ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೃದಯ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ಯಾರು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ 95% ನೀರು, ಸುಮಾರು 2% ಸಕ್ಕರೆ ವಸ್ತುಗಳು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್), ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 15 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅವುಗಳ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿದೆ,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣ,
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ,
• ಅಯೋಡಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಇದೆ.

ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಸಪೋನಿನ್ - ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ - ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ), ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1) ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ಬಿ 2). ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 10 ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾಳೀಯ ಹಾನಿಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಗುಣವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. 50 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ (ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಸಲಾಡ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು 2 ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಎಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಹಸಿರಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ:

• ಕರುಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ,
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು elling ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ),
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮುಖದಿಂದ ಒರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೂಗಿಗೆ ಹಾಯಿಸಿದರೆ ಮೂಗಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಾಸನೆಯು ಸಹ ತಲೆನೋವಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧವು ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ, 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಲವಂಗವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಷಾಯವು ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸದ ನಿಶ್ಚಲತೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನ ಕಷಾಯವು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಕೆಮ್ಮುಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಠೋರತೆಯು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಹೆಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ:

• ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ವಿರೇಚಕ,
• ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಯ್ಟರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ (ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆ),
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು,
• ದೇಹವನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ರಕ್ಷಣೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವೊಡ್ಕಾ ಕಷಾಯ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮ, ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಡಿಯೋಡರೆಂಟ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ (ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ).

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೋಷನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಕಷಾಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹೂವುಗಳು (ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ) ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ. ಇದನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (glass ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ 3 ಬಾರಿ).

ಒಣಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪುಡಿ 2 ಚಮಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. Meal ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸದೆ ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಏಕೈಕ ವಿಧವೆಂದರೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ನೋವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದಿನಕ್ಕೆ 1-2ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅಪೂರ್ಣ ಚೇತರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್ (ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ),
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್,
• ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್,
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಗ್ಲೋಮೆರುಲೋನೆಫ್ರಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಾರದು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ

ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ದೈಹಿಕ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಬೊಜ್ಜು, ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ I ಮತ್ತು II ವಿಧಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಹಿಳೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದರೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಮಿಗ್ರಾಂ%):

• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 0.06,
• ಥಯಾಮಿನ್ - 0.03,
• ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 0.04,
• ನಿಯಾಸಿನ್ - 0.2,
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ –10.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಮೆದುಳಿನ ರಚನೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಚನೆಯು ತಾಯಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಮಗುವಿನ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಮೆದುಳಿನ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯು ಹೃದಯದ ಲಯದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್%ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮಿಗ್ರಾಂ%

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮಿಗ್ರಾಂ%ಅಯೋಡಿನ್, ಎಂಸಿಜಿ%ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹಸಿರುಮನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ1,9141963–811 ನೆಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ2,5141413–814 ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್2,434198854 ಮೂಲಂಗಿ3,413255820 ಟೊಮೆಟೊ3,820290224 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ4,414204122 ಬಿಳಿಬದನೆ4,59238224 ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್4,6023824 ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು4,7163006,528 ಕ್ಯಾರೆಟ್6,9382006,535 ಬೀಟ್ರೂಟ್8,8222886,842 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ15,822499575

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಗಣನೀಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ವಯಸ್ಕರ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 20% ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 10%.

ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ನೆಲ

ಬೆಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ (ಟೇಬಲ್ ನೋಡಿ):

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವಾಗ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೆಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿರುಮನೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ದೃ .ೀಕರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆದರೆ ಹಸಿರುಮನೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು: ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 3 ಬಾರಿ, ಬಿ₂ - 2 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 1,5 ರಲ್ಲಿ.

ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಮಣ್ಣಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. “ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪುಸ್ತಕ” ದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ (1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ) ವಿಷಯದ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ. ಉಳಿದವು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ mg%) ಪ್ರಮಾಣ:

• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಮನೆ - 7,
• ತಾಜಾ ಮಣ್ಣು - 8,
• ಉಪ್ಪು - 1111.

ವ್ಯತ್ಯಾಸವು 140-150% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಮಾನವನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪಿನ ಮಿತಿಯು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. “ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್” ​​ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ “ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ (ಕ್ರಮವಾಗಿ 60 ಮತ್ತು 30 μg, 5 ಮತ್ತು 10 ಮಿಗ್ರಾಂ), ರಂಜಕವು 20% (24 ಮತ್ತು 42 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು "ಬಿಳಿ ವಿಷ" ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ನೆಲವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಮತ್ತು ಎ

ನನಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕವಿದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ “ಸೌತೆಕಾಯಿ” ಉಪವಾಸ ದಿನಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಾರದು. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್. ಮೊನೊಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಯಾವುದೇ ವೈದ್ಯರನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ನೀವು ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ “ನಿಷೇಧಿತ” ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಇಂದು ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ನಾಳೆ ಇನ್ನೊಂದು, ನಂತರ ಮೂರನೆಯದು ... ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ? ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ. ಲವಣಾಂಶ, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪದವನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರಬ್ ಸಾರ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಧುರ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹವು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡಿದೆ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದು. ನಾನು ಆಹ್ವಾನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಜನ್ಮದಿನದಂದು, ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಪರಾಧದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅವರು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನು ಎಂದಿಗೂ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರೋಗವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುವ ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಮಾಡುವ ಆನಂದವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನೀವು ಡಾ. ಬರ್ನ್ಸ್ಟೈನ್ ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರವನ್ನು (ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್) ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಗಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಲಾಲಾರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಒಂದು ಹನಿ ಅನ್ನು ಟೆಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ). ಸ್ಟೇನಿಂಗ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚು, ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದರೆ - ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತಂತ್ರವು ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ "ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ".

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ, ಪಿಷ್ಟದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ; ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (1 ಕೆಜಿಗೆ 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಇದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಗದ ಸೌಮ್ಯ ರೂಪದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು,
• ಅಧಿಕ ತೂಕದ ರೋಗಿಗಳು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು,
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ with ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು "ಸೌತೆಕಾಯಿ" ದಿನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದನ್ನು (ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ) ನೀಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯ ರಸವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ). ಇದರ ವಿಶೇಷ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು .ತಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ವಿವಿಧ ಮಾರಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಇಡೀ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ:

• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ,
• ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಶೇಷ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಇಳಿಸುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯ ತೂಕವು ರೂ m ಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೋಗಿಯ ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಆಹಾರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ als ಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು:

• ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬದಲು ನೆಲದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು,
• ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ,
• ತರಕಾರಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅತಿಸಾರದಿಂದ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಭಾರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ) ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಅಥವಾ 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬಳಕೆ ಭಾಗಶಃ ಇರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲ meal ಟದಲ್ಲಿ 1 ತರಕಾರಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು) ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ 3 ಮತ್ತು 5 ರಂದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.ಆದರೆ 1 ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಡೇಟಾವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಡೋಸೇಜ್.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು –1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು). ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ಷಧಿಯೂ ಹೌದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ರೋಗದ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಳತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಾಜಾ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ).

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಟಾಪ್ 5 ಕಾರಣಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ) ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಅಥವಾ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ. ಅವನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ರೋಲ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್, ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣು (ಅಂದಾಜು 130 ಗ್ರಾಂ) 14-18 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ (ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ): 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 27 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ - 25 (ಬಿಳಿ) ನಿಂದ 34 (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ), ಮೂಲಂಗಿ - 20, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 14.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ%:

• ನೀರು - 95,
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2.5,
• ಆಹಾರದ ನಾರು - 1,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.8,
• ಬೂದಿ - 0.5,
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.1,
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 0,
• ಪಿಷ್ಟ - 0.1,
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - 0.1.

"ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ" ಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯಲ್ಪ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ (ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ): 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂ. 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 0.28 mmol / L ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ದಿ ಸಲ್ಯೂಷನ್ ಫಾರ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ಸ್‌ನ ಲೇಖಕ ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್ ರಿಚರ್ಡ್ ಬರ್ನ್‌ಸ್ಟೈನ್ ಅಂದಾಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸರಳವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಒಂದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ (ಅಂದಾಜು ಹೆಚ್ಚಳ - 0.91 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ) ಉಂಟಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರೋಗಿಯು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ "ವೇಗದ" ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು "ನಿಧಾನ" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ, ಇದು 15 ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ವಿವರಿಸಿದ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.ಏಕೈಕ ಮಿತಿಯೆಂದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೃದಯದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮಧುಮೇಹದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಡನಾಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ನೆಫ್ರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೋಗಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವದನ್ನು "ಗೋಯಿಂಗ್ ಆಫ್ ಸ್ಕೇಲ್" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: dinner ಟಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಟ್ಟದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ 6–7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 35–45 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಪರ್ಯಾಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ, dinner ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿ. 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಲವಣಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ತರಕಾರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

95% ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅದರ ಹಲವಾರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ:

• ಪಿಪಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗುಂಪು ಬಿ. ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
• ಸಿ. ಇದು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಸತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೋಡಿಯಂ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ.

ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಮೊದಲು ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ರೋಗಿಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ರೋಗಿಯ ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ತುದಿಗಳ elling ತ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಭ್ರೂಣವು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕಾಲು ವಿರೂಪತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ರೋಗಿಯ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೇಖರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆಗಳಿವೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೋಶಗಳು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ವಿಷದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ನಿಯಮಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಮೆನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೋಗಿಯು ಅದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ರೋಗಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಂದಾಗ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸದ ದಿನ, ರೋಗಿಯು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 5–6 als ಟ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ the ಟದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಜೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಗಡುವು 16–00 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿನ ಲವಣಗಳು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ರೋಗಿಯು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ elling ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.

ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗೆ, 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಲವಣಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು +1 ರಿಂದ +12 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೋಗಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ bag ವಾದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ 3 ಚಿಗುರು ಟ್ಯಾರಗನ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಎಲೆಗಳ ಕರಂಟ್್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇವಿಸುವಾಗ, ರೋಗಿಯು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾನೆ:

1. ಭಾರೀ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಏಕೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
2. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ದ ರೈತರು ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಕಿತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
4. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಳೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹವು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲೂ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ರೋಗಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೋಗದ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರೋಗದ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದೈನಂದಿನ ದರ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ರೋಗಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ .ತಣಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 15 ಘಟಕಗಳು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪರಿಣಾಮ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದರಿಂದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ದ್ರವದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಿಯಾಸಿನ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.

• ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯು ಮಧ್ಯಮ ತರಕಾರಿಗಳ 2-3 ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ದಿನವಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
• ಆರಂಭಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ರೋಗಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.
• ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ಜಠರಗರುಳಿನ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು elling ತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು:

• ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ,
• ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ meal ಟವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ,
• ಹಾರ್ಮೋನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ರೋಗಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅನಲಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಈ ನಿಯಮವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ವಿಡಿಯೋ: ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ. ಅವನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ರೋಲ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್, ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣು (ಅಂದಾಜು 130 ಗ್ರಾಂ) 14-18 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ (ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ): 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 27 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ - 25 (ಬಿಳಿ) ನಿಂದ 34 (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ), ಮೂಲಂಗಿ - 20, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 14.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ%:

• ನೀರು - 95,
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2.5,
• ಆಹಾರದ ನಾರು - 1,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.8,
• ಬೂದಿ - 0.5,
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.1,
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 0,
• ಪಿಷ್ಟ - 0.1,
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - 0.1.

"ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ" ಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯಲ್ಪ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ (ನೋಡಿಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿ): 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂ. 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 0.28 mmol / L ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ದಿ ಸಲ್ಯೂಷನ್ ಫಾರ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ಸ್‌ನ ಲೇಖಕ ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್ ರಿಚರ್ಡ್ ಬರ್ನ್‌ಸ್ಟೈನ್ ಅಂದಾಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸರಳವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಒಂದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ (ಅಂದಾಜು ಹೆಚ್ಚಳ - 0.91 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ) ಉಂಟಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರೋಗಿಯು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ "ವೇಗದ" ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು "ನಿಧಾನ" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ, ಇದು 15 ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ವಿವರಿಸಿದ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಏಕೈಕ ಮಿತಿಯೆಂದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೃದಯದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮಧುಮೇಹದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಡನಾಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ನೆಫ್ರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೋಗಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವದನ್ನು "ಗೋಯಿಂಗ್ ಆಫ್ ಸ್ಕೇಲ್" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: dinner ಟಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಟ್ಟದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ 6–7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 35–45 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಪರ್ಯಾಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ, dinner ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ದೈಹಿಕ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಬೊಜ್ಜು, ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ I ಮತ್ತು II ವಿಧಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಹಿಳೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದರೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಮಿಗ್ರಾಂ%):

• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 0.06,
• ಥಯಾಮಿನ್ - 0.03,
• ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 0.04,
• ನಿಯಾಸಿನ್ - 0.2,
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ –10.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಮೆದುಳಿನ ರಚನೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಚನೆಯು ತಾಯಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಮಗುವಿನ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಮೆದುಳಿನ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯು ಹೃದಯದ ಲಯದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಪ್ರಕಾರದ (ಎರಡನೇ ವಿಧ) ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗವು ಮರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಆಂಕೊಲಾಜಿಗೆ ಎರಡನೆಯದು.ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ರೋಗವು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಮೇಲೆ ಏಕೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮಿತಿಮೀರಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು “ಸಿಹಿ” ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಪಡೆದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ದರವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮೆನುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಏನು? ಈ ಲೇಖನವು ಇದನ್ನೇ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಎಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ನೀವು 50 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಅಪವಾದಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶೂನ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಆಕರ್ಷಕ ಮೌಲ್ಯವು ರೋಗಿಗಳನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಶೂನ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ (ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ) ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸೂಚ್ಯಂಕ ವಿಭಜಿಸುವ ಸ್ಕೇಲ್:

• 0 - 50 ಘಟಕಗಳು - ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕ, ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ,
• 50 - 69 ಘಟಕಗಳು - ಸರಾಸರಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ,
• 70 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವು - ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳ ಜಿಐ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು 15 ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 15 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 0.17 ಎಕ್ಸ್ಇ,
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕವು 10 ಘಟಕಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 0.33 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಆಗಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೋಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಷೇಧಿತ ವರ್ಗದಲ್ಲಿವೆ.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ರೋಗಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮೂಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ - ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇದನ್ನೇ.

ಈ ತರಕಾರಿ ನೀರಿನ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ (96% ವರೆಗೆ) ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ರಸದ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಿಂದ ವಿವಿಧ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಜೀವಾಣು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಲವಣಗಳು) ತೊಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಎ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಸಿ,
• ಖನಿಜಗಳು: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಅದರ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಸತು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ,
• ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್
• ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (5%).

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಕರುಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ “ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ”, ಅದರ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವರ್ಗಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಈ ಗುಣವು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿ.

ಈ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಪಾದಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಫೈಬರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವರ್ಧಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ದೇಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ, ಪಿಷ್ಟದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರು, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಹೀರಾತುಗಳು-ಜನಸಮೂಹ -1 ಜಾಹೀರಾತುಗಳು-ಪಿಸಿ -1 ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (1 ಕೆಜಿಗೆ 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಇದು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಗದ ಸೌಮ್ಯ ರೂಪದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು,
• ಅಧಿಕ ತೂಕದ ರೋಗಿಗಳು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು,
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ with ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು "ಸೌತೆಕಾಯಿ" ದಿನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದನ್ನು (ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ) ನೀಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯ ರಸವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ). ಇದರ ವಿಶೇಷ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು .ತಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ವಿವಿಧ ಮಾರಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಇಡೀ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ:

• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ,
• ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಶೇಷ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಇಳಿಸುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯ ತೂಕವು ರೂ m ಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೋಗಿಯ ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಆಹಾರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ als ಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು:

• ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬದಲು ನೆಲದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು,
• ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ,
• ತರಕಾರಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅತಿಸಾರದಿಂದ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಭಾರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ) ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಅಥವಾ 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬಳಕೆ ಭಾಗಶಃ ಇರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲ meal ಟದಲ್ಲಿ 1 ತರಕಾರಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು) ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ 3 ಮತ್ತು 5 ರಂದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ 1 ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಡೇಟಾವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಡೋಸೇಜ್.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು –1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು). ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ಷಧಿಯೂ ಹೌದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ರೋಗದ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಳತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಾಜಾ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ).

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಜಿಐನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಿತಿ ಇದೆ.ಇದು 50 ಮೀರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಂತೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಶೂನ್ಯ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ "ಗಮನಾರ್ಹ" ಆಸ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಜಾಹೀರಾತುಗಳು-ಜನಸಮೂಹ -2 ಜಾಹೀರಾತುಗಳು-ಪಿಸಿ -3ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೂಲ ಹಂತವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು:

• 0-50 ಘಟಕಗಳು. ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹ ಕೋಷ್ಟಕದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ,
• 51-69 ಘಟಕಗಳು. ಈ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ,
• 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳು. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 15 ಘಟಕಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಟಾಪ್ 5 ಕಾರಣಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ) ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಅಥವಾ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು?

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವು ಅಸಹಜ ಜೀವನಶೈಲಿ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಾಗ, ರೋಗಿಯು ಅವರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ನಾವು ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿ. 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಲವಣಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ತರಕಾರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅದರ ಹಲವಾರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ:

• ಪಿಪಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗುಂಪು ಬಿ. ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
• ಸಿ. ಇದು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಸತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೋಡಿಯಂ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ.

ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಮೊದಲು ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ತುದಿಗಳ elling ತ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಭ್ರೂಣವು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕಾಲು ವಿರೂಪತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ರೋಗಿಯ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೇಖರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆಗಳಿವೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೋಶಗಳು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ವಿಷದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಮೆನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೋಗಿಯು ಅದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ರೋಗಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಂದಾಗ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸದ ದಿನ, ರೋಗಿಯು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 5–6 als ಟ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ the ಟದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಜೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಗಡುವು 16–00 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿನ ಲವಣಗಳು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ರೋಗಿಯು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ elling ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗೆ, 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಲವಣಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು +1 ರಿಂದ +12 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೋಗಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ bag ವಾದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ 3 ಚಿಗುರು ಟ್ಯಾರಗನ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಎಲೆಗಳ ಕರಂಟ್್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇವಿಸುವಾಗ, ರೋಗಿಯು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾನೆ:

1. ಭಾರೀ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಏಕೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
2. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ದ ರೈತರು ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಕಿತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
4. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಳೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹವು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲೂ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ರೋಗಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನಾರಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೂ ಸೇರಿವೆ. ಅವು 97% ನೀರು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಗುಂಪು ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಟಾನಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು "ಸೌತೆಕಾಯಿ" ದಿನಗಳನ್ನು ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಗಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಕೆಜಿ ಈ ತರಕಾರಿ (ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 (ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೆನು) ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ (ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು "ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ").

ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ದೇಹವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು into ಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (ಕರಂಟ್್ಗಳು), ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹರಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ), ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (1.5 ಲೀ ಜಾರ್ಗೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು 1 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ಷಧಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಕಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು 30 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಗನೆ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 
   ಮಾಲೋವಿಚ್ಕೊ ಎ. ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್. ಎಸ್‌ಪಿಬಿ., ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ರೆಸ್ಪೆಕ್ಸ್", 1999, 175 ಪುಟಗಳು, ಚಲಾವಣೆ 30,000 ಪ್ರತಿಗಳು. ಮಧುಮೇಹ ಎಂಬ ಅದೇ ಪುಸ್ತಕದ ಮರುಮುದ್ರಣ. ಮಾಸ್ಕೋ - ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ಪ್ರಕಾಶನ ಮನೆಗಳು "ದಿಲ್ಯ", "ರೆಸ್ಪೆಕ್ಸ್", 2003, ಚಲಾವಣೆ 10,000 ಪ್ರತಿಗಳು.
2. 
   ಸಿಡೋರೊವ್ ಪಿ.ಐ., ಸೊಲೊವೀವ್ ಎ.ಜಿ., ನೊವಿಕೋವಾ ಐ.ಎ., ಮುಲ್ಕೋವಾ ಎನ್.ಎನ್. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್: ಸೈಕೋಸೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಂಶಗಳು, ಸ್ಪೆಕ್‌ಲಿಟ್ -, 2010. - 176 ಪು.
3. 
   ಅಸ್ತಮಿರೋವಾ, ಎಚ್. ಪರ್ಯಾಯ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು. ಸತ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾದಂಬರಿ (+ ಡಿವಿಡಿ-ರಾಮ್): ಮೊನೊಗ್ರಾಫ್. / ಹೆಚ್. ಅಸ್ತಮಿರೋವಾ, ಎಂ. ಅಖ್ಮನೋವ್. - ಎಂ .: ವೆಕ್ಟರ್, 2010 .-- 160 ಪು.
4. ವಾಸುಟಿನ್, ಎ.ಎಂ. ಜೀವನದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ / ಎ.ಎಂ. ವಾಸುಟಿನ್. - ಎಂ .: ಫೀನಿಕ್ಸ್, 2009 .-- 181 ಪು.
5. ಸ್ಟ್ರಾಯ್ಕೋವಾ, ಎ.ಎಸ್. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮೇಲೆ ಬದುಕಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು / ಎ.ಎಸ್. ಸ್ಟ್ರಾಯ್ಕೋವಾ. - ಎಂ .: ಎಎಸ್ಟಿ, l ಲ್, ವಿಕೆಟಿ, 2008 .-- 224 ಪು.

ನನ್ನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸೋಣ. ನನ್ನ ಹೆಸರು ಎಲೆನಾ. ನಾನು 10 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ನನ್ನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರನೆಂದು ನಾನು ನಂಬಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೈಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಪರಿಚಯಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪವಾಸದ ದಿನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾದಾಗ the ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇತರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇಂಧನ ತುಂಬಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದ್ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಅಪಾಯ, ಕಡಿಮೆ ಕಾಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವು ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್‌ನ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮಧುಮೇಹ ನೆಫ್ರೋಪತಿಯ ಪ್ರಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಒತ್ತಡ, ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಆಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕಾಲೋಚಿತತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರುಮನೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದಾಗ ಕುಗ್ಗಬೇಡಿ,
• ಗೋಚರಿಸುವ ತಾಣಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಕೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾ dark ವಾದವುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬೆಳಕಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ),
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.), ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ,
• ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ
• ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ,
• ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಮುರಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗಲೂ ಸಹ, ಇದು ಭ್ರೂಣದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ, ಕಹಿ, ಅಸಿಟೋನ್,
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು
• ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಲೀಪಿಂಗ್ ಬ್ಯೂಟಿ ಸಲಾಡ್

ಇದನ್ನು ಕರೆಯುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮಲಗಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (4 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ತಲಾ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, season ತುವಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ವಸಂತ-ರುಚಿಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಕಾಂಡಗಳು,
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಡೈಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ನೆಫ್ರೋಪತಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಮಧುಮೇಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ನೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ (ಟೊಮೆಟೊ) ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಲಘು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಅಕೇಶಿಯ, ಸುಣ್ಣದಿಂದ? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ - ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು?

ಮಧುಮೇಹ ನೆಫ್ರೋಪತಿಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೋಗದ ಮೆನುವಿನ ಉದಾಹರಣೆಯಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೊಜ್ಜು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಅಪಾಯವು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಜಂಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು?

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ನಿಷೇಧಿಸಿದರೆ, ಅವರ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದ ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರೋಗಿಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಿತಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರ ಲೇಖನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ “ಸೌತೆಕಾಯಿ” ದಿನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳು ಆಯ್ದವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ (ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 90% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು 2 ಸಾವಿರ ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಈ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ 96% ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 16 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅದೇ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶವು 3.6-3.8 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ 2-2.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಅನುಮಾನಗಳಿಗೆ ಈ ಡೇಟಾವು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ವಾದವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - 15, ಇದು ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ 2.3 ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಕುಕುರ್ಬಿಟೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಕುಕುಮಿಸ್ ಸ್ಯಾಟಿವಸ್ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಇತರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಸೋಡಿಯಂ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 7 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (10-14 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (18- 23 ಮಿಗ್ರಾಂ), ರಂಜಕ (38-42 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (140-150 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಕಬ್ಬಿಣ (0.3-0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಕೋಬಾಲ್ಟ್ (1 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (180 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ), ತಾಮ್ರ (100 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ), ಕ್ರೋಮಿಯಂ (6 μg), ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ (1 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಸತು (0.25 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 0.02-0.06 ಮಿಗ್ರಾಂ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ),
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2.8 ಮಿಗ್ರಾಂ (ಎಲ್-ಡಿಹೈಡ್ರೊಸ್ಕಾರ್ಬೇಟ್ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ),
• 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಇ),
• 7 ಎಂಸಿಜಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಿ 9),
• 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (ಬಿ 6),
• 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ ಬಯೋಟಿನ್ (ಬಿ 7),
• 0.098 ಮಿಗ್ರಾಂ ನಿಕೋಟಿನಮೈಡ್ ಅಥವಾ ನಿಯಾಸಿನ್ (ಬಿ 3 ಅಥವಾ ಪಿಪಿ),
• ಸುಮಾರು 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಿ 5),
• 0.033 ಮಿಗ್ರಾಂ ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ಬಿ 2),
• 0.027 ಮಿಗ್ರಾಂ ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1),
• 17 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್‌ಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 1 ಮತ್ತು ಕೆ 2).

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಹಾನಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದು ಹೀಗಾಯಿತು: ನಿಕೋಟಿನಮೈಡ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಫ್ರೋಪತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್‌ಗಳು ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ (ಜಿಎಲ್‌ಪಿ -1) ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ - ಇದು ಗ್ಲುಕಗನ್ ತರಹದ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ -1, ಇದು ಹಸಿವಿನ ಶಾರೀರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯ.

ತಜ್ಞರು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸತುವು, ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಸತುವು ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ನ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಸಮರ್ಪಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾರಿನ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಕರುಳಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯದ ನಾರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

, ,

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರ?

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು (ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು 2011 ರಲ್ಲಿ ಇರಾನಿನ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಬೇಸಿಕ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ಮತ್ತು 2014 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನಲ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ ರಿಸರ್ಚ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು (ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ) ಬೀಜದ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಇಲಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರಯೋಗವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ (ಕುಕುರ್ಬಿಟಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್) ಟ್ರೈಟರ್ಪೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮದ othes ಹೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಗ್ಲುಕಗನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಫಿಸಿಫೋಲಿಯಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಸೈನ್ಸ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ವರದಿಯಾದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಿತು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ, ಇದು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಿತು.

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಈ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರೂ ಇನ್ನೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ದಂಶಕಗಳ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು.

, ,

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಿ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಲಘು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, 25-30% ರಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 12 ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಈ ನಷ್ಟಗಳು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ (ದೇಹದಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೈಪರ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ), ಜೊತೆಗೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ.