ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸರಿಯಾದ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಏಕದಳವು ಅಂತಹ ಮೆನುವಿನ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಅದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಜಿ ದೀರ್ಘ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಜಿಗಿತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮತ್ತು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು 50 ಆಗಿದೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು 18 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಬಕ್ವೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 40, ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಓಟ್ಸ್ ಇನುಲಿನ್ ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ 22 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಎರಡನೆಯದು.

ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟು, ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವಾಗ, ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಅನಿಲ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಇತಿಹಾಸವಿದ್ದಾಗ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ರೋಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತುವುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಬಾರ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
2. ಬಾರ್ಲಿ ಗುಂಪಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿನ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಸೆಮಿನಲ್ ಗಂಜಿ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರವೆ ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ಏಕದಳವು ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಗ ನೀವು ಯಾವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಷೇಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಗಿಯು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಇದು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರುಳಿ ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಈ ಶಿಫಾರಸು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿಯನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, 5 ಟೇಬಲ್ ಆಹಾರವು ಸೂಚಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ 500 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ “ಗುಳ್ಳೆಗಳು” ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಗಂಜಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಾಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಮಧುಮೇಹ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 400-500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ದೇಹದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ meal ಟದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು.

ಸ್ಟಾಪ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಗಂಜಿ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ರೋಗಿಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾನವನ ರಕ್ತದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಾನವನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅಲ್ಪ ಮೆನು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ನಿರ್ಬಂಧವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ? ಯಾವ ಗಂಜಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೋಷಣೆಯ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ!

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ - ಮಧುಮೇಹ ಟೈಪ್ 2 ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, 49 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರಿಂದ ರೋಗಿಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 50 ರಿಂದ 69 ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಒಂದು ಭಾಗವು 150 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ, ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

70 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಜಿಐ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ನಿಯಮಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು. ರೋಗಿಯ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಶಕ್ತಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ "ಅಸುರಕ್ಷಿತ" ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ:

• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - 70 ಘಟಕಗಳು,
• ಮಾಮಾಲಿಗಾ (ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ) - 70 ಘಟಕಗಳು,
• ರಾಗಿ - 65 ಘಟಕಗಳು,
• ರವೆ - 85 ಘಟಕಗಳು,
• ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ - 80 ಘಟಕಗಳು.

ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಿಮೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು:

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 22 ಘಟಕಗಳು,
2. ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ - 50 ಘಟಕಗಳು,
3. ಕಂದು (ಕಂದು), ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 50 ಘಟಕಗಳು,
4. ಹುರುಳಿ - 50 ಘಟಕಗಳು,
5. ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 55 ಘಟಕಗಳು.

ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (ಮೇ 2024).