ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಹೈಪೋಕಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಿದ್ದುಪಡಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಧುನಿಕ medicine ಷಧವು ಅನುಚಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಾಯಿಲೆಯೆಂದು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಧೂಮಪಾನ, ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ನಿಂದನೆ, ಕಳಪೆ ಆಹಾರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಹಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೆನು ನಿಮಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಿವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ದೈನಂದಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಅಂದರೆ, ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು,
• ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು,
• ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬೇಕು,
• ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರಬೇಕು,
• ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ರೋಗಿಯ ಜೀವನ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅವನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು.

ದಿನಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದರ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ರೋಗಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಿಶೇಷ ಅಳತೆಯ ಅಳತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು "ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವು ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು 2.8 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಗಿಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ತಿನ್ನುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣ ಇರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆ, ಅಂದರೆ ಹೈಪರ್ಕ್ಲಿಮಿಯಾ ಅಥವಾ ಹೈಪೋಕ್ಲಿಮಿಯಾ ಇರಬಹುದು.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕೇವಲ 20 - 25 ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹತೆ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ over ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 3 - 5 ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿಂಡಿಗಳು 1 - 2 ಘಟಕಗಳು. ದಿನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಕುಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು, ಎರಡು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು, ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ತರಕಾರಿಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್),
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ),
• ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮ ಕಪ್ಪು
• ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ನೇರ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ (ಕೋಳಿ, ಪೈಕ್, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ),
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬಟಾಣಿ),
• ಪಾಸ್ಟಾ
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು),
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್),
• ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್),
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಹಸಿರು,
• ಕಾಫಿ, ಚಿಕೋರಿ,
• ರಸಗಳು, ಕಷಾಯ,
• ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ,
• ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು (ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡಬಾರದು, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಗಳಿವೆ.

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ನಿಷೇಧಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು, ಅವರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು:

1. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 300 - 350 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು,
3. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 2, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ,
4. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ
5. ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಲೋಟಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
6. ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಾಲನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು,
7. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ
8. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮೀರಬಾರದು,
9. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ
10. ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲಿನವು ಅಂದಾಜು ಡೋಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಾಗಿವೆ.

• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಸಿಹಿ ಬನ್, ಬನ್),
• ಜೇನುನೊಣ ಜೇನು
• ಜಾಮ್, ಸೇರಿದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
• ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• ಕೊಬ್ಬು
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ,
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. Type ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸದಂತೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಬಾರಿ ಇತ್ತು. ಸೇವೆ ಗಾತ್ರಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. Meal ಟಗಳ ನಡುವಿನ ವಿರಾಮಗಳು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ meal ಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಕೊನೆಯ meal ಟ, ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಭೋಜನವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ನಿದ್ರೆಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅನುಕರಣೀಯ ಮೆನು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಡಯಟ್ ಮೆನುಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೋಳ, ಓಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ದಿನದ ಮಾದರಿ ಮೆನುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ. ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು.
• ಲಘು. ಕೆಲವು ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.
• .ಟ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್.
• ಡಿನ್ನರ್ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ಹಸಿರು ಚಹಾ.
• ಮಲಗುವ ಮೊದಲು - ಮೊಸರು.

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ. ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಗಂಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಲಾಡ್, ಕಾಂಪೋಟ್.
• ಲಘು. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
• .ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್, ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಚಿಕೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ.
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
• ಡಿನ್ನರ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಗಾ dark ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್.
• ಮಲಗುವ ಮೊದಲು - ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಆಹಾರ

ಮಧುಮೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹವು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಸ್ತುವು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಇದು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಗಮ್, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಸೇರಿವೆ.

ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳು - ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಬಂದರೆ ಮಾತ್ರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕೀ" ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು "ಕೀ" ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತನ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಕಾರಣ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನ “ಕೀ” ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ “ಕೀ” ಇದ್ದು ಅದು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ "ಲಾಕ್" ದೋಷಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅಂದರೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಎರಡೂ ಷರತ್ತುಗಳು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹವು ಮೂಲತಃ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ನೆಕ್ರೋಟಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆದರಿಸುವ ತೀವ್ರ ತೊಡಕುಗಳು ಸಾಧ್ಯ - ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್.

ಮೊದಲ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ರೋಗಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಳಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಇದ್ದರೆ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ) ಮತ್ತು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ (ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ) ಎರಡೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿನ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೆದುಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರಕ್ತದ ಕೊರತೆಯು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಕೋಮಾದಂತಹ ಗಂಭೀರ ತೊಡಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅನುಸರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ರೋಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆದ ಆನಂದದಿಂದ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ವಂಚಿತನಾಗುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ drug ಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಾಧಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು?

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಜ್ಞರು ವಿವಾದಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ (1 ಅಥವಾ 2), ರೋಗಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಟ್ಟ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ, ರೋಗಿಯು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಗ್ರಾಹಕೀಕರಣ

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞರು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಂಟಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕೀಕರಣದ ಅಂಶವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ, ಅದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತತ್ವವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವಯಸ್ಕನು ತನ್ನನ್ನು ಬಲವಂತಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅವನಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮನವೊಲಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಂಟಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ ಟೇಬಲ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ದೈಹಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿಶೇಷ ಪೋಷಣೆ ಅಗತ್ಯ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ನೀಡುವ ತಂತ್ರವು ಅವಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವಳ ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹ .ಟದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯೂ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಡಯಾಬಿಟಾಲಜಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಲೆಯು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಮುಖ್ಯ als ಟ ಇರಬೇಕು (ನಾವು ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ). ಪ್ರತಿ meal ಟದಲ್ಲಿ 2-3 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ರೋಗಿಯು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 2 ಅಥವಾ 3 ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.ರೋಗಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ meal ಟಕ್ಕೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಇರಬೇಕು. ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ರೀತಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು:

• ಉಪಾಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - 25%,
• ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - 10-15%,
• lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - 25-30%,
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ - 5-10%,
• dinner ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - 20-25%,
• ಎರಡನೇ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - 5-10%,

ಆದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾದ ಹೊರೆ ಸೃಷ್ಟಿಸದಂತೆ ರೋಗಿಯು ದಿನದಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ,
• ತಿನ್ನುವಾಗ, ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹೋಗಬೇಕು,
• ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಮುಖ್ಯ meal ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ,
• ರೋಗಿಯು ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ, ಒತ್ತಡದ ನಂತರ, ತಿನ್ನಬಾರದು
• ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಂಟಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ ಡಯಟ್ ಫೀಸ್ಟ್ಸ್

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, qu ತಣಕೂಟಗಳು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಶಾರೀರಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಪಾತ್ರವೂ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ನಿಷೇಧಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ರೋಗಿಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡುವುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ರೋಗಿಯು ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಂಡರೆ, ಅವನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮದ್ಯಪಾನವು ಅವನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು) ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಸರಿಯಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುದಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಾರದು, ಆದರೆ + 15-66 С of ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೇನು

ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಂತಹ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚು. 40 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಸರಾಸರಿ 40 ರಿಂದ 70, ಮತ್ತು 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಟೈಪ್ 1 ಡಯಟ್

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ .ಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಕೋಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ರೋಗಿಯು ಸೇವಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ). ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವು 25 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. 25 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಸರಿಸುಮಾರು 12 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಕೆಲವು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಮಾರು 2.8 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂ X ಿ XE ಇದೆ, ಇದನ್ನು ರೋಗಿಯು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೀರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, XE ಯ ದೈನಂದಿನ ರೂ 7 ಿ 7 ರಿಂದ 28 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು meal ಟದಲ್ಲಿ 7 XE ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು (ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು). ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ದಿನದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ XE ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು 1 XE ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು 1 XE ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು 1 XE ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು 1 XE ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು 1 XE ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

1 XE ಅನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ತೀವ್ರತೆಯು ದಿನದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ಸುಲಿನ್ (2.0 ಯುನಿಟ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕಡಿಮೆ (1.5 ಯುನಿಟ್), ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ (1 ಯುನಿಟ್).

ಗಂಭೀರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಇರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ XE ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಲೆಟಿಸ್, ಚೀವ್ಸ್),
• ಅಣಬೆಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಮೂಲಂಗಿ
• ಮೆಣಸು
• ಎಲೆಕೋಸು (ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ).

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ರಸವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿಯ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿ ಅಗತ್ಯ.

ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಒಂದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅಧಿಕ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಂತಹ ಗಂಭೀರ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿದಿನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ (4 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ನಂತರ ನೀವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅದು ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಅದರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಗಿಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ದೋಷಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಯು ತನಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾದರಿಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರಬಾರದು. ಹೇಗಾದರೂ, ರೂ from ಿಯಿಂದ ಆವರ್ತಕ ವಿಚಲನಗಳು, 2 ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದವುಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ - ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಬಲವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮದ ಆಕ್ರಮಣವು ವಾರಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಡಯಾಬಿಟಿಯನ್ನರು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಕೆಲವು ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ
• ಹುರುಳಿ ಆಹಾರ
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ
• ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9,
• ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಡಯಟ್.

ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಮಧುಮೇಹಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಎಂ.ಐ. ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಅವರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಂಟಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ ವಿಧಾನವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 9 ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಇದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ತೀವ್ರ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ತಂತ್ರಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ.

ಉಪವಾಸ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಶಾಲೆಗಳು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು? ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ತಜ್ಞರ ಅಥವಾ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯು ವೈದ್ಯರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಆಹಾರ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ನಡುವೆಯೂ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೇವಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೋಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಧಾನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ (ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆ) ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್, ಅಲರ್ಜಿ, ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುಗೂ ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಆಹಾರವು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಫೈಬರ್) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಶಾರೀರಿಕ ರೂ m ಿಗೆ (80 ಗ್ರಾಂ) ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಾಣಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ 90 ಗ್ರಾಂ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 35% ತರಕಾರಿ ಇರಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು (ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ).

ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ರೋಗಿಯ ತೂಕ, ಅವನ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಧಾನದ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ ನಂ 9 ಎಂಬುದು 2 ವಾರಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ತಂತ್ರವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಾದರೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9

ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು –2500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಮಿಠಾಯಿ
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
• ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬ್ರೆಡ್
• ಪಾಸ್ಟಾ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9

ಹೆಚ್ಚಿದ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 1700 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ - 1500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್). ದಿನಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ 120 ಗ್ರಾಂ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ), ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತದೆ,
• ಕೊಬ್ಬು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ,
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ.

ತೀವ್ರವಾದ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ 9 ಬಿ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪಡೆಯುವ ರೋಗಿಗಳು. ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು 400-450 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.ಇದು ರೋಗಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಗುಂಪಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 2700-3100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಯೆಟರಿ ಟೇಬಲ್ ಬಾರನೋವಾ

ಈ ವಿಧಾನವು ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಅನ್ನು ಸಹ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿರ್ಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 2200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಆರಂಭಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ತಂತ್ರದ ಮೂಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇದು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವರ್ಗಗಳ ನಡುವೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟೇಬಲ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೋಷ್ಟಕವು ಕೇವಲ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಈ ವಿಧಾನವು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟೇಬಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೋಷ್ಟಕವು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೋಷ್ಟಕವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ವಿಧಾನ

ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇವಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬ್ರೆಡ್, ಇತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೋಷಣೆ

ಈ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಡಯಾಪ್ರೊಕಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 50%. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಿರ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳ ಸೇವನೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಲವಾರು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಮಾನವರು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 4 ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಕೊಬ್ಬು
• ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ವರ್ಗವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಣ್ಣು
• ತರಕಾರಿಗಳು
• ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• ಪಾಸ್ಟಾ
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು.

ಮುಂದಿನ ವರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50-60% ರಷ್ಟಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ದೈಹಿಕ ಪಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಬಯಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವುಗಳೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದರೆ “ವೇಗದ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಇವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ (ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಇದರಲ್ಲಿವೆ:

• ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜಾಮ್
• ಜೇನು
• ಕೇಕ್
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
• ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಷ್ಟದಂತಹ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳೂ ಇವೆ, ಇವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಕೂಡ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಾರು

ಫೈಬರ್ ಎನ್ನುವುದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗುದನಾಳದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಗದ ವಸ್ತುಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಗಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಲ್ಲದ ಲಿಗ್ನಿನ್ ಪಾಲಿಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಹೆಸರು).

ಫೈಬರ್ ನಿಲುಭಾರವಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯ ಹೊರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
• ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ
• ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ,
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ನಾರಿನ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಅನೇಕ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ,
• ಕರುಳಿನ ಗ್ಲುಕಗನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ,
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಕೋಷ್ಟಕದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲತಃ, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆಂಟಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ 15-20% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 50% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬರಬೇಕು.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಡಿ, ಇ) ಸಹ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾತುಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗಿಂತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಫೈಬರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಗತ್ಯದ 30% ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ನಡುವಿನ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿರಬೇಕು.

ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಆಂಟಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಈ ಪಟ್ಟಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ಮೆನುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಜಿಐ (ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್) ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನೀವು ಏಕೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಜಿಐ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವನ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸೂಚಕ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಗ್ರೇಡ್ ಜಿಐ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ (40 ವರೆಗೆ) ಸರಾಸರಿ (41-70) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ (70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪೋರ್ಟಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಈ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಘಟನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ಬಂಧದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಜಿಐ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರವು ಸರಾಸರಿ (ಸಣ್ಣ ಭಾಗ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ (ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ) ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು?

ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಎಂಬುದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು "ಇಟ್ಟಿಗೆ" ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಂತಹ 25-ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು 1 XE ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನೀಡುವ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಎಣಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. XE ಸೂಚಕವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಘಟಕವನ್ನು ತೂಕವಿಲ್ಲದೆ ಗುರುತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ (ಚಮಚ, ಗಾಜು, ತುಂಡು, ತುಂಡು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗುಂಪು 2 ರ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು.

1 XE ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು 2.8 mmol / l ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ,

1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಸರಿಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ,

1 XE ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 2 ಯೂನಿಟ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ,

ದೈನಂದಿನ ರೂ 18 ಿ 18-25 XE, ಆರು als ಟಗಳ ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ (3-5 XE - ಮುಖ್ಯ als ಟ, 1-2 XE - ತಿಂಡಿಗಳು).

1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: 30 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, 0.5 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್, 2 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಆಹಾರಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುದೇ ಗುಂಪನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ:

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಧುಮೇಹ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅವನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ negative ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ) ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಪ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ

ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾರಣ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ರೋಗಿಯು ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಮೆನು, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ವಾನಿಡಿನ್‌ಗಳ ವರ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು.ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು,
• ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಈ ಪಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ. ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ವೈನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು), ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸಹ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೂ ಉಪ್ಪು ನೇರವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಉಪ್ಪು ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಯಾನುಗಳು) ಅವಶ್ಯಕ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಸ್, ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಲು, ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ನೆಫ್ರೋಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 12 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು - 3 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಂತಹ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದು, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಅದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೋಡಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವಳು ಸಹ ಸಾಗಿಸಬಾರದು. ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರಸಗಳು ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಒಂದೆಡೆ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ನಿಜ, ನಾರಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು (ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ), ಮತ್ತು ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ತೀರ್ಮಾನ - ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ (ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ತುಂಡುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಅದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೋಗಿಯು ಮಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದರಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಂಟಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾದವರು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ. ಶಾರೀರಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾವುದೇ ರೋಗಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಆದರ್ಶ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು, ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ನಿರುಪದ್ರವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು (ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ) ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇತರರು ವಿವಿಧ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇತರರು ಅಸ್ಥಿರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನಾಲ್ಕನೆಯದು ಸರಳವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇವು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ವರ್ಗದ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ:

• ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್
• ಲ್ಯಾಕ್ಟುಲೋಸ್
• ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್,
• ಥೈಮಾಟಿನ್,
• ಗ್ಲೈಸಿರ್ಹಿಜಿನ್,
• ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 20 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ದರ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅಗ್ಗದ ಬದಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಹ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಡಿಕಂಪೆನ್ಸೇಟೆಡ್ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಟೇಬಲ್.

ದಿನವಿಡೀ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಏನೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಅವರು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸೂಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಸೇರಿದಂತೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರದಿದ್ದರೆ, ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 1200-1400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಿಂದ ಇರಬೇಕು. ರೋಗಿಯನ್ನು ತನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಂದಾಜು ಮೆನು (ಟೇಬಲ್ 9 ಆಧರಿಸಿ). ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (ಮೇ 2024).