ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಉಳಿದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೇವನೆಯು ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆಯ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಧ್ಯಯನವು ಇಡೀ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ, ಇ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪದ ಕೆ ಮತ್ತು ಎನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫಲವತ್ತಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ಕೊರತೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಒಂದು. ಅವರೆಕಾಳುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ drugs ಷಧಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ - ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್‌ಗಳು, ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್‌ಗಳು (ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಏಜೆಂಟ್), ಹೃದಯ, ಆಂಟಿ-ಬರ್ನ್ drugs ಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ.

ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಡಾ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅರ್ಜಿನೈನ್‌ನ ಒಂದು ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸುಡುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಬಟಾಣಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ನಾವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಬಟಾಣಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಸಹ ಅವುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅವರೆಕಾಳು, ಅವುಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೇಲಿನದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು:

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಸ್ನಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ,
ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸಂಗತಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಪರವಾಗಿ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕೋಶಗಳಿಂದ (ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್) ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಟೈಪ್ 2 ಸಕ್ಕರೆ ಮಧುಮೇಹ).

ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಾಳೀಯ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಪರಿಚಲನೆಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಡಗುಗಳು ಮೊದಲು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ, ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. Ative ಣಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಕಾಲುಗಳ ಅಂಗಚ್ utation ೇದನ, ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೋಶಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೆದುಳಿನ ಸಂಕೇತಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಅವು ಕ್ಷೀಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಮಾನದ ದೈನಂದಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿ, ಅನೇಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅವರೆಕಾಳು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರೋಗಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಪೀಡಿತ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಅನುಮತಿ ಪಡೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾನೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾನೆ, ನಂತರ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅವನ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜನರನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ 2 ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಡೋಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ 3-4 ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ, ಈ ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಬಟಾಣಿ
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು,
25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದಾಜು ѕ ಕಪ್. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜನಪ್ರಿಯತೆ

ಬಟಾಣಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಎರಡೂ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯದ ಜನರು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಜಾನಪದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಇದು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದಿನಂತೆ ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಹಿಂದಿನ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿವೆ.
ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟದಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅವರೆಕಾಳು: ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಏಕೈಕ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ವಾಯು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ (ಡಿಎಂ) ಸೇರಿದೆ. ಈ ಮೊದಲು, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದಾಗ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿತ್ತು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ಪೈ ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯ ವಿಧದಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಡಿಎಂ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ತುದಿಗಳ ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್, ಕುರುಡುತನ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಏರಿಳಿತವು ಮಧುಮೇಹ ಕೋಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಕಾಯಿಲೆ (ಇನ್ಸುಲಿನ್-ನಿರೋಧಕ). 85 ರಷ್ಟು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೋಗದ ಕಾರಣ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯ.
ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹವಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಕೈಜೋಡಿಸಿ ಪರಸ್ಪರ ಪರಸ್ಪರ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಡ ಚಿತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.
ಕೆಲವು drugs ಷಧಿಗಳ (ಸೈಟೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ಸ್, ಗ್ಲುಕೊಕಾರ್ಟಿಕೊಸ್ಟೆರಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯು ರೋಗವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಥಿರವಾದ ಒತ್ತಡಗಳು, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊರತೆಯು ರೋಗದ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್-ನಿರೋಧಕ ಪ್ರಕಾರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಇದು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ (ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ (ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ (ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ನಿಷೇಧವನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂಬತ್ತನೇ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಯುವ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವೇ - .ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಅವರು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸರಳವಾದವುಗಳಂತೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ. ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಗಳು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಬಹುದು.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವಾಗ ಚೀಸ್ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಮಧುಮೇಹ. ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀಡುವ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿವೆ - ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ, ಏಕದಳ, ಸಕ್ಕರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೈನ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿ-ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳು. 25 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಅವಧಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಆಘಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಟಾಣಿ ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

ಸಕ್ಕರೆ. ಪಕ್ವತೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಫ್ಲಾಪ್ಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ,
ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್. ಠೀವಿ ಕಾರಣ ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಲಿಯದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು "ಬಟಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. 10 ನೇ (ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ) ದಿನದಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ. ಒಳಗೆ - ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದ ಸಣ್ಣ ಬಟಾಣಿ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು 15 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಗರಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೆದುಳಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರಣ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಈ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಸಿಹಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಕದಳ ಅವರೆಕಾಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಶಾಸನ ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ: "ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ."

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಟಾಣಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಚಿಗುರು ಬೆಳೆದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಅಂತಹ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಟಾಣಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸ್ನೇಹಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹುರುಳಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸರಳ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ 6 ಪಿಸಿಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದು. ಗಾಜಿನ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕುಡಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂರು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, sw ದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು, 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, 375 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಳಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 10 ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, 600 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 6 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಲಾ 100 ಮಿಲಿ. .ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ “ವೈದ್ಯ”: ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ ಖಾದ್ಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಇ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತಾಜಾ, ಸಮೃದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ “ವಿಟಮಿನ್ ಮಾತ್ರೆ”.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

- ಕಚ್ಚಾ ಬಳಕೆಯ ಸ್ವರೂಪ
- ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ½ ಟೀಚಮಚ ರೂಪದಲ್ಲಿ
- ಸಾರು: ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್. ಹಸಿರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ (ಅರ್ಜೆನಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ)

ಬಟಾಣಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 25 ಗ್ರಾಂ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಅವಧಿಯ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು.

ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ 1 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟರ್ಕಿಯ ಬಟಾಣಿ, ಇತರ ಅನೇಕ ಅಡ್ಡಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಕಡಲೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ನೋಟವು ಅದನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕಡಲೆಬೇಳೆ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಈ ಬಟಾಣಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹವಾಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:

ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮಾತ್ರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ,
ಸಾರು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ,
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು meal ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ .ಷಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಲಹೆಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಪ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ,
ತಾಜಾ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಅವರೆಕಾಳು - 0.5 ಕೆಜಿ,
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳು, ಎರಡನೇ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ), ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫ್ರೈ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಂತಹ ಅನುಮೋದಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ,
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು,
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ಣ meal ಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿರಂತರ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ, ರೋಗಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಮೆದುಳಿನ ಬಟಾಣಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೌಕವಾಗಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅವರೆಕಾಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರ ಸೂಚಕ ಕೇವಲ 35 ಆಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ, ಇದು ರೋಗದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು, ಇದು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಗೌರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಟಾಣಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕರುಳಿನ ಅನಿಲಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಾರ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು “ಬೆಳಕು” ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

ಗೌಟ್
ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ
ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುವ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೌಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ drug ಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ:

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ತೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ,
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಸಮರ್ಥ ಚಯಾಪಚಯವು ಗಂಭೀರ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ,
ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ರಕ್ತ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಇದು ಹೃದಯವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ:

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜುಲೈನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಬಟಾಣಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆ ಏನು? ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿದೆ.. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಟಾಣಿ ಕಷಾಯವು ಉತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಎದೆಯುರಿ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಸಾರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು. ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಇನ್ನೊಂದು meal ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. Teas ಟದ ನಂತರ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಲೆನೋವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ

ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು 50 ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಿಐನ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 45. ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು 25 ಕ್ಕೆ ಸಮಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತಿನ್ನಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವೇಗವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಯಾವುದು

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಈ ಡಯಟ್ ಬೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.. ಇದರ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 55 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಕೆಟ್ಟದಾದಾಗ

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅವನಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಹಿಂದೆ ದೇಹದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದವರು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಟಾಣಿ ಯಾರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು
ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು
ಗೌಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು
ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳು.

ಬಟಾಣಿ ಬಳಕೆ

ಎಷ್ಟು ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ? ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೈವಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. > ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಸೇರಿದಂತೆ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಿಂದ ನೀವು ಮೋಹಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು status ಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 1 ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ರೋಗದ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಸ್ವತಂತ್ರ ರೂಪದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 30 ಘಟಕಗಳು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಅ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಮಾಂಸ ಬದಲಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 48. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ, ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಟಾಣಿ

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಅವರೆಕಾಳು ವಿಶೇಷ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೀನ್ಸ್. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಳಕೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ between ಟಗಳ ನಡುವೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ (ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಗಂಜಿ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬಹುದೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಸಹವರ್ತಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಸೇವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಆವರ್ತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹಾಜರಾಗುವ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಾರ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು “ಬೆಳಕು” ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗೌಟ್, ಕಿಡ್ನಿ ಪ್ಯಾಥಾಲಜಿ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮಧುಮೇಹ

ಬಟಾಣಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು ತಿಳಿದಿದೆ - ಸಣ್ಣ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ. ಅವರು ನಮ್ಮ ಗಮನದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಈ ಗುಣವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು -35 ರ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂದರೆ ಕರುಳಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಆಹಾರ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವು ಸಾಧ್ಯ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಮೈಲೇಸ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿರೇಚಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ನಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರವಾದದ್ದು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್: ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು). ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದರೆ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಎಲ್ಲವು ಇದಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಲೈಸಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಪಿಪಿ, ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳಿವೆ.

ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಮೊದಲ ವೈದ್ಯರು ಸಹ ಬಟಾಣಿ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನೋಡಿದರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಇದು ಬೀಜದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸುಲಭ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಪ್ರವೇಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ನೇರವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಹಾಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕಾರಣ, ಬಟಾಣಿ ಕಡಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಡಲೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಬಟಾಣಿ ಕಡಲೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೌಟ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾಗೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ ಕಡಲೆ, 4 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹಮ್ಮಸ್. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಬಟಾಣಿ ಕಡಲೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), 2 ಗೋಲುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 150 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಡಿದು, ನಂತರ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ತಿನಿಸುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು

ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯ ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಒಣ ಬಟಾಣಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರವಾಗಿದ್ದ ದಿನಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಅವರೆಕಾಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಈಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಜನರ ಪ್ರೀತಿ ಬಡತನವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಸ “ವೀರರು” ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು - ಬಟಾಣಿ ಕಡಲೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಡ್ರೈ ಬಟಾಣಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವನು ಉಪಯುಕ್ತನೆಂದು ನಾವು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಇರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚು. ಬಟಾಣಿ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಎದುರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಟಾಣಿ ಎಂದರೇನು

ಬಟಾಣಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ - ಬಟಾಣಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಲ್ಲ. ಹುರುಳಿ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, “ಅರೆ-ಸಕ್ಕರೆ” ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳ ಎಲೆಗಳು ಬಲಿಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಗಿದಾಗ ಮಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು. ಬಟಾಣಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಟಾಣಿ ತೋಡುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಅದ್ಭುತ ಶಕ್ತಿ ಪೂರೈಕೆದಾರ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಟಾಣಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿ 149 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 8 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಪಿ ವಿಟಮಿನ್, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಜೊತೆಗೆ ಪಿಷ್ಟ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ಫೈಬರ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ನಾರಿನಂಶವಿದೆ. ಕರಗುವ ನಾರುಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ತರಹದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಅಗತ್ಯದ 65.1% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದರ ಕರಗದ ನಾರುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಧುಮೇಹ ವಿರುದ್ಧ ಬಟಾಣಿ

ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳ ಸಂಶೋಧಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಪಡೆದ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ (ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಾರ್ಮೋನ್) ಎರಡನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಮಾರು 7%, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು 10.2% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಟಾಣಿ

ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಈ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎ, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಯುಗೊಸ್ಲಾವಿಯ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 16 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರು ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು.

ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿನ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದದ್ದುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ಗಾಗಿ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 20.3% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಅವರೆಕಾಳು

ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯ. ತೀರ್ಮಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುರುಷ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಲೈಂಗಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ - ಎಚ್, ಎ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಬಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್, ಸತು, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಬೋರಾನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಪರೂಪದ ವಸ್ತುಗಳು - ನಿಕಲ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ವೆನಾಡಿಯಮ್ ಹೀಗೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ:

ಪಿಷ್ಟ
ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು
ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು,
ಆಹಾರದ ನಾರು.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಐವತ್ತು.ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟಾಣಿ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿಗೆ 25 ಮತ್ತು 30 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ.ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮುಂದಿನ ಜಿಐ –25 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿ 45 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟಾಣಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ 7 ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವೂ ಕಡಿಮೆ, ಇದು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭೋಜನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಂಜಿ ಸಹ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಕಡಲೆ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು, ನಿಂಬೆ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೇರಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಳಸಿದ ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಲೀಕ್, ಮೊದಲು ಸಿಹಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಬಗೆಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದೃ answer ವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದ ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.