ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್ (ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ)

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 1.5–2 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೇಬುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿಗೆ 150 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ರೆಸಿಪ್)

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ) ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಹನಿ ಮಸುಕಾಗಬಾರದು).

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಒಣಗಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಒಂದು ಕರ್ನಲ್. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ - 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ - 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು.

ಪ್ಯಾರಾಡಿಸ್ ಆಪಲ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಸೇಬನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮರುದಿನ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡರೆ, ಜಾಮ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ - ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೊಟ್ (ಅಕ್ಸೆಲೆರೇಟೆಡ್ ವಿಧಾನ)

ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬಲವಾದ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ (90-95 ° C) ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರುಚಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಸ್ಪರ್ಧೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸರಿಸುಮಾರು ಅವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು) ಮತ್ತು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ) ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಸೇಬನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇಬಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ಎರಡನೇ ಸೇವೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸೇಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ತಿರುಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ 600 ಗ್ರಾಂಗೆ - 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. 1.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ - 600 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 10-12 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ, ರಸ ಮತ್ತು 0.5 ನಿಂಬೆಯ ತಿರುಳು.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾಗಿತ್ತು, ನೀವು 100-200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯಿಗೆ - ಕನಿಷ್ಠ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ

ಯಾವುದೇ ಪಕ್ವತೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಿಮಧೂಮ ಸ್ವ್ಯಾಬ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (0.8 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ದಿನ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ “ಸೇಬು ಕರವಸ್ತ್ರ” ವನ್ನು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್‌ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನ 250 ° C) ಹಾಕಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ - 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಪಲ್ ರೋಲ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಮಚದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರೋಲ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ರೋಲ್ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ - 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸುಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ಮಾಗಿದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬೇಡಿ), 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ನೀರು - 15 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ - 20-25.

ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ - 400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಸುಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಚಿಂದಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸದೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ಸೇಬುಗಳು

ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಆಟ, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ - ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಇದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ - 500 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 50 ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ರೂ than ಿಗಿಂತ 120 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

SOAPED ಸೇಬುಗಳು

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಾದ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 3 ರಿಂದ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಾಜಾ, ತೊಳೆದ, ಸುಟ್ಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೈ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ವಚ್ skin ವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 8-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ತಾಪಮಾನ 22-25 ° C).

ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು) ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 15 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು 6 than C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ: ಪ್ರತಿ 10 ಲೀ ನೀರಿಗೆ - 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಟ್.

ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು, ತಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಲ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕ್ವಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು 120 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದರದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಂತ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸೇಬುಗಳು

ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಬಿದ್ದ ಸೇಬುಗಳು, ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು "ಭುಜಗಳಿಗೆ" ವರದಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚೂರುಚೂರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ಸ್, ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಪಲ್ ಶುದ್ಧ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಸೇಬಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ) ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಸ್‌ವೈಸ್ ಹಾಕಿದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಟಲಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಹುರಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಇಡೀ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್-ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಶುದ್ಧ

ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಒರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 90 ° C ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

90 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು, 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸ್ಲೊವಾಕ್ ಆಪಲ್ ಚಿಪ್

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮರಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್. ಜಾರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಪಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳ ತ್ವರಿತ ಅರ್ಜಿ

ಸೇಬಿನ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇಬನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ನಡುವೆ ಖಾಲಿಜಾಗವನ್ನು ಜಾರ್ನ ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬುಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೈನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ - 2 ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸ ಅಥವಾ ನೀರು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಪಲ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 85 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 100-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಮೆಲಾಡ್

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಗಿಂತ 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಮೇಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ), ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಡದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೋಡು ಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅವಳು ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮುರಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 65 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಜಾಮ್: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ)

ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತ .ತುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ಹಣ್ಣಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹನಿಗಳು
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದವು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಮೂಲ ನಿಯಮ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೀಜದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸಲುವಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರವೇ (ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್), ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಮಾಡಿದವು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ತಯಾರಿ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಬೆರಿಯಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಯ್ದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಿಡಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಉಗಿ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿ ನೆಲೆಸಿದಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಜಾರ್ ತುಂಬಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ,
• 0.5 ಲೀಟರ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸವೂ ಸಹ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸ್ಟೀವಿಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮುಂದಿನ ಪದರದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಆಹಾರದ ಲೋಹದ ದೊಡ್ಡ ಬಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಸದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾರ್ 2/3 ರಷ್ಟು ದ್ರವದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಜ್ವಾಲೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ನೆಲೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಜಾಮ್ ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆಯೇ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಆಗುವ ಹಾನಿ ಅಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಾನೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು to ಹಿಸಲು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಮಾತ್ರ .ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದರ ನಾರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಸಡಿಲವಾದ ತಿರುಳು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

Apple ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಸ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಜಾಮ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸವಿಯುತ್ತದೆ.

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ದಂತಕವಚ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು,

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಾರಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಮುಂದೆ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಪದರವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ.

3. ದಪ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಇದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ತಳಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಈ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

6. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಳಸುವ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

Large ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ,

Sour ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹುಳಿ ಸೇಬು,

• 600 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಡಿ. ಅದರಿಂದ ಉಳಿದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ, ಸಣ್ಣ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

5. ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3/4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು,

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

Medium ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು,

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು,

A ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಗಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 350 ಮಿಲಿ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕೊಲ್ಲು.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - “ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ”

ಪದಾರ್ಥಗಳು

Large ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ,

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.,

Nut ಬೀಜಗಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,

• 1.2 ಕೆಜಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ,

Drinking ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು,

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಮ್ಮಿತೀಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸವು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಅದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾಲ್ಕನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ವೆನಿಲಿನ್, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - "ಶರತ್ಕಾಲ ವಿಲಕ್ಷಣ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.,

Small ಎರಡು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು,

• 700 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಫೈಬರ್ ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಅಂತೆಯೇ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿನ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.,

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು

• ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.,

Pe ಒಂದು ಹನಿ ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆ,

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನಾ (ಒಣಗಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,

Van 35 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಟಿಂಚರ್,

Red ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಟಿಂಚರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಸರ್ಜಿಸಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

2. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.

3. ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಪುದೀನ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

6. ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಹನಿ ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬರಡಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,

• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ

Large ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು,

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು,

• ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಕ್ಲೀವರ್‌ನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಗೆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಕಂಟೇನರ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

A ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪದರವಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಸತ್ಕಾರವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

• ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದ್ದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

Plic ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Clean ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಒಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

Glass ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್‌ಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್‌ನ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ (ಸಕ್ಕರೆ) ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ದೂರದ ಗತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮನುಷ್ಯನ ಪೂರ್ವಜರು ಆತನಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಇಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಯಾರೋ ಇದನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

1. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು.
2. ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಕು.
5. ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಪಡೆದ ದ್ರವದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗಾಜಿನ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಬೇಕು. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನೀರು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾತ್ರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲು ಹಾಕಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಥರ್ಹಾಲ್ ರೋಗವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಬೇಕು. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸವಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಮನೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇಕ್, ಪೈ, ಪೈ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅಂತಹ treat ತಣವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು ಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಘಟಕವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕಲ್ಲು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸವಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಲೋಹದ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಹುಶಃ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಂಡರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಸುಮಾರು 650 ಗ್ರಾಂ.
3. ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
4. ಕೆಲವು ಲೋಟ ನೀರು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀರನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳದಂತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ!
ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಬಹುಶಃ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಬಂದವು. ಹಾದುಹೋದ ಸೇಬು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಒಮ್ಮೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಜಾರ್ ತುಂಬಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ದಿನ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ನನಗೆ ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಈ ವರ್ಷ ನೀವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ." ನಾನು ಸರಳ ಸೇಬು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅವನು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆಂದು ನನಗೆ ಅರಿವಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. "ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ."

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ, ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಐರಿನಾ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್‌ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ 2.ರು.

ಈ ನಮೂದನ್ನು ಶುಕ್ರವಾರ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 6, 2013 ರಂದು 8:27 ಕ್ಕೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು