ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸೇಬು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪೀಚ್

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 17, 2013

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಅದರ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಯು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತ, ನೀವು ಯಾರಿಗೂ ನೋವುಂಟು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹರಡುವಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ, ಅದು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮೊದಲು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಜಾಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಹಾಕಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ: ಜಾಮ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದೃ ly ವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಇಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಒಂದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ,
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು,
• ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಾಮ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು
• 650 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸೋಡಾ, ಪೆಕ್ಟಿನ್.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್,
• 600 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್,
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್,
• 2.5 ಲೋಟ ನೀರು
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸೇಬಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಗಾಜು ಸಿಡಿಯದಂತೆ), ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

1. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
2. ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
3. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
4. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
5. ಸೋಂಪು.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಧಾರಿತ ಜಾಮ್

• ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ - 4 ಕೆಜಿ,
• ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.
2. ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• 650 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್,
• ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇಲ್ಲದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 05 ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ನಂತರ ಮಧುಮೇಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಧಾರಿತ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• 750 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್,
• 15 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ದ್ರವವಾಗುವಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
2. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

12 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ - ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೇವೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ! '>

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 7 ನಿಮಿಷ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆದು, ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ನಾವು ತಯಾರಾದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚದೆ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಕೈಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆನುವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು 2 ರ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈ treat ತಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ

ಸೇಬುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ (ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ)
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಧ್ಯಮ)
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ (ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೋಡಿ)

ಬೀಜ ಕೋಣೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಮೇಣದ ಲೇಪನದಿಂದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಬೆಡೊ (ಬಿಳಿ ಪದರ) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (450 ಗ್ರಾಂ) ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (450 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಾನು ಬೇಸಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ.
ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 2.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 500-600 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಂಬೆ ಬಗ್ಗೆ.
ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ "ಕಹಿ" ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ನಿಮಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನನಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಸುವುದು ಸಾಕು. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು 4 ನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು (ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ).

• ನೋಂದಣಿ 1/27/2007
• ಚಟುವಟಿಕೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ 5,779
• ಲೇಖಕರ ರೇಟಿಂಗ್ 9,485
• ಬ್ಲಾಗ್ 14
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 31

ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು - 3878 ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು - 4 ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳು - 2 ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ಲೈಕ್ - 1

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅನುಪಾತಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 600-700 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ.

ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು 35-40% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಎಂದರೇನು

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದುರುಪಯೋಗದ ಜಾಮ್ನ ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸುತ್ತಾರೆ, ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳು ಮಾರಕ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಸಹ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಇರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹವು ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಹಾರ ವಿಷದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ದುರಂತ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಹಿತದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಲಿಂಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ತೋರಿಸು. ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ತೋರಿಸು. ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣವೆಂದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆ ಬಳಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ,
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಂರಕ್ಷಕದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ,
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿರ್ಬಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ನಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಮೊದಲಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 700 ಗ್ರಾಂ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (1000-1200 ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್),
• ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ,
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅವರ ದುರ್ಬಲ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹದಗೆಡದಂತೆ ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಸ್‌ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು 5-6 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
• ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು,
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
• ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನಿರ್ಮಿತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ treat ತಣವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಮೊದಲು ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ,
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 650 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
• ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಟೈಪ್ 1-2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 2 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1.5 ಕೆಜಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ 10-15 ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ,
• ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ 750 ಗ್ರಾಂ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ,
• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ,
• ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 600-700 ಗ್ರಾಂ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ತಯಾರಿಸಿ,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೊಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ,
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ,
• ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ,
• ಮುಂದೆ, ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಅವರ ಆಹಾರವು ಅಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅದನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ treat ತಣವಾಗಲಿದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 750 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (1 ಕೆಜಿ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್) ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ. ಅಗರ್ ಅಗರ್
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಮುಂದೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ,
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅರ್ಹವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮಧುಮೇಹ!

ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಂರಕ್ಷಣೆ / ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು

• ನೋಂದಣಿ ಏಪ್ರಿಲ್ 19, 2005
• ಚಟುವಟಿಕೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ 25 081
• ಲೇಖಕರ ರೇಟಿಂಗ್ 2 377
• ಮಾಸ್ಕೋ ನಗರ
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 827

ನಟಾಲಿಯಾ

• ಜನವರಿ 27, 2007 ರಂದು ಸೇರಿದರು
• ಚಟುವಟಿಕೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ 5,779
• ಲೇಖಕರ ರೇಟಿಂಗ್ 9,485
• ಮಾಸ್ಕೋ ನಗರ
• ಬ್ಲಾಗ್ 14
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 31

• ನೋಂದಣಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 18, 2004
• ಚಟುವಟಿಕೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ 93 953
• ಲೇಖಕರ ರೇಟಿಂಗ್ 4 294
• ಮಾಸ್ಕೋ ನಗರ
• ಬ್ಲಾಗ್ 4
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 1318

ಗಮನ! ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ

ನಿಮಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

• ಜನವರಿ 27, 2007 ರಂದು ಸೇರಿದರು
• ಚಟುವಟಿಕೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ 5,779
• ಲೇಖಕರ ರೇಟಿಂಗ್ 9,485
• ಮಾಸ್ಕೋ ನಗರ
• ಬ್ಲಾಗ್ 14
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 31

ಪಚ್ಚೆ, ಮರಿನ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಕರುಳಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ನಿಧಾನ, ಅಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ), ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇದು:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಎರಡರಿಂದ ಎರಡೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ).
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಕವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು.
ದ್ರವರಹಿತ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸೇಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ), ನೀವು ಆಪಲ್ ಕೇಕ್, ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪನದ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಗಾ dark ಕೆಂಪು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.