ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೋಜಿನ ಬ್ರೆಡ್

2. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಉಬ್ಬಿಸಲು ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. :)

3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಹಾಲನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರಳು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ - ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ನಿಜ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

6. ವೂಟ್ ಅವಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾಳೆ!

7. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು, 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

8. ಚೆಂಡನ್ನು ಬಾಲಿಶವಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ!

9. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನರಕಯಾತನೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಹರಿಸಿ! ಓಹ್! ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ! ,)

11. ಸರಿ, ಅಂತಹದ್ದೇನಾದರೂ. ನನ್ನ ಪತಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅವನು ನನ್ನ ಸಿಹಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. :)

12. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿತ್ತು, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಆಗಬೇಕಿತ್ತು!

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ

ನವೆಂಬರ್ 16, 2011, 22:33

ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರ ಸರಿಯಾದದು. ಅಂತಹ ಎಣಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಚೀಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ) ಹಾರಿಹೋಗದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು / ಹಾಲು / ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ / ಹಳದಿ ಲೋಳೆ / ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು!

ಓಹ್, ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಈಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವನು "ಕಾಲ್ಪನಿಕ" ದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇಡುತ್ತೇವೆ!

ವರ್ಗ

ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (ಸೂಚಿಸಿದ ರೂ m ಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು), ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಿರಿಯಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಮತ್ತು ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಇದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.
2. ಈಗ ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
5. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
8. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
9. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅಂಟು ರಹಿತ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿ ಐಡಿಯಾಸ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

"ಲೈಕ್" ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಿರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್. = 230 ಮಿಲಿ) - 1 2/3 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು (ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1/2 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಹಾಲು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್":

ನಿಮ್ಮ ಸಿಪಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನನ್ನ ಮುಲಿನೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಅನುಕ್ರಮ: ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕರಿದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಮುಖ್ಯ" ಮೋಡ್, ತೂಕ 750 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವಿಕೆ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಒಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ; ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಾಸನೆಯು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅಂತಹ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.

ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು (ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ). ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಗಾ ening ವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೆ ಎತ್ತುವ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಬಿಲೆಟ್ ರೂಪಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ತನಕ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗಾ y ವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 5, 2010 ಕಿರಾ 87 #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 5, 2010 ಡಾಲ್ಫಿ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 5, 2010 ಕಿರಾ 87 #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 5, 2010 ಡಾಲ್ಫಿ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಮೇ 6, 2010 ಡಾಲ್ಫಿ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಮೇ 6, 2010 ವಾಟರ್‌ನಿಂಫ್ #

ಮೇ 6, 2010 ಡಾಲ್ಫಿ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಮೇ 6, 2010 ಓಲ್ಗಾ ಬಾಬಿಚ್ #

ಮೇ 6, 2010 ಡಾಲ್ಫಿ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಮೇ 5, 2010 inna_2107 #

ಮೇ 6, 2010 ಡಾಲ್ಫಿ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಮೇ 5, 2010 ಎಲ್ವಿರ್ಕಾ #

ಮೇ 5, 2010 ಡಾಲ್ಫಿ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಮೇ 5, 2010 ಡಾಲ್ಫಿ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಮೇ 5, 2010 ಐರಿನಾ 66 #

ಮೇ 5, 2010 ಡಾಲ್ಫಿ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಮೇ 5, 2010 ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ #

ಮೇ 5, 2010 ಡಾಲ್ಫಿ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಮೇ 5, 2010 ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ #

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್: ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಅಗಸೆಬೀಜ, ಎಳ್ಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಧಿ, ರೈ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರಷ್‌ಚೆಟ್ಟಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 302 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಸೂಚಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎಚ್, ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಬಿ-ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು), ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕೋಲೀನ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಅಯೋಡಿನ್ , ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವರ್ತಿಸಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. l ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ). ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲು, ರೈ (150 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ), ಉಪ್ಪು (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರು (2 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
3. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಲೋಫ್ನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ-ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ವಿಭಿನ್ನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಗಸೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಂಧ್ರ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಬನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಕ್ರೊಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೈ-ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕವಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ. ತಜ್ಞರು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು (ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು), ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒತ್ತಿ (ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು), ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ). ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಟಾಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ-ರೈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಮತ್ತು 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿವರಣೆ

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ) ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಹಾಕಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ: ಆಯತಾಕಾರದ, ದುಂಡಗಿನ, ಉದ್ದವಾದ.
3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ (ತರಕಾರಿ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲೋ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ 40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದು). ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಹಾ (ಸಿಹಿ) ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (ಜೈವಿಕ ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ) - 750 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು,
• ಜೈವಿಕ ಹುಳಿ (ಧಾನ್ಯ) - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು (ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.),
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ,
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವರ್ತಿಸಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಧಾರಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಲೋಫ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಬಹು-ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಬಹು-ಧಾನ್ಯ ಪದರಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಹಾಲು - 90 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಬಹು-ಧಾನ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಹು-ಧಾನ್ಯದ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ರೈ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಹು-ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು, ನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬಹು-ಏಕದಳ ಪದರಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು.ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 750 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕಟ್ಟುಪಾಡು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸಂಕೇತವನ್ನು ತಿಳಿಸಬೇಕು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೀಜಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂತಹುದೇ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು (ರೈ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಲ್ಟ್
• 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೀಜಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ,
• ಬೀಜಗಳು (ಪೈನ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆ

ಈ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಟಿ = 40 ° ಸಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಬ್ರೆಡ್" ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಾಪಮಾನದ ಮಟ್ಟವು 180 ರಿಂದ 200 ° C ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.