ಸಿಹಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಏನಾದರೂ ಅರ್ಥವಿದೆಯೇ?

ನ್ಯಾಚುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಸ್ಟ್ಸ್
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ. ಮೊದಲನೆಯದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಅಲ್ಲ.

ಏಕೆ ಇಲಿ ಥಿಕ್

ಅಮೆರಿಕದ ಪರ್ಡ್ಯೂ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದವು.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಗಳು (ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸುಕ್ರಾಸೈಟ್) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ದೇಹವು ಮೋಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನೀವು ಡಯಟ್ ಕೋಲಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಯಾವ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ! ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಮೆದುಳು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಗಳಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ತುಂಡು, ಕೇವಲ 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಪರೋಕ್ಷ ಸತ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ದೃ is ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವಿಶ್ವದ ದಪ್ಪ ರಾಷ್ಟ್ರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ .
ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಲಾಭ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲಿಗಳು ಬಳಲುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಒಂದು ಸಂವೇದನೆ ಹರಡಿತು: ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (175 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ) ದಂಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದೂವರೆ ದಶಕದ ನಂತರ, ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನಗಳು 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೀರದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಬೆದರಿಕೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಕೂಡ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ: ಇದರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ಇಲಿಗಳು ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವ್ ಇಲಿ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿತು.

ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಇದು "ಸಿಹಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ಅನೇಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ನಿಜ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, “ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ಸ್” ನ ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಅನುಮತಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಹಿತಕರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳೆಂದು ಶಂಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ವಾಕರಿಕೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ನರಗಳ ಕುಸಿತ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಫಾರ್ ದಿ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಆಫ್ ಡ್ರಗ್ ಅಂಡ್ ಫುಡ್ (ಎಫ್‌ಡಿಎ) ಪ್ರಕಾರ, 80% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧದ ಸೂತ್ರವು ಹೀಗಿದೆ: ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನ್ಯಾಚುರಲ್ ನಾಲ್ಕು
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣು, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 1.5 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಪ್ರಮಾಣ) ಕೇವಲ 31 ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 89 ರಷ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
+ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
+ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಸಕ್ಕರೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ತಾಪನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
- ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಸಿಡೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (ದೇಹದ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ).
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದಿನಕ್ಕೆ 30–40 ಗ್ರಾಂ (6–8 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ (ಇ 420)
ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಲಿಯೋಲ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್. ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ (2.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ), ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಅನೇಕ ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಸಡುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ: ಕ್ಷೌರದ ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಲೋಷನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್‌ಗಳ ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಿನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. Medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
+ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆ.
+ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದಿನಕ್ಕೆ 30–40 ಗ್ರಾಂ (6–8 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ (ಇ 967)
ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಲಿಯೋಲ್ಗಳಿಂದ, ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - ಈ ಸೂಚಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಬೀಜದ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಧಕಗಳು
ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನಂತೆಯೇ.
ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್: ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ (8 ಟೀ ಚಮಚ).

ಸ್ಟೀವಿಯಾ
ಇದು ಪರಾಗ್ವೆ ಮೂಲದ ಕಾಂಪೊಸಿಟೈ ಕುಟುಂಬದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಥಾನಮಾನವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಸಂವೇದನೆಯಾಯಿತು: ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 250-300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಅಣುಗಳು (ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಘಟಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ: ಇದು ನರ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಬಳಲಿಕೆಯ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
+ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
+ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
+ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ.
- ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 18 ಮಿಗ್ರಾಂ (70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - 1.25 ಗ್ರಾಂ).

ಟೆಸ್ಟ್ ಸ್ವೀಟ್
ಸ್ಯಾಚರಿನ್ (ಇ 954)
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಯುಗವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಕಹಿಯಾದ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ವಿಶ್ವಯುದ್ಧದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು ಸಂಭವಿಸಿತು. ಇಂದು, ಈ ಬದಲಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಅದರ ಕಹಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
+ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕ: 1200 ಮಾತ್ರೆಗಳ ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ 18-20 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಕರೈನ್) ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಅಹಿತಕರ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿ.
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ.
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ (70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - 350 ಮಿಗ್ರಾಂ).

ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ (ಇ 952)
ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 30-50 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಸಹ ಇದೆ, ಆದರೆ ಕಹಿ-ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಸಿಹಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು 1937 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಚರ್ಮದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.
- ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಮಕ್ಕಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 11 ಮಿಗ್ರಾಂ (70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - 0.77 ಗ್ರಾಂ).

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ (ಇ 951)
ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ “ಸಿಹಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ” ದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1965 ರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ (ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್) ಮೆಥನಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಯಿತು. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು 220 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಜೋಡಿಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
+ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
+ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
+ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ದೇಹವು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
+ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಉಷ್ಣ ಅಸ್ಥಿರ. ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ (70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - 2.8 ಗ್ರಾಂ).

ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಇ 950)
ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
+ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಇದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ (70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - 1.5 ಗ್ರಾಂ).

ಸುಕ್ರಲೋಸ್ (ಇ 955)
ಇದನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಅದು ಅದರ ಪೂರ್ವಜರಿಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 600 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಧಕ
+ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
+ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
+ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ.
ಕಾನ್ಸ್
- ಕ್ಲೋರಿನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅಣುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ (70 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - 1.5 ಗ್ರಾಂ).

ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್. ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಇತರ ಅನುಕೂಲಗಳೆಂದರೆ, ಇಡೀ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸುಧಾರಣೆ, ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ (ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು) ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ, ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.

ಯಾವುದೇ drug ಷಧಿಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು: ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 20 ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್

ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ (ಕ್ಯಾಲೋರೈಜೇಟರ್) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಮೆದುಳಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಸಿದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ತೂಕ ಇಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಾಗ, ಸಿಹಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್) ಮತ್ತು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ (ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್) ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕೆಲವು ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೃತಕ ಬದಲಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ರಹಿತವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಕೃತಕ (ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ) ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿವೆ. ಅವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವ ಜನರು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ (ಟೈಪ್ I ಮತ್ತು II) ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು:

1. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸುತ್ತ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಮೊದಲ ಗುಂಪು ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಫಿನ್ಲಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಅನೇಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇತರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಸ್ಯಾಚರಿನ್. ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗದ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಇದರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 450 ಪಟ್ಟು ಮೀರುತ್ತದೆ. Official ಷಧಿಯನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಪೈಕಿ, ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿ ಮತ್ತು 18 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಪ್ರಬಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತವಾಗಿ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಕೇವಲ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೃತಕ ಬದಲಿಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಸಸ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 250-300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ನ ಅಣುಗಳು (ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ) ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಬಳಲಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ. ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಸಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್. ಇದು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ನಿಂದ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನ ನ್ಯೂನತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 399 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಯಾವ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸುರಕ್ಷತೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪಾತ್ರದಂತಹ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಅನಲಾಗ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಸ್ಲಾಡಿಸ್ - ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಸುಕ್ರೋಲೇಸ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್,
2. ರಿಯೊ ಗೋಲ್ಡ್ - ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್,
3. ಫಿಟ್‌ಪರಾಡ್ - ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಸುಕ್ರಲೋಸ್.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕರಗುವ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್. ದ್ರವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪೋಷಕರು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ಗಂಭೀರವಾದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಗುವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸೇವಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸ್ತ್ರೀರೋಗತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಎರಡನೆಯದು ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಟ್ ಪೆರೇಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹಂಬಲವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು: ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಇಂದು, ಸಿಹಿಕಾರಕವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜಿನಂತಹ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿರುಪದ್ರವ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ?

ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಸೇರಿವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ಅವರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು "ಕೊಳೆಯಬಹುದು":

1. ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಾಗಿವೆ
2. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂಬುದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.
3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
4. ಈ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಸೇರಿವೆ. ಅವು ನಾಲಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಧುರ್ಯದ ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಾಚೀನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೋಲಿಕೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ? ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 375 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 367 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಇದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 354 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟಿದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 399 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು 30, 200 ಮತ್ತು 450 ರ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ದೇಹವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೇಹವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಲಾಭಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (“ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ”)

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 1.2 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡೈಮರ್ - ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವನೆಯು ಕೆಟ್ಟ ರೀತಿಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್

ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ 130-200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಸಿಟೋಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 600 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಹ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 30-50 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ದಿನಕ್ಕೆ 180 ಮಿಲಿಗೆ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನಿರ್ಬಂಧವಿದೆ.

ನಿಯೋಟಮ್ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅವನು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 700-1300 ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಇದು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾ ಇರುವ ಜನರು ಬಳಸಬಾರದು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಚ್ sweet ವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾದ ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ - ರುಬೆಡಿಯೊಸೈಡ್ ಎ ಯ ಶುದ್ಧ ಸಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಜೇನು ಹುಲ್ಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ (ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್) ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೂರಾರು ಬಾರಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಡುಗಡೆ ರೂಪಗಳು

ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಲ್ಲದದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ. ಬದಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ರೂಪವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ,
• ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಗಳು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ದ್ರವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಪಲ್, ಚಿಕೋರಿ ಬೇರುಗಳು, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ 65% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮೋಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಕಿಂಗ್, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವಿತರಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷತಾಶಾಸ್ತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಐದು ಹನಿಗಳು ಸಾಕು. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್

ಅನೇಕರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕೃತಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ:

1. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 4 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ / ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಮುನ್ನೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಯಾಚರಿನ್. 4 kcal / g ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
3. ಸಕ್ಲೇಮೇಟ್. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

1. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 375 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.,
2. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್. ಇದು ಬಲವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 367 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
3. ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್. ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 354 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
4. ಸ್ಟೀವಿಯಾ - ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಮಾಲೋಕಲೋರಿನ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್, ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿರಪ್, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
• ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್.

ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮೂಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 50 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಪ್ರಮಾಣಗಳು:

• ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ - 12.34 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ,
• ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ - 4 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ,
• ಸ್ಯಾಚರಿನ್ - 2.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಟ್ - 9 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಮಧುಮೇಹ ಪರಿಹಾರದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಾಕರಿಕೆ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಎದೆಯುರಿ ಇದ್ದರೆ, drug ಷಧವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಸಾಧನವಲ್ಲ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ: "ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ." ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ದೇಹವು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರುಪಯೋಗವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ

ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದು, ತೂಕ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದರ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ವಾಕರಿಕೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ:

ತಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಬೊಜ್ಜು ರೋಗಿಗಳು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ರೋಗಿಗಳು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು (ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್) ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್) ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.