ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಹೀಗಿರಬಹುದು: ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು, ಅಥವಾ ಸಂಭವನೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರವೇ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಇಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬಂದಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು. ಅವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದವು. ಇಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ (ಇ 951)

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರಹಿತ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ (ಇ 951) (ಎಲ್-ಆಸ್ಪರ್ಟೈಲ್-ಎಲ್-ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ನ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್). ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿಯ ಸ್ಥಾಪಕ, ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ಅನುಗುಣವಾದ ಸದಸ್ಯ ವ್ಯಾಲೆರಿ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಸ್ಟೆಪನೋವ್ ಅವರು 1965 ರಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸುಸ್ಲಿ, ಸುಕ್ರಾದಾಯೆಟ್, ಸ್ಲಾಡಿಸ್ ಲಕ್ಸ್, ಗಿನ್ಲೆಟ್, ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ನೊವಾಸ್ವಿಟ್, ಬ್ಲೂಸ್, ಡಲ್ಕೊ, ಸೀಟಿಗಳು, ಸ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಲಿನ್, ಸುಕ್ರಾಸೈಡ್, ನ್ಯೂಟ್ರಿಸ್ವಿಟ್, ಸುರೆಲ್ ಗೋಲ್ಡ್, ಸುಗಾಫ್ರಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸೈಕ್ಲೋಮ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಿಂದ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್-ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವರು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಲಘು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿದೆ. ಫಿನೈಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಸ್ಯಾಚರಿನ್ (ಇ 954)

ಸ್ಯಾಚರಿನ್ (ಇ 954): ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 300-500 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್-ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತ, 1 ಗ್ರಾಂ, 0 ಕ್ಯಾಲೊ ದಹನದೊಂದಿಗೆ. ಆಧುನಿಕ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೈಕ್ಲೋಮ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜುಕ್ಲಿ, ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ ಜುಸ್, ಸ್ಲಾಡಿಸ್, ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ, ರಿಯೊ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಾಸೈಟ್. ಇದು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಮೂತ್ರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 2.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಿಲ್ಲ!

ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೋಮ್ಯಾಟೇಟ್ (ಇ 952)

ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೋಮ್ಯಾಟೇಟ್ (ಇ 952): ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 30 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸುರಕ್ಷಿತ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಡೋಸ್ ಮೀರಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಸ್ವೀಟ್ ಟೈಮ್ ಸಿಹಿಕಾರಕದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವೀಟ್ ಟೈಮ್ನ 19 ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 75-85 ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸೈಕ್ಲಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೈಕ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. 1969 ರಿಂದ, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ SHA, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ವೈಫಲ್ಯ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ದೇಶಗಳ ಕೂಡ ಹಲವಾರು.

ಸುಕ್ರಲೋಸ್ (ಇ 955)

ಸುಕ್ರಲೋಸ್ (ಇ 955). ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ; ಇದು ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ತೊಂದರೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಡೆದ ಸುಕ್ರೋಸ್. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಗುಣಾಂಕ 600. ವ್ಯಾಪಾರದ ಹೆಸರು - ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ. ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 18 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನ್ನಿಟಾಲ್. ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ಲೇಕ್ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿಯು ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾವಯವ, ನಿರುಪದ್ರವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ? ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು ಯಾವುವು? ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್.

ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದವರಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ಬದಲಿ. ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು (35-50 ಗ್ರಾಂ) ಮೀರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಚಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಕರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೇಖೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಇಲಾಖೆಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟುಲೋಸಿಸ್

ಐಸೊಮಾಲ್ಟುಲೋಸಿಸ್. ಮಾಧುರ್ಯವು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ 42% ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಐಸೊಮಾಲ್ಟುಲೋಸಿಸ್ ಪ್ಲೇಕ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಲಟಿನೈಟಿಸ್. ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಐಸೊಮಾಲ್ಟುಲೋಸಿಸ್. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲೈಸಜಿನ್. ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜೇಟ್. ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದರು. ಬಾಯಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಲೈಸಾಸಿನ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಸ್ಟೋಸಿಸ್ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಆಂಟಿ-ಕ್ಯಾರೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೌಖಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ನಿಸ್ಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾದ ಮಿರಾಕುಲಿನ್, ಮೊನೆಲಿನ್, ಥೌಮಾಟಿನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಭರವಸೆಯೂ ಇದೆ.

ಥೌಮಾಟಿನ್ I (ಇ 957)

ಥೌಮಾಟಿನ್ನಾನು (ಇ 957). ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಧುರ್ಯದ ಗುಣಾಂಕ 1600. ಎಎನ್‌ಎಸ್‌ನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಯೋಟಮ್. ಇದು ಎರಡು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಎಲ್-ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಎಲ್-ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟ್ ಅಮಾ ಗಿಂತ 30 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ನಿಯೋಟಮ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಲಿಟಮ್. ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2000 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿದಾಗ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಬಲವಾದ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು

ಅನೇಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಸುಕ್ರಜೈಟ್ - ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ. 1200 ಮಾತ್ರೆಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ 6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಕ್ರಾಜಿತ್ ಅನ್ನು ಇಸ್ರೇಲಿ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಇಸ್ರೇಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕ - ಫ್ಯೂಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಫ್ಯೂಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೆಲವು ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

«ಸುರೆಲ್ » - ಹಲವಾರು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಪರ್ಯಾಯ - ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲ್ಫಾಮ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್. ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 0.2 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ, ಲ್ಯುಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸದ (ಆದರೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕ. ಈ ಬದಲಿಯನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ಪರವಾನಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸ್ಲಾಡಿಸ್" - ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ. ಈ ಬದಲಿಯ 650 ಮಾತ್ರೆಗಳು 4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿವೆ.

ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ ಸುಸ್

«ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ಸುಸ್ » - ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಬದಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ 4.4 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಘನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0.05 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 398 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, “ಸ್ವೀಟ್ ಶುಗರ್” ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸುಕ್ರ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲ್ಯಾಡೆಕ್ಸ್ - ಶುದ್ಧ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇದು ನಾಲಿಗೆಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಫಿನಿಶ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾನದಂಡ, 18 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ 100 ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು CS ಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 1/3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ (ಸಿಎಸ್ಎಲ್ ಪ್ರಕಾರ) ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ (ಚಹಾ, ಕಾಫಿ) ಬಳಸಿದಾಗ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ತಲೆಮಾರಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಡೆಕ್ಸ್‌ನ ಕೆಲವು ಅನುಕೂಲಗಳು (ನಂತರದ ಕೆಟ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹತ್ತಿರದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಈ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅರ್ಗೋಸ್ಲಾಸ್ಟಿನ್ ಸುಮಾರು 7 ರಿಂದ 10 (ಪಾನೀಯದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸ್ಲ್ಯಾಡೆಕ್ಸ್ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಗೋಸ್ಲಾಸ್ಟಿನ್

ಅರ್ಗೋಸ್ಲಾಸ್ಟಿನ್ - ಹೊಸ ತಲೆಮಾರಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಸಮತೋಲಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತ್ವರಿತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ), ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪೂರಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಶಾಖೆಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕೇಂದ್ರದ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ine ಷಧದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅರ್ಗೋಸ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್.

ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್

ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್. ಮಾರ್ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಂಯೋಜಿತ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ: ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ - ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ - ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ - ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, 100 ರಿಂದ 350 ರವರೆಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಬಲ್ಲವು, ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಹೊರಗಿನ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು - ಅವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸುತ್ತ ಶಬ್ದ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನದ ಅನೇಕ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯ ಹಾನಿ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಸಾಬೀತಾದ ಹಾನಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇ 951 ಎಂಬ ಕಾವ್ಯನಾಮದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್, ಬಹುಶಃ, ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ ಸುಸ್ (ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್).

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಅತ್ಯಂತ ಹಗರಣದ ಹುಡುಗರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳೋಣ - ಅದರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಚರ್ಚೆಗಳಿವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವನು ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅವರಿಗೆ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಾಗ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ: ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಮೆಥನಾಲ್.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವರದಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಭೀಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ದೃ confirmed ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ತಲೆನೋವು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಥನಾಲ್).

ಪ್ರಮುಖ: ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಈಗಾಗಲೇ 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲ್ಯಾಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಯಾವುದೇ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕುಡಿದರೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ನಾನು ಕರೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಳಂಕಿತ ಖ್ಯಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕತ್ವದ ಆರೋಪವಾಗಿತ್ತು, ನಂತರ ಬಳಕೆಯ ನಿಷೇಧವನ್ನು ರದ್ದುಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಹಳೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಉಚಿತ (ಕೆನಡಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ರಹಿತ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಂತೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಕ್ರಾಜಿತ್. ಮಧುಮೇಹದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಳಸಿದ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ “ಅಣಬೆಗಳು” ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ.

ಇದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಜ್ಜಿ-ಪಿಂಚಣಿದಾರರ ಆಯ್ಕೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೈನಸಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಹಿತಕರ ಸಂಗತಿ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೆಲವು ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಂದು ಭಯಾನಕ ಹಸಿವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು? ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ.

ಈ ಹೆಸರು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ: ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸುಕ್ರಾಸಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.

ತೀರಾ ಸಿಹಿ - ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 600 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ! ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಇ 955 ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಇದೆ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಡುಕಾನ್ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಸಹ ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಶೂನ್ಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು).

ಫಿಟ್‌ಪರೇಡ್ ನಂ 19, ಫಿಟ್‌ಪರೇಡ್ ನಂ 20 (ಸ್ಟೀವಿಯಾ + ಸುಕ್ರಲೋಸ್), ಹಕ್ಸೋಲ್, ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ, ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಜಿ.

ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಎಂಬುದು E952 ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್. ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಗರಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಗಳು ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕಾರಣವನ್ನು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಉಚಿತ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ವಾಕಿಂಗ್ ಲ್ಯಾಬೊರೇಟರಿಗಳಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿಲ್ಲ (ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕೇವಲ 30 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅಂದರೆ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವ ಮತ್ತು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಡಿಮಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ದೃ irm ೀಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ) ಎಂದು ನಾನು ಇನ್ನೂ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ - ಸೂಚಿಸಲಾದ “ಹೌದುಕಾ” ಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಟಗಾರರು ಮತ್ತೆ ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹುಕ್ಸೋಲ್ (ಒಂದು ಕಂಪನಿ), ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ನ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರವ “ಏಕದಳ” ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಎಂಬುದು ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಯಿತು.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಗುವ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಾತ್ರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ: ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸುಕ್ರಾಸೈಟ್ ಮತ್ತು ನಿಯೋಟಮ್.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ,
• ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಉತ್ತಮ?

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಆಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್.

ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ - ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಇದನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ - ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳು. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು 50% ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸುಮಾರು 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯ ದೈನಂದಿನ ರೂ 1 ಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 4 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ದೇಹದ ಬಳಲಿಕೆ,
• ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಕ್ರಲೋಸ್ - ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನ ಅನುಕೂಲ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಲೆವುಲೋಸ್)

ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು 1.2-1.8 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಷ್ಟೇ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 375 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೋಶಗಳಿಂದ, ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

- ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ರುಚಿ.
- ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
- ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು (ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ - ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ವರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದುರ್ಬಲ ಜನರು, ತೀವ್ರ ತರಬೇತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ವೃದ್ಧರು, ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ದುಡಿಮೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

- ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದರೂ, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಿಡೋಸಿಸ್ ಉಂಟಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ರಕ್ತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಮ್ಲ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

- ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ 45 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್

ಸೊರ್ಬಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಯಿತು (ಸೋರ್ಬಸ್ - ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಪರ್ವತ ಬೂದಿ"). ಇದು ಕಡಲಕಳೆ, ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಳದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಬೀಜಗಳ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ, ಇವೆರಡೂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ?

ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸುಕ್ರಾಸೈಟ್, ನಿಯೋಟಮ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು. ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ರಿಫ್ಲೆಕ್ಸ್ಅದು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವತಂತ್ರ ತಜ್ಞರು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಮತ್ತು ನಿಯೋಟಮ್. ಆದರೆ ಈ ಪೂರಕಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವ ದೊಡ್ಡ ಕಾಳಜಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಸಿಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಐರನ್ಮನ್ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ವಿದ್ವಾಂಸರ ವಿಶಾಲ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ಸಾರಾಂಶ. ನಾವು ಕೆಲವು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ.

ಸ್ಯಾಚರಿನ್ 1879 ರಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. ಇದನ್ನು 100 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮ (ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ) ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಮನುಷ್ಯರಿಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ಇದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ದಂಶಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಹರಳುಗಳು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಪರಾವಲಂಬಿಯಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಕೋತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದಾಗ, ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಯಿತು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು - ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್. ಆದರೆ, ಹಲವಾರು ನಂತರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್‌ನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೃ confirmed ೀಕರಿಸಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವು 1981 ರಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, 1996 ರಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ವಿರುದ್ಧ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಸಿಟಿ ಆರೋಪಗಳನ್ನು ಎತ್ತಲಾಯಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಮೆದುಳಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪಿನ ಇಲಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

1980 ರಿಂದೀಚೆಗೆ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಮೆದುಳಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಮೆದುಳಿನ ಗೆಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅವರ ತಾಯಂದಿರ ವಿಶೇಷ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಬೆಂಕಿಗೆ ಆಹುತಿಯಾಯಿತು. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೂರಾರು ವಿಷತ್ವ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯ, ನರಮಂಡಲ ಅಥವಾ ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿಲ್ಲ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಯಿತು, ಮೊದಲು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, 1998 ರಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಕುರಿತಾದ ಚರ್ಚೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತೀರ್ಮಾನವಾಗಿತ್ತು: ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವು ಇತರ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಂತೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇರೆಡೆ ಇರುವಂತೆ, ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆ

ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ. ಈಗ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳತ್ತ ಮುಖ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾಜೈಡ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಟೀವಿಯಾ (ಜೇನು ಹುಲ್ಲು) ಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್‌ಲೈಟ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಗಿಂತ 10-15 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಥೌಮಾಟಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಟೆಂಫೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ 1996 ರಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಥೌಮಾಟಿನ್ ನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಗಿಂತ 1,600 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಆಹಾರಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಿರಿ - ಕಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 40-60% ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಐಸೊಮಾಲ್ಟಿಟಿಸ್ ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಗ್ಲೈಸಿರ್ಹಿಜಿನ್ ಎನ್ನುವುದು ಲೈಕೋರೈಸ್ನ ಮೂಲದಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಿಯರ್, ಕೆವಾಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 100 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಲ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪಡೆದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ). ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ (ಸಿಟ್ರೊಸಿಸ್) ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕಹಿ (ಸಿಬಿಲ್) ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ಅನ್ನು 1968 ರಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1500-1800 ಬಾರಿ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅವು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಡಯಟ್ ಕೋಲಾದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಮುಗ್ಧ ಮೊಸರಿನವರೆಗೆ.

ಅವರ ಪದನಾಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಓದಿ. ಕೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇ ಅಕ್ಷರಕ್ಕೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ. ಸೈಫರ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುದೀರ್ಘ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಂತರವೂ, ವಿಷತ್ವ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಸಿಟಿಯ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಸೂಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ದೇಶವು ಯಾವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಇ 420 - ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್
ಇ 950 - ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್
ಇ 951 - ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್
ಇ 952 - ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್
ಇ 953 - ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್
ಇ 954 - ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್
ಇ 957 - ಥೌಮಾಟಿನ್
ಇ 958 - ಗ್ಲೈಸಿರ್ಹಿಜಿನ್
ಇ 959 - ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ (ಸಿಟ್ರೊಸಿಸ್)
ಇ 965 - ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್
ಇ 967 - ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಪಾರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

"ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್" - ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ,

ಸ್ಲ್ಯಾಡೆಕ್ಸ್ - ಶುದ್ಧ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್,

ಅರ್ಗೋಸ್ಲಾಸ್ಟಿನ್ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,

ಸುರೆಲ್ಗೋಲ್ಡ್ ಸಹ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ಗುಣಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಆರ್ಗೋಸ್ಲಾಸ್ಟಿನ್ ಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ).

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಳಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೈದ್ಯರು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿತ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಬಹಿರಂಗವಾಯಿತು:

• ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಹಾರ ವಿಷ, ಖಿನ್ನತೆ, ತಲೆನೋವು, ಬಡಿತ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾ ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಯಾಚರಿನ್ - ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಸುಕ್ರಾಸೈಟ್ - ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ - ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಥೌಮಾಟಿನ್ - ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಸಿಹಿಕಾರಕವು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು , ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ - ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮಾತ್ರ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಮಾನವನ ಮೆದುಳನ್ನು “ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ”, ಅವನಿಗೆ "ಸ್ವೀಟ್ ಸಿಗ್ನಲ್" ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದೆ ಈ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಕ್ತದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ meal ಟದೊಂದಿಗೆ, ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಆಗ ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ«.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು (ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್), ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೊಂದಿವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 30 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಮನೆಯ ಗಿಡದಂತೆ, ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು cy ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Natural Fibre. ಮಲನಯರಹತ ನಲ (ಏಪ್ರಿಲ್ 2024).