ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವ ಜನರು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ದೇಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಗದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಸರಿ? ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಕೆಫೀರ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಹ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅವನು ಸಮರ್ಥನಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು.

ಗಮನ! ತೀವ್ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಿಯಮಗಳು

ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಪ್ರತಿದಿನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ,
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಾನಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳ ಅಡಚಣೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಅಂಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಾಶಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುತ್ತದೆ,
• ವಿಷ
• ಅತಿಸಾರ ಕೆಫೀರ್ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ರೋಗಿಯು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮರುಕಳಿಸಿದ ನಂತರದ ಹತ್ತನೇ ದಿನದಂದು, ರೋಗಿಯು 50 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸುಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು 200 ಮಿಲಿಗೆ ತರುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ, ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ತಮ ಲಘು ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಂಜೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿರಾಮದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೈನಂದಿನ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಣೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಆಹಾರ

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ,
• ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ,
• ಅಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ,
• ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು. ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ,
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ,
• ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದೇ ದಿನ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸ ದಿನಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇರ ಮಾಂಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯದ ಆಯ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಂಪು ಪಾನೀಯವು ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವು ವಾಯುಗುಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಯೋಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಉಬ್ಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗುಂಪು ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಾಗ, ರಸಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಹುರುಳಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ನೋವಿನ ಸಮಾಧಾನ
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣ,
• ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಹಾರ,
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.

ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಹುರುಳಿ ಉರಿಯೂತ, ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನ ಆಕ್ರಮಣದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ತೀವ್ರವಾದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಗಂಜಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಎತ್ತರದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೊರಹೋಗುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನಿಶ್ಚಲತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೀವ್ರತೆಯು ಲೋಳೆಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೃಪಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿಯುತ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸೇವನೆಯು ನಿದ್ರೆಯ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವ ಹುರುಳಿ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸೇವೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎದ್ದ ನಂತರ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಹತ್ತು ದಿನಗಳು. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಹುರುಳಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಉರಿಯೂತ. ಈ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಪಿತ್ತರಸದ ನಿಶ್ಚಲತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ.

Purpose ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೀವ್ರವಾದ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾತ್ರ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ತೀವ್ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಐದು ರಿಂದ ಆರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

50 ಮಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ರುಚಿಗಳು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ, ಅತಿಸಾರ, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೋಗಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಅವನಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕೆಫೀರ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಕೆಯು ಈ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ:

• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಸಕ್ರಿಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ,
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ,
• ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ
• ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಮಿತ್ರರಾಷ್ಟ್ರಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ:

1. ಜಠರದುರಿತ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ,
2. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ,
3. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ,
4. ಜಠರಗರುಳಿನ ಸೋಂಕು
5. ಆಹಾರ ವಿಷ
6. ಯಾವುದೇ ಎಟಿಯಾಲಜಿಯ ಅತಿಸಾರ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಕೆಫೀರ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸತ್ತುಹೋಗಿವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಕೆಫೀರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಉಬ್ಬುವುದು, ವಾಯು, ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ರೀತಿಯ ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಗುರವಾದ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್

ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 10 ದಿನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉಲ್ಬಣವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ತಾಜಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ರಮೇಣ 200 ಮಿಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವು ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲಘು ಭೋಜನವಾಗಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿರುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಪಶಮನ

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ದೈನಂದಿನ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ದಿನಗಳ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 10% ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ನಂತರ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ.

ಇಂದು, ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿರುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಶೇಷ ಕೆಫೀರ್ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ, ಇವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್‌ನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಿಶೇಷ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕಾರಣ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ವಿಶೇಷ ಕೆಫೀರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸುಮಾರು 22 ಜಾತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿಯಿದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಸಹ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಪ್ರಮುಖ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಮಿಲಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 53 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 2.9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 2.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ತಾಜಾ ಹಾಲು (ಸರಳ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ) ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ಬೇಕು. ಇಂತಹ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಂದು ಅನೇಕ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಜನರು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಕೆಲವು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ವಿಶೇಷ ಕೆಫೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು, 10 - 11 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕೆಫಿರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಸಾಯದಂತೆ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ (ಹಿಮಧೂಮ) ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆದರೆ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಬೀರುವಿನಲ್ಲಿ.

ಹಾಲು ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?

ಈ ರೋಗದ ಕಾರಣಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಜನ್ಮಜಾತದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ರೋಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು? ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಅವನು ದುರ್ಬಲನಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದುರ್ಬಲ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ರಸ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. 20-25 ° C ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಮೂಲದ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಮೇಲೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು “ಸರಿಯಾದ” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆಡಳಿತದ ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಕೆಫೀರ್

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉಷ್ಣ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

• ಪಾನೀಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸುಗಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಉಷ್ಣ ತತ್ವವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
• ರಾಸಾಯನಿಕ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ಆಹಾರದಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾನೀಯವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಪಾನೀಯವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಶಾಂತತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. 200 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಿರಿಕಿರಿ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಾಯು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೋಗಿಯು ಮತ್ತೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಯಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಶ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರೋಗಿಯು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಪ್ಪರ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಕುಡಿದು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಗೆ ಬಯೋಕೆಫಿರ್, ಬೈಫಿಲೈಫ್ ಕುಡಿಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆಫೀರ್

ಈ ಸೂಚಕವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 30-55 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಂತಾಗ, ತೀವ್ರವಾದ ಅವಧಿ ಉಪಶಮನಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ 2.5% ಮತ್ತು 53 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 3.2% (56 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಕೆಳಗಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು:

• ಬಿ 1 - 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಫೆ - 6.9 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಬಿ 2 - 2.19 ಮಿಗ್ರಾಂ
• Ca - 9 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.05 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿ - 33 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.8 ಗ್ರಾಂ

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹಾಲಿನ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ಅವಧಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಖನಿಜ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಕ್ರಮೇಣ ನೋಟವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 10 ನೇ ದಿನದಂದು ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಅವರು ಶೂನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ¼ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ರೋಗದ ಮುಂದಿನ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ತೀವ್ರ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಅದರ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರಂಭಿಕ ಡೋಸ್‌ಗೆ 10 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಡೋಸ್ ಗಾಜಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ, ಒಬ್ಬನು ತನ್ನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ಕವಚ ನೋವು ಎಡ ಹೈಪೋಕಾಂಡ್ರಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಹುಶಃ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೆನುಗೆ ಏಕಕಾಲಿಕ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇದನ್ನು ರೋಗದ ರೂಪದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಿಯನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, la ತಗೊಂಡ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಜೆ ದೈನಂದಿನ ದರವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು, ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾರು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಬಾರದು

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ.

ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದುರ್ಬಲ ಪಾನೀಯವು ಸಹ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ದುರ್ಬಲ ಪಾನೀಯವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಗಿಗೆ ಅತಿಸಾರ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕವಾದ ಬದಲು, ನೀವು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Heartburn Relief - Raw Digestive Enzymes To The Rescue (ಏಪ್ರಿಲ್ 2024).