ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಆಹಾರ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೋಗಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯು 12 ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು 8 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ನಂತರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ರಚನೆಗಳ ರಚನೆ, ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳು ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳು ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಾಂಸ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ದೇಹದ ತೂಕದ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಕಾರಣ, ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 0 ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ,
• ಮೊಲ
• ಗೋಮಾಂಸ
• ಟರ್ಕಿ.

ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆದ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಥಯಾಮಿನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಅಂಗಾಂಶ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ನವೀಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುರಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸ

ಆಹಾರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೊವಿಲಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ರಚನೆಯು ನಯವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೂಲದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಒಂದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಒಂದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. 150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 137 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 1 ಅಥವಾ 2 ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಯಾಸಿನ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿನಾಶವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್‌ನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುವು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ

ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸೇರಿದೆ. ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರಕ್ಕೆ, ಸುಮಾರು 214-250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಸಂರಕ್ಷಕ ಅನುಪಾತ 95: 5.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ, ಮೊಲ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ, ಮೊಲ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಖರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಅಥವಾ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 0 ಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹಕ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್,
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್,
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಇರಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಖಾದ್ಯ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು,
• ಹೂಕೋಸು.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೋಳಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೀಫ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನಾಲಿಗೆ,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಹೊರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ತಂತುಕೋಶ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು 72 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಈ ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಕೋಸುರಿಯಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ?

ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಮೊಲ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಒಂದೇ ಮೆನುವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಜೊತೆಗೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 180-200 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಲಿಂಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಂತಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೇತಾಡುವ ಬಗೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕವಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ? ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಬೀಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ.
• ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ.
• ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಮಧುಮೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇತರ ಆಹಾರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೂ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಲವಾದ ನಾಶಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಇರಬಹುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಇದು ಟೌರಿನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಯಾಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಹೊರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಲದ ಮಾಂಸ. ಈ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಕೋಳಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು - ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್. ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಗೋಮಾಂಸ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಕರುವಿನ.
5. ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆಹಾರವು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ದೇಹದಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು.ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಈ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಜಠರಗರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಭಯಾನಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಬ್ರೆಡ್, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಎಲ್ಲ ಜನರ ಮೇಲೂ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಜೀವವಾಗಿ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು, ಅಂದಾಜು ಭಾಗವು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯ?

ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಈ ಅಥವಾ ಆ ಹೆಸರನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಇದನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನಿಖರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

1. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಒಟ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸದೆ ಡೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಾನದಂಡವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಏಕ ಸೇವೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವನೆಯ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ,
2. ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಅಧಿವೇಶನಕ್ಕೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಪ್ರಕಾರದ ಮಾಂಸ
3. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ವಿಧಾನವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಲ್ಲಿ ಇಂದು ಮಧುಮೇಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಭಾಗವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿತ್ತು: ಸ್ಥಾಪಿತ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುಮಾರು 10% ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು 90% ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು.

ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಿದ್ದುಪಡಿ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಿತ್ಯವಿದೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:

• ಒಂದು ಮೊಲ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಯಕೃತ್ತು,
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಒಂದು ಸೆಲರಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ
• 200 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್,
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಶವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೊರಬರಲು ದಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹೋಳು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫೋರ್ಸ್‌ಮೀಟ್‌ಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಾದರೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆದ್ಯತೆಯ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (0.5 ಕೆಜಿ),
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಹಾಲು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.),
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ),
• ಬೆಣ್ಣೆ (20 ಗ್ರಾಂ),
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ),
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್),
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಕಡಿತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಕೋಳಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಬೇಕು.

ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು,
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್)
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕರುವಿನ

ನೀವು ತಾಜಾ ಜೋಡಿಯ ಕರುವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಪೂರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ,
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆವಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್ಗಳು

ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಳೆಯ ಆಹಾರ ಬ್ರೆಡ್ (20 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ,
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ,
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ (15 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ,
• ಫಲಿತಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನೀವು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ!

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ - ಆಹಾರದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ

ಯಾವುದೇ ಭಾಗ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ (ಮುಖ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇವೆ). ಅಂತಹ ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೌರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಯಾಸಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ನರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,

ಅವಳಿಗೆ, ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಅದೇ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ,

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ 0.5 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಅಂತಹ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು)

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡೈರಿ

ಕೀಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಡಯಾಬೆನೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದ ಯಶಸ್ವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆಹಾರವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಏನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಂದು ನಾವು ಮಧುಮೇಹ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ
• ಹಾಲು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
• ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
• ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಹಾಲು ದೇಹವು ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾಸಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಸ್ವತಃ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್.
3. ಕೊಬ್ಬುಗಳು.
4. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು.
5. ಜೀವಸತ್ವಗಳು
6. ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಯ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ರೋಗಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿ ಪ್ರಭಾವವು ಮೆದುಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹದ ಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು “ಹಸುವಿನ ಕೆಳಗೆ” ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ 2 ಅಪವಾದಗಳಿವೆ:

1. ಕ್ಯಾಸೀನ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಜನರು ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಗುತ್ತಿವೆ. ಬಿಳಿ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕ್ವಿಂಕೆ ಅವರ ಎಡಿಮಾ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ (ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ) ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ "ಸಿಹಿ ರೋಗ" ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
2. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯು ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಿಣ್ವದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯವಿದೆ.

ಹಾಲು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ನಿರಂತರ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದ ಪ್ರಿಸ್ಮ್ ಮೂಲಕ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತೊಡಕುಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು:

1. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ (ಮೂಳೆಯ ಕೊರತೆ) ಪ್ರಗತಿಯಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
2. ಹೃದಯದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ. ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಸಂಕೋಚನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೊರತೆ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.
3. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ. ಬಿಳಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ treat ತಣವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕರಾಗಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ "ಸಿಹಿ ರೋಗ" ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿವೆ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಒಳಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ವಿಧಾನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು, ಅದು 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮಹತ್ವದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ.

ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತ:

• ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಾಲು - 1-2 ಕಪ್,
• ಮೊಸರು - 250-300 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆಫೀರ್ - 2-3 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಚ್ ಎಂದರೆ ರೋಗಿಯು ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನನ್ನೂ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಬಾರದು.

ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದ ಒಂದೆರಡು ಘಟಕಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನವಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರವು ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ (ನಿಯಂತ್ರಣ) ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.ನೀವು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಮಾತ್ರೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಗುರಿಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ,
• ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಇತರ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
• ಸ್ಥಿರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ,
• ರೋಗಿಯು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ations ಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಆಹಾರವು ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರಷ್ಯಾದ ಮಾತನಾಡುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಡಯಾಬೆಟ್-ಮೆಡ್.ಕಾಮ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರಂತಲ್ಲದೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ವೈದ್ಯ ರಿಚರ್ಡ್ ಬರ್ನ್ಸ್ಟೈನ್ ಅವರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅವರು ಸ್ವತಃ 65 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತೀವ್ರ ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ, 80 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೈಹಿಕ ಶಿಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ರೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದ "ಸಮತೋಲಿತ", ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರ ವಿವರವಾದ ಹೋಲಿಕೆ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರಂತೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ meal ಟದ ನಂತರ 5.5 mmol / l ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ನಾಳೀಯ ತೊಡಕುಗಳಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2-7 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು.ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆದರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬದುಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಬೇರೆ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತಣಿಸಬಹುದುಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಜಿಗಿತಗಳು. ರೋಗಿಗಳು ಮಧುಮೇಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಾಳೀಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ತೀವ್ರವಾದ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ತೊಡಕು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದುಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸೇರಿದಂತೆ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ. ಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ - ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಷೇಧಿತ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕೆಟ್ಟವುಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವು ಸರಳವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ meal ಟದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ. ಮೆನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಡಿ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಲಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ2010 ರ ನಂತರ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಅಧಿಕೃತ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ದೃ irm ಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಷ್ಯಾ-ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳು. ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಚಿಪ್ಸ್, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ತಿಂದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ವರ್ಧನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಣಾಮ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಜಿಗಿತ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ನಾಳೀಯ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಷೇಧಿತ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸು - ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಜೀವಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಷಕಾರಿ "ಗ್ಲೈಕೇಶನ್‌ನ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು “ಮಧುಮೇಹ” ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಡಯೆಟರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಯು.ಎಸ್. ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, “ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ” ಎಂಬ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿ. ವಿಶೇಷ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ - ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ “ಮಧುಮೇಹ” ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ಅವು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಮಗು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾದ ಕಾರಣ ಅವನಿಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪಂಪ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಗುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವನನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಮಕ್ಕಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕರು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ನೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ನೀವು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಳ್ಳಿಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, “ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ medicines ಷಧಿಗಳು” ನೋಡಿ. ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು - "ಇನ್ಸುಲಿನ್" ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2-7 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9

ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9, (ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ರಷ್ಯಾದ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೇಹದ ತೂಕವಿದೆ. ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಂತೆ, ರೋಗಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 300-350 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 90-100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 75-80 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30% ತರಕಾರಿ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು "ಸರಳ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಆಹಾರದ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯದ ಚಕ್ಕೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಹಾರ # 9 ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರವು ಹಸಿವಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಸೇವನೆಯ ನಿರ್ಬಂಧಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ದೇಹವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಡಯಾಬೆಟ್- ಮೆಡ್.ಕಾಮ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ # 9 ರ ಬದಲು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ, ಹಸಿವಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಭಾವನೆ - ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ "ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ" ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. 2012 ರಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ದುಬೈನ 363 ರೋಗಿಗಳು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ, ಅವರಲ್ಲಿ 102 ಮಂದಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಗಿತಗಳು 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ?

ಮೂಲ ಮಾಹಿತಿ - ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ - ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್, ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡುಕೇನ್ ಆಹಾರಗಳು. ಆದರೆ ಬೊಜ್ಜು ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರವಾಸಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ:

• ಕಂದು ಅಪಾಯ
• ಧಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ,
• ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಪದರಗಳು,
• ಜೋಳ
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಿತಿಮೀರಿರುತ್ತಾರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡದೆ ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ರಹಸ್ಯ ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಬಲ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಚಹಾಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ರೋಗಿಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ದೃ confirmed ೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಜರ್ನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಂನಲ್ಲಿ 2006 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ 20% ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರ ಗ್ಲೈಕೇಟೆಡ್ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗದೆ 9.8% ರಿಂದ 7.6% ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿತು. ಡಯಾಬೆಟ್-ಮೆಡ್.ಕಾಮ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಂತೆ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಇದು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿನ್ನುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅವನ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರಿಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಡೋಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಡಾ. ಬರ್ನ್ಸ್ಟೀನ್ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಅವರು 8 ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ನಿಯಮಿತ .ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವರು 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು. ಯಾವುದೇ ರೋಗಿಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಡಾ. ಬರ್ನ್ಸ್ಟೈನ್ ಅವರ ಒತ್ತಾಯದ ಮೇರೆಗೆ, ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು "ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ" ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವ ಲೇಖನವನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ 2007 ರಲ್ಲಿ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಅಧ್ಯಯನವು 26 ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅವರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಇದೆ. 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಇಳಿಕೆ 6.9 ಕೆಜಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2.1 ಕೆಜಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಡಯಟ್

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ - ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಿದ ಅಂಗಾಂಶ ಸಂವೇದನೆ. ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು - ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರೋಗಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ತೊಡಕುಗಳ ನೋವಿನಲ್ಲೂ ಸಹ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಿರ್ಬಂಧಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ದೇಹವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಸಿವಿನ ಜೊತೆಗೆ, ರೋಗಿಯು ಆಲಸ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಹೈಬರ್ನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ಒಂದು ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಖಾತರಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ, ಡೋಸೇಜ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಳೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯವು ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.ಮಧುಮೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವು ಕ್ರಮೇಣ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ (ಪ್ರೋಟೀನ್) ಹೆಚ್ಚಿದರೂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಡಾ. ಬರ್ನ್ಸ್ಟೈನ್ ಅವರ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಂತೆ ರೋಗಿಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಅನೇಕ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಮರಳುವಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಅದರ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಯಾಲಿಸಿಸ್ಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಡಾ. ಬರ್ನ್ಸ್ಟೈನ್ ಬರೆಯುವ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಗ್ಲೋಮೆರುಲರ್ ಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ (ಕ್ರಿಯೇಟಿನೈನ್ ಕ್ಲಿಯರೆನ್ಸ್) 40 ಮಿಲಿ / ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, “ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ” ಎಂಬ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತರಗಳು

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ - ನಾನು ಯಾರನ್ನು ನಂಬಬೇಕು?

ಸರಿಯಾದ ಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೀಟರ್ ಸುಳ್ಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳು (ನಿಯಂತ್ರಣ) ಎಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಸ್ಥಿರವಾಗುತ್ತಿದ್ದಾನೆ, ಅವನ ರೇಸಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೀಜಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹಸಿವಾದಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆಯೇ?

ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಇದನ್ನು ದೃ has ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಹೌದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿತವಾಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯದಿರುವುದು ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, "ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್" ಎಂಬ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಲು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ?

ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಡಯಾಬೆಟ್- ಮೆಡ್.ಕಾಮ್ ಸೈಟ್‌ನ ಲೇಖಕರು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ?

ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ 6-8 ವಾರಗಳ ನಂತರ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕೆ?

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾದ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಆರೋಗ್ಯವು ಹದಗೆಟ್ಟಿತು. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರಣಗಳು:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ದೇಹವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಗಳು-ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ ly ೇದ್ಯಗಳು,
• ಮಲಬದ್ಧತೆ

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, "ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಗುರಿಗಳು: ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ. ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ defic ೇದ್ಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಹೊಸ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಚರ್ಮ - ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ,
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಾರದು - ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉಗಿ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು,
• ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯುವ ಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಗಮನಾರ್ಹ ಒಳನುಸುಳುವಿಕೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ,
• ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಳಿಯ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅಂಶಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟರ್ಕಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರಂತರ ಉಲ್ಬಣವುಳ್ಳವರಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಳೆತ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಕರು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಅಂಗಾಂಶ ಉಷ್ಣವಲಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೀಫ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಉತ್ತಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ನಾಲಿಗೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ), ಸೇಬು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಹೊರೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಡಯೆಟರ್‌ಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ತನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ, ಡಿ, ಇ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ .ಟಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಿಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಜಿರಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಥೈಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು 2 ರೊಂದಿಗಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ದಾಳಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಬಿಬಿಕ್ಯು ರೆಸಿಪಿ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ 4-5 ಬಾರಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದೇ ಹೇಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಸಲಾಮಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ), ಮೊಲ, ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಾವು ಸೇವಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ರೂ m ಿಯು ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ) ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು (ಪ್ಯಾನ್, ಗ್ರಿಲ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಹಾದಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯಬಲ್ಲ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಲಿವರ್‌ವರ್ಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಜ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರು ನಾಲಿಗೆ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮಾಂಸ - ಶ್ರೇಣಿ ವರದಿ

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಮಿತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಂಸದ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಮೀನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೋಡಣೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯ ಪ್ರಮಾಣ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಲಘು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಮತ್ತು 2 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ರೂ m ಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟು 137 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಿಕನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆವಿಯಿಂದ (ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೂ ನಿಜ. ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು medicine ಷಧ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ations ಷಧಿಗಳ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಗಮನ! ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ರೋಗಿಯನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ನಿರಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

1 ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎರಡನೇ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ. ಇದು ನಯವಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮಧುಮೇಹದ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು (ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೆಲವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು ಇಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವು ಮಿತವಾಗಿ, ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿನ ಏಕೈಕ ನೋಟವೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಟನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಟನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಸಹ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ರೋಗಿಯು ಮನವರಿಕೆಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು,
• ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ,
• ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು,
• ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ.