ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ, ಚೇತರಿಕೆಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ. ರೋಗಿಗಳು ಹುರಿದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: “ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?”.

ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ವೈದ್ಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಬಳಕೆ

ರೋಗದ ತೀವ್ರವಾದ ಕೋರ್ಸ್ ಗಂಭೀರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶದ ಸಾವು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ರೋಗಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಉಪವಾಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಬರುವಾಗ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ರೋಗಿಗಳ ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ರಚನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉರಿಯೂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೋಗಿಗಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 1.5% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಫಲಪ್ರದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಪುಡಿಂಗ್
2. ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.
3. ಸೌಫಲ್.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೋಗಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 3% ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ತೀವ್ರ ಬಳಕೆ

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿದ ಆಹಾರದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಾಂಗ ಕಿರಿಕಿರಿಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದರಿಂದ, ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಭಾಗಶಃ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಿರಲು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ವಾಗತದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಖರೀದಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಸರು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಒಂದೇ ಬಳಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ದಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ 9% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಬಡವರಿಗೆ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕವು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಂತ

ರೋಗದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳು ಸಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವಿದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ರೋಗಿಯು ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅತಿಸಾರವಿಲ್ಲ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, 9% ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಾರದು. ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಪಶಮನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಶಮನವು ಕಳಪೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಅಳಿಲುಗಳು,
• ಸಿಹಿ ಸೇಬು
• ರವೆ - 2 ಚಮಚ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
5. ರವೆ - 2 ಚಮಚ.
6. ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.
7. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ,
• ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್, 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ರವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ,
• ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಅಚ್ಚುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ,
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ದಣಿದಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಕೂದಲು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ಉಗುರುಗಳು,
• ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ,
• ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ effect ಷಧೀಯ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ - ಮೆಥಿಯೋನಿನ್. ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ರೋಗಿಯು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಫ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ದ್ವಿಪಕ್ಷೀಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತ

ತೀವ್ರವಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡುವಾಗ, ರೋಗಿಯು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಗಮಿಸಲು, ಹಗುರವಾದ, ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎರಡು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಷಯಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಗದ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

• ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 7% ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, 3% ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೀರಬಾರದು.
• ಟರ್ನರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 170 ಘಟಕಗಳು - ಉತ್ಪನ್ನದ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಆಮ್ಲೀಯತೆ.
• ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು.
• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತರಬಹುದು.

ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣ

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅಥವಾ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸದಂತೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 3% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸು), ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (0.5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು) ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರುಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ಗೆ (2 ನೇ ಪದರ) ತ್ಯಜಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 170 ° T ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ಪುಡಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ನೀವು ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೊತ್ತವು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ದಿನಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಡೋಸ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗರಿಷ್ಠ 150 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೊಸರು ಆಹಾರವನ್ನು ನಂತರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಗದ ತೀವ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ criptions ಷಧಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಉರಿಯೂತವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನೋವು ಮತ್ತು ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ (ಅಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಂತಿ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವಿದೆ), ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು 4-5% ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸೌಫ್ಲೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 20% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪಶಮನವು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರಂತರವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವಿನ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (2-3 ನೇ ದಿನ), ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದೆ ನೀವು ಭಾಗಶಃ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು.

, , , , , , , , ,

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ - ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಲು, ರವೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಸೇಬಿನಿಂದ ತುರಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತಯಾರಿಸಲು - ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಲೇಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಗದ ಹಂತ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ನೆಕ್ರೋಸಿಸ್ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪವು ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ರೋಗದ ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪವಾಸದ ಆಹಾರದ ನೇಮಕದೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಯನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವಿನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುವಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ರೋಗಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 3 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್

ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀವ್ರವಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಲ್ಲಿ, ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ. ಟರ್ನರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು 170 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ 300 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್, ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸೌಫಲ್ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಿದಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ 5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್

ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ವೈದ್ಯರು ರೋಗಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಧಾರಣೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ರೋಗಿಗೆ ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ಎದೆಯುರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಇತರ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೊಡಕು. ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನೇರ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸಿಹಿ ಸೇಬು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 150 - 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಅನುಮತಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ದುಂಡಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಲಾಧಾರದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮೊಸರು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಲೇಜಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಅಡುಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಇದು 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ರೋಗಿಯ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಓದಲು ಲೇಖನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ

ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಠರದುರಿತವು ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಸೌಫ್ಲಾ ಆಕಾರವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮೊಸರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು 6 ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮೂರು ಲಿಪಿಡ್-ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ಬಿ 2) ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪಿಪಿ) ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾದ ರೆಟಿನಾಲ್ (ಎ).

100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಂಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ 18-20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹವು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ದಾಖಲೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಅವು ಅಸಮಾಧಾನ ಅಥವಾ ಉಬ್ಬಿದ ಅಂಗವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅದೇ ದುರದೃಷ್ಟ ಸಂಭವಿಸಿದೆ,
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಎ, ಮತ್ತು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೇಹದಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಭರಿತ ಚೀಸ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು
• ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವನು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ದರವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್), ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಇದು 3-9% ಮೀರಬಾರದು.

ಉತ್ತಮ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ದಿನಗಳು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬಾರದು. ಅಪರಿಚಿತರಿಂದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೋಗಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನ ಹಂತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ತೀವ್ರ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ), ಇತರ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಗಳ ಉರಿಯೂತವು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಾಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉಪವಾಸದ 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾನವ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ (ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಆವಿಯಾದ ಪುಡಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗೆ 1-1.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು sk ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಂತದಲ್ಲಿ

ರೋಗವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು: ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೌಫಲ್, ಪಾಸ್ಟಾ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸಹ 9% ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 250-280 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ರೂ increased ಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 10-12% ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೊಪಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೊಪಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ (ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಏಕಕಾಲಿಕ ಉರಿಯೂತ) ಗಾಗಿ ಮೆನುವಿನ ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ (3% ವರೆಗೆ) ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು) 9% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಜಠರದುರಿತದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಂಡ 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪುಡಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು lunch ಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು (ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 9:30 ಕ್ಕೆ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10:00 ಕ್ಕೆ), ಹಾಗೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅವನಿಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಜಠರದುರಿತದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ), ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಜನರಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ, ಸಿಹಿ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಡಯಟ್ ಜೆಲ್ಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಕೋಕೋ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೀಜಗಳು, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಥಿರ ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೊಸರು ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪಿಸಿ. ಅದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. + 38 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ 4-5% ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ). ಸ್ಟೋರ್ ಡಯಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲು (1 ಲೀ) ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ (0.5 ಲೀ) ಸೇರಿಸಿ. ನೋವು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ cy ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ (60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ) 3% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (2 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು). ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬೇಕು, ಇದನ್ನು pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ). ಇದು ಸೂಚಿಸಿದ ಪುಡಿಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (1 ಲೀ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೊಸರು (1 ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ season ತುವಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ) ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ರವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 ಚಮಚ), ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೇಬು (1 ತುಂಡು), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (2 ತುಂಡುಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
• ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
• ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ,
• ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನವು 150-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಒಳಗೆ),
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಒಂದೆರಡು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರವೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರೋಟೀನ್ (1-2 ತುಂಡುಗಳು), ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ,
• ನಂತರ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಸೌಫಲ್

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಜನರಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರದ ಸೌಫಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಹಂತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೊರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಳ. ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸೇಜ್ 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿದೆ - ಸ್ಥಿರ ಉಪಶಮನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಈ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯನ್ನು 2% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಸಾಧ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ. ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಥಿರ ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸದೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ).