ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಟೇಬಲ್

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ಈ ಸೂಚಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆ ಯಾವುದು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಇದು ನಂತರದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು - ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ 49 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಈ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಭಯಾನಕ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

50 ರಿಂದ 69 ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಒಂದು ಅಪವಾದದ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿದೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಗಳು 70 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳಿವೆ - ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬದಲಾವಣೆ. ಮೊದಲ ಅಂಶವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 35 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು 85 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಮಕರಂದವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ, ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅವರು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಏಕರೂಪದ ಹರಿವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಜಿಐಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

0 - 49 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
50 - 69 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ವರ್ಗದ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಿತವಾಗಿ,
70 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕವನ್ನು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಆಹಾರಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೇನು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವಿನ ನಿರಂತರ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರಸ್ತುತ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ನಾಯು ಗ್ಲೈಕೊಲೀನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಮೀಸಲುಗಾಗಿ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮೀಸಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ) ಹೊಂದಿರುವ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಜನರು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇವಿಸಿದರೆ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಬನ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಹಣ್ಣು, ಹೀಗೆ) ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ದೇಹವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಯಾಪಚಯವು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಚಯಾಪಚಯ ಅಡಚಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾಯು ಶಕ್ತಿಯ ಬೇಡಿಕೆಯಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಡಿಪೋಗಳಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತುಂಬಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ತಪ್ಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಶಕ್ತಿ ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ, ದೇಹವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಲಾಭದಾಯಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿಯು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ - ಟಿವಿಯ ಮುಂದೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನ - ನಂತರ ದೇಹವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಹಲವಾರು ಮೈನಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ, ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವಾಗ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳ ನಿಜವಾದ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ), ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ನಂಬುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ (10 ರಿಂದ 20 ಘಟಕಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ), ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಅಕ್ಕಿಯ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಅಥವಾ “ಬಲ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಗಾಧ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿವಿಧ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾ (ಎಲ್ ಡೆಂಟೆ, ಅಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಡಿಮೆ-ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ತಂತ್ರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ನೂರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಜ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಕೋಷ್ಟಕ ದತ್ತಾಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಶಕ್ತಿ ತರಬೇತಿಯ ನಂತರವೇ ಅವು ಅನುಮತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ). ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ	ಜಿಐ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು	65
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)	65
ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್	65
ಕಪ್ಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್	65
ಮರ್ಮಲೇಡ್	65
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾನೋಲಾ	65
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ	65
ರೈ ಬ್ರೆಡ್	65
ಜಾಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	65
ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್	65
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು	65
ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್	65
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ	60
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು	60
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ)	60
ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ	60
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೇಯನೇಸ್	60
ಓಟ್ ಮೀಲ್	60
ಹುರುಳಿ (ಕಂದು, ಹುರಿದ)	60
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ	55
ಕೆಚಪ್	55
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ	55
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್	55
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್	55

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರೂ been ಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
ಕೆಚಪ್ಗಳು
ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹವು ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಜಾಮ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮಫಿನ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ರವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಿನ್ನುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ

ಜೀವಕೋಶಗಳ ಜೈವಿಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ ಬೆಂಬಲಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಒಡೆದಾಗ, ದೇಹವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇದು ಹುರುಳಿ, ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕಾರ್ನ್, ಬೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾ, ಮಸೂರ, ಬಟಾಣಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ನಾರಿನಿಂದಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದ ಅವನತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಕೋಷ್ಟಕವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 65 ಘಟಕಗಳು, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ - ಕೇವಲ 30 ಘಟಕಗಳು. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 15 ರ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಕಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು	ಜಿಐ	ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್	20	7,9
ಅನಾನಸ್	66	11,6
ಕಿತ್ತಳೆ	35	8,3
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ	72	8
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು	65	19,2
ದ್ರಾಕ್ಷಿ	40	16
ಚೆರ್ರಿಗಳು	22	10,3
ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು	22	6,5
ಪೇರಳೆ	34	9,9
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ	65	5,3
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ	65	65
ಕಿವಿ	50	3,4
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು	32	6,3
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್	30	43,4
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್	30	5
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್	40	8
ಪೀಚ್	30	9,3
ಪ್ಲಮ್	22	9,6
ಕರ್ರಂಟ್	30	7,3
ದಿನಾಂಕಗಳು	146	54,9
ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ	25	11,3
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು	43	8,6
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ	25	49
ಸೇಬುಗಳು	30	10,6

ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ (100 ಗ್ರಾಂ)	ಜಿಐ	ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ
ಸಿಹಿ ವೈನ್	15–30	16–20
ಕ್ವಾಸ್	15–30	5
ಕೋಲಾ	70	26
ಕೆಂಪು ವೈನ್	44	0,3
ಮದ್ಯ	15–30	45
ಭರ್ತಿ	15–30	30
ಬಿಯರ್	110	4,6
ತಾಜಾ ರಸಗಳು
ಅನಾನಸ್ ರಸ	46	13,4
ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ	40	8,5
ದ್ರಾಕ್ಷಿ	48	13,8
ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು	48	8
ಟೊಮೆಟೊ	15	3,2
ಆಪಲ್	40	10,1

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ (100 ಗ್ರಾಂ)	ಜಿಐ	ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ
ಮೊಸರು 1.5%	35	3,5
ಹಣ್ಣು ಮೊಸರು	52	15,7
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು	32	4,8
ಹಾಲು ಹಾಲು	27	5,1
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ)	80	43,5
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್	79	23,7
ಕ್ರೀಮ್	30	3,7
ಸಿರ್ನಿಕಿ	70	10,6
ಕೊಕೊ	34	10,8

ಉತ್ಪನ್ನ (100 ಗ್ರಾಂ)	ಜಿಐ	ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ
ಕಡಲೆಕಾಯಿ	20	8,6
ತರಕಾರಿ ಬೋರ್ಷ್	30	5
ಮಾಂಸ ಬೋರ್ಷ್	30	5
ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ	70	56
ಗಂಧ ಕೂಪಿ	35	26
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್	15	13,7
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್	15	5,09
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್	15	8,54
ಕೊಕೊ (ಪುಡಿ)	25	35
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್	30	79,4
ಹನಿ	90	78,4
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್	87	19,8
ಆಲಿವಿಯರ್	52	6,1
ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್	85	77,6
ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್	38	3,3
ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್	43	4,7
ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್	30	8,2
ಹಲ್ವಾ	70	50,6
ಹಾಟ್ ಡಾಗ್	90	22
ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್	70	63
ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70% ಕೊಕೊ)	22	48,2

ಕಡಿಮೆ - 55 ವರೆಗೆ,
ಸರಾಸರಿ - 56-69
ಹೆಚ್ಚಿನ - 70–100.

ದಿನಕ್ಕೆ 60–180 ಯುನಿಟ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಬಿಎಂಐ) ಎನ್ನುವುದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ತೂಕವು ಅವನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದಾಗಿದೆ, ಅವನ ತೂಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. BMI ಅನ್ನು ಸೂತ್ರದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: I = m / h2.

ಆದರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಚಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ (ಜಿಎನ್). ಈ ಮೌಲ್ಯವು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಿಎನ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂತ್ರದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಜಿಎನ್ = (ಜಿಐ ಎಕ್ಸ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು) / 100

ಮೇಲಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 75 ಘಟಕಗಳು, ರವೆ - 65 ಘಟಕಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 4.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ರವೆ - 73.3 ಗ್ರಾಂ.

ಜಿಎನ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ: (75 x 5.8) / 100 = 4.35

ಜಿಎನ್ ರವೆ: (65 x 73.3) / 100 = 47.64

ತೀರ್ಮಾನ: ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ರವೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜಿಐಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಜಿಎನ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಕಡಿಮೆ - 10 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ,
ಸರಾಸರಿ - 11–19 ಘಟಕಗಳು,
ಹೆಚ್ಚಿನ - 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳು.

ದೈನಂದಿನ ಜಿಎನ್ 100 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಜಿಐ “ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ” - 65, ಬೇಯಿಸಿದ - 95, ತ್ವರಿತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 83, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ - 83,
ಅಕ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಜಿಐ - 83, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - 70, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - 60,
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ ಜಿಐ - 50, ಅದೇ, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ - 66, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ - 55.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಡಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಇದರರ್ಥ ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರಗಳ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಜಿಎನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು:

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರಸಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ನಾರುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದಪ್ಪದಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ವಿರೋಧಿ ಕ್ಯಾಟಾಬೊಲಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು - ವೇಗದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ:

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ,
ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ
ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ.

ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸೋಡಾ. ಆದರೆ ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು, ಮೆದುಳು. ಈ ಅಂಶವು ಎಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆಕ್ರಮಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವನಿಗೆ ದೌರ್ಬಲ್ಯವಿದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಹಲವಾರು ವರ್ಗದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜಿಐ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನ:

ಅಧಿಕ ತೂಕ, ತೂಕ ನಷ್ಟ.
ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸದಿದ್ದಾಗ. ನಂತರ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ.
ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್		ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್		ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್
ತರಕಾರಿ	ಸೂಚಕ	ತರಕಾರಿ	ಸೂಚಕ	ತರಕಾರಿ	ಸೂಚಕ
ಪಲ್ಲೆಹೂವು	0.8-0.9 ಗ್ರಾಂ	ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು	2-2.5 ಗ್ರಾಂ	ರುತಬಾಗ	4.1-4.5 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	1-1.5 ಗ್ರಾಂ	ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು	2.5-3 ಗ್ರಾಂ	ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು	4.8 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ	1.6-2 ಗ್ರಾಂ	ಬಿಳಿಬದನೆ	3-3.5 ಗ್ರಾಂ	ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್	5-6 ಗ್ರಾಂ
ಲೆಟಿಸ್	2 ಗ್ರಾಂ	ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು	3.8 ಗ್ರಾಂ	ಜೋಳ	6-7 ಗ್ರಾಂ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು	8 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಾಂ

ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ,
ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ವಸ್ತುವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ,
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಸುವ ಜ್ಞಾನದ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಜಿಐ ಆಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು (55 ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ (55 ರಿಂದ 70 ಘಟಕಗಳು) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (70 ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ) ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಒಪ್ಪಿದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಗಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಆಸ್ತಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಕಡಿಮೆ ದರ		ಸರಾಸರಿ		ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ
ತರಕಾರಿ	ಸೂಚಕ	ತರಕಾರಿ	ಸೂಚಕ	ತರಕಾರಿ	ಸೂಚಕ
ಗ್ರೀನ್ಸ್	5-30 ಘಟಕಗಳು	ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು	55-70 ಘಟಕಗಳು	ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	70 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್	30-55 ಘಟಕಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳು, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು, ಟೇಬಲ್ ಬಳಸಿ:

ಕಡಿಮೆ ದರ		ಸರಾಸರಿ		ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ
ಹಣ್ಣು	ಸೂಚಕ	ಹಣ್ಣು	ಸೂಚಕ	ಹಣ್ಣು	ಸೂಚಕ
ನಿಂಬೆ	5-30 ಘಟಕಗಳು	ಕಲ್ಲಂಗಡಿ	55-70 ಘಟಕಗಳು	ಕಲ್ಲಂಗಡಿ	70 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳು
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು	30-55 ಘಟಕಗಳು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಕಡಿಮೆ ದರ		ಸರಾಸರಿ		ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ
ಉತ್ಪನ್ನ	ಸೂಚಕ	ಉತ್ಪನ್ನ	ಸೂಚಕ	ಉತ್ಪನ್ನ	ಸೂಚಕ
ಹಾಲು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್	5-30 ಘಟಕಗಳು	ತಯಾರಿಸದ ಅಕ್ಕಿ	55-70 ಘಟಕಗಳು	ಮುಯೆಸ್ಲಿ	70 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳು
ಬ್ರಾನ್ ಹಾರ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ	30-55 ಘಟಕಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಸಸ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಈಗ ಯುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ:

ಕೋಲಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
ರೆಡ್ ಬುಲ್ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ - 7.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಂದು ಲೋಟ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದಲ್ಲಿ - 5.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ - 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೋಲಾವನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ವಿಪರೀತತೆಗೆ ಅಸ್ಥಿರತೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಮೆಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ದ್ರವಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 4% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಒಣ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ವೆರಾಟೋಲ್ ಇರುವಿಕೆಯು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ದೈನಂದಿನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇವನೆಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ. ಅವರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮೊತ್ತ:

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
10 ರಿಂದ 15 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
10 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು - 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ, ಆಜೀವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇರುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಾಧ್ಯ:

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು,
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳ,
ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆ,
ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್, ಮದ್ಯಪಾನ, ಮಧುಮೇಹ,
ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ರಚನೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕೃತಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಮಾರು 15 ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ರಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಲೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವಿಸುವ ಅನುಪಾತವು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿರುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಕಿವಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಒಂದು ದಿನ ಬದಲಾಗದೆ ಇರಬೇಕಾದರೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಾದರಿಯ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಕಡಿಮೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಗನೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ನಾರುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ,
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ (ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ),
ಆಹಾರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಸ್ವರೂಪ (ಸಂಪೂರ್ಣ ನೋಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ದ್ರವ),
ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರಕಾರವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, XE).

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ ಏನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಮೊದಲೇ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ ಏನೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು 55 ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ 55 ರಿಂದ 70 ಘಟಕಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೋಮಾ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
ಹುರುಳಿ
ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ,
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ತ್ವರಿತವಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ),
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂ m ಿ ಇರಬೇಕು.
ಮಾಂಸ-ಮಾದರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಸಮಯೋಚಿತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಗಳಾದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು: ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಉಪಹಾರ. Lunch ಟ ಕೂಡ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಮೇಲಾಗಿ ಉಪಾಹಾರದ ನಂತರ ನಾಲ್ಕೈದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ.
ನಾವು dinner ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವನು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ನಾಲ್ಕು (ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು) ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀವು ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಓದಬಹುದು.

ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು, ಇದರ ಅನುಸರಣೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಮಾತ್ರ ಇದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಿಐ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಘು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ವೈನ್.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕೋಷ್ಟಕವು ಅವರ ಜಿಐ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರದ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ, ಜಿಐ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮೇಲಿನ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ

70 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು	ಜಿಐ
ಬಿಯರ್	110
ದಿನಾಂಕಗಳು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್	103
ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಬಾಗಲ್, ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್	100
ಬೆಣ್ಣೆ ರೋಲ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್	95
ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪೈ, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್	90
ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್	85
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಾನೋಲಾ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಡೊನಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು	80
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಲಸಾಂಜ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ದೋಸೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್	75
ರಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು (ಟೈಪ್ “ಮಾರ್ಸ್”), ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್, ಸ್ವೀಟ್ ಸೋಡಾ, ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಚಿಪ್ಸ್, ರವೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಲ್ವಾ, ಚೀಸ್, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜ್ಯೂಸ್, ಜಾಮ್	70

50-69ರ ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು	ಜಿಐ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು	69
ಅನಾನಸ್, ತತ್ಕ್ಷಣ ಓಟ್ ಮೀಲ್	66
ಕಪ್ಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾನೋಲಾ, ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರೈ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ, ಹಣ್ಣು ದೋಸೆ	65
ಪನಿಯಾಣಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಲಸಾಂಜ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಕೋಕೋ, ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್	60
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸುಶಿ, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ	55
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಿ / ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾವು, ಪರ್ಸಿಮನ್, ಕಿವಿ, ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಹಿ ಮೊಸರು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಮೀನು ಕೇಕ್, ಆಮ್ಲೆಟ್, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿ / ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ	50

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 49 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳು (ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)	ಜಿಐ
ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್	44
ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ಹುರುಳಿ, ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು	40
ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ಕಡಲೆ, ಸೇಬು, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳು, ಪ್ಲಮ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಎಳ್ಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 0%, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್	35
ಬೀನ್ಸ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್, ದಾಳಿಂಬೆ, ಪೀಚ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಿ / ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್	34
ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಮಸೂರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಪಿಯರ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪಿಯರ್, ಬಿ / ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು, ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್, ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಚಿಕನ್	30
ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ	25
ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೋಯಾ ಮೊಸರು, ನಿಂಬೆ, ಕಡಲಕಳೆ	20
ಬಾದಾಮಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಹೂಕೋಸು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಶುಂಠಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಆಲಿವ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ತೋಫು ಚೀಸ್ , ಸೋಯಾಬೀನ್, ಪಾಲಕ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೊಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್	15
ಆವಕಾಡೊ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು	10
ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು	9
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸೀಗಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್	5

ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಆರೋಗ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ!

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೊತ್ತ (ಗ್ರಾಂ)	ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (65 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು)	ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಜಾಮ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ದೊಡ್ಡದು (40-60)	ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಲ್ವಾ, ಕೇಕ್
ಮಧ್ಯಮ (11-20)	ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹೊಟ್ಟು-ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ, ಸೇಬು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ
ಸಣ್ಣ (5-10)	ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ
ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (2-4.9)	ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಲಕ, ನಿಂಬೆ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು2,61,60,4ಪ್ಲಮ್3,01,74,8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ0,60,10,6ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ5,54,50,6 ಕ್ಯಾರೆಟ್2,51,03,5ಸೇಬುಗಳು2,05,51,5 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು1,31,10,1ಕಿತ್ತಳೆ2,42,23,5 ಬೀಟ್ರೂಟ್0,30,18,6ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು2,01,64,5 ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್1,61,20,7ದ್ರಾಕ್ಷಿ7,87,70,5 ಕಲ್ಲಂಗಡಿ2,44,32,0ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು2,72,41,1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ2,60,90,5ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು2,51,10,2 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್2,20,86,0ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ4,44,10,6 ಚೆರ್ರಿಗಳು5,54,50,3ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್3,93,90,5 ಪೇರಳೆ1,85,22,0ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್1,54,21,0 ಪೀಚ್2,01,56,0 ಪುಸ್ತಕದಿಂದ: ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ / ಎಡ್.

ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್

ಎಫ್. ನೆಸ್ಟೆರಿನ್ ಮತ್ತು ಐ. ಎಂ. ಸ್ಕುರಿಖಿನ್.

ಫೈಬರ್ ಮೊತ್ತ (ಗ್ರಾಂ)

ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (over. Over ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು)ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದೊಡ್ಡದು (1 - 1.5)ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ ಚಕ್ಕೆಗಳು "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್", ಬಟಾಣಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ (0.6-0.9)ಬೀಜದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ರಾಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂಲಂಗಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್, ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಣ್ಣ (0.3-0.5)2 ನೇ ತರಗತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (0.1-0.2)1 ನೇ ತರಗತಿಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ರವೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕುಕೀಸ್

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 399 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್, 0 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು, 0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 99.8 ಗ್ರಾಂ

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನ ಪುಟವನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೀರಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಇದು 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಯಾವ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬಯಸಿದ ವಿಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸುವ ಮಾಹಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ!

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಕಾರ್ಯ:

ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ರಕ್ತವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶ, ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಈ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ:

ಪ್ರಮುಖ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ,

ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ,

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,

ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ in ಷಧೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳು, ದೇಹದ ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನೇಕ ಆಂಟಿಟಸ್ಸಿವ್ drugs ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಬದಲಿಗಳು,

ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ,

ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ,

ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆದುಳಿಗೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಾತ್ರ "ಇಂಧನ" ಆಗಿದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆದುಳಿನ ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 125-150 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ನಿರಂತರ ಪೂರೈಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ ಕ್ರಮದಿಂದ ವಿಚಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಾರ್ಮೋನ್, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೊರತೆ, ಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೊರತೆ) ಯ ಕಾರಣಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು: ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪವಾಸ, ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೊರತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ದಿನವಿಡೀ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅವರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಯಾಸದ ಭಾವನೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 11 ರಿಂದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3 ರವರೆಗೆ ಬಳಲಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಮೊದಲ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಡೋನಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ನಂತರ ನೀವು ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೊರತೆಯ ಮೊದಲ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ದಣಿದ ಭಾವನೆ
ನಡುಕ
ಬೆವರುವುದು
ತಲೆನೋವು
ಹಸಿವು
ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ
ಕಿರಿಕಿರಿ
ಕೋಪ
ಗೊಂದಲಮಯ ಆಲೋಚನೆಗಳು
ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ಡಬಲ್ ದೃಷ್ಟಿ
ವಿಚಿತ್ರತೆ
ಹೃದಯ ಬಡಿತ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪ್ಲಮ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಕೋಲಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
ರೆಡ್ ಬುಲ್ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ - 7.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
ಒಂದು ಲೋಟ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದಲ್ಲಿ - 5.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ - 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 4% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಒಣ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ವೆರಾಟೋಲ್ ಇರುವಿಕೆಯು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀರಿದ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
10 ರಿಂದ 15 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
10 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು - 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು,
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳ,
ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆ,
ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್, ಮದ್ಯಪಾನ, ಮಧುಮೇಹ,
ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ರಚನೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕೃತಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಮಾರು 15 ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇವಿಸಬೇಕು

ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ,
ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ ಜಡ ಮತ್ತು ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ,
ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಂತದ ಇಳಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ,
ನೀವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ,
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ 2 ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬಹುಪಾಲು ಜನರಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಸ್ಮೋಡಿಕಲ್ ಅಲ್ಲ,
ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮಧುಮೇಹ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ರೋಗದ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹವರ್ತಿ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು,
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು,
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ದುಡಿಯುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಜಿಐ ಮೇಲಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕದ ಉಲ್ಲೇಖವು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಜಿಐ ಗಾತ್ರದ ಅಂದಾಜು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನಾವು ಕೆಲವು ಡೇಟಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಜಿಐ = 85-70,

ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ:

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ - 46-48

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ:

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 70% -22, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ -15, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು -10.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು,
ಸ್ನಾಯು ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ
ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀಸಲು ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ.
ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಇರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಅಥವಾ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, ಆಗ ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಡಿಪೋದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆ. ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹುರುಪಿನ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಟಿವಿಯ ಮುಂದೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು ಚಿಮ್ಮಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಶಕ್ತಿಯ ಸ್ಫೋಟಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು
ಹಾರ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ (ಎಲ್ ಡೆಂಟೆ, ಅಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಅನೇಕ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು,
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡೂ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಸಹ, ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಕೊವಾಲ್ಕೊವ್ ಹೇಳಿದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತೂಕವು ಅದೇ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 40 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ

ಜಿಐ

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ, ಬಾರ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. ಡುರಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ)
ಸೇಬುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಪ್ಲಮ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಆವಕಾಡೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪಾಲಕ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಚಿಕನ್, ಸೀಗಡಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು, ಗೋಮಾಂಸ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಸೊಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು, ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಕೆಫೀರ್

5-45

ತೀರ್ಮಾನ: ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ವಿಷಯ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ.

ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ 40 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹಣ್ಣಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಜಿಐ 65 ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಿಷ್ಟ ಕಣಗಳ ಇಳಿಕೆ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಏಕದಳ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಜಿಐ ಅನ್ನು 35-40 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು,
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ,

ಅಡುಗೆ ಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು 50 ರ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ,
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನೈಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಐ - 85 ಮತ್ತು 95 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಜಿಐ 100,
ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು “ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ” ವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಶಾಸನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ 100 ಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳ ture ಿದ್ರವು ಜಿಐ 15-20% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ,
ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅಥವಾ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ -40 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ -70 ಇದೆ,
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನೈಸೇಶನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಐ 70 ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡ) ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬಳಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ) ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಜಿಐ ಕೇವಲ 35,
ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹವು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್. ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು,
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿರ್ವಾತ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಮತ್ತು 5 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಸಹ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,

ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಬಯಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ, ಅಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ತೂಕ ನಷ್ಟದಿಂದ ದೇಹದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುವ ಮೂಕ ಹಿತೈಷಿಗಳು ಯಾವುವು.

ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಥದಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೂಲದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆಯೇ?

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ.

ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಸಮಾನ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು:

ಜಿಐ = ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ತ್ರಿಕೋನ ಪ್ರದೇಶ / ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತ್ರಿಕೋನ x 100 ರ ಪ್ರದೇಶ

ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ 0 ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 100 ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು:

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರ
ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ
ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಂತೆ, ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 1981 ರಲ್ಲಿ ಕೆನಡಾದ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಡಾ. ಡೇವಿಡ್ ಜೆಂಕಿನ್ಸನ್ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಅವನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಉದ್ದೇಶ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. 15 ವರ್ಷಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಜಿಐ ಆಧರಿಸಿ ಹೊಸ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿತು.

ಈ ವರ್ಗವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಸಣ್ಣ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ, ಎಲ್-ಕಾರ್ನಿಟೈನ್‌ಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚಕವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಷ್ಟಕ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)	47
ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ)	45
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ	45
ಕಂದು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ	45
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ	45
ದ್ರಾಕ್ಷಿ	45
ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ	45
ಧಾನ್ಯದ ಟೋಸ್ಟ್	45
ಧಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ)	43
ಹುರುಳಿ	40
ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು	40
ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ	40
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ)	40
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್	40
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ	40
ಕಾಡು (ಕಪ್ಪು) ಅಕ್ಕಿ	35
ಕಡಲೆ	35
ತಾಜಾ ಸೇಬು	35
ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ	35
ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ	35
ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ	34
ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ	35
ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ	35
ಎಳ್ಳು	35
ಕಿತ್ತಳೆ	35
ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್	35
ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್	35
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ)	35
ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು	35
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್	35
ಬೀನ್ಸ್	34
ನೆಕ್ಟರಿನ್	34
ದಾಳಿಂಬೆ	34
ಪೀಚ್	34
ಕಾಂಪೋಟ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ)	34
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ	33
ಯೀಸ್ಟ್	31
ಸೋಯಾ ಹಾಲು	30
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್	30
ಕಂದು ಮಸೂರ	30
ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು	30
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್	30
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ	30
ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್	30
ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು	30
ಜಾಮ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ)	30
ತಾಜಾ ಪಿಯರ್	30
ಟೊಮೆಟೊ (ತಾಜಾ)	30
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್	30
ಹಳದಿ ಮಸೂರ	30
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು	30
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ)	30
ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು	30
ಹಾಲು (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)	30
ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು	30
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತಾಜಾ	30
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ	20
ಚೆರ್ರಿ	25
ಹಸಿರು ಮಸೂರ	25
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀನ್ಸ್	25
ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್	25
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್	25
ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು	25
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ	25
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು	25
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ	25
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ)	20
ಪಲ್ಲೆಹೂವು	20
ಬಿಳಿಬದನೆ	20
ಸೋಯಾ ಮೊಸರು	20
ಬಾದಾಮಿ	15
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ	15
ಎಲೆಕೋಸು	15
ಗೋಡಂಬಿ	15
ಸೆಲರಿ	15
ಹೊಟ್ಟು	15
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು	15
ಹೂಕೋಸು	15
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ	15
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ	15
ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್	15
ಶತಾವರಿ	15
ಶುಂಠಿ	15
ಅಣಬೆಗಳು	15
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್	15
ಈರುಳ್ಳಿ	15
ಪೆಸ್ಟೊ	15
ಲೀಕ್	15
ಆಲಿವ್ಗಳು	15
ಕಡಲೆಕಾಯಿ	15
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು	15
ವಿರೇಚಕ	15
ತೋಫು (ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು)	15
ಸೋಯಾಬೀನ್	15
ಪಾಲಕ	15
ಆವಕಾಡೊ	10
ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್	9
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಓರೆಗಾನೊ	5

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವು ಶೂನ್ಯ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ದೃ is ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರ ಒಟ್ಟು ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ,
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಐಡೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಮೊದಲಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

Negative ಣಾತ್ಮಕ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸಹ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಸರಾಸರಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೋಷ್ಟಕ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು	69
ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್	66
ತ್ವರಿತ ಓಟ್ ಮೀಲ್	66
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ	65
ಜಾಮ್	65
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ)	65
ಕಪ್ಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್	65
ಮಾರ್ಮಲೇಡ್	65
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾನೋಲಾ	65
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್	65
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ	65
ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್	65
ರೈ ಬ್ರೆಡ್	65
ಜಾಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	65
sorbent	65
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ (ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ)	65
ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್	65
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು	65
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ	64
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು	63
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು	62
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಿಜ್ಜಾ	61
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು	60
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್	60
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ)	60
ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ	60
ಲಸಾಂಜ	60
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೇಯನೇಸ್	60
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ	60
ಓಟ್ ಮೀಲ್	60
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ)	60
ತಾಜಾ ಪಪ್ಪಾಯಿ	59
ಅರಬ್ ಪಿಟಾ	57
ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್	57
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ)	55
ಕೆಚಪ್	55
ಸಾಸಿವೆ	55
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ	55
ಸುಶಿ	55
ಬಲ್ಗೂರ್	55
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್	55
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್	55
ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ	50
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ)	50
ಕಿವಿ	50
ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಅನಾನಸ್ ರಸ	50
ಲಿಚಿ	50
ಮಾವು	50
ಪರ್ಸಿಮನ್	50
ಕಂದು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ	50
ಸೇಬು ರಸ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ)	50

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ದೇಹವು ಪಡೆದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲು ರಚಿಸುವುದು, ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸವಕಳಿಯಿಂದಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಮವು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಯಾಪಚಯವು ಚೇತರಿಕೆಯ ಬದಲು ಕ್ರೋ ulation ೀಕರಣದ ಆದ್ಯತೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ? ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲ. ಅಭ್ಯಾಸದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮತ್ತು ಗುರಿರಹಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಬಳಲಿಕೆಯ ತಾಲೀಮು, ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸ, ಹೊರಾಂಗಣ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಈ ವರ್ಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಿಯರ್	110
ದಿನಾಂಕಗಳು	103
ಗ್ಲೂಕೋಸ್	100
ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ	100
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್	100
ರುತಬಾಗ	99
ಬನ್ಗಳು	95
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	95
ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	95
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ	95
ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್	92
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್	91
ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್	90
ಬಿಳಿ (ಜಿಗುಟಾದ) ಅಕ್ಕಿ	90
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ)	85
ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು	85
ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್	85
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್	85
ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಕಡುಬು	85
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	83
ಕ್ರ್ಯಾಕರ್	80
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾನೋಲಾ	80
ಸಿಹಿ ಡೋನಟ್	76
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ	75
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ	75
ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್	75
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ	75
ಲಸಾಂಜ (ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಯಿಂದ)	75
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ದೋಸೆ	75
ರಾಗಿ	71
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ("ಮಾರ್ಸ್", "ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್", "ಟ್ವಿಕ್ಸ್" ಮತ್ತು ಹಾಗೆ)	70
ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್	70
ಸಿಹಿ ಸೋಡಾ (ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ, ಪೆಪ್ಸಿ-ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ)	70
ಕ್ರೊಸೆಂಟ್	70
ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್	70
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ	70
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್	70
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ	70
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ	70
ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ	70
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್	70
ಡಿಕೊಯ್	70

ಆದರೆ ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಧುನಿಕ medicine ಷಧಿ ಜಿಐ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಜೊತೆಗೆ, ಜಿಐ ಮತ್ತು ಎಐ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ತೋರಿಸಿದರು (ಜೋಡಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧದ ಗುಣಾಂಕ 0.75). ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು.

"ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್" (ಎಐ) ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದವಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಜಾನೆಟ್ ಬ್ರಾಂಡ್-ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಅವರು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀರುವ ಪರಿಣಾಮದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಈ ವಿಧಾನವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ to ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರದ ರಚನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಷ್ಟಕವು ಅವರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಹಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ನೇರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಣಮಾಲೆಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಲವಾರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಭ್ಯಾಸವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಹಾರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಆಧುನಿಕ ನಿರ್ದೇಶನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಾಂಟಿಗ್ನಾಕ್ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಲಿಪಿಡ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ - ಅವುಗಳ ಘಟಕದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ (ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ) ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಟಿಗ್ನಾಕ್ ಟೇಬಲ್. ಮಧುಮೇಹ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ / ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ

ಮಾಲ್ಟ್ 110	ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ 50
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ 100	ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ 50
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 95	ಬಟಾಣಿ 50
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 95	ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು 50
ಜೇನು 90	ಓಟ್ ಪದರಗಳು 40
ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ 85	ಹಣ್ಣು. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ರಸ 40
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 85	ಒರಟಾದ ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್ 40
ಸಕ್ಕರೆ 75	ಒರಟಾದ ಪಾಸ್ಟಾ 40
ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ 70	ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ 40
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ 70	ಒಣ ಬಟಾಣಿ 35
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 70	ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 35
ಕಾರ್ನ್ 70	ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಟಾಣಿ 30
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಕ್ಕಿ 70	ಮಸೂರ 30
ಕುಕೀಸ್ 70	ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ 30
ಬೀಟ್ರೂಟ್ 65	ರೈ ಬ್ರೆಡ್ 30
ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್ 65	ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು 30
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 60	ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (60% ಕೋಕೋ) 22
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 60	ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ 20
ಜಾಮ್ 55	ಸೋಯಾಬೀನ್ 15
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪಾಸ್ಟಾ 55	ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 15 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಅಣಬೆಗಳು - 15 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ರಾಮಬಾಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಾಬೀತಾಗದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವೆಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿಯೂ ಸಹ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಬಹಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿ ಹೋರಾಡಲು, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೊದಲ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅನೇಕ ಅಹಿತಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.