ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಾನು ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಇಂದು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಬಜೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಅಸಾಧಾರಣ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಬಳಕೆ.
ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬದಲಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

ಉಪಯುಕ್ತ
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ
ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ.

ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ರೋಗಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಿಹಿ-ಹಲ್ಲುಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ನೀವು ಅದರ ಬದಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ನಿಯಮ - ಮಧುಮೇಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸೇವೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಕಾರದ ಮಧುಮೇಹ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

150 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್
ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ತಲಾ ಒಂದು ಹಣ್ಣು - ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ)
100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು.

ನಿಮಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ “ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ” ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಲವರು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಲೇಪಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ. ಇದು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರು ಸಿಹಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ),
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು (500 ಗ್ರಾಂ),
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (150 ಗ್ರಾಂ),
ಮೂರು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),
ಮೂರು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ,
ರವೆ ಮೂರು ಚಮಚ.

ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನೀರಿರದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು).
ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾಜು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ),
ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ (30 ಗ್ರಾಂ),
ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 3 ಚಮಚ.

ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ.

ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವು .ಟಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ವಿಚಲನಗಳು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲತಃ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ:

ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಹರಡುವಿಕೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು "ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು" ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಗದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, ಸೌಫ್ಲೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಸಿಹಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು - ಕೇಕ್, ಪೈ, ಪುಡಿಂಗ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳು:

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಬೇಡಿ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ - 150 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ, ಆದರೆ .ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನ! ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕರಗಿಸಲು ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಿಹಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ:

ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ - ತರಕಾರಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಎರಡರ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ರಹಸ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇದು ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರೆಡಿ ಹಿಸುಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ.
ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ) - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಮ್ಯ, ಗಾ y ವಾದದ್ದು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಲ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವಕಾಡೊ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಆವಕಾಡೊ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಮೊದಲ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು, ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - ತಲಾ 1 ಹಣ್ಣು.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70-75%) - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಎಲ್ಲರೂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ನನ್ನ ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಳಪು, ಏಕರೂಪದ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಉಂಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೂಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಧುಮೇಹ ಜೆಲ್ಲಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುಂದರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (30% ವರೆಗೆ) - 500 ಮಿಲಿ.
ವೆನಿಲಿನ್.
ನಿಂಬೆ - ಒಂದು ಹಣ್ಣು.
ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಹಣ್ಣುಗಳು.
ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಎರಡು ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು.
7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (30–35 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರಕ್ಕೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).

ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಎರಡು-ಪದರದ ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ.

ನಿಂಬೆ - 1 ಹಣ್ಣು.
ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಪುಡಿ) - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು? ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವವರು ತಪ್ಪು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು “ಸಿಹಿ ಕಾಯಿಲೆ” ಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದಾಗ, ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಗೀಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ರೋಗಿಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರ ಮೆನುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಬದಲಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ, ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಲೈಕೋರೈಸ್ ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಿಹಿ ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲೈಕೋರೈಸ್ 5 ಪ್ರತಿಶತ ಸುಕ್ರೋಸ್, 3 ಪ್ರತಿಶತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿರ್ಹಿಜಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಸೊರ್ಬೈಟ್ ಇ 42 ಪರ್ವತ ಬೂದಿ (10 ಪ್ರತಿಶತ) ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ (7 ಪ್ರತಿಶತ) ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಇ 967 ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೀವಕೋಶಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೀಟೋನ್ ದೇಹಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ವಸ್ತುವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಇ 954, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಇ 952, ಡಲ್ಸಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಅನುಕರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಸುಕ್ಲರೋಸ್, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಕೆ ಇ 950, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಇ 951 ಅನ್ನು ನಿರುಪದ್ರವ ಸಿಹಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯದ ಜನರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಯಾವ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರೈ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಇರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಡೋಸೇಜ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ತಾಜಾ, ಕಾಂಪೋಟ್, ನಿಂಬೆ ನೀರು, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಠದ ಚಹಾ.

ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿಷೇಧದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ಲೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಡಯೆಟರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0.5 ಲೀ ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್, 0.5 ಲೀ ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ಮೊಸರು, ಎರಡು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ. ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100-150 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣು, ಐದು ಚಮಚ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಂಚ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 0.5 ಲೀ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮಾತ್ರೆಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ಚಮಚ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ ನೆಲ ಮತ್ತು 4-5 ಚಮಚ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಜೀವನಕ್ಕೆ ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವರು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.