ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ! ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಜಿಐ - 70) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು (ಜಿಐ - 85) ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ, ಅಂಗಡಿಗಳ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು. ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಆದೇಶಿಸಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುರಕ್ಷಿತ .ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಬಳಸುವಂತೆ:

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು (ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್),
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒರಟಾದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಅನುಮತಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವನೆಯ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಧುಮೇಹ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 2 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 4 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 240 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ 150 ಮಿಲಿ
75 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
150 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ,
500 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕುರುಳುತ್ತವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ರೂಪಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 3/4 ಕಪ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ. ಎಲ್. ಎಲ್., ಕೂಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ - 50 ಮಿಲಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಅವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಹೊಲಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ treat ತಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ತ್ರಿಕೋನ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ದೊಡ್ಡ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿವೆ:

ನಿಜವಾದ (ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ), ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಕಾರ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗ, ಗೋಡೆಗಳು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ), ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ “ಆರೋಹಿತವಾದವು”, ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . .ಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಸಿದ್ಧ-ನಿರ್ಮಿತ ("ಕಾರ್ಖಾನೆ") ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ "ವೇಗದ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ (ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ).

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು), ಹಾಗೆಯೇ “ಹಾನಿಕಾರಕ” ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ಸುವಾಸನೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಕೇಕ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ (ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು - ಡಯಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ) ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೈ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು , ಹುರುಳಿ (ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ).

ಪ್ರಮುಖ: ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮೇಲೆ ಲಘು ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ (ಹಣ್ಣುಗಳು) ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ “ಮಧುಮೇಹ” ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು), 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು, 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 4, ಕೆನೆಗೆ 3), 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅದರ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಬೆಂಬಲದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಡಕುಗಳು: ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್, ನೆಫ್ರೋಪತಿ, ರೆಟಿನೋಪತಿ, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ, ಕೀಟೋಆಸಿಡೋಸಿಸ್.

ಮಧುಮೇಹವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವು ಸಾಯುತ್ತದೆ, ನೋವಿನ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡಯಟ್ ಥೆರಪಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ರೋಗಿಗಳು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ, ಸೋಂಪು, ಮೆಂಥಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಸ್ಯದ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಗುಡಿಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್

ಬೇಯಿಸದೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಡಯಟ್ ಕುಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ,
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
ಸಿಹಿಕಾರಕ - 150 ಗ್ರಾಂ,
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೊಳೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.

ಅಸ್ಥಿರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದೂರವಿರಬೇಕು. ಡಯಾಬಿಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲಘು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ರೂಪವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 to ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸೇಬು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವ್ಯಾಯಾಮದ ಮೊದಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ರುಚಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು - 1/3 ಕಪ್, ಪೇರಳೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು., ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಚಮಚ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ರೋಗಿಗಳು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೋಗಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ವ್ಯಾಯಾಮದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಒಂದು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ - ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವೇ ನಿರುಪದ್ರವ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಬಾರದು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಇವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್, ವೈನ್, ಸೋಡಾ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಹಾರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಆಹಾರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ನಂತರ ಜಿಗಿಯಬಹುದು, ಅದು ಎಲ್ಲವೂ ದುಃಖದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಡೆತಡೆಗಳ ನಂತರ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು?

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವು ಗಂಭೀರ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿರಬಹುದು - ಮಧುಮೇಹ ಹೈಪರ್‌ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೋಮಾ.

ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವರ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯು ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ತಿಳಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಸಿದ್ಧ ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ದೋಸೆ, ಕುಕೀಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.

ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಸ್ವಯಂ-ಬೇಯಿಸುವ ಅಡಿಗೆ ಅವಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

ಗೋಧಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬಳಸಿ; ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ರೈ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೇಬು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಿವಿ.
ಕೇಕ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಬೃಹತ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಹೊದಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ; ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೇಕ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಸರು ಕೇಕ್, ಕೋಮಲ ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್.

ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ 150 ಮಿಲಿ
75 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
150 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ,
500 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಪ್ರಮುಖ! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಫ್

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

400 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು,
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ,
ನೀರಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು
750 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
Van ಸ್ಯಾನಿಟ್ ಆಫ್ ವೆನಿಲಿನ್,
¾ ಕಪ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ) ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ.
170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್:

ಹಾಲು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು

ಮಧುಮೇಹ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ
2 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 4 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 240 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10%),
50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (5%),
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಲೀ ತಣ್ಣೀರು
ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಜಿರಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಿರಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 250 ಮಿಲಿ,
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ,
ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಚಮಚ,
ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ,
ವೆನಿಲಿನ್.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ,
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ,
ಸಕ್ಕರೆ, ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಿಹಿಕಾರಕ,
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ,
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್

450 ಗ್ರಾಂ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು,
150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
ಉಪ್ಪು
ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ (ಸಿಹಿಕಾರಕ),
300 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
750 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ವೆನಿಲಿನ್.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊರಬಂದು ಆಕ್ಷನ್ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಹಾಲು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಣ್ಣು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್

300 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು,
ಜೆಲಾಟಿನ್
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಚಮಚ,
1 ಪಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ
1 ಪಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
1 ಪಿಸಿ ಕಿವಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ದೋಸೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 3/4 ಕಪ್,
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ತಂಪಾದ ಕಾಫಿ - 50 ಮಿಲಿ.

ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಅವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಹೊಲಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ತಿಳಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ treat ತಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ - ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಘಟಕಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು - ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತೋಫು ಚೀಸ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1 ಕೆಜಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
400 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕರ್ಷಕ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಬ್ಬರು ಪ್ರಲೋಭಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

55 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ, ರುಚಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳಿಂದ ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಕೆಲವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ “ಜಿಗಿಯುವ” ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ “ಗಡಿರೇಖೆ” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವುಗಳಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಕೆಲವೇ ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದು ತುರ್ತು ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಪ್ರವೇಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಶಾಶ್ವತ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಅರ್ಹವಾದ ನೆರವು, ದೇಹದ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೋಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವರು ಬಯಸಿದಂತೆಯೇ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಲೋಚಿಸುವಾಗ ನಿಜವಾದ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಖಿನ್ನತೆಯು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಕೂಡ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೀವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಕರು ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಲಘು ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿತ ಸಾಧಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಡಯಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಅವರು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀಟರ್,
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 3 ಚಮಚ,
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಚಮಚ,
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಕಾರಕ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಎರಡು ಬಗೆಯ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್), 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರ್ರಿ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 2-3 ಚಮಚ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಜಿನೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 175 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.