ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವ ations ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವಿಷವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಧಾರಿತ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಮರೀನಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ನಾ ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ಓದಿ. ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಓದಿ.

ಟರ್ಕಿಯ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ಇದ್ದಾಳೆ, ಸ್ತನದ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹವು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ರೋಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು! ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಹಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು. ಓದಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಕುದಿಸಿ.
3. 300 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, 100 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ರೋಲ್

500 ಗ್ರಾಂ ಹಕ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕೋರ್ನಿಂದ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶೀತ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಲು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಘಟಕಗಳು • ಟರ್ಕಿ - 1.4 ಕೆಜಿ • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ • ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ • ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ 1. ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2.5 ಲೀ ನೀರು) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ 1.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ,? ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 12 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮಾಡಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಬೆಣ್ಣೆ, ಟಾಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು

ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ವರ್ತನೆ ಬೇಕು.

ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲ.

ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದೇ? ಹಂದಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಯದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಇತರ ಮಾಂಸಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇರುವುದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಹೌದು. ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ. ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮಧುಮೇಹ ಗೋಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಮಾಂಸ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು
• ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ,
• ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಳತೆ
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಗೋಮಾಂಸವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲೇಬೇಕು. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಈ ಮಾಂಸವು "ಉಪವಾಸ" ದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು 800 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ದರ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ "ಪ್ಲಸಸ್" ಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• ವಿರೋಧಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತವನ್ನು "ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ",
• ಕುರಿಮರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ,
• ಈ ಮಟನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಂಧಕ ಮತ್ತು ಸತುವು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
• ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹುದುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಕರ್ಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮಟನ್ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಮಟನ್ ಮೃತದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ - ಸಾಕಷ್ಟು. ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರದ ಕುರಿಮರಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರೆ, ಮಟನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಬಾರದು.

ಕೋಳಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಬರಬಹುದೇ? ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವರ್ಧಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• ಯಾವಾಗಲೂ ಶವದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ,
• ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್,
• ಉಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು,
• ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಗೆ (ಕೋಳಿ) ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಶವದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೂ ಕೋಳಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಒಂದೇ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸ್ತನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಿರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಕೋಳಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ತನ - 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಕಾಲು - 119 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರೆಕ್ಕೆ - 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿರುವ ಟೌರಿನ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ನಿಯಾಸಿನ್ ಸಹ ಇದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೇವಲ 74 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಟರ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೂಡ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಾಂಸ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ ಕೆಟ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರಲ್ಲಿ ನಗಣ್ಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿವೆ.

ಮಾಂಸವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಅದರ ಅತ್ಯಲ್ಪತೆಯಿಂದಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಶೂನ್ಯ ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಜಿಐ ಸಹ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಟೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಮಾನವನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು 15% ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ಮರೆತುಬಿಡಬೇಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 214 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಇಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಂತಹ ಅನುಪಾತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 95: 5.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಧುಮೇಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಅದು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ತತ್ವಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ "ಬಲ" ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು:

• ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಜಾರ್ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು (ಡೆಂಟ್, ತುಕ್ಕು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್),
• ಜಾರ್ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸಬೇಕು,
• ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೆಸರು. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. GOST ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಬೀಫ್" ಅಥವಾ "ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಂದಿ" ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ (ಹಿಡುವಳಿ) ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ,
• ಲೇಬಲ್ GOST ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ TU, ತಯಾರಕರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು 16 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ
• ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಆವರ್ತನವು ಭಾಗಶಃ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರತಿ 2 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.ನೀವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಯಾವ ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ:

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಅನುಮತಿಸುವ ದರವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ ಉಂಟಾಗುವ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಟೇಬಲ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಗೈ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ಇದ್ದಾಳೆ, ಸ್ತನದ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎದೆಯ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ als ಟ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಟರ್ಕಿ ಕೋಳಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು 0 ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಟರ್ಕಿಯ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಕ್ಕಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಬಾಹ್ಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
• ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ,
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮಾಂಸಗಳು: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ

ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ 4-5 ಬಾರಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದೇ ಹೇಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಸಲಾಮಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ), ಮೊಲ, ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಾವು ಸೇವಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ರೂ m ಿಯು ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ) ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು (ಪ್ಯಾನ್, ಗ್ರಿಲ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಹಾದಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯಬಲ್ಲ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಲಿವರ್‌ವರ್ಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಜ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರು ನಾಲಿಗೆ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮಾಂಸ - ಶ್ರೇಣಿ ವರದಿ

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಮಿತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಂಸದ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಮೀನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೋಡಣೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯ ಪ್ರಮಾಣ.

ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ. ಇದು ನಯವಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ತೀರ್ಮಾನ

ರೋಗಿಯು ಮನವರಿಕೆಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು,
• ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ,
• ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು,
• ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಕಡಿತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಕೋಳಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೋಳಿ. ಸ್ತನವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೆಳಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಅನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೂ m ಿಯು ಪ್ರತಿ 2-4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 100-150 ತೂಕದ ತುಂಡು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸೂಚಕಗಳ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಸೇವನೆಯು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಜ್ಞರು ಯಾವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ?

1. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಕ್ಷಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸುವುದು, ಕಳವಳ ಮಾಡುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕನ್ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ: ಹೊರಗಿಡಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಕೋಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಯಾವ ಮಾಂಸ ಸಾಧ್ಯ? ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಥಯಾಮಿನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಈಗ ಇಡೀ ಹಂದಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅದರ ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ

ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ? ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿಸಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದೆರಡು
• ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ
• ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮೇಲಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ,
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಣಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಷ್), ಅದು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ (ಮೊದಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ) ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾನೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ)

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕೇವಲ 0.7 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ - 19.2 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 0 PIECES ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕ ಇದು.

ಸೇವಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ:

1. 0 ರಿಂದ 50 ಘಟಕಗಳು - ಕಡಿಮೆ,
2. 50 ರಿಂದ 69 ರವರೆಗೆ - ಮಧ್ಯಮ
3. 70 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ - ಹೆಚ್ಚು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ,
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
• ಚಾಪ್ಸ್.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 4 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ 120 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸೂಕ್ತ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ 1 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ,
2. 75 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ,
3. 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
4. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
5. 150 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು,
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
7. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ಟೀವ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಿಐ ಸೇರಿದಂತೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, 70 ಪೈಸೆಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸೂಚಕವು 20 ಘಟಕಗಳು ಕಡಿಮೆ. ರವೆ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು 70 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಕೇವಲ 35 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ 85 ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 10 PIECES,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 15 ಇಡಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್ - 15 ಘಟಕಗಳು,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 PIECES,
• ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ - 10 PIECES,
• ಶತಾವರಿ - 15 ಘಟಕಗಳು,
• ಹೂಕೋಸು - 15 PIECES,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 PIECES,
• ಪಾಲಕ - 15 ಘಟಕಗಳು.

ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು.

ಧಾನ್ಯದ ಹುರುಳಿ 40 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

30 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ (ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಂದು) ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೇವಲ 22 PIECES. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಗಂಜಿ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು 15 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವುಗಳ ನಾಯಕರು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ).

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಧುಮೇಹವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಗಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹವನ್ನು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ನಿಜವಾದ .ಷಧ. ಅವರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದ ಜಿಡ್ಡಿನ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕರುವಿನಂಶವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೋಗಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಟರ್ಕಿ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ರೋಗವು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರದ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದಾಗಿ (ರುಬೆಲ್ಲಾ, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್) ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು - ದೈನಂದಿನ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಬೇಕು.

ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಬದಲಾಗದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಲ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು.