ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ: ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ), ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದೇಹವು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ "ಸಿಹಿ" ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಒಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಅವಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗುವುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ದನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಂದಾಜು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು.

ಬೀಫ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಾನವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತದ ದರದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸ್ಕೋರ್, ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಜಿಐ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆ ಕೊಬ್ಬು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಶೂನ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್‌ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 50 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ. ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು (51 - 69 ಘಟಕಗಳು) ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. 70 ಯುನಿಟ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯವರೆಗೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಫಲ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 40 PIECES,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು - 50 PIECES,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು - 40 PIECES,
• ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ - 40 ಘಟಕಗಳು.

ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಕುದಿಸಿ
2. ಉಗಿ ಮಾಡಲು
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು,
4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ
5. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತಿನ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾಗವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೀಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು elling ತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೂ ಇವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ರಂಜಕದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ
• ಸತು
• ತಾಮ್ರ
• ಕ್ರೋಮ್

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಟ್.

ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ,
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
3. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
5. ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ,
6. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ negative ಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೇಜಿನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾನದಂಡ,

1. ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣ,
2. ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
3. ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು, ಲೋಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಇರಬಾರದು.

ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಶ್ವಾಸಕೋಶ
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ,
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• ಐದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ,
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆ ದರ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ "ಬ್ರೆಡ್" ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
2. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
4. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಚಮಚ,
6. ಒಂದು ತುಂಡು (20 ಗ್ರಾಂ) ರೈ ಬ್ರೆಡ್,
7. ಹಾಲು
8. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸ, ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. 180 ಸಿ, 50 - 60 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಸಲಾಡ್

ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಿಎಂ "ವಿಲೇಜ್ ಹೌಸ್".

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬಿಸಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ). ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
• ಒಂದು ಹುಳಿ ಸೇಬು
• ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ಒಂದು ನೇರಳೆ ಬಿಲ್ಲು
• ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್,
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಪರೀತತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
2. 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
4. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು
5. ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
6. ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
7. ಒಂದು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
8. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
9. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ. ಒಲೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್‌ನ ಬೆಲೆ ಬಾಟಲಿಗೆ 200 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಕಂದು
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿರಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು 2 ರಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರಬಾರದು.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ "ಬಿಳಿ" ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ), ಮೊಲಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು (ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್) ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವು ಬಿಳಿ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್.
2. ಉಚಿತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆ.
3. ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ.
4. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಸೋಡಿಯಂ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾಗರಿಕತೆಯ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ (ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಬೊಜ್ಜು, ಜೀವವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ, ಹಠಾತ್ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು) ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು) ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಮೀನು (ಸಮುದ್ರ, ನದಿ) ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹಕ್ಕಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಗಿ.
• ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಬಳಕೆ.

ಪಕ್ಷಿಗಳ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ "ಹಾನಿಕಾರಕತೆ" ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗ ಫಿಲೆಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸದೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ).

ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇಂತಹ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಇತರ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ (ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ "ಚಾಂಪಿಯನ್" ಆಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ). "ಹಾನಿಕಾರಕ" ದ ಈ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು (ಕರುವಿನ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲಿಪಿಡ್ ವರ್ಣಪಟಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಚಕಗಳು. ಟೈಪ್ 1 ಕಾಯಿಲೆಯ ಯುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಇರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ದೇಹವು ಬಳಸುತ್ತದೆ).

ಏನು ಶಿಫಾರಸು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಇರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳು. ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದ ಇತರ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಂಜೆಯ meal ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಡುಗೆಯವರ "ಸೃಷ್ಟಿ" ಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಹಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇತರರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ) ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಮಧುಮೇಹ ಮೆನು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್).

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ನದಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ.
2. ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಹೂಕೋಸು.
3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.
4. ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ (ಕುರಿಮರಿ).
6. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕುವುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ (ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1, 2, 3, 5 ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು). ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು: ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಲ್ಲಿ ಇಂದು ಮಧುಮೇಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಭಾಗವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿತ್ತು: ಸ್ಥಾಪಿತ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುಮಾರು 10% ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು 90% ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು. ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಿದ್ದುಪಡಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ drugs ಷಧಿಗಳ ಸಮರ್ಪಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೇಮಕ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಪ್ಪು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, ಹೊಟ್ಟು. ಸೇಬುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವುದು, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ರಂಜಕ, ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಯಾವ ಮಾಂಸ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಮಾಂಸ ಯಾವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯೂರಿಯಾದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಳಿ ಕೂಡ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಆವಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕೋಳಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಳೆಯ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಕೋಳಿ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಟೈಪ್ 1 ಅಥವಾ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಹ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆಯೇ?

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್
2. ಹೂಕೋಸು
3. ಮಸೂರ
4. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
5. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ season ತುಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ). ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗೋಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಕುರಿಮರಿ
ಗಮನಾರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಈ ಮಾಂಸ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಟನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರಿ.

ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನೀರಿಡಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಿಂದ ಮುದ್ದಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೋಳಿ, ಮೊಲ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೊಂಟದ ಭಾಗ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಡಯಟ್ ಕಬಾಬ್ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸಾಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ದೀಪೋತ್ಸವದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸವು ಸಾಧ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಂಗದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ನೇರ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಾರದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಕು. ಟೈಪ್ 1 ಅಥವಾ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ರೋಗಿಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ,
• ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಮಾಂಸ

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಟೈಪ್ II ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ medicine ಷಧವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಈ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರರ ಪಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅನುಚಿತ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಯು ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದುಃಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್

ಟೈಪ್ II ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂವೇದನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಕ್ಷೀಣತೆ ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಪ್ರಮಾಣ. ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯೆಂದರೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಇವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಳಕೆಯ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು meal ಟದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಇರಬಾರದು.

ಈ ವಿಧಾನವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ರೋಗದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಕೋಳಿ, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ವರ್ತನೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು. ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಕೂಲಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೋಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ - ಈ ಮಾಂಸವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಬಳಸುವಾಗ ಕಡ್ಡಾಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಶವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳಿಗಿಂತ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ನಿಷೇಧಗಳಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೃದಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ಬಹುಶಃ ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ ಮಾತ್ರ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವಿಕೆಯು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಹೂಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಸೂರ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹದಿಂದ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಇದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ!

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ವಿಧಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು. ಆಹಾರದಿಂದಲೇ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಕೋಳಿ
• ಮೊಲ
• ಟರ್ಕಿ
• ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ
• ಕರುವಿನ
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಮಾಂಸ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ರಕ್ತ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸೇಜ್, ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನಿಗೆ ಅನೇಕ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಭೇದದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ನಂತರ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಪೋಷಣೆಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
3. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಆಸ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ರೋಗಿಗಳಿಗೂ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
4. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ: ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು?

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯ: “ಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಇನ್ನು ಮೆಟ್‌ಫಾರ್ಮಿನ್, ಡಯಾಬೆಟನ್, ಸಿಯೋಫೋರ್, ಗ್ಲುಕೋಫೇಜ್ ಮತ್ತು ಜಾನುವಿಯಸ್ ಇಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಉಪಚರಿಸಿ. "

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೀತಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ವ್ಯಸನ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ತರುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಚಯಾಪಚಯ ಅಡಚಣೆ, ಇದು ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನಾಗರಿಕತೆಯ ಬಲಿಪಶುಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಕಡಿಮೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆಘಾತದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗ ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರುಷರು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಬದುಕಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಮುದ್ದು ಮಾಡಬಹುದು. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ದೇಹವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತರಕಾರಿಗಳ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು “ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ” ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೋಗಿಗಳು ನಡೆಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ದಿನದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ಸೇವಿಸುವ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 800 ಮೀರಬಾರದು, ಇದು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅದೇ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದಿನಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ದಿನದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Pharma ಷಧಾಲಯಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಣ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ಆಧುನಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ drug ಷಧವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುದಿಯಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹಬೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹುಶಃ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಭಾಗ ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಹ ಅಡುಗೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇತರ ರೀತಿಯಂತೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಆಹಾರದ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರುಳಿ, ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಬೀಫ್ ಡಿಶ್ “ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ”

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ,
• 2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
• 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 30 ಮಿಲಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು. 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ "ಕರಗುತ್ತದೆ". ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು),
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಘಟಕ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಯುನಿಟ್
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಯುನಿಟ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 25 gr,
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಜುಲಿಯೆನ್ ಆಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೇ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಏಕೆ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ನನಗೆ 31 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಇತ್ತು. ಅವರು ಈಗ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಈ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು pharma ಷಧಾಲಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• 1. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಹೃದಯ, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶ
• 2. ಗೋಮಾಂಸದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
• 3. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
  • 3.1. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೀಫ್ ಪೇಸ್ಟ್
  • 3.2. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್
• 4. ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
  • 4.1. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ
• 5. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್
  • 5.1. ಬೀಫ್ ಬ್ರೆಡ್
• 6. ಬೀಫ್ ಸಲಾಡ್
  • 6.1. ಬಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಹೃದಯ, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ), ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದೇಹವು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ "ಸಿಹಿ" ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಒಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಅವಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗುವುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೀಫ್ ಪೇಸ್ಟ್

ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
• ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸೃಷ್ಟಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು - ಇದು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ negative ಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾನದಂಡ:

• ಆಫಲ್ ಕೆಂಪು
• ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
• ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು, ಲೋಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಇರಬಾರದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಶ್ವಾಸಕೋಶ
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ,
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• ಐದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ,
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆ ದರ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬೀಫ್ ಬ್ರೆಡ್

ಗೋಮಾಂಸ "ಬ್ರೆಡ್" - ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಒಂದು ತುಂಡು (20 ಗ್ರಾಂ) ರೈ ಬ್ರೆಡ್,
• ಹಾಲು
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸ, ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.ಹಾಲಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. 180 ಸಿ, 50 - 60 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಒಂದು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ. ಒಲೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಕಂದು
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಸಹ ಆಲಗಡಡ ಖರ - ಮಧಮಹ ಪಕವಧನ (ಮೇ 2024).