ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಹಿಂದಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು, ಕೆಲವು .ಷಧಿಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಳಕೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ರೋಗದ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ಗಾಯಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಈ ರೋಗದ ಇತರ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳಾಗಿವೆ.

ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಅವಧಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವಿನಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳು, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಲ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ತೀವ್ರ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಾಂತಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧ, ಕರಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಫಿನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಸುತ್ತನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಲೋಳೆಯ ಗಂಜಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ),
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ...

ರೋಗದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ,
• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• ಅಣಬೆಗಳು
• ರಾಗಿ, ಜೋಳ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ವಾರ ಮೆನು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಗಂಭೀರ ಉರಿಯೂತವಾಗಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ರೋಗವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ಮೆನುವನ್ನು ಯಾವ ನಿಯಮಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಆಹಾರದ ಕೆಲವು ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಉಪಶಮನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರ. ಒಂದೇ meal ಟವು ಗಾಜಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಅಂದರೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು meal ಟದಲ್ಲಿ 250 - 300 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ,
• ತಿನ್ನುವ ನಂತರ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾವನೆ ಇರಬಾರದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು,
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸದಿರಲು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಆಹಾರವು ನೋವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ದಿನ meal ಟವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮರುದಿನ, ಕ್ರಮೇಣ meal ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ,
• ಆಹಾರವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೆನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಾಯು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ನೋವು ಅಥವಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
3. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು.
5. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು.
6. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹುರುಳಿ, ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್.
7. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ).
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಏನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• ಸೂಪ್ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) ದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ನಂತಹ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಜೋಳ, ರಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.
• ಹಾಲು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.
• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಅಂಗಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾನೀಯಗಳು. ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸೋಡಾ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವಾರದ ಅಂದಾಜು ಮೆನು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೆನುವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೆನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಯು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಒಂದು ವಾರದ ಅಂದಾಜು ಮೆನುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ದಿನ. ಆಹಾರದ ಮೊದಲ ದಿನ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೋವು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಉದಾಹರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸೂಚಿಸಿದ ಮೆನು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇತರ ಅನುಮತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು:

• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ .ಟ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.
• ಲಘು. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ.
• Unch ಟದ ಸಮಯ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು.
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್.
• ಡಿನ್ನರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡು, ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್.

• ಮೊದಲ .ಟ. ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್.
• ಲಘು. ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಆವಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್.
• Unch ಟದ ಸಮಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡು.
• ಲಘು. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ.
• ಡಿನ್ನರ್ ಡಯೆಟರಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್.

• ಮೊದಲ ಉಪಹಾರ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಲಾಡ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಗಾಜು.
• ಲಘು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ.
• .ಟ ಚಿಕನ್ ಆಧಾರಿತ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ಚೀಸ್ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳು.
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗಾಜು.
• ಡಿನ್ನರ್ ಸಮಯ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ), ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್.

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ.
• ಲಘು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು.
• Unch ಟದ ಸಮಯ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಡು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.
• ಲಘು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು.
• ಭೋಜನ ಸಮಯ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್ ಗಾಜಿನ.

• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ .ಟ. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಲಘು. ಚೀಸ್ ಚೂರು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾ.
• Unch ಟದ ಸಮಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
• ಭೋಜನ ಸಮಯ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು.

• ಮೊದಲ ಉಪಹಾರ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್.
• ಲಘು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ.
• .ಟ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಹಸಿರು ಚಹಾ.
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ. ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಪಾನೀಯ.
• ಡಿನ್ನರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ.

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು.
• ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಉಪಹಾರ. ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಗಾಜು.
• .ಟ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಹಸಿರು ಚಹಾ.
• ಲಘು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಒಂದೆರಡು.
• ಭೋಜನ ಸಮಯ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ಮೀನು "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು"

ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಲೋಫ್ನ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂಬುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ) ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಸಿಹಿ

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಜನರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಿ.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿನ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸೇಬಿನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಯಾವಾಗ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೋಗಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉರಿಯೂತದ ದಾಳಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದಾಗ, ರೋಗದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ರೋಗದ ಸಕ್ರಿಯ ಹಂತದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಈ ಗಂಭೀರ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಹಂತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ಗೆ ಹೋದಾಗ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವೆನಿಸಿದಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, 2-3 ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಉಲ್ಬಣಗಳು ಮರುಕಳಿಸದಿದ್ದರೆ, 5-6 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಘಟಕಾಂಶವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಅರ್ಧ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಕುರಿತು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಚೇತರಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಗ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಹೊಸ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ರೋಗಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೋವು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಪುನರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ:

1. 150 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ "ಎ ಲಾ ರಾಟಾಟೂಲ್":

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುದೀರ್ಘ ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಿನಿಸುಗಳು - ಪ್ರತಿ 7-10 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಆದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ನಿಂದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ನಡೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ರೋಗಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಘಟಕಾಂಶವು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ elling ತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು: ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾರಿಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಅವು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದ್ದು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಮುಖ್ಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್: “ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ವಿಷದಿಂದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಅಥವಾ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್‌ನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕಗನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ನೆಕ್ರೋಸಿಸ್, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್). ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೋಗವನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉರಿಯೂತದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು (ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ) ಮತ್ತು ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದಂತಹವುಗಳಿವೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಗುಂಪು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹೂಕೋಸು, ಬೀಜಿಂಗ್, ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್),
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತದ ನಂತರ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಪ್ಯಾರೆಂಚೈಮಲ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು?

ತರಕಾರಿಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ರೋಗದ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• ಪಾಲಕ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೂಲಂಗಿ
• ಟರ್ನಿಪ್
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಸೋರ್ರೆಲ್, ವಿರೇಚಕ.

ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ನಾಳಗಳು: ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಸಿಸ್ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಒರಟಾದ ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಷೇಧದಿಂದ ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಜಠರದುರಿತ, ಎಂಟರೈಟಿಸ್ ಈ ಅಂಗಗಳ ಮೋಟಾರು ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅಹಿತಕರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಸ್ತುವಿನ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಲೋಳೆಯ ಎಪಿಥೇಲಿಯಲ್ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬಾಷ್ಪಶೀಲ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಹಾನಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕವಾಗಿ ಎಡಿಮಾ, ಅಂಗದ ಪ್ಯಾರೆಂಚೈಮಲ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹೈಪರ್ಮಿಯಾ, ಅದರ ನಾಳಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ರಂಥಿಯ ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಂಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸವು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಗ್ರಂಥಿಯೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟಿಯೋಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಅಂಗವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ನೆಕ್ರೋಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಗಿಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ: ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಕ್ಷಣದ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಿಣ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಂತಿಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ಮೊದಲ ದಿನ, ರೋಗಿಯು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತೀವ್ರವಾದ ನೋವು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ತೀವ್ರವಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರೋಗದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ರೋಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಕೆಲವು (3-5) ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• ಹೂಕೋಸು.

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಓದುಗರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಬದಲಾವಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ! ಗಲಿನಾ ಸವಿನಾ ಹೇಳುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: “ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧದ ಏಕೈಕ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರ: ನಾನು ರಾತ್ರಿ 2 ಚಮಚ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ...”

ಉಪಶಮನದ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ, ರೋಗಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಾಕರಿಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅತಿಸಾರವು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮೆನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದ ನಾರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಉಲ್ಬಣವು ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಉಪಶಮನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರೋಗಿಯು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಪೀಕಿಂಗ್, ಕಡಲಕಳೆ,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಸೆಲರಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ),
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು, ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಬೀಜಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕಾರಣ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬೆಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಒರಟಾದ ನಾರಿನಂಶವಿದೆ: ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಲನಶೀಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ವಾಯು, ಅತಿಸಾರದಲ್ಲಿ ನೋವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒರಟಾದ ನಾರು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 2-3 ದಿನಗಳ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ರೋಗವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಗಿ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ,
• ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೌಫಲ್ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ,
• ಜ್ಯೂಸರ್ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ) ಬಳಸಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ,
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ತುರಿದ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ,
• ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪಶಮನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು: 1 ಡೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ 1-2 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಆವರ್ತನ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮರೆಯುವುದು?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ 9 medic ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪೂರಕವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಸಂಭವಿಸುವ ಕಾರಣವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹೂಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಶಿಫಾರಸು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೋಗದ ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರದ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಬೇಕು - ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್, ಅವರು ರೋಗಕ್ಕೆ ಸಮಗ್ರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ವಿಷಯಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕೋಷ್ಟಕ.

ಒಂದು ವಾರ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಮೆನು: ಆಹಾರದ ಮೂಲಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಗಂಭೀರ ಉರಿಯೂತವಾಗಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ರೋಗವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ಮೆನುವನ್ನು ಯಾವ ನಿಯಮಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಕ್ರಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಅವು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆರಿಸಲಾದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಯಾವುದು ಸಾಧ್ಯ?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಾಯಿಲೆಯ treatment ಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪೂರಕವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ:

• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸುಧಾರಿತ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಹಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನೋವು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಷರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕುದಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಜ್ಞರು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೊಪಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಹೂಕೋಸು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೋವಿನ ದಾಳಿಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅಂದರೆ ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ 2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. l ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ನೋವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೋಗಿಯು ಅನುಮತಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ, ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರೊಎಂಜೈಮ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗದ ತೊಡಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೈಬರ್, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ನಿಷೇಧಿತ ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, 2-3 ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರೋಗವು ಉಪಶಮನದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೆನು

ನಾಡೆಜ್ಡಾ ವಾಸಿಲ್ಯೇವಾ, 41 ವರ್ಷ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು. ಈ ಅಂಗದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಸೊಮಾಟೊಸ್ಟಾಟಿನ್, ಗ್ಲುಕಗನ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಗವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪಾತ್ರ

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಒರಟಾದ ನಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ನಿಕಿತಿನಾ, 35 ವರ್ಷ.

ರೋಗಪೀಡಿತ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೋವಿನ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು. ಆಹಾರದ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಭಿನ್ನರಾಶಿಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಬೇಕು.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. 64 - 16 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನ.
4. ಕಿಣ್ವಗಳ ಬಿಡುಗಡೆ, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರಂಥಿಯ ದುರ್ಬಲ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರುಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು between ಟಗಳ ನಡುವಿನ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರವು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ-ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (1 ಕೆಜಿ.), ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು (100 ಗ್ರಾಂ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ಪಿಸಿ.), ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ರೋಗದ ಸೌಮ್ಯ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ಪಿಸಿ.), ಕಾರ್ನ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (4 ಲೀ.). ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು (ಹೂಕೋಸು), ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮೋಡ್, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (1.5 ಲೀಟರ್), ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುರುಳಿನಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. 1: 1 ರ ಲೆಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (ಸ್ವಲ್ಪ) ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು (30 ಗ್ರಾಂ) ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಹಿಸುಕಿದ), ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.) ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ (30 ಗ್ರಾಂ.), ಸಕ್ಕರೆ (7 ಗ್ರಾಂ.) ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (5 ಪಿಸಿ.) ಒಂದು ಘನದೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಚೂರು (1 ಪಿಸಿ.), ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.). ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು), ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (400 ಮಿಲಿ.) ಓಟ್ ಮೀಲ್ (6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಂಜಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (1 ಕೆಜಿ.), ಅಕ್ಕಿ (15 ಚಮಚ), ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು (400 ಮಿಲಿ.), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಡೆದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾದಂತೆ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಗೋಮಾಂಸ (150 ಗ್ರಾಂ), ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು (120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ) ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರವೆ (10 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಹಾಲಿನ) ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಎಲೆನಾ ಶುಗೆವಾ, 47 ವರ್ಷ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನಿನ (300 ಗ್ರಾಂ) ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಳೆಯ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು (1/4 ಭಾಗ) ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಣಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ (600 ಗ್ರಾಂ) ನ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.) ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ಪಿಸಿ.), ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 180 - 200 0 ಸಿ ಆಗಿರಬೇಕು).

ನನ್ನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಅದನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲೆಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನಂತರ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕಾದ ರೋಗಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಇರುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತೀವ್ರವಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಗಿದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು, ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಳಾಗುವುದು, ಕೊಳೆತ, ಅಚ್ಚು ಕುರುಹುಗಳಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಲ್ಲ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ.

1. ಅಂತಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಎಂದಿಗೂ ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ),
2. ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ,
3. ನೀವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ,
4. ಬೇಯಿಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಕೇವಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ),
5. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು,
6. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಏನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ

1. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:
   • ಎಲೆಗಳು (ಸೋರ್ರೆಲ್, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ),
   • ಮೂಲ (ಟರ್ನಿಪ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಡೈಕಾನ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ),
   • ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ,
   • ವಿರೇಚಕ
   • ಅಣಬೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರದಿದ್ದರೂ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.
2. ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು:
3. ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು:
   • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
   • ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು,
   • ಕ್ಯಾರೆಟ್
   • ಹೂಕೋಸು
   • ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗ ನಿವಾರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ರೋಗಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಕುದಿಯುವ ಯಾವುದೇ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ (10-15 ಗ್ರಾಂ.) ಅಥವಾ ಹಾಲು (1-2 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹಾಲು) ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಆಕ್ರಮಣದ ನಂತರದ ಮೊದಲ 2-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಮೊದಲು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಗಿದ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯವಂತರು ಸಹ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಕನಿಷ್ಠ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ರೋಗದ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆ

ರೋಗವು ಉಪಶಮನದ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಲುಪಿದ್ದರೆ, ಮಾನವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೆನುವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ? ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪಶಮನದ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಗೆ, ವೈದ್ಯರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗಮನ! ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಲೇಖನಗಳು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಸ್ವಯಂ- ation ಷಧಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಮೂಲಕ ವೈದ್ಯರನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಿಂಟ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಷಮಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಗಳು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

• ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳು
• ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಡಯಟ್
• ಈ ರೋಗಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತರಕಾರಿಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಗಿಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪಾತ್ರ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯವು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ. ಈ ರೋಗದ ಕಾರಣಗಳು ಹಲವು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಪಿತ್ತಕೋಶದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಗವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮ ತೀವ್ರ ಉರಿಯೂತ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ನೋವಿನಿಂದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೈಪೋಕಾಂಡ್ರಿಯಂನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗವು ಅತಿಸಾರ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ತೀವ್ರವಾದ ರೂಪವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ರೋಗಿಗೆ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡದ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ರೋಗದ ಗಂಭೀರ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು: ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು: ಅವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪಾಲಕ
• ಸೋರ್ರೆಲ್
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೂಲಂಗಿ
• ಸಲಾಡ್
• ಮೂಲಂಗಿ
• ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಟರ್ನಿಪ್
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• ವಿರೇಚಕ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಸ್ಯಗಳು:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಯುವ ಹುರುಳಿ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಶತಾವರಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಸೆಲರಿ.

ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ದಾಳಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿವನ್ನು ತೋರಿಸಿದವು. 3 ನೇ ದಿನ, ತುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

6-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇರುವ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು ತುರಿದ ಸ್ಥಿತಿ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲ. ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದರೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸ್ಥಿರವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಮೆನು ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮತಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೀಮಿತ ಬಳಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 70 - 80 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 100 - 150 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ವಾರಕ್ಕೆ 1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಜಠರಗರುಳಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಬಲಿಯದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಇದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಲೋಳೆಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ, ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ, ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತಾಜಾ, ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಬಳಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಈ ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಘನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೋಗವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸುಗಳ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವೂ ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಉತತರ ಕರನಟಕದ ವಶಷ ಪಲಯ ಉದರ ಬಳ ಪಲಯಮಡವ ವಧನ north karnataka dal dryypalya (ಮೇ 2024).