ಹಂದಿ ಪದಕಗಳು - 9 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಪ್ರತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ (ಸುತ್ತು).

ಮಾಂಸ ನಿಂತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ದಿಂಬನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಪದಕಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

Www.RussianFood.com ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಕಾನೂನಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೈಟ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, www.RussianFood.com ಗೆ ಹೈಪರ್ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅನ್ವಯ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಹೈಪರ್ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸೈಟ್ ಆಡಳಿತವು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೈಟ್ ಆಡಳಿತವು www.RussianFood.com ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಲೇಖನಗಳ ಲೇಖಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು

ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಈ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಮೂಲಕ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಸೈಟ್‌ನ ನೀತಿಯನ್ನು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಭರಿತವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ, ನೆನೆಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬು - 75 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಚೀವ್ಸ್ - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಪದಕಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಿರುಗಿ, ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಂದಿದೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದ ನಂತರ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಪದಕಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್

ನನ್ನ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತ ಎಲ್ಲ ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸಿದ್ದಾರೆ.

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ.
• ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು).
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ - 2-2.5 ಚಮಚ.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.
• ಎಳ್ಳು (ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು) - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು.

ಪದಕಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತಲಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಸುಡುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಂತೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಶುಂಠಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ, ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ). 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
6. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸರಿಸಿ (ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ). ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
8. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪದಕಗಳನ್ನು

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಅವನನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-15 ಲವಂಗ.
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.).
2. ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಇದು ಹಾಳೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದುಹೋಗದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು.
6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದೇ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವುದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಮುಗಿದ ಪದಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ). ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಪದಕಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಸ್ತಾಗಿರಿ. ರಸವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
10. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ. (ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವವು ಚಾಂಪಿನಿಗ್‌ಗಳು).
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 200 ಒ ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಾಳೆಯ ಹರಡುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
4. ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಾಗದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಘನಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ).
10. ತಯಾರಾದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಐದು" ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 10 ಪಟ್ಟಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಆಲಿವ್) - 2 ಚಮಚ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಚಮಚ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

1. 10 ಖಾಲಿ ಪದಕಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪದಕಗಳನ್ನು

ಅನಾನಸ್ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಚಮಚ.
• ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - ಜಾರ್.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಪದಕಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಲಾಕೆಟ್‌ಗೆ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಒ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪದಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ಸೇವೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 25 ಮಿಲಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ
• ಬೇಕನ್ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 10-15 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು). ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪದಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಕನ್, ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಓರೆಯಾಗಿ (ಟೂತ್‌ಪಿಕ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
5. 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 600 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಕನ್ - 4 ಪಟ್ಟಿಗಳು

ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಸಾಸ್:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• 245 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• 1 ಗಂ. 30 ನಿಮಿಷ.
• 1 ಗಂ. 30 ನಿಮಿಷ.

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಪದಕದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪದಕಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಥ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಲಿತಾಂಶದ ರಸಕ್ಕೆ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರಜಾದಿನಗಳು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಹಂದಿ ಪದಕಗಳು (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಎಳೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 7-8 ಪಟ್ಟಿಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

• ಸಾಸಿವೆ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬ್ಯಾಚ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸದೆ, ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸರಳ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜಾಗದ ಕೆಳಭಾಗವು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್, ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಂದಿ ಪದಕಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಇಮ್ಯಾಜಿನ್ ಮಾಡಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ಇವು ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ. ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ 10 ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿವೆ - ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು.

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - 200-250 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸದೆ ಸೇರಿಸಿ: ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ಇದರಿಂದ ರಸ್ತೆಯಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿರಬೇಕು! ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ - ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು "ತಲುಪುತ್ತದೆ", ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬಲ್ಗೂರ್ (ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು).

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪದಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರೀಮ್ 20-22% 200 ಮಿಲಿ.
• ಬೇಕನ್ 100 gr.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು 5 gr.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 20 ಮಿಲಿ.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2 ತುಂಡುಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಐದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಕೋಮಲದಿಂದ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಜನರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ).

ನಂತರ ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ (ವಕ್ರೀಭವನದ) ದಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ “ಬ್ಯಾರೆಲ್” ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 8 ಸಹ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 450 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ½ ಭಾಗ
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಮರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ
• ಶೆರ್ರಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೈಡ್. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ - ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಫಿಲೆಟ್)
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)
• 1-1.5 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
• 20% ರಿಂದ 350-400 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್
• 4-6 ಕಲೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ

ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, 15-20 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸ್ತದಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ, season ತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 50-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು.

ಹಂದಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪದಕಗಳನ್ನು - ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಮತ್ತು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಪದಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾರುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ, ಅದೇ ಪದಕಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೀಕ್, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 6 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ s / c - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಮಿಲಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.,
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಫೈಬರ್ಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು 2.5-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಗಲವು ಪದಕಗಳ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪದಕಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ dinner ತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೂರಕವು ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಪಲ್‌ಗೆ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

• ಹಂದಿ ಬ್ಯಾಲಿಕ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಅರೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ.,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ.,
• ರಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.,
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣ - ಇದು ರುಚಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ದಪ್ಪ (cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ.) ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಬಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಂದಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪದಕಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಹಂದಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು), ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಸುಡಲು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಕಗಳಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 200 ರಷ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದಕದ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ರಿಮ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಭಾಗಶಃ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

6 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ - ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೇವೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ! '>

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂ

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಕಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸುತ್ತಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಂತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ದಿಂಬನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಪದಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ನಾನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.

ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಕಗಳನ್ನು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಲಾಕೆಟ್ ಎನ್ನುವುದು ಹುರಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ತುಂಡು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಮೂಳೆಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಒಂದು ತುಂಡು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೇಕನ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಿಂತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

4. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ದಿಂಬನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪದಕಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ.

6. ಪದಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ನಾನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಕಗಳನ್ನು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.