ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಮಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಟಿನಾದ ಲೆಸಿಯಾನ್ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು 20 ವರ್ಷಗಳ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ರೆಟಿನಾದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ರೆಟಿನೋಪತಿ ಎಂಬ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ರೆಟಿನಾದ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರೆಟಿನಾದ ನಾಳಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೆಟಿನೋಪತಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರಸರಣ ರಹಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಪಾಯಿಂಟ್ ರಕ್ತಸ್ರಾವಗಳು, ಅಪಧಮನಿಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಸ್ತರಣೆ (ಮೈಕ್ರೊಅನ್ಯೂರಿಮ್ಸ್) ಇವೆ. ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯವಾದ ನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ, ರಕ್ತದ ದ್ರವ ಭಾಗವು ರೆಟಿನಾಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಟಿನಾದ ಎಡಿಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಫ್ರೋಪತಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯವೈಖರಿ ಕುಂಠಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ನಾಳಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ನೆಫ್ರೋಪತಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದ ಅವಧಿಯು ಹೆಚ್ಚು, ನೆಫ್ರೋಪತಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್) ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ lunch ಟದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಮೆನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೋಟೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ದೇಹದ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ "ಎರಡನೇ" ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ರೋಗಿಗಳು ಕಲಿಯಬೇಕು.

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜಿಗಿತವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• "ಹುರಿಯಲು" ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಬಹುದು.
• ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗುವ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

ಇತರ ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಸೂಪ್‌ಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಭಾಗಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದ್ರವ ಘಟಕದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ - ಕೆವಾಸ್, ಹಾಲು, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
• ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಗೌಟ್, ಬೊಜ್ಜು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾಯಿಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯ

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಿ ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹೆಸರು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಹಿಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡಬೇಕು. ಬಟಾಣಿ ಆಧರಿಸಿ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾರು “ಎರಡನೆಯದು”, “ಮೊದಲು” ಕೇವಲ ಬರಿದಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:

• ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿ,
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ,
• ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ,
• ಮಾರಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ
• ಹೃದಯಾಘಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಂದರೆ, ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಯುವಕರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಲವು ವಿಚಲನಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮೆನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಮೀನು, ಯುವ ಕರುವಿನ, ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾದುಹೋಗುವ ಬದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೂಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು,
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ವರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾದ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಪ್ರಮುಖ! ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವೇಗದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ವ್ಯಾಪಕ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಶೀತಗಳ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ. 2 ರಿಂದ 4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಹೊಸದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಫೋಮ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮೆನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಾರದುದ್ದಕ್ಕೂ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊಸ ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಷ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಅಡುಗೆಯವರು ಬೋರ್ಶ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್.
• ಬೇಸಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್.
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೋರ್ಶ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

• ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಲ, ಟರ್ಕಿ).
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಡೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.
• ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕೆನೆ ರಚನೆ, ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಹಾರ

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಡುಗೆ, ಉಗಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ (ಗೋಮಾಂಸ, ಮಟನ್) ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು, ಜೀವಾಣು ತೆಗೆಯುವುದು, ಉತ್ತಮ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಹಾಳೆಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 130 ಮಿಲಿ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ice ಟವನ್ನು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಹಳದಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪೇಸ್ಟ್

ಸಂಯೋಜನೆ: "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು.

"ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ನೀವು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್, ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರರನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲ್ಯಾಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಬೀಜಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 175 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೇಬು - 5 ಪಿಸಿ., ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಕಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು,
• ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು,
• ಸ್ತನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ,
• ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕಾಡಿನ “ನಿವಾಸಿಗಳು” ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಆಧಾರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಜಿಐ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್

ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ರೋಗದ ಈ ರೂಪಾಂತರದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ (ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ) ವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಿದ್ದರೆ. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹವು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ರೋಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು! ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಹಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು. ಓದಿ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಆಹಾರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಜಿಐ 70 ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ದರಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಷ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಒಂದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಜುಲಿಯೆನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಬೀಟ್-ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1-2 ನಿಮಿಷ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ, ಸಾರು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೋರ್ಷ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು
• ಬಿಲ್ಲು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉದ್ಯಾನ ಎಲೆಕೋಸು,
• ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗೆ ತೊಡಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬೇರೆ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ಬೋರ್ಷ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯೇ?

ನೀವು ಈಗ ಈ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಗೆಲುವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕಡೆ ಇಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹವು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಿರಂತರ ಬಾಯಾರಿಕೆ, ತ್ವರಿತ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮಂದವಾಗುವುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಿಂತ ಕಾರಣವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ ಓದಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ >>

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಬಹುದೇ?

ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿರಂತರ ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಷ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ, ಅದು:

• ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿದೆ,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳ ಆಚರಣೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಸೂಚಕವು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 45 ರಿಂದ 65 ರವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ,
• ಮೂಳೆ ಸಾರು
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳು.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಆಹಾರದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಅಂತಹ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಗೋಚರ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೂರುಚೂರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಖರೀದಿಯಿಂದ, ನೀವು ದೂರವಿರಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳ ಗೋಚರ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶದ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯು ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಳಕು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಎಲೆಕೋಸು - ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಾರದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ತೇವ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತದ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ ಮಾಡುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅತ್ಯಧಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾರು - ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಂಪು 2 ರ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಲ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಡಿಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ meal ಟವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ದಿನಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಬೋರ್ಷ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಷ್ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೋರ್ಷ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಧುಮೇಹ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸ ಬೋರ್ಷ್

ಮಾಂಸದ ಬೋರ್ಷ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಸಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೋರ್ಷ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೊದಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲವು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇವೆರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಸೂಪ್

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೆಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಮೀನು ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೀನು ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಕಾಡ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಸೆಲರಿ - 0.1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬೋರ್ಶ್: ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಾರದು. ಈ ರೋಗದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬೋರ್ಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಜಿಐ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಬೋರ್ಶ್‌ಗಾಗಿ “ಸುರಕ್ಷಿತ” ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್

ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!

ಕೀಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಡಯಾಬೆನೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಎನ್ನುವುದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊರೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೊದಲ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಜಿಐ 70 PIECES ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ದರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 50 PIECES ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರುವುದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಕೋಳಿ
2. ಟರ್ಕಿ
3. ಗೋಮಾಂಸ
4. ಮೊಲದ ಮಾಂಸ
5. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
6. ಈರುಳ್ಳಿ
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
8. ಸೆಲರಿ
9. ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
10. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೀಕ್.

ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಷ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯ:

50 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೋರ್ಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಜಿಐ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇವೆಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ 200 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
2. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ,
3. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ,
4. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್
5. ಒಂದು ಸೆಲರಿಯ ಕಾಂಡ,
6. ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ,
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ),
8. ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 1 ಚಮಚ,
9. ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಕುದಿಯಲು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೆಲರಿ ಸಹ ಇದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ,
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಹೊಸದಾಗಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 3 - 3.5 ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಇಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇತರ ಬೆದರಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ವರೆಗೆ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುವಂತಹ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಳಗೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• 20% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು,
• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ
• ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು.

ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿವರವಾದ ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೋಷಣೆಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ - ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದಲೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೆಲರಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದ್ವಿತೀಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೋರ್ಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 10-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 1 ಸೇವೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕ ಎಂದರೇನು

ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ ಎನ್ನುವುದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಅಳತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕಲನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಜರ್ಮನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಕಾರ್ಲ್ ನೂರ್ಡೆನ್ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 12 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ). ಒಂದು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಬಳಸುವಾಗ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯ ಮಟ್ಟವು ಎರಡು ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 1 XE ನ ಸೀಳಿಗೆ, 1 ರಿಂದ 4 ಯುನಿಟ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ದಿನದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪೋಷಣೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂದಾಜು. ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 280 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 23 XE ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ದಿನವಿಡೀ, 1 XE ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - 2 ಘಟಕಗಳು,
• lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - 1.5 ಘಟಕಗಳು,
• ಸಂಜೆ - 1 ಘಟಕ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಮೈಕಟ್ಟು, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಸ್‌ಇಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಏನು

ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಕಾರ ಏನೇ ಇರಲಿ, ರೋಗಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಪಟ್ಟಿ

XE ಯ ದೈನಂದಿನ ದರವನ್ನು 6 into ಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಗಮನಾರ್ಹವಾದದ್ದು ಮೂರು ತಂತ್ರಗಳು:

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - 6 XE ವರೆಗೆ,
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - 6 XE ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
• ಭೋಜನ - 4 XE ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಉಳಿದ XE ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊರೆ ಮೊದಲ on ಟಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 7 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಕ್ಸ್‌ಇಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು 15-20 XE ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣ ಇದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು

ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸ್‌ಇಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 17 ರಿಂದ 28 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಆಹಾರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 2 XE ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಡೈರಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಟೇಬಲ್

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 20% ಮೀರಬಾರದು. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೋಷ್ಟಕ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವು ಮೆದುಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಒಂದು ದಿನ 120 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹದ ಆರಂಭಿಕ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ-ಅನುಮೋದಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೋಷ್ಟಕ

ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವರು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯ ಫೈಬರ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಟೇಬಲ್

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ನಾರು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅವು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಕಿಣ್ವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಎಕ್ಸ್‌ಇ ವಿಷಯವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, XE ಯಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 100 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ರಸದಲ್ಲಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಡೆಯಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ-ಅನುಮೋದಿತ ಆಹಾರಗಳು

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವರ ಪಾಲು 60% ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ (ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ),
• ಮೀನು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಮೂಲಂಗಿ
• ಮೂಲಂಗಿ
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ),
• ಒಂದು ಕಾಯಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಅಣಬೆಗಳು
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಥ್ರಂಬೋಎಂಬೊಲಿಸಮ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರದ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಆಹಾರ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿನ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ತೊಡಕುಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!

ಕೀಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಡಯಾಬೆನೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಗಂಭೀರ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೋಟ್ಬುಕ್ ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವೈದ್ಯರು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ನಟನೆಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ (ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರ ಇರಲಿ), ರೋಗಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಆಹಾರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ರೋಗದ ಪ್ರಕಾರ
• ರೋಗಿಯ ವಯಸ್ಸು
• ದೇಹದ ತೂಕ
• ಜೀವನಶೈಲಿ
• ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ.

ಟೈಪ್ I ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನೀಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ:

• ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ: ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಕರ್ರಂಟ್,
• ನೇರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್
• ಚಿಕೋರಿ
• ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ,
• ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾರು.

ಈ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ರೋಗಿಯು ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮವನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ರ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ವರ್ಗದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾದರಿ ಮೆನು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಿಕೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ.
• ಲಘು. ತಾಜಾ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್.
• .ಟ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್.
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಚಹಾ.
• ಡಿನ್ನರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.
• ಎರಡನೇ ಭೋಜನ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೈಯಾಜೆಂಕಾದ ಗಾಜು.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಹಾರಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ - ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ l ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಟಾಣಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದೇ ರೀತಿ ಅವರು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವು "ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ" ಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆಚಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವು ರೋಗಿಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹುರುಳಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ.

1. ತುರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1: 2 ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಅದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).
5. ತರಕಾರಿ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇವೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ಹರಿದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತು.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಉಪ್ಪು.

1. ಹೂಕೋಸು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಾ en ವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).
3. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇರಿಸಿ: ತೊಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು - ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಹಿಂದಿನದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ), ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆನಂದವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬೋರ್ಶ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

• ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಷ್‌ನ 1 ಜಿಐ
• 2 ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
  • 1.1 ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಷ್
  • 2.2 ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೋರ್ಷ್

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮೆನುವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಿಣ್ವಕ ವಸ್ತುಗಳು ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿವೆ. ಬೋರ್ಶ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಕೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.