದಿನಕ್ಕೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಾಲಿಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಯಾವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 27 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.
ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಯಾಸಿನ್ (ಪಿಪಿ) ಅವಶ್ಯಕ. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಅಧಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಯಾಸಿನ್ ವಾಸೋಡಿಲೇಟಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನರರೋಗ, ಆಂಜಿಯೋಪತಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ಗ್ಲುಕೋನೋಜಿನೆಸಿಸ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.
ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಳೀಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಯಾವುವು? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊಡ್ಯುಡೆನಿಟಿಸ್, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ವಿಳಂಬದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರೋಗಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ? ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗಲೂ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗೆ ಹರಡಿತು. ಇದರ ನಂತರ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೊಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ als ಟ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು? ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಾಳೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಘನೀಕೃತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 15 ಘಟಕಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 25 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 60-70 ಯುನಿಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು:

ಬೇಯಿಸಿದ
ಬೇಯಿಸಿದ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು,
ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ,
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ,
ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ,
ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ರೋಗವು ಇಡೀ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಯ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿದ್ದಾಗ.

ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಂಚಿತರಾದ ಭಾವನೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರಿವು.

ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಈ ಲಘು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಖಂಡಿತ, ಹೌದು. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಾಗವಾಗುವುದು

ಉತ್ತರದಲ್ಲಿನ ವಿಶ್ವಾಸವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು 4.6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಅಂತಹ ತೂಕವಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಲಘುತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಗುಂಪು B ಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆದರೂ, ಆದರೆ ನ್ಯೂರೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಡಿತ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒರಟಾದ ನಾರಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕರುಳಿಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಕೊರತೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ನ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನ ಮೂಲಾಧಾರವಾಗಿದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಒತ್ತು.

ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ - ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಶೇಷ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಭೀಕರ ತೊಡಕುಗಳ ಆಕ್ರಮಣದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ವಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹವು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ತೊಡಕುಗಳ ಪೈಕಿ ದೊಡ್ಡ ನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ರೆಟಿನಾದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೊರತೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪಾದಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನರ ಮೆಂಬರೇನ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು (ವಿನಾಯಿತಿ) ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಹಾರದ ನಾರು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಪಾಲಕ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು “ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ”

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ

10,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮಾನವೀಯತೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿತು. ಇದು ಜನರಲ್ಲಿ ಅವನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ table ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವುದು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಏಕೆ ಭಾವಿಸಿದರು?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪನ್ನು "ಭೇಟಿಯಾಯಿತು", ಅಮೆರಿಕದಿಂದ "ಆಗಮಿಸಿ" ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 15 ಘಟಕಗಳು.

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇರೊಕ್ವಾಯ್ಸ್ ಭಾರತೀಯರು ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವರ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿತ್ತು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದೇ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಯಿತು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಹಜೀವನ ಉಂಟಾಯಿತು: ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಜೋಳದ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಏರಿತು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಎಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಳೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಹುರಿದಲ್ಲಿ ಅದು 88 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ನಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು "ದೋಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಂತಿರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೋಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋರ್ಗೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಡ್ಸ್-ಮಾಬ್ -2

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆಫೀರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಸಂಪತ್ತು

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ರುಚಿ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಲು ನಮಗೆ ಏನು ಪ್ರೇರಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ? ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಆಜೀವ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಹಸಿವಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಸೃಜನಶೀಲ ಸ್ವಭಾವಕ್ಕೆ ಪ್ರಶಂಸೆ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಹಲವಾರು:

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಒಂದೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ನಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾದಾಗ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ, ಬೇಯಿಸುವ, ಬೇಯಿಸುವ, ಹುರಿಯಲು.
ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟಗಳಿಲ್ಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಅವರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಾರಿಜಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ!
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಿಂದ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ?

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಮವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ಹಿಮಕ್ಕಾಗಿ, ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಅಂಶಗಳಿವೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಘನ, ಗೋಧಿ ಕಲ್ಲುಗಳು). ನಂತರ ನೀವು ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಭಾಗ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 1 ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಸೌಟಿಗೆ ಅಥವಾ 1 ಸೂಪ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಇದು ಮಧುಮೇಹವಾಗಿದ್ದರೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅನುಮಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಚಿತರನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಪರವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಬಹಳ ಮುಂದಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೂಪ್‌ಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

“ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ದೈನಂದಿನ ಸೂಪ್” ಪ್ರಕಾರದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರವೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಅದ್ಭುತ ಅವತಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಹಾಗಾದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲುವಾಗಿ ಈ ಉತ್ತಮ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾ?! ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ?!

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆನೆರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ರೋಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಸವಾಲಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ - ತಮಾಷೆಯಾಗಿ! ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆರಂಭಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಪರಿಹಾರದ ಗುರಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಕಷ್ಟ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ - 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕರಿಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ not ಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ನೆತ್ತಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ - ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

6. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ, ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೋಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ!

ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹವುಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪಕ್ಷಪಾತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ!

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.ಈ ಲೇಖನದಿಂದ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು.

ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು (ಎಂ. ಮಾಂಟಿಗ್ನಾಕ್ ಪ್ರಕಾರ)

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು ಜಿಐ
ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) 95
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) 85
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ 85
ಟರ್ನಿಪ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) 85
ಸೆಲರಿ (ಬೇರು, ಬೇಯಿಸಿದ) 85
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 80
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಮಾಗಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) 75
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) 75
ರುತಬಾಗ 70
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) 70
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ 70
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅದರ ಜಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) 65
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) 65
ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು 50
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) 45
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ತಾಜಾ) 35
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ) 35
ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ, ಕಚ್ಚಾ) 35
ಕೊಜೆಲೆಕ್ 30
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕಚ್ಚಾ) 30
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 30
ಟರ್ನಿಪ್ (ಕಚ್ಚಾ) 30
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಕಚ್ಚಾ) 30
ಹ್ಯಾರಿಕೋಟ್ ಬೀನ್ಸ್ 30
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 30
ಪಲ್ಲೆಹೂವು 20
ಬಿಳಿಬದನೆ 20
ಬಿದಿರು 20 ಚಿಗುರು
ಬ್ರೊಕೊಲಿ 15
ಅಣಬೆಗಳು 15
ಶುಂಠಿ 15
ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 15
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹೂಕೋಸು 15
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ 15
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್ 15
ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಟ್ಸ್ 15
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 15
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 15
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 15
ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಸೋಯಾಬೀನ್, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೂಲಂಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) 15
ವಿರೇಚಕ 15
ಮೂಲಂಗಿ 15
ಲೆಟಿಸ್, ಲೆಟಿಸ್ 15
ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡಗಳು) 15
ಶತಾವರಿ 15
ಫೆನ್ನೆಲ್ 15
ಚಿಕೋರಿ, ಎಂಡಿವ್ 15
ಪಾಲಕ 15
ಸೋರ್ರೆಲ್ 15
ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 75
ದಿನಾಂಕಗಳು (ಒಣಗಿದ) 70
ಅನಾನಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) 65
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು 65
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) 60
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಪ್ರಬುದ್ಧ) 60
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 60
ಪಪ್ಪಾಯಿ 55
ಪೀಚ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) 55
ಕಿವಿ 50
ಲಿಚಿ 50
ಮಾವು 50
ಪರ್ಸಿಮನ್ 50
ಅನಾನಸ್ 45
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಲಿಯದ) 45
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು 45
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ 45
ಅಂಜೂರ (ಒಣಗಿದ) 40
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಒಣಗಿದ) 40
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಒಣಗಿದ), ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 35
ಕ್ವಿನ್ಸ್ 35
ಕಿತ್ತಳೆ 35
ಗ್ರೆನೇಡ್ 35
ಅಂಜೂರ 35
ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು 35
ಪೀಚ್ 35
ಪ್ಲಮ್ 35
ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು 35
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 30
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೊಮೆಲೊ 30
ಪೇರಳೆ 30
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು 30
ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು, ಸ್ಟಾರ್‌ಫ್ರೂಟ್ 30
ಚೆರ್ರಿ 25
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು 25
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಮಲ್ಬೆರಿ 25
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 25
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ 25
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 25
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ 25
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು 20
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ 15
ಫಿಸಾಲಿಸ್ 15
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬೀನ್ಸ್ 65
ಬೀನ್ಸ್, ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) 40
ಕ್ವಿನೋವಾ 35
ಹ್ಯಾರಿಕೋಟ್ ಹುರುಳಿ, ಬಿಳಿ, ವಿಕಿರಣ, ಕಪ್ಪು 35
ಸೋಯಾ ಹಾಲು 30
ಕಡಲೆ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಟಾಣಿ 30
ಮಸೂರ 30
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ, ಚಿನ್ನದ 25
ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು 25
ಹಮ್ಮಸ್ 25
ಹಸಿರು ಮಸೂರ 25
ಸೋಯಾ ಮೊಸರು (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ) 20
ಸೋಯಾ 15
ತೋಫು, ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ 15
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ 90
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 85
ಅಕ್ಕಿ ಗಾಳಿ 85
ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 85
ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ 85
ಹೋಮಿನಿ, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ 70
ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು 70
ಅಕ್ಕಿ ಸರಳ 70
ರಾಗಿ, ಸೋರ್ಗಮ್ 70
ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ 65
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ರವೆ, ರವೆ 65
ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ) 65
ಕಾಗುಣಿತ, ಏಕ ಗೋಧಿ 65
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ) 60
ರವೆ (ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ) 60
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ 60
ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ (ಮಲ್ಲಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) 60
ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ 60
ಸುಶಿ 55
ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 50
ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ 50
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್, ಬ್ರೌನ್ 50
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ರವೆ 45
ಬ್ರೌನ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ 45
ಕಾಗುಣಿತ, ಏಕ ಗೋಧಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) 45
ಹುರುಳಿ ಇಡೀ 40
ಹೋಲ್ ಓಟ್ಸ್ 40
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು (ಬೇಯಿಸದ, ಒಣ) 40
ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ 35
ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು 15
ಬ್ರಾನ್ (ಓಟ್, ಗೋಧಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) 15
ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಂಟು ರಹಿತ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 90
ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಸ್ 85
ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 85
ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 85
ಮೃದು ಗೋಧಿ ಲಸಾಂಜ 75
ಡೊನಟ್ಸ್, ಡೊನಟ್ಸ್ 75
ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ 70
ಬಾಗಲ್ಸ್ 70
ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ 70
ಕ್ರೊಯಿಸಂಟ್ಸ್ 70
ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ 70
ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ 70
ಚೈನೀಸ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು 65
ರೈ ಬ್ರೆಡ್, 30% ರೈ 65
ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ 65
ಹಾರ್ಡ್ ಗೋಧಿ ಲಸಾಂಜ 60
ಪಿಜ್ಜಾ 60
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ) 55
ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ 50
ಕ್ವಿನೋವಾ ಬ್ರೆಡ್ (65% ಕ್ವಿನೋವಾ) 50
ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ 50
ಹಿಟ್ಟು, ಕಮುಟ್‌ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ (ಕಾಗುಣಿತ, ಕಾಗುಣಿತ) 45
ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ 45
ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ 45
ಹೋಲ್ಮೀಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ 40
ಹೋಲ್ಮೀಲ್ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ 40
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು) 40
100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ 40
ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಬ್ರೆಡ್, 24% ಫೈಬರ್ 35
ಚೀನೀ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 30
ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಇತರ ಮೂಲಗಳು
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ 60
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 45
ತಾಹಿನಿ 40
ಎಳ್ಳು 35
ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು 35
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು 35
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು 25
ಕಡಲೆಕಾಯಿ 15
ಗೋಡಂಬಿ 15
ಬಾದಾಮಿ 15
ಆಲಿವ್ಗಳು 15
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 15
ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು 15
ಪಿಸ್ತಾ 15
ಹ್ಯಾ az ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ 15
ಆವಕಾಡೊ 10
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ
ದೋಸೆ (ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) 75
ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು 70
ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್ 70
ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ 70
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) 70
ಮಂಗಳ, ಸ್ನಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ 65 ಬಾರ್‌ಗಳು
ಜಾಮ್, ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) 65
ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ 65
ಪಾನಕ, ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) 65
ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) 60
ಹನಿ 60
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) 60
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) 55
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 50
ಜಾಮ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) 45
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 40
ಶೆರ್ಬೆಟ್, ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 40
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ 35
ಜಾಮ್, ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 30
ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 20
ಪಾನೀಯಗಳು, ರಸಗಳು
ಬಿಯರ್ 110
ಕೋಲಾ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ 70
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 55
ಮಾವಿನ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 55
ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 50
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 50
ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 50
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 45
ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 45
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು 40
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 40
ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ) 35
ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 20
ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು
ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ 115
ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ 100
ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ 100
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ 100
ಗೋಧಿ ಸಿರಪ್, ಅಕ್ಕಿ 100
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ 95
ಮೊಲಾಸಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ 95
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ 85
ಮೊಲಾಸಸ್, ಮೊಲಾಸಸ್ ಕಪ್ಪು 70
ಮೇಯನೇಸ್ (ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) 60
ಸಾಸಿವೆ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) 55
ಕೆಚಪ್ 55
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ 40
ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ 35
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 35
ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) 15
ಪೆಸ್ಟೊ 15

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹಣ್ಣು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದಿನಾಂಕಗಳ ತಾಜಾ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 103 ಘಟಕಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ - 146! ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 45, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 65.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವೇಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ಗ್ರಾಂ ಸುಕ್ರೋಸ್, 2 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು 1.5 ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ 5.9 ಗ್ರಾಂ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ 1.1 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ 2 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ಸಿಹಿ ನಕಲನ್ನು ಕಂಡರೆ ) ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು - 2 ಗ್ರಾಂ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ - 2.4 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 4 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 70 ಘಟಕಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್, ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತರಕಾರಿಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರುಟಾಬಾಗಾ (99), ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ (97), ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (85), ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (85), ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (75) ಸೇರಿವೆ.

ಅಡುಗೆ-ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 35 ಘಟಕಗಳು, ಮತ್ತು 2.4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 85.

ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು 95 ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 90 ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು “ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ” ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ 70 ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 17.5%, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಅಮೈಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಅಮೈಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಅಂದರೆ, + 100 ° at ನಲ್ಲಿ), ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ), ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಥರ್ಮೋಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು (ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್‌ಗಳು) )

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ (80% ವರೆಗೆ) ಅಮೈಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಮೈಲೋಸ್ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನೈಸೇಶನ್ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ - ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಖರ್ಚು ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಅವನ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಪದರವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊರಗಿಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು, ಅದು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರಲಿ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಸಾರಿಗೆ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮೂಲಕ ವಿತರಣೆ - ಇನ್ಸುಲಿನ್. ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಏರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ: ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿತರಣೆಯು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೀಸಲು ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಏರಿಕೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಿದೆ. ತಿನ್ನಲಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ: ವಿರಳವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸ್ವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ನಡುಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೈಚೆಸ್ಲಾವ್ / ಠೇವಣಿಫೋಟೋಸ್.ಕಾಮ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸರಾಗವಾಗಿ ಏರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಕಡಿಮೆ - 35 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

»
ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ> 70) ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬನ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಜಿಐ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 70 ಇದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ?

ಇಲ್ಲ, ಖಂಡಿತ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೆನು ಮಾಡಲು, ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

»
ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ 100% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ!

ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಸರಳ ಗುಣಾಕಾರವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ (ಜಿಎನ್) ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

»
ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

»
ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಂತೆಯೇ ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ರೋಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಆಹಾರ ಪದಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಹೊಸದೇನೂ ಇಲ್ಲ: ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನವು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅನುಪಯುಕ್ತ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲ.