ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೋರ್ಶ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಹಳೆಯ ಸ್ಲಾವೊನಿಕ್ ಪದ "ಬೋರ್ಷ್", ಅಂದರೆ "ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು" ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು 99% ಬೋರ್ಷ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 30 ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು! ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕರುಣೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ಬೋರ್ಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 12 ಜನರಿದ್ದಾರೆ.

• 50–70 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 3 ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತಲೆಯ ಕಾಲು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೋರ್ಶ್

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೋರ್ಷ್. ಎರಡನೆಯ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ದಂಪತಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೂಡ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಬೋರ್ಷ್ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ನಾನು ಈಗ ಬೇಯಿಸುವ ಬೋರ್ಷ್ ನಾನು ಇಪ್ಪತ್ತು ತಿನ್ನಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ನೂರು ಅಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೋರ್ಷ್ನ ವಿಷಯವು ಅಕ್ಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಈ ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಲಿಜಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬೇಕು elievdokimova ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದಾಯ gotovim_vmeste2 , ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಕುರಿತು ಅದರ ಮುಂದಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿತು. ನಾನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಈಗ ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಬೋರ್ಶ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಲಿಸಾ ಅವರ ಮೂಲ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲವೆಂದರೆ “ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪುಸ್ತಕ”, ಲಿಸಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಈಗಲೇ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- 280 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್
- ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ 30 ಗ್ರಾಂ
- 170 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್)
- 70 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಇದು ನನಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು).

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಾಗಿ, ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಜ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂರ್ಖನನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ - ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಲಿಜಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಈ ಬೋರ್ಷ್, ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಂದರೆ, ಪುಸ್ತಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ, ಒತ್ತಾಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು "ಏಕೀಕರಣ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ದಪ್ಪ, ಸೂ, ಸೂ, ಹೌದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಕೊವ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 PC ಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.25 PC ಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 4 PC ಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 140 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 75 kcal.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 3000 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ಸಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.
   ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸು:

- ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ,

- ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ).

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ (25 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದ್ದಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಗತ್ಯ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

1. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಹಂತ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಬೋರ್ಷ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ. ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟವ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, "ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.