ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು: ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯ

ಸಕ್ಕರೆ ಗೊಂದಲಮಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗೆಗಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಘರ್ಷದ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಪುರಾಣಗಳು - ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮ. ಒಂದೆಡೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮಿದುಳನ್ನು “ಚಾರ್ಜ್” ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ ಕಂಪನಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಕ್ರೀಡೆ ಮತ್ತು ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಗಳಿಸುವ ಸೌಂದರ್ಯ ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇನ್ಫಾರ್ಮ್ಬ್ಯುರೊ.ಕೆ z ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ

ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲ, ಶಾಲಾ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದ ಕೋರ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಇದರಿಂದ ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕಾಗಿ, ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕೋರ್ಸ್. ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 50-100 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಒಡೆದರೂ, ನಾವು ಕೇವಲ 1400-2400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಮಗೆ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1,500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1,700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೀಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಉಳಿಯುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಅನ್ಯಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಅದರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಹವು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ದೇಹವು ಮತ್ತೊಂದು ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಮಳಿಗೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೆದುಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದೆ: ವೇಗದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ವಿಕಸನೀಯವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು: ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಸರಿಸುಮಾರು 60% ರಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಒಳಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇವು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒತ್ತಡವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿ: ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ತರಬೇತುದಾರ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿದೆಯೇ?

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ: ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಇದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ: ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಿನಾಂಕಗಳು.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಕೆಲವರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವಿಲ್ಲ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಬಹುಶಃ ಸತ್ಯ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಅನೇಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 387 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 377 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ - 354 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 399 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ - 243 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಗುಂಪು ಇನ್ನೂ ಇದೆ. ಅವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್. ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಭಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಗುಂಪು 2016 ರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಅವರಿಗೆ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಕುರಿತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಅವು ಸರಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ “ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗಳ ಹಾನಿ: ಅವು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ

ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ಟೈಪ್ II ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇದೆ: ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಒಂದೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲರೂ ಅಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿದರೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್‌ಗಳು (ಜೋಳ, ಮೇಪಲ್, ಅಕ್ಕಿ), ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು "ಸಿಹಿಯಾದ, ರುಚಿಯಾದ" ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೂಷಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸ, ನಿದ್ರೆಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಕಡಿಮೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ Informburo.kz ಓದಿ:

ನೀವು ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಮೌಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: JE VOUS GARANTIE QUE VOUS SERREZ SANS VOIX 20 MINUTES APRÈS AVOIR PRIS CE THÉ À LAIL ET À LA CANN (ಮೇ 2024).