ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಐಲೈವ್ ವಿಷಯವನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಹಿತಿಯ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸೈಟ್‌ಗಳು, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸಾಬೀತಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು (,, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಂತಹ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಗೆ ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಕೊಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಮೀನು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವಾಗಿದೆ. ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಉಪಶಮನ ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಜನರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.

ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿನ ನೋವಿನಿಂದ ಉರಿಯೂತವು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೋವಿನ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಕವಚದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಎಡಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ತೀವ್ರ ವಾಂತಿ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ, ಅದರ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಪರಿಹಾರವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಮಲ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ವಾಯು ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಧಾರವು drug ಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಡಿ, ಇ. ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ತರವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಂಗದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಘಟನೆಗೆ, ಲಿಪೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಿಣ್ವ), ಆದರೆ ರೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 8% ರಷ್ಟಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಶೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಡಿಲವಾದ ಮಲ. ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹೊಸ ದಾಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೇರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಮೀನುಗಳು ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ದರ.
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪ.
• ಹಿಮೋಫಿಲಿಯಾ.
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಸಮತೋಲನ.
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನ ತೀವ್ರ ರೂಪ.

ಮೇಲಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಮೀನು

ಮಾದಕತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ತೀವ್ರ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಲ್ಲಿ, ಉಚ್ಚರಿಸುವ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ನಾನಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

, , , , ,

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಸಾಧ್ಯ?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹಲವಾರು ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನೂ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀನು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

• ಯಾವುದೇ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 8% ಮೀರದಿದ್ದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸ್ಥೂಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್.
• ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಎ, ಡಿ, ಇ ಗುಂಪುಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಸೂಚಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಕರಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೂಡ ಒಂದು. ಇದು 15 ರಿಂದ 26% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 0.2 ರಿಂದ 34% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (ನೇರ) - ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 4% ವರೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 70 ರಿಂದ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

• ಸಮುದ್ರ ಮೀನು: ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಕಾಡ್, ಸಿಲ್ವರ್ ಹ್ಯಾಕ್, ಸೀ ಬಾಸ್, ಪೊಲಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ರೋಚ್, ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್.
• ನದಿ: ಪೈಕ್, ರಿವರ್ ಪರ್ಚ್, ಟೆನ್ಚ್, ಜಾಂಡರ್, ರಫ್, ಬ್ರೀಮ್.

ನದಿ ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ಚಿಕ್ಕ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

1. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು - 4 ರಿಂದ 8% ಕೊಬ್ಬು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 90 ರಿಂದ 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು.

• ಸಮುದ್ರ: ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕ್ಯಾಟ್‌ಫಿಶ್, ಟ್ಯೂನ, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಸೀ ಬಾಸ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೀ ಬ್ರೀಮ್, ಆಂಕೋವೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಸ್ಮೆಲ್ಟ್.
• ನದಿ: ಟ್ರೌಟ್, ಕಾರ್ಪ್, ಕ್ಯಾಟ್‌ಫಿಶ್, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾಮನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ರೆಡ್-ಐಡ್, ರಿವರ್ ಬ್ರೀಮ್, ಕಾಮನ್ ಕಾರ್ಪ್.

ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಆದರ್ಶ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು - 8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 200 ರಿಂದ 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಹಾಲಿಬಟ್, ಸೌರಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಈಲ್, ಒಮುಲ್, ಫ್ಯಾಟಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೆಲುಗಾ, ನೆಲ್ಮಾ, ಇವಾಸಿ, ಸಬ್ರೆಫಿಶ್, ಬರ್ಬೊಟ್, ವೈಟ್‌ಫಿಶ್, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್, ನೋಟೊಥೇನಿಯಾ, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೋಗದ ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ರುಚಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಡೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ದುರುಪಯೋಗವು ರೋಗದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ನೇರ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು 15% ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸ್ಕಿನ್ನಿ (ಪಥ್ಯ) - ತೀವ್ರವಾದ ನೋವಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಮೊದಲ ವಾರದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಮಧ್ಯಮ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ - ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಸಾಧನೆಯ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• 1% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು - ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್, ಸೀ ಬಾಸ್.
• ಕೊಬ್ಬಿನ 2% ವರೆಗೆ - ಪೈಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಮಲ್ಲೆಟ್, ರೋಚ್, ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ, ಸಿಲ್ವರ್ ಹ್ಯಾಕ್.
• 4% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು - ಟ್ರೌಟ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್.

ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆದರ್ಶ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆಯು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಪ್ಲೇಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ರೋಗವು ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೊಂಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಆವಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

• ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು 150 ಗ್ರಾಂ.
• ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ 15-20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 100 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

1. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು.

• ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ

• ಮೀನು ಸಾರು 100-150 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು 10 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವನಿಗೆ ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್.

• ಕಾಡ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹವು, ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ:

• ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳು (ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ).
• ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಡಿ, ಇ.
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು: ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಆಹಾರಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ and ಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾದ ಪೈಕ್ ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲುಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀಮ್.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್.

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ 5 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನ 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೀನು. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ; ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ.

1. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್.

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ 500-800 ಗ್ರಾಂ.
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

1. ಮೀನು ಕೇಕ್.

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 1-2 ಚೂರುಗಳು.
• ಹಾಲು 50 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ನದಿ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹೂಳಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

, , ,

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು.

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು 700-800 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೀನು.

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರ. ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು la ತಗೊಂಡ ಅಂಗವು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ರೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಈ ಮಸಾಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೀಡಿತ ಅಂಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಇಲಾಖೆಗಳ ನೆಕ್ರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಎಡಿಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮೀನು ಸೌಫಲ್

ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸೌಫಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು ಸೌಫಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಜಾಂಡರ್ನಿಂದ ಸೌಫಲ್.

• ತಾಜಾ ಜಾಂಡರ್ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಟುಕ ಮತ್ತು ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೌಫಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಗಿ ರಚಿಸಲು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

1. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸೌಫಲ್.

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನು ಚಿನ್ನ - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಆದ್ಯತೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಲಘು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಗ್ರಾಣ. ಕಳೆದುಹೋದ ಖನಿಜಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಷೇಧವಾಗಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಅಂಶವಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ರೋಗದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಲವಾರು ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಚಿಸಿದ ation ಷಧಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಹೆರಿಂಗ್: ಬಾಧಕ

ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಲವಾರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ?

ಉಪ್ಪು ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಿಯ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾಗದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಾಯು ಕಾರಣವಾಗದ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ರೋಗಕಾರಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಸ್ಥಳೀಕರಣವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಮಿಥೈಲೇಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೆನಪಿಡಿ - ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವೈದ್ಯರಿಂದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಡಿಎನ್‌ಎ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಯುವಕರ ಗುಪ್ತ ಅಮೃತವಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಹಕ್ಕಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸವಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ 500 ಗ್ರಾಂಗೆ, ನಾವು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ರವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. Lunch ಟಕ್ಕೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು. ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲಘು ಚಹಾ. ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು: ಆಹಾರ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, drug ಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ರೋಗವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸ್ವಯಂ- ation ಷಧಿ ಇಲ್ಲ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ಜೀವನವು ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು table ಟದ ಕೋಷ್ಟಕವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಓದಲು ಲೇಖನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಪೈಕ್‌ಪೆರ್ಚ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು (ಉದಾ. ಜಾಂಡರ್) - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸ್ನಿಗ್ಧ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
2. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 5 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಪೋಲಿಷ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು (ಉದಾ. ಕಾಡ್) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕಷಾಯ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೀನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ (ಪೊಲಾಕ್)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್, (ಬಹುಶಃ ಪೈಕ್) - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಬ್ರೆಡ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ 20-25 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಡ್ - 240 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಕಪ್)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್)
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೊಲಿಮ್.
4. ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು (ಉದಾ. ಪರ್ಚ್) - 340 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% -20 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಎಣ್ಣೆ - 7 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
3. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು 3/4 ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
4. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್‌ಪೆರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು (ಉದಾ. ಜಾಂಡರ್) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಮೀನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ - ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ

ಪರ್ಚ್, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ:

• ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಣ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ
• ಎ, ಡಿ, ಇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕಗಳ ಪೂರಕತೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ,
• ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ.

ನಂತರದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ (ನೇರ) ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ಮೆನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವುಳ್ಳ 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಒಂದು ವಾರದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ದಾಳಿಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರೋಗನಿರ್ಣಯಗೊಂಡಿತು ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಒಂದೆರಡು ಆಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆಲವಾಗಿದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ. ನೀವು ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ನಂತರದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಾಗ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 4 - 5% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಉಪಶಮನ ಸಂಭವಿಸಿದರೂ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು.

ಮೀನು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅತಿಯಾದ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದೆ ಮೀನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ 30 ದಿನಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉಗಿ ಕೇಕ್, ಸೌಫಲ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ರೋಗವು ಉಪಶಮನಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಂತೆ, ಅವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು (ಸಾಸ್‌ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿವೆ).

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನು ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಡಿ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಗರಿಷ್ಠ 100-200 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮೀನು ಆಹಾರ

ಈ ವರ್ಗದ ರೋಗಿಗಳ ಮೆನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಈ ಅಂಶವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದೇ?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 8% ಮೀರಿದ ಮೀನು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪರಿಗಣನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಂಗವನ್ನು ವರ್ಧಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ
• ಗೇಜಿಂಗ್
• ದ್ರವ ಸ್ಟೂಲ್, ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತೈಲ ಹೊಳಪು.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೇರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಸಹ ಉಪ್ಪು, ಧೂಮಪಾನ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದ್ಯತೆಯ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ದ್ವಿತೀಯಕ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದು, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ

ಡಯಟ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ),
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ತುಂಡುಗಳು),
• ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ),
• ರವೆ (3 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚಗಳು),
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ).

1. ಮೀನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ರವೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, “ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   

   ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಸಿಂಗ್.

   

   ಮೀನಿನಿಂದ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

   ಪೋಲಿಷ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

   ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ:

   • ಕಾಡ್ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ),
   • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು (10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
   • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ),
   • ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.)
   1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.
   2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮೀನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   4. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
   5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಕಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

   ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

   • ಪರ್ಚ್ (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ),
   • 15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
   • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ),
   • ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.),
   • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (1 ಪಿಸಿ.),
   • ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾರು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ),
   • ಬೆಣ್ಣೆ (10 ಗ್ರಾಂ).
   1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
   2. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು on ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

      

      ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ

      ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣವು ಹಿಂದೆ ಇದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

      ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

      ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೋಗದ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ ಆಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

      ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

      1. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು.
      • ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು 600 ಗ್ರಾಂ.
      • ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 250 ಮಿಲಿ.
      • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
      • ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
      • ಬೇ ಎಲೆ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
      • ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

      ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ಸಾಕು), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

      1. ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು.
      • ಮೀನು 500-700 ಗ್ರಾಂ.
      • ಚೀವ್ಸ್ 20-30 ಗ್ರಾಂ.
      • ಶುಂಠಿ ಮೂಲ 5 ಗ್ರಾಂ.
      • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 10 ಗ್ರಾಂ.
      • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 10 ಗ್ರಾಂ.

      ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

      , ,

      ಯಾವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

      
      ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ರೋಗಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

      ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಘಟಕವನ್ನು ಸೀಮಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

      ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ನಿರಾಶಾದಾಯಕ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೂಲಭೂತ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಸೂಚಕ - ಇದು 8% ಮೀರಬಾರದು.

      ಇದಲ್ಲದೆ, ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಹಂತದಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ) ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಯವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪಶಮನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

      ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಹಾರ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

      ಗ್ರೇಡ್

      ಕೊಬ್ಬು

      ಪ್ರಭೇದಗಳು

      ನೇರ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನು1% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಸಮುದ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ನವಾಗಾ, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮತ್ತು ರಿವರ್ ಪರ್ಚ್ ಸೇರಿವೆ. ಸ್ನಾನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು2% ವರೆಗೆಸಮುದ್ರದಿಂದ - ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಲ್ಯಾಂಪ್ರೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲೆಟ್, ನದಿಯ ನಡುವೆ - ರೋಚ್, ಒಮುಲ್, ಕ್ಯುಪಿಡ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು4% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ರೋಚ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಇದು ಪೈಕ್, and ಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಟೆನ್ಚ್, ಬ್ರೀಮ್. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಸೂಚಕವು 4-8% ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟ್ಯೂನ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

      ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅತಿಸಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹೊಸ ದಾಳಿ ಸಾಧ್ಯ.

      ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

      
      ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

      ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

      ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಮೃದ್ಧ ಮೀನು ಸಾರು ಬಡಿಸಲು ಆಹಾರವು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

      ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ

      ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಚಯವನ್ನು ದಾಳಿಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 7-10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾನ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು (2% ವರೆಗೆ), ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಮೊದಲ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌಫ್ಲೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಚಾಕುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

      ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ

      ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಪಶಮನದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ.

      ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ವಾರದಲ್ಲಿ 1-3 ಮೀನು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

      ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಕೊಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ವಾಕರಿಕೆ, ನೋವು ಮತ್ತು ನೋವು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

      ಮೀನು ಕಿವಿ

      ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ನಾನು ಕಿವಿ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

      • ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
      • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
      • ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
      • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

      ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇಡೀ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೈಜೋಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

      ಮೀನು ಕೇಕ್

      • ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
      • ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಅಳಿಲುಗಳು,
      • 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
      • 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
      • 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

      ಮೀನು ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

      ಚೆಂಡುಗಳು-ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅನುಗುಣವಾದ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್

      ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಿರ ಉಪಶಮನ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

      • ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು - 250 ಗ್ರಾಂ. ಫಿಲೆಟ್
      • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ 5 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳು,
      • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು,
      • ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

      ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇರು ಮಾತ್ರ).

      ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ), ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಮೀನು ಸಾರು, 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಮನ್ವಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಮೀಟ್ಬಾಲ್ ಸೂಪ್

      • ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ -150 gr.,
      • ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
      • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
      • ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
      • ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.

      ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಏಕದಳವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬೇಕು). ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

      ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಾಗಲು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

      • ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
      • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
      • ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
      • ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (70 ಗ್ರಾಂ),
      • ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
      • ಹಾಲು - 100-150 ಮಿಲಿ.,
      • ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು
      • ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

      ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು), ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

      ಮೀನು ಪೇಸ್ಟ್

      • ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ,
      • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
      • ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಲ್ಲ - 3 ಚಮಚ,
      • ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

      ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

      ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      • ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
      • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
      • ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ,
      • ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
      • ಹಾಲು - 40-50 ಮಿಲಿ.,
      • ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

      ಆಹಾರದ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಫೋರ್ಶ್‌ಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ

      ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಇದು ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

      ಅವರು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಇರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುಗಳು ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ರೋಗಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

      ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

      ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್:

      1. ಅಳಿಲುಗಳು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ.
      2. ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿ. ಇದು ಎ, ಡಿ, ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಸಿ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
      3. ಖನಿಜಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್.
      4. ಪ್ರಮುಖ ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳು. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎನ್ನುವುದು ಮಾನವನ ದೇಹವು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ರಚನೆಗಳ ನವೀಕರಣಕ್ಕೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಕಟ್ಟಡ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

      • ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಎ, ಇ, ಕೆ, ಡಿ, ಇದು ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
      • ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು - ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಶವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಅಂಗಗಳು, ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು),
      • ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳು (3 ಮತ್ತು 6) ಹೊಸ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
      • ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು (ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಾಯಿರ್, ಸತು, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

      ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಖನಿಜಗಳ ಪೈಕಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

      • ಸ್ಲ್ಯಾಗಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
      • ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು,
      • ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ನಿಯಂತ್ರಣ,
      • ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು,
      • ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು,
      • ಮಾನವ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು,
      • ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.

      ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನ ರಂಜಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಇದು ನಮ್ಮ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯೆಂದರೆ ಅಯೋಡಿನ್: ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಅದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

      ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಮೀನು

      ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೋಗಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      

      ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆಯ್ದ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶೇಕಡಾ 0.3-0.9 ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

      ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಜಾತಿಗಳು 4.2 ರಿಂದ 6.4 ರಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

      ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಕಡಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ.

      ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೋಟ, ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

      ಒಂದು ವರ್ಗೀಯ “ಇಲ್ಲ” - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಕರಿದ. ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

      ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

      ಸೂಚಿಸಿದ ಆದ್ಯತೆ, ತಾಜಾ ಮೀನು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

      1. ಶವದ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಫಲಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
      2. ಅವರು ಒಣಗಿದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಬರಿದಾದ ತೇವಾಂಶವು ಹಿಮ ಮತ್ತು ಹಿಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
      3. ಮರು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

      ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

      ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ

      ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ರೋಗವನ್ನು ಉಪಶಮನದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

      ನಂದಿಸುವ ಆಹಾರ:

      1. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಕ್.
      • ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ.
      • ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
      • ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
      • ತರಕಾರಿ ಸಾರು 150 ಮಿಲಿ.
      • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.
      • ನಿಂಬೆ ರಸ 50 ಮಿಲಿ.
      • ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

      ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

      1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು.
      • ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು 500 ಗ್ರಾಂ.
      • ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
      • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
      • ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು 400-500 ಮಿಲಿ.
      • ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

      ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

      ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಒಣಗಿದ ಮೀನು

      ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಒಣಗಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಾವಲಂಬಿಯನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಅತಿಯಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

      

      ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ರಕ್ತದಿಂದ ದ್ರವದ ಹೊರಹರಿವುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

      ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಇರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿಯಾದರೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ರೋಗವನ್ನು ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು.

      ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

      • ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
      • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
      • ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
      • ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.,
      • ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ,
      • ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

      ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃದುವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

      ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್

      • 300 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್,
      • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ),
      • ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
      • ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
      • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೈಜೋಮ್
      • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
      • 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಷಾಯ.

      ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ನೀರು) ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

      ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

      • ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮಠದ ಶುಲ್ಕದ ಬಳಕೆ

      ರೋಗವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ! 10,000 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ ...

      ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

      ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಮಾಧುರ್ಯವು ರೋಗಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

      ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

      ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

      ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

      ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ - ಅವು ಅತಿಯಾದ la ತದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ

      ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

      ಈ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯ ಮರುಕಳಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ನೀಡಬೇಕು.

      ರೋಗದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

      ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

      ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

      ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

      • ಸೌಫಲ್
      • ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು,
      • ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು,
      • ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು,
      • ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
      • knels
      • ಪುಡಿಂಗ್.

      ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸುವುದು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಸ್ಪಿಕ್.

      ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

      ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಭಾಗವು 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರಬಾರದು.

      ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಮೀನು ಸಾರುಗಳು. ಅವು ಸೊಕೊಗೊನ್ನಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತ್ವರಿತ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು:

      1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹಗಳಲ್ಲಿ (45 ನಿಮಿಷಗಳು), ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ (15 ನಿಮಿಷ) ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
      2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಫೋರ್ಸ್‌ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಕಾಡ್, ಪೈಕ್, ಪೈಕ್‌ಪೆರ್ಚ್, ಹ್ಯಾಕ್) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ). ತದನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
      3. ಹುರಿದ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೋವು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
      4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

      ನೀವು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ನೋಟ, ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಮೀನುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಿವಿರುಗಳು, ಮುಳುಗಿದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕರುಳನ್ನು ಗುದದ ಬಳಿ ಒತ್ತಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಸಲೀಸಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಮೀನು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

      ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಸೂಚಕಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

      • ಉಬ್ಬುವ ಕಣ್ಣುಗಳು
      • ಕಾರ್ನಿಯಾ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ,
      • ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳು
      • ಹೊಳಪು ಮಾಪಕಗಳು
      • ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

      ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

      ಆವಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

      1. ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು 150 ಗ್ರಾಂ.
      2. ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ 15-20 ಗ್ರಾಂ.
      3. ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
      4. 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

      ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 100 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

      ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

      • ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು 200 ಗ್ರಾಂ.
      • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ
      • ಮೀನು ಸಾರು 100-150 ಮಿಲಿ.
      • ಹಿಟ್ಟು 10 ಗ್ರಾಂ
      • ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.

      ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವನಿಗೆ ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ.

      ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್

      1. ಕಾಡ್ 250 ಗ್ರಾಂ
      2. ಕಪ್ ಹಾಲು
      3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ
      4. ಹಿಟ್ಟು 10 ಗ್ರಾಂ.
      5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 10 ಗ್ರಾಂ.

      ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

      ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್

      ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು (ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ), ನೀವು 20 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (30-35 ನಿಮಿಷಗಳು).

      ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

      ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಕಾಡ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ (150 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರವಾಗಿವೆ.

      ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 3/4 ರಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

      1. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ 500-800 ಗ್ರಾಂ.
      2. 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್
      3. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ
      4. 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
      5. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

      ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

      ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

      1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು 700-800 ಗ್ರಾಂ.
      2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
      3. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ.
      4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ.
      5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
      6. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

      ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

      ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮೀನು

      1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು 500 ಗ್ರಾಂ.
      2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
      3. ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
      4. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
      5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ
      6. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

      ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

      ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

      1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
      2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
      3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
      4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
      5. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

      ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರ. ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

      ಜಾಂಡರ್ನಿಂದ ಸೌಫಲ್

      1. ತಾಜಾ ಜಾಂಡರ್ 350 ಗ್ರಾಂ
      2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
      3. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ.
      4. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

      ಕಟುಕ ಮತ್ತು ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

      ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೌಫಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಗಿ ರಚಿಸಲು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

      ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

      1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ 250-300 ಗ್ರಾಂ.
      2. ಬ್ರೊಕೊಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
      3. ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
      4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 100 ಮಿಲಿ.
      5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
      6. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

      ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

      ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

      1. ಮೀನು 500-700 ಗ್ರಾಂ.
      2. ಚೀವ್ಸ್ 20-30 ಗ್ರಾಂ.
      3. ಶುಂಠಿ ಮೂಲ 5 ಗ್ರಾಂ.
      4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 10 ಗ್ರಾಂ.
      5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 10 ಗ್ರಾಂ.

      ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

      ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

      1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು 500 ಗ್ರಾಂ.
      2. ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
      3. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
      4. ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು 400-500 ಮಿಲಿ.
      5. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

      ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

      ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

      ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಜಟಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ತೀವ್ರ ವೈಫಲ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

      ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

      ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ: 8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಧೂಮಪಾನ, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿಯುವುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಿವಿಯ ಸಾರು. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಕೆಂಪು ಮೀನು. ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು.

      ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: #ವರಗಟಟಲ ಫರಜಜನಲಲ ಮಸ ಮನ ಇಡವವರ ತಕಷಣ ಈ ವಡಯ ನಡ (ಮೇ 2024).