ಅಗಸೆಬೀಜ ಬ್ರೆಡ್

ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಒರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬನ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ರಚಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡನೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಾಡದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿತು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಳುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದರರ್ಥ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ “ಆಘಾತ” ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪದಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಏರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

45 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ರೈ - ಅಗಸೆ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಡಿಸಲಿ.

ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ತರು ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಗಸೆಬೀಜವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂಟು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಗಸೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್,
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಫೈಬರ್ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸತುವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಮೆಮೊರಿ,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಡಗುಗಳಿಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅವಶ್ಯಕ,
• ಒಮೆಗಾ 3 ಆಮ್ಲಗಳು
• ಖನಿಜಗಳು
• ಸಣ್ಣ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ,
• ಪಾಲಿಅನ್ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇದೆ - ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಅಗಸೆಬೀಜ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಬ್ರೆಡ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು (ಹೊಟ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ),
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಂದು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್,
• ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಅಗಸೆಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗಸೆಬೀಜ ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು.

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ (ಸುಮಾರು 20 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ):

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಕಪ್ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಕಹಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಧ್ಯಮ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು ತರಕಾರಿ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿ.ಮೀ. ಜೋಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳು, ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗಬಹುದು. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಪ್, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.

ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹೇಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ? ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಗಾ dark ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ

ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಬಹುಮುಖ್ಯ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಂಟಿಅಲ್ಲರ್ಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಧಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸ್ವಾಗತವು ನಿಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೋಟ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಲೀಕರು ಅಥವಾ ಪ್ರೇಯಸಿಯ ಕೂದಲಿನ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಬ್ರೆಡ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ? ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಗಸೆ ಬೀಜ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಇರುವವರಿಗೆ ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಈ ಕಲ್ಲುಗಳು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಅಗಸೆಬೀಜ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ 2.5 ಪಟ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಗಸೆಬೀಜ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು.

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂ of ಿಯ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. l / ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 260 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸರಳವಾಗಿ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ದಾರಿ ತಪ್ಪಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅನುಕ್ರಮವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನಸೋನಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನ್ವುಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ನೀರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, "ಬೇಸಿಕ್ ಮೋಡ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ವಾಸನೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಯಾರಾದರೂ ಆಲಿವ್ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹೊಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿನ ಬದಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ; ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಅಗಸೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್

ನಾವು ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಗಸೆಬೀಜ, 1/3 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಎಳ್ಳು, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.

1. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಇಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಘೋರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್‌ನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ಅಂಶವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ.

ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಣಗಬೇಕು.

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಲಂಬ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪದರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.
4. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಲಿನಿನ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಕಚ್ಚಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಚೀಸ್ ತುಂಡು, ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರು, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್

ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅಗಸೆಬೀಜ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಗಸೆಬೀಜ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ಲಿನ್ಸೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುವುದರಿಂದ (ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ dark. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ರೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸುಮಾರು 30% ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು (ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು).

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಶೆಲ್ (ಫೈಬರ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ), ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಆಂಟಿಅಲಾರ್ಜಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅದರ ಉರಿಯೂತದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿವೆ.

ಹಾಗಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಾನು ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂ of ಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿದೆ

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ

ರಕ್ತದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಥಗಿತದ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಅಗಸೆಬೀಜ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ರೈ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗಸೆಬೀಜ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಸೇರಿವೆ, ಇವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಿದ ಜನರ ಬಳಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಗಸೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು.

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬೀಜದ ಕೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಕಾರಣ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ.

ಶೀತಗಳಿಗೆ, ಅಗಸೆ ಅದರ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಮುಖದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು .ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಗಸೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಜೀರ್ಣ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಹದಗೆಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಲ್ಬಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೈದ್ಯರು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೂ m ಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ 2 ಚಮಚ.

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿರಳವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಧಿಕೃತ medicine ಷಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ರೋಗ. ಅಗಸೆ ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಕಾಲುವೆಗಳ ಅಡಚಣೆಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. "ಮಹಿಳಾ" ರೋಗಗಳು.
3. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಗಳು.
4. ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಅವಧಿ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಕೀಟೋ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ಅಗಸೆಬೀಜ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲವು 1: 3 ಆಗಿದೆ.

ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನಲ್ಲಿ

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಂದಾಜು 250 ಮಿಲಿ),
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗಸೆ ಬೀಜ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ),
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನ್ವುಡ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು. ಪ್ಯಾನಸೋನಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀರು.

ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (“ಮುಖ್ಯ ಮೋಡ್”), ನಂತರ ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹರಡಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ ಗಾತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ “ಏರುತ್ತದೆ”. ಅಗಸೆ ಬೀಜದಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾ y ವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂದಾಜು 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮರುಗಾತ್ರಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಅಗಸೆಬೀಜ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

• 300 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 1.5 ಕಪ್) ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಪ್ರೀಮಿಯಂ),
• ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ 100 ಗ್ರಾಂ (0.5 ಕಪ್ ಸಾಧ್ಯ) (1: 3 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು),
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗಸೆಬೀಜ (ಐಚ್ al ಿಕ),
• ನೀರಿನ ಬದಲು 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ (250 ಮಿಲಿ),
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ). ಮರ್ದಿಸು, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಮ್ಮ "ಬನ್" ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗಸೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಅಗಸೆ) ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ನಿಮಗೆ ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅಗಸೆಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ.

• ಅಗಸೆಬೀಜದ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ 300 ಗ್ರಾಂ
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣೀರು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು,
• ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್:

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಘೋಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (150 ಮಿಲಿ), ನಾವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಗಸೆಬೀಜ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾಕ್ out ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಬನ್ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ನಿರಂತರ ಅಭ್ಯಾಸದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಾಸನೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಲ್ಲಿ ಏಕದಳ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲವು, ಆದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರಿನ ನೆಲೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮೊದಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಶಿಲಾಯುಗದಲ್ಲಿ ಜನರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಮನುಷ್ಯನು ಕಾಡು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಗಿಯುತ್ತಾನೆ. ಬಹಳ ನಂತರ, ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಜನರು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿತರು - ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಮೊದಲ ಬ್ರೆಡ್ ಹುಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಯಿತು.

ಆಧುನಿಕ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಜನನದ ಎರಡನೇ ಹೆಜ್ಜೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಸೃಷ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ಕುಟೀರಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲದು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸಂಪತ್ತು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಜಮೀನುದಾರನು ವಿಶೇಷ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದನು.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಮನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಲಿವ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 37 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಡು ಮಾಡೋಣ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಹೂತುಹಾಕಿ". ತಕ್ಷಣ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಬಳಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಏಕೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗೆ ನೀವು ಅಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಯಂತ್ರವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ 19 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸುವ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಲಿವ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದು ಎಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು!

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ನೀವು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. 240 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
2. ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ನ 10 ಗ್ರಾಂ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 25 ಗ್ರಾಂ.
4. 100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು.
5. ಅಗಸೆಬೀಜದ 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
6. 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
7. 8 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
8. ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿನ 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
9. ಅಗಸೆಬೀಜದ 8 ಗ್ರಾಂ.
10. 25-30 ಗ್ರಾಂ ಜೀರಿಗೆ.
11. 17 ಗ್ರಾಂ (1 ಚಮಚ) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

• ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 240 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ರೈ ಮತ್ತು ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.