ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ವೃತ್ತಿಪರರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಲೇಖನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಅಥವಾ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೇಖನದ ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ತಜ್ಞ ಎಂಡೋಪ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಆಹಾರ ಸೂಚ್ಯಂಕ: ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಂತಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯವು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ತತ್ವಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯ - ಆಹಾರವು ಭಾಗಶಃ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಬಾರಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ದ್ರವ ದರವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳ (ಜಿಐ) ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳ ಕೋಷ್ಟಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಜಿಐ ಎಂಬುದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು 50 PIECES ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಆಹಾರವು 0 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದಲ್ಲ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ನಿಯಮವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಜಿಐ 35 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ 85 ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ.

ಜಿಐ ಅನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೋಷ್ಟಕ:

• 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಕಡಿಮೆ,
• 50 -70 PIECES - ಮಧ್ಯಮ,
• 70 ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ - ಹೆಚ್ಚು.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು (ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ರೋಗದ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ರೋಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗಂಜಿ ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹುರುಳಿ - ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕುಕ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗಂಜಿ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 22 ಘಟಕಗಳು,
2. ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ - 50 PIECES,
3. ಹುರುಳಿ - 50 PIECES,
4. ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 35 PIECES,
5. ರಾಗಿ - 50 PIECES (60 PIECES ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ).

ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಜಿಐ 75 ಘಟಕಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸೌಫಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜಿಐ 0 ಐಯು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ 50 ಐಯು ಸೂಚ್ಯಂಕವಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೂ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು
• ಸೋಯಾ ಹಾಲು
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸದೆ),
• ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು,
• ಕೆಫೀರ್
• ಮೊಸರು
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು,
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಬೇಕಿಂಗ್, ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜಿಡ್ಡಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಐದು ಬಾರಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅವರು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಆದರ್ಶ ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ನಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿದೇಶಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್‌ಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಕೋಳಿ
2. ಕರುವಿನ
3. ಟರ್ಕಿ
4. ಮೊಲದ ಮಾಂಸ
5. ಕ್ವಿಲ್
6. ಗೋಮಾಂಸ
7. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
8. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
9. ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ.

ಎರಡನೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾರು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಮೊದಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು.

50 PIECES ವರೆಗಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ:

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಇದ್ದರೂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಕಾರಣ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ "ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ", ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಇದು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. .ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯ.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು:

1. ಒಂದು ಸೇಬು
2. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು,
3. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
4. ಪಿಯರ್
5. ಪ್ಲಮ್
6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
7. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
8. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
9. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
10. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ

ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚು “ಸುಲಭ” ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವು ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಇದು 85 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 35 ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಇದರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಚ್ಯಂಕ 85 ಘಟಕಗಳು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಂದು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ತರಕಾರಿಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು - ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ,
• ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
• ಟೊಮೆಟೊ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು,
• ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ.

ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊದಲ ಭೋಜನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಹ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಅವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರದಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಹ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜಿಐಗಳು 35 ಘಟಕಗಳ ಗುರುತು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು: ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಡಿ. ಜೆಂಕಿನ್ಸ್ ಅವರು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ (ಗ್ಲೋ, ಜಿಐ) ಮಾಹಿತಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು? 1981 ರಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೀಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಡಿ. ಜೆಂಕಿನ್ಸ್ (ಕೆನಡಾ) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಸ್ವರೂಪದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈ ಹಿಂದೆ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ವೈದ್ಯರು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿದರು. ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಜೆಂಕಿನ್ಸ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸದ ಗ್ಲೋ ಬಗ್ಗೆ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಜಿಐ ಅನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದ ದರವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೋ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ - 40 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ, ಮಧ್ಯಮ - 40 ರಿಂದ 65 ರವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದು - 65 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಜಿಐ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಚಕಗಳು 0 ಯುನಿಟ್‌ಗಳಿಂದ 100 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗ್ಲೋ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಅಡಿಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೂ ಸೇರಿದೆ.

ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ವಿತರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಸ್ತುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 100 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಬಿಯರ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಟೋಸ್ಟ್, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಚನೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಮೆದುಳಿನ ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಅಡೆನೊಮಾ: ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಅಪಾಯಕಾರಿ? ಈ ವಿಳಾಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವನ್ನು ಓದಿ.

ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಗ್ಲೋನಂತಹ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕೆಲವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು / ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ರಸಗಳು: ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಟೇಬಲ್ ಮೌಲ್ಯಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೋಕೋ ಸಾಂದ್ರತೆ - 65% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು “ವೇಗದ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜಿಐ - ಕೇವಲ 25 ಘಟಕಗಳು!

ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿನ ಡಿ. ಜೆಂಕಿನ್ಸ್ ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿಲ್ಲ: ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಜಿಐ ಬೀಳುವ ಅಥವಾ ಏರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗ್ಲೋ ಮಟ್ಟವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಮಧುಮೇಹ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ 65 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೋ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ (“ವೇಗದ”) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ವಿಧಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವಿದೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧತ್ವವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಶಕ್ತಿಯು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ, ನೀವು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೆನುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೋ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವಿಧದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರೋಗಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಜಿಐ, ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಗ್ಲೋ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಮೇಲಿನ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗವಿದೆ).

ಸ್ತನದ ಅಲ್ಟ್ರಾಸೌಂಡ್ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಏನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ? ನಮಗೆ ಉತ್ತರವಿದೆ!

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಿನ್ಕ್ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೂಲದ ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

Http://vse-o-gormonah.com/vnutrennaja-sekretsija/polovye/polikistoz-yaichnikov.html ಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸಿಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿಗಳು:

• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ರೋಗಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.ಇಂತಹ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ,
• ಈ ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಿ: ಸ್ವೀಡ್ - 99, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 70, ಅನಾನಸ್ - 65, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 91, ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 75. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಖ್ಯೆಗಳು (ಗ್ಲೋ ಮಟ್ಟ): ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೊಕೊ - ಕನಿಷ್ಠ 70%) - 22, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 50, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - 30, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ - 40, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬ್ರೆಡ್ - 15, ಪಾಸ್ಟಾ (ಪೂರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಕೇವಲ 38.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ:

ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೋಷ್ಟಕ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿತವರಿಗೂ ಸಹ ತಿಳಿದಿದೆ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಭಾವದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲವು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ರಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಲೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವಿಸುವ ಅನುಪಾತವು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿರುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಕಿವಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಒಂದು ದಿನ ಬದಲಾಗದೆ ಇರಬೇಕಾದರೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಾದರಿಯ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕಾರದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಸೂಚ್ಯಂಕ 100 ಘಟಕಗಳು. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಂತಹ ವರ್ತನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಇಯ ಸರಿಯಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಕಡಿಮೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಗನೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ನಾರುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ,
2. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ (ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ),
3. ಆಹಾರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಸ್ವರೂಪ (ಸಂಪೂರ್ಣ ನೋಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ದ್ರವ),
4. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರಕಾರವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, XE).

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ ಏನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಮೊದಲೇ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ ಏನೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು 55 ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ 55 ರಿಂದ 70 ಘಟಕಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೋಮಾ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
• ಹುರುಳಿ
• ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ,
• ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ತ್ವರಿತವಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ),
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂ m ಿ ಇರಬೇಕು.
ಮಾಂಸ-ಮಾದರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು, ಇದರ ಅನುಸರಣೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಮಾತ್ರ ಇದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಿಐ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಘು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ವೈನ್.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕೋಷ್ಟಕವು ಅವರ ಜಿಐ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರದ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ, ಜಿಐ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮೇಲಿನ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಒಂದು ವೇರಿಯೇಬಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕವಾಗಿದೆ. 100 ಘಟಕಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸ್ಥಗಿತದ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೌಲ್ಯವು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿರುವ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವೂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸ್ಥಗಿತದ ದರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ - 49 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ,
• ಮಧ್ಯಮ - 50 ರಿಂದ 69 ರವರೆಗೆ,
• ಹೆಚ್ಚು - 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮೂರನೇ ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎನರ್ಜಿ ಬಾರ್, ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಗುಂಪಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಥಗಿತದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಕೋಕೋ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಚಪ್.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಮೊದಲ ಗುಂಪು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೋಗಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಅವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಕೋಷ್ಟಕವು ಡೇಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಸೂಚಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ದರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಅದರ ದರವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 
   ಬ್ರೂಸ್ ಡಿ. ವೈನ್‌ಟ್ರಾಬ್ ಆಣ್ವಿಕ ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿ ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರತಿಫಲನ: ಮೊನೊಗ್ರಾಫ್. , ಮೆಡಿಸಿನ್ - ಎಂ., 2015 .-- 512 ಪು.
2. 
   ಎಫಿಮೊವ್ ಎ.ಎಸ್., ಬೋಡ್ನರ್ ಪಿ.ಎನ್., ಜೆಲಿನ್ಸ್ಕಿ ಬಿ.ಎ. ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿ, ವಿಶಾ ಶಾಲೆ - ಎಂ., 2014 .-- 328 ಪು.
3. 
   ವರ್ಟ್‌ಕಿನ್ ಎ. ಎಲ್. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, “ಎಕ್ಸ್‌ಮೊ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್” - ಎಂ., 2015. - 160 ಪು.
4. ರೊಮಾನೋವಾ, ಇ.ಎ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್. ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕ / ಇ.ಎ. ರೊಮಾನೋವಾ, ಒ.ಐ. ಚಪೋವಾ. - ಎಂ .: ಎಕ್ಸ್ಮೊ, 2005 .-- 448 ಪು.
5. ಬುಲಿಂಕೊ, ಎಸ್.ಜಿ. ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆ / ಎಸ್.ಜಿ. ಬುಲಿಂಕೊ. - ಮಾಸ್ಕೋ: ರಷ್ಯಾದ ರಾಜ್ಯ ಮಾನವೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ, 2004. - 256 ಪು.

ನನ್ನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸೋಣ. ನನ್ನ ಹೆಸರು ಎಲೆನಾ. ನಾನು 10 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ನನ್ನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರನೆಂದು ನಾನು ನಂಬಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೈಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಚೀಸ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ನಾವು ಡೈರಿ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ (ಕರಗುವ ಲವಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಹಾಲು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ರೆನೆಟ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಚೈಮೋಸಿನ್ ಕಿಣ್ವ (ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದವನು, ಆದರೆ ಈಗ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವಿಧಗಳಾದ ಸುಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ.

ರೆನೆಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾದ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮೊದಲಿಗರನ್ನು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ, ಸ್ವಿಸ್, ಡಚ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್, ರಷ್ಯನ್, ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 30 ರಿಂದ 50% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಡೊರೊಗೊಬುಜ್, ಕಲಿನಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 45 ರಿಂದ 60% ವರೆಗೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ). ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಲವಣಾಂಶ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸಗಳ ಅನೇಕ ಕಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಫೆಟಾವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ನೇರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕಟುಕರು ಮಧುಮೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಿದರು! ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಡಿದರೆ 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೋಗುತ್ತದೆ. More ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>>

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಚೀಸ್ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ತರವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಹಸಿವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉಪ್ಪನ್ನು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ನಂತಹ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅನಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇವನೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಕರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸವಿಯಬೇಕು.

ಆಪ್ಟಿಮಲ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳು, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಧಿಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಾಸಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಐಟಂಗಳ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಫೆಟಾ (ಫೆಟಾಕಿ, ಫೆಟಾಕ್ಸ್),
• ಅಡಿಘೆ
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ
• ಕುರಿಗಳ ಹಸು
• ಬುಕೊವಿನಿಯನ್,
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್.

ಚೀಸ್‌ಗಳ ಮುಂದಿನ ವರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು - 280 ರಿಂದ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಬ್ರೀ, ಸುಲುಗುನಿ, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ, ಮಾಸ್ಡ್ಯಾಮ್, ಡಚ್ ಮತ್ತು ಪೊಶೆಖೋನ್ಸ್ಕಿ ಸೇರಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗೌಡ, ಲ್ಯಾಂಬರ್ಟ್, ಪಾರ್ಮ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅದೇ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೆಮೊವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಬಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ can ಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಪಾಯವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಬೇಡಿ, ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೂ ನಿಜವಾಗಿದೆ: ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುವಂತಹ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್
• ನಾಲ್ಕು ಚಾಂಪಿನಿನ್‌ಗಳು
• ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪು
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಟ್ಯೂನಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೀನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಜೋಳ
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಲಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ತುರಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯಗಳು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಚೀಸ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವಂತೆ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಷಯರೋಗದಂತಹ ಹಲವಾರು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಭವನೀಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಿದರೂ ಸಹ).

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಲಿಸ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಇದು ಗರ್ಭದಲ್ಲಿರುವ ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅನ್ನು ಡಯಾಬೆಟೊಲಾಜಿಸ್ಟ್ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಅಲೆಕ್ಸೆ ಗ್ರಿಗೊರಿವಿಚ್ ಕೊರೊಟ್ಕೆವಿಚ್! ". ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>>

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನುಸರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ರಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಲೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವಿಸುವ ಅನುಪಾತವು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿರುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಒಂದು ದಿನ ಬದಲಾಗದೆ ಇರಬೇಕಾದರೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಾದರಿಯ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕಾರದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಸೂಚ್ಯಂಕ 100 ಘಟಕಗಳು. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಂತಹ ವರ್ತನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಇಯ ಸರಿಯಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಕಡಿಮೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಗನೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ನಾರುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ,
2. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ (ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ),
3. ಆಹಾರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಸ್ವರೂಪ (ಸಂಪೂರ್ಣ ನೋಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ದ್ರವ),
4. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರಕಾರವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, XE).

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ ಏನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಮೊದಲೇ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ ಏನೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು 55 ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ 55 ರಿಂದ 70 ಘಟಕಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೋಮಾ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
• ಹುರುಳಿ
• ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ,
• ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ತ್ವರಿತವಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ),
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂ m ಿ ಇರಬೇಕು.

ಮಾಂಸ-ಮಾದರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಸಮಯೋಚಿತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು: ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಉಪಹಾರ. Lunch ಟ ಕೂಡ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಮೇಲಾಗಿ ಉಪಾಹಾರದ ನಂತರ ನಾಲ್ಕೈದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ.

ನಾವು dinner ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವನು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ನಾಲ್ಕು (ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು) ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು.

ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು, ಇದರ ಅನುಸರಣೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಮಾತ್ರ ಇದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಿಐ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಘು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ವೈನ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕೋಷ್ಟಕವು ಅವರ ಜಿಐ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರದ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ, ಜಿಐ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮೇಲಿನ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆ - ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಗ್ರೇಡ್ಪ್ರೋಟೀನ್ (gr)ಕೊಬ್ಬುಗಳು (gr)ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (gr)ಜಿಐ (ಇಡಿ)ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಡಿಘೆ19,8141,50246 ರಷ್ಯನ್23290364 ಬ್ರೈನ್ಜಾ17,920,10260 ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್2028027337 ಸ್ವಿಸ್24,931,80396 ಚೆಡ್ಡಾರ್24,93000380 ನ್ಯೂಚಟೆಲ್9,222,83,5927253 ಸುಲುಗುಣಿ202400290 ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್15,328,80,127324 ಮನ್ಸ್ಟರ್23,4301,1368 ಪಾರ್ಮ332800392 ಬ್ರೀ2123027291

ಚೀಸ್ ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ..

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿರಬಾರದು.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಡಿಘೆ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬಲವರ್ಧನೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವು ಸಲ್ಫರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸತುವು ದೇಹವನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳಿಂದ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಮೂಳೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿ - ಚಯಾಪಚಯ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ತೀವ್ರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ತಲೆನೋವು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಘೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಅವರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್, ರಷ್ಯನ್, ಸ್ವಿಸ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್, ನೆವ್ಟಾಶೆಲ್, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ತಿನ್ನಲು ದಿನಕ್ಕೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಧವು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ದಿನಕ್ಕೆ 70 ಗ್ರಾಂ

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಾವು ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ನಿಷೇಧಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕಠಿಣ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಫಾಸ್ಫೇಟ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಸಹ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ರೂಪವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಏಕತಾನತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

• 1 ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್
• 0.25 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - ತುರಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್

ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಂತರದವರು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೀವ್ರ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್,
• 75 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ.

ರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಭಾಗಕ್ಕೆ BZHU - 8: 4: 1. ಕೇವಲ 85 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ).

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು,
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 15 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಸ್

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

1. ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Causes of Gastritis and Natural Remedy for Gastritis ಗಯಸಟರಟಸಗ ಕರಣ ಮತತ ಪರಹರ (ಮೇ 2024).