ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡುವಾಗ, ರೋಗಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ - ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ (3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಉಪವಾಸದ ಆಹಾರದ ನಂತರದ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೇಹವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
• ತೊಡಕುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ರೋಗದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೌಫಲ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• Pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮೊಸರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್

ಸುಲಭ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಶಾಂತ ಸೌಫಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 500 gr.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಚಮಚ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ)
• ರವೆ 4 ಚಮಚ

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೊಸರು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಹುಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲು ಕ್ರಮೇಣ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ (ಹಾಲೊಡಕು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂರು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (0% ಕೊಬ್ಬು),
• ದಪ್ಪ (0.5% -3%),
• ಕೊಬ್ಬು (3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು).

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆ, ಮೊಸರು ಕಡಿಮೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅನೇಕರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ: ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಾಗ, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 22.0 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• 3.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• 0.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 250 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆ ನೀವು ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬದುಕಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ವೈದ್ಯರ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳು, ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಇದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಘನ ಐದು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವೇ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ effect ಷಧೀಯ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ - ಮೆಥಿಯೋನಿನ್. ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ರೋಗಿಯು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಫ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ದ್ವಿಪಕ್ಷೀಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣ

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅಥವಾ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸದಂತೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 3% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸು), ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (0.5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು) ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರುಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ಗೆ (2 ನೇ ಪದರ) ತ್ಯಜಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 170 ° T ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ಪುಡಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ನೀವು ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೊತ್ತವು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ದಿನಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಡೋಸ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗರಿಷ್ಠ 150 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೊಸರು ಆಹಾರವನ್ನು ನಂತರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಗದ ತೀವ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ criptions ಷಧಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಉರಿಯೂತವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನೋವು ಮತ್ತು ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ (ಅಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಂತಿ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ), ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು 4-5% ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸೌಫ್ಲೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 20% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪಶಮನವು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರಂತರವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವಿನ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (2-3 ನೇ ದಿನ), ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದೆ ನೀವು ಭಾಗಶಃ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು.