ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ 11 ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ (300 + 75) - 375 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಮೊಸರಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ + 3) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು (ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ))
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ) - 1 ಕೆಜಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ (ಅಥವಾ 74 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ) - 2 ಪ್ಯಾಕ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕ್.
• ನಿಂಬೆ (ಅದರಿಂದ ರಸ) - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ.) - 150 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ (ಕೇವಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ - 5 ಹನಿಗಳು)

“ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ” ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟು, 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ತಕ್ಷಣ 28 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆ:
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಂಗ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ರುಚಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ 5 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳ) ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿ. 0.5 ಲೀ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ)))

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಇದು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಆಕಾರವು 28 ಸೆಂ.ಮೀ., ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ: 200 ° C / fan 175 ° C / gas 3) 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು (ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂಕ ಮೊಸರು ಬೀಳುವ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. 175 ° C (ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ: 150 ° C / ಅನಿಲ 2) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿಕೆ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಒಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 10, 2018 lesechkamoja #

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 27, 2016 ಒಲಾಲ್ಲಾ 76 #

ಮಾರ್ಚ್ 22, 2016 ಕತ್ರಿಂಕ -83 #

ಮಾರ್ಚ್ 22, 2016 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು? / quote ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವು, ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದವು.
ನಾನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಅರ್ಧ / ಐ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾನು ಸೇಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ನಾನು 28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ಣ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ (ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ), ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಬದಲು, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟ

ಮಾರ್ಚ್ 24, 2016 ಕತ್ರಿಂಕ -83 #

ಜುಲೈ 13, 2014 ಅನ್ಯಾ ಬಾಯ್ಚುಕ್ #

ಜುಲೈ 13, 2014 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಿಟ್ಟು .. ಅವರು ಹೇಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅದು ನನಗೆ ಕೇವಲ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೆ

ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತೊಂದರೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ! ಇದು ಕೂಡ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದು ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅಯ್ಯೋ, ಅದು ನನ್ನನ್ನು ತಂದುಕೊಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ,

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಎಲ್ಲ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ, ಯಾರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರು ನೀಡಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು

ಜುಲೈ 13, 2014 ಅನ್ಯಾ ಬಾಯ್ಚುಕ್ #

ಜುಲೈ 13, 2014 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ - ಏನಾದರೂ ಸಿಹಿ, ಮೊಸರು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ
ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತೆ ಹರಿಯಿತು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್‌ನ ನೆಲವು ಹಾಗೆ ಹೋಯಿತು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಅರ್ಥಹೀನ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ,
ಎಡ.

ಸಿಹಿ, ಮೊಸರು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ
ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತೆ ಹರಿಯಿತು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್‌ನ ನೆಲವು ಹಾಗೆ ಹೋಯಿತು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಅರ್ಥಹೀನ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ,

ಜುಲೈ 13, 2014 ಕುಕ್ 97 #

ಜುಲೈ 13, 2014 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಪುಡಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದೇ? ಮತ್ತು ಅದು ಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದೇ?

ಜುಲೈ 13, 2014 ಕುಕ್ 97 #

ಮೇ 21, 2014 ಸ್ಟೇಸಿ #

ಮೇ 21, 2014 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ನವೆಂಬರ್ 30, 2012 ವೆರಾ 82 #

ನವೆಂಬರ್ 30, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ನವೆಂಬರ್ 2, 2012 ಟೆರ್ರಿ -68 #

ನವೆಂಬರ್ 2, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2012 ಸಕ್ಕರೆ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 26, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಸೇಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ!

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2012 ಅಡಾಲಿಯಾ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2012 ಹರುಕಾ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ನನ್ನ ಬಳಿ ಅಡುಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮದು ಏನು?

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2012 ಹರುಕಾ #

ಮೇ 22, 2013 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಮೇ 22, 2013 ಹರುಕಾ #

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತ್ವರಿತ ಕರಗಬಲ್ಲದು

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಬಾರ್ಸ್ಕಾ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ರು-ರು-ರು #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭರ್ತಿ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಏನು ಎಂದು ನನಗೆ ಹೇಳಬೇಡಿ

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 tomi_tn #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 tochkaZ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ

ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ?

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2012 tochkaZ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾ ಎನ್ಕೆ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಅನ್ನಾ_ಯುಸಾ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಮಾರ್ಟಾ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 er ೀರೋ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ವಿನೋಲ್ಗಾ 78 #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಆದರೆ 74 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಷ್ಟ ನನಗೆ ಮೀರಿದೆ.

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2012 er ೀರೋ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ನಾನು 74 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪುಡಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿ,

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಓಲ್ಗಾ ಬಾಬಿಚ್ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 24, 2012 ಗೋಲ್ಡ್ಚೆನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್‌ನ 9 ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ: ಚೀಸ್ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಧಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉತ್ತಮ - ತುರಿದ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚೀಸ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

4. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ.

5. ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಗಿ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರು ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

6. 160 ° C (ಗರಿಷ್ಠ 180 ° C) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿನ ಬಿರುಕುಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

8. ಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಅವನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದಾಗ ಸಿಹಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

9. ತೇವವಾದ ಚಾಕು ತಣ್ಣಗಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಬೇಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಕೂಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಿಹಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು, ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮದುವೆಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ವೈದ್ಯ ಏಗಿಮಿಯಸ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಲೇಖಕರು ತಮ್ಮ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಜೂಲಿಯಸ್ ಸೀಸರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ತಮ್ಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹರಡಿದರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಮೂಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ. ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಇತ್ತು - ಒಂದು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಂಡಿತು.

ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಮನ್ನಣೆ ನೀಡಬೇಕು - ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪೈ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದಪ್ಪ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿರಪ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಾಫ್ಟ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀವು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಚೀಸ್ ನಯವಾದ, ಸರಿಯಾದ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಯಾವ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು 280 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಪದರದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಅಡಿಪಾಯ ಮಾಡುವುದು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, "ಜುಬಿಲಿ", "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು" ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್. ಇದು ಓರಿಯೊ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ದೋಸೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಗ್ರಾನೋಲಾ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮರಳು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕು. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅದರ ಉರಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕುಕೀಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕುಕೀಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ಭಯಂಕರವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಅಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದರೆ ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು - ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, 220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, - ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 140 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ “ಕಚ್ಚಾ” ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಿರುಕುಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಲಂಕಾರವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು. ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾ y ವಾದ, ಹಿಮಪದರ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅಂಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಿಜ, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಪ್ರೀತಿಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಶೀತ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಸಕ್ಕರೆ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ 120 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. l ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕೋಕೋವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗದು!

ಮಚ್ಚಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಚೀಸ್

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಫು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಏಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃ fo ವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಡಿಲವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮೂರು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ತಂಪಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪ್ಲಮ್ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ!

ಕ್ರೀಮ್ ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 160 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 22-23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಸೊಂಪಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಚೀಸ್ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಈ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ,
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (25% ಕೊಬ್ಬು),
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್),
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೌರ್ ಗಮ್,
• 1 ಬಾಟಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ
• 1 ಬಾಟಲ್ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು 12 ಬಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.