ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಉತ್ತಮ ಮೀನು ಸಾಸೇಜ್. ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರು ಈ ಕಾಮಿಕ್ ಗಾದೆ ನಿಶ್ಚಲತೆಯ ಸಮಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದಿನ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಕಡಿಮೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಿಂತ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಿಂತ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ಪಾದಕರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇವೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವರ್ಣಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೈಟ್ರೇಟ್. ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವಾಗ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವವಳು ಅವಳು. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸ್ವಭಾವತಃ ಅವು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ, NaCl ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ದರವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಗಳಿಗೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ ಎಂಬುದು ಚರ್ಚಾಸ್ಪದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನ, ಜಿಐ, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ರೋಗಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವವರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಆಯ್ಕೆ

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ನಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಬೇಯಿಸದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಯಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಂತಹ ವಸ್ತುವಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೈನಂದಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು "ವೈದ್ಯರ" ಅಥವಾ "ಮಧುಮೇಹ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಅಥವಾ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ GOST ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು, ಹೆಸರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ. ಉತ್ತಮ ಸಾಸೇಜ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ, ಆಫಲ್ ನಂತಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. "ಲೋಫ್" ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೂದುಬಣ್ಣದ, ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, "ಪಟ್ಟಿಮಾಡದ" ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅನುಸರಣೆಯ ಖಾತರಿಯಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನವೀನತೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಖರೀದಿದಾರರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ	254 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	0
ಅಳಿಲುಗಳು	12,1
ಕೊಬ್ಬುಗಳು	22,8
ಜಿಐ	34
XE	0

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ, ಅಂದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ತುಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 13% ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಥಾಪಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಇದು ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು

ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಬವೇರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು

ನೀರಸ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಯಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಮಿತವ್ಯಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ನೀರು - 2.5 ಲೀ
ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ ಸುಮಾರು 700-800 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಹುಳಿ ಸೇಬು
ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್
2-4 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್‌ನ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಘನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೇಬಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು:

ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು,
ಅಕ್ಕಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
4 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು "ಡಾಕ್ಟರೇಟ್".

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವ-ಸುಟ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮುನ್ನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು “ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ” ನ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪರೂಪ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಹಾನಿ ಏನು

ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಸೋಯಾ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲು, ಕೃತಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಘಟಕಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಅಗ್ಗದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಹಾನಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮಟ್ಟವು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ,
ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವಿಕೆ,
ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ "ವೈದ್ಯ" ದರ್ಜೆಯ ಮಾತ್ರ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶ (ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ). “ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ” ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಇದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೈನಂದಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯ 30% ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೂಚಕಗಳು, ದೇಹದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು medicine ಷಧವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ (ಮಧುಮೇಹ) ಸಾಸೇಜ್

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ (ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಡಯಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ,
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕೊರತೆ,
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 254 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ - ಸುಮಾರು 12.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಡೋಸೇಜ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಎಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಿರೆಯ ರೀತಿಯ ಕರುವಿನ,
ದಪ್ಪ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಲೇಂಜ್,
ಹಸುವಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ರೀತಿಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್,
ಏಲಕ್ಕಿ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ (1, 2), ಪಿಪಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ನೀರು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಡೋಸ್ ಗರಿಷ್ಠ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಸ್ಯಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ರೈ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ,
ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ,
ಡಯಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ
ಲಘು ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ
ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಯಾವ ಸಾಸೇಜ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ನೀವು ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 50%, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ದೈನಂದಿನ ಅನುಪಾತದ ಗರಿಷ್ಠ 90% ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ,
ಹಾಲು, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ - 2 ಗ್ಲಾಸ್,
2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ (ಇತರ) ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೆಲ್ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕರುಳು) ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯು ಹಾದುಹೋಗದಂತೆ ತೋಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ!

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ - ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಏನು

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಯಾವುದು - ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಡಯಟ್

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗದ ಕಾರಣ ಈ ರೋಗವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಡಚಣೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ

ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದೇಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಟೇಬಲ್ ನಂ 9 ಎಂಬ ಆಹಾರ. ಆಧುನಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ವಿಧವನ್ನು ದೇಹದ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 35% ರಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಧ್ಯಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ.ಸಕ್ರಿಯ ಹೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ತದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ನೈಜ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಅವರು GOST ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಕಣ್ಗಾವಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಿ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಾರಣ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ, ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಪೂರಕವನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು (ಜಿಐ) ನೋಡಬೇಕು. ಇದರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಜಿಐ ಸ್ಕೇಲ್ ಶೂನ್ಯದಿಂದ ನೂರು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಿಐ ನೂರು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿದ ದರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೂರು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು “ಡಾಕ್ಟರ್ಸ್”, “ಲಿವರ್ನಯಾ”, “ಹವ್ಯಾಸಿ”, “ಡೈರಿ”, “ಮಾಸ್ಕೋ”, “ರಷ್ಯನ್”, “ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ”, “ining ಟ”, “ಟೀ”, “ದಕ್ಷಿಣ”, “ಕ್ರಾಕೋವ್” ಮತ್ತು “ಡಯೆಟರಿ” 0 ರಿಂದ 34 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಜಿಐ. ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 15 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ +7 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮ,
ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು "ಸರ್ವೆಲಾಟ್", "ಬ್ಯಾಲಿಕೋವಾ", "ಮಾಸ್ಕೋ", "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್", "ಫಿನ್ನಿಶ್", "ಕಾಯಿ", "ಯುರೋಪಿಯನ್" ಮತ್ತು "ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್". ಜಿಐ 0-45 ಯುನಿಟ್‌ಗಳು, 420 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತು 12-17 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಘಟಕ - 40 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ +8 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು,
ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು “ಮೇಕೊಪ್ಸ್ಕಯಾ”, “ಮೊಸ್ಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ”, “ಪಿಗ್”, “ಸೆರ್ವೆಲಾಟ್”, “ಸೊವೆಟ್ಸ್ಕಯಾ”, “ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ” ಮತ್ತು “ಸಲಾಮಿ” 0-76 ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 400-550 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 30 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 30-55 ಶೇಕಡಾ. ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುದ್ರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರವೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ,
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ “ಚೆರ್ಕಿಜೊವ್ಸ್ಕಯಾ”, “ಹಂದಿಮಾಂಸ”, “ಪ್ರಿಬ್ರಾ z ೆನ್ಸ್ಕಯಾ”, “ರುಬ್ಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ”, “ಒಸ್ಟಾಂಕಿನೊ” ಮತ್ತು “ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್”. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 0-54 ಘಟಕಗಳು, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 300-400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 12-17%, ಕೊಬ್ಬುಗಳು 20-40%. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ,
ಒಣ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ “ಸೆವೆರ್ನಯಾ”, “ಸು uzh ುಕ್”, “ಮಾರಲ್ ಆನ್ ಫೈರ್”, “ಚೋರಿಜೊ” ಮತ್ತು “ಸಾಲ್ಚಿಕಾನ್”. ಜಿಐ 0-46 ಯುನಿಟ್, 350-470 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 25-35%, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 35-40%. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ,
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹವ್ಯಾಸಿ, ಡೈರಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಹಾ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 48-100 ಯುನಿಟ್, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 400-600 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 20-25%, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 40-55%. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊ ಮಾಡಬಹುದು

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅನುಮತಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭತ್ಯೆಯ ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯತೆಯ 10-15 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟಿದೆ.

ಆಹಾರ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 253.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
ನೀರು 62.4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 12.1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು 22.8 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 0.2 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 0.2 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ 2.0 ಗ್ರಾಂ,
ಬೂದಿ 2 ಗ್ರಾಂ
1.4 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 251.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 9.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ 152.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ 839.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಅಯೋಡಿನ್ 70.0 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ,
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ 20 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೂ ಇಲ್ಲ. ಘಟಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ (ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ 10-15 ಪ್ರತಿಶತ ವಿಚಲನಗಳು). ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹತಾಶೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿಸಬಾರದು. ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಮಹತ್ವ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಯ ಜೀವನದ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಸರಣೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣವು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು - ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ದೇಹ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಅಂಗದ ಕಾರ್ಯವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದ ಕೋರ್ಸ್‌ನ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಕ್ರಮೇಣ ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಗದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದೆ, ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಜನರು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ taking ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಜಿಸುವ ರೋಗಿಗಳ ವರ್ಗವು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ .ಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು "ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ". ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ations ಷಧಿಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಮಧುಮೇಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಕೆಲವು ತತ್ವಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್‌ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು (ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಮಿತಿ). ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೇ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ). ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಈ ಸೂಚಕ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹೊರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ. ಮಾನವ ಅಂಗೈನ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು:

ನೇರ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಆಹಾರಗಳು
ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
ಬೇಟೆಯಾಡುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಲಿವರ್‌ವರ್ಸ್ಟ್ ಸಾಸೇಜ್
ಹ್ಯಾಮ್-ಆಧಾರಿತ
ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದವರು
ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ
ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಇರುವಿಕೆಯು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು (ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರ), ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ("ವೈದ್ಯರ", "ಹಾಲು", "ಹವ್ಯಾಸಿ" ಅಥವಾ "ಮಾಸ್ಕೋ") ನಿಯಮದಂತೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 0 ರಿಂದ 34 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮುನ್ನೂರು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು "ಸರ್ವೆಲಾಟ್", "ಫಿನ್ನಿಷ್", "ಮಾಸ್ಕೋ", "ಬ್ಯಾಲಿಕೋವಿ" ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ (45 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ), ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಟ್ಟವು ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ 50 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 76 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ "ಸೋವಿಯತ್", "ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್" ಮತ್ತು "ಸಲಾಮಿ" ಸೇರಿವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್ ಎಂದರೇನು?

ಆಧುನಿಕ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 250 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂꓼ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 23 ಗ್ರಾಂꓼ
ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಪಿ
ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 0 ರಿಂದ 34 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (ದೈನಂದಿನ ಮೊತ್ತದ 20-30 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಜ್ಞರು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಏಕೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ

ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಇರುವ ಅಂಶಗಳು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ.ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲಾರದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸೋಯಾ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಇರುವವರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೋಯಾ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಘಟಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಾನ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳು. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ,
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೋಯಾದಂತಹ ಘಟಕದಿಂದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ವರ್ಗವಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ತಜ್ಞರು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ (ಮಧುಮೇಹ) ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ದೈನಂದಿನ ಅನುಪಾತದ 20-30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಪಂಗಡವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ 10-15% ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆm. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಡಯಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಇದು ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಂತಹ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಮಟ್ಟ,
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 254 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಾತವು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 22.8 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ಸರಿಸುಮಾರು 12.1 ಗ್ರಾಂ.,
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕೂಡ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅನುಪಾತದ 20 ರಿಂದ 30% ರಷ್ಟು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವು 10 ರಿಂದ 15% ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಇಂಗಾ ಎರೆಮಿನಾ ಅವರ ಕಥೆ:

ನನ್ನ ತೂಕವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆ, ನಾನು 3 ಸುಮೋ ಕುಸ್ತಿಪಟುಗಳಂತೆ ತೂಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 92 ಕೆಜಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವನ ವ್ಯಕ್ತಿಯಂತೆ ಏನೂ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಾರುಣ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಲೇಸರ್ ಲಿಪೊಸಕ್ಷನ್ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ? ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ - ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್. ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು - ಎಲ್ಪಿಜಿ ಮಸಾಜ್, ಗುಳ್ಳೆಕಟ್ಟುವಿಕೆ, ಆರ್ಎಫ್ ಲಿಫ್ಟಿಂಗ್, ಮಯೋಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಶನ್? ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ - ಕೋರ್ಸ್ 80 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಸಲಹೆಗಾರರ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಟ್ರೆಡ್‌ಮಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಓಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಹುಚ್ಚುತನದ ಹಂತಕ್ಕೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು? ಹೌದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನಗಾಗಿ, ನಾನು ಬೇರೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.

ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ ನೀವು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸೋಯಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು:

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.
ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಯಾವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ?

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿತವಾಗಿ ರೋಗಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಗಿಯು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
ಹಾಲು
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಹಾಕಿದರು.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀರು ಕುದಿಸಬಾರದು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಜನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಬವೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯೂನಿಚ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ: ಆಹಾರ, ಡೈರಿ, ವೈದ್ಯರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಸಾಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಇದೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ದುರ್ಬಲ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಗಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ, NaCl ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ದರವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಗಳಿಗೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೈನಂದಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 254 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 0 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 12.1 ಕೊಬ್ಬುಗಳು 22.8 ಜಿಐ 34 ಎಕ್ಸ್ಇ 0

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ನೀರು - 2.5 ಲೀ
ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ ಸುಮಾರು 700-800 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಹುಳಿ ಸೇಬು
ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್
2-4 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್‌ನ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು:

ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು,
ಅಕ್ಕಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
4 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು "ಡಾಕ್ಟರೇಟ್".

ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪರೂಪ.