T ಾಟ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೈರೋಸ್

ಈ ಪುಟಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:

• ವಿಸ್ತರಣೆಯಿಂದ ಜಾವಾಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉದಾ. ಜಾಹೀರಾತು ಬ್ಲಾಕರ್‌ಗಳು)
• ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌಸರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾವಾಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಲ್ಲೇಖ ID: # ae74b860-a97a-11e9-b0ed-9fc514003c20

ಗ್ರೀಕ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರ “ಗೈರೋಸ್”

ನಾನು ಗೈರೋಸ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿ. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೀಕ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿವೆ.

ಕ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಗೈರೋಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದವು, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಮಾತ್ರ ಬಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಂಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಟರು. ವಯಸ್ಸಾದ ಅಡುಗೆಯವರು ತುಂಬಾ ಜಾಣತನದಿಂದ ಇದ್ದಿಲು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಎಲ್ಲರಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೊಸದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಬೆಲೆ 2 ಯೂರೋಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಅವನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದನು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ವಾರ ಪೂರ್ತಿ ಅವನ ಬಳಿಗೆ ಹೋದೆವು. "ಬದಲಾವಣೆ" ಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಗೈರೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೈರೋಗಳು ಸ್ವತಃ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈಗ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ season ತುಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ). ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ನೀವು ಒಲೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ.

• ಸೇವೆಗಳು: ನಾಲ್ಕು

T ಾಟ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೈರೋಸ್

ಮೂಲ z ಾಟ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಗೈರೋಸ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ

ಗೈರೋಸ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಇದು ಷಾವರ್ಮಾದ ಸಂಬಂಧಿ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ - ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ದಕ್ಷಿಣ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗೈರೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೈರೋಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ದಕ್ಷಿಣದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಗೈರೋಸ್ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ನಮ್ಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟಾಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೈರೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ!

ಒಲೆಸ್ಯ ಫಿಸೆಂಕೊ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ (38-40 ಡಿಗ್ರಿ) ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ಮಿಶ್ರಣವೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ 20x15 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಅಂಡಾಕಾರಕ್ಕೆ (ಅಗಲವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉರುಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದರಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೃದುವಾದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಿಟಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಪಿಟಾಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು own ದಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಸಭ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ತಲಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾವನ್ನು ಪಾಕೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉದ್ದನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಡಾಕಾರದ "ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ" ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾದೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಉದಾರ ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಾಮ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ. ಗೈರೋಸ್ ಸಿದ್ಧ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• skewers - 4 ಮರದ ತುಂಡುಗಳು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಮಸಾಲೆ ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು.

• ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.,
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.,
• zaziki ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ al ಿಕ).
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ½ ನಿಂಬೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಓರೆಗಾನೊ *, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚಮಚ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಒಣ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು) ಬಿಡಿ.

* ಒರೆಗಾನೊ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಲೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕೀಯರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ತಿರುಚುವುದು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮರದ ತುಂಡುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು “ಬ್ಯಾಗ್” ಅನ್ನು ಮಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾ az ಿಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೀಲವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಷ್ಟೆ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ! ಹೆಚ್ಚು ಗೈರೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೌವ್ಲಾಕಿ!

ಗ್ರೀಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಗೈರೋಸ್

ಈ ಪಿಟಾವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೊಸರು-ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ತಲಾ 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ),
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಓರೆಗಾನೊ (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ), ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ (ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ “ಪಿಟಾ” ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಮೊಟ್ಟೆ
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ (ಗಾಜು + ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ),
• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ,
• ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೈರೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ). ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ,
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಯಿರಿ, ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು),
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗುರುತುಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗೈರೋಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ,
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಉದ್ದವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು) ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
5. ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಸಿಪ್ಪೆ, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ). ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ,
6. ನಾವು ಜ az ಿಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ರಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು). ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
7. ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪಟ್ಟೆಗಳು - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಚೂರುಗಳು - ಟೊಮೆಟೊ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ,
8. ನಾವು ಗೈರೊದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ,
9. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, az ಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಗೈರೋಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ, ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಕಪ್ + ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್), ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು,
• ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೈರೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 3-4 ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪರೀಕ್ಷಾ ಅನುಪಾತದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ (38-40 ಡಿಗ್ರಿ) ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ಮಿಶ್ರಣವೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ 20x15 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಅಂಡಾಕಾರಕ್ಕೆ (ಅಗಲವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉರುಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದರಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೃದುವಾದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಿಟಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಪಿಟಾಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು own ದಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಸಭ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ತಲಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾವನ್ನು ಪಾಕೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉದ್ದನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಡಾಕಾರದ "ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ" ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾದೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಉದಾರ ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಾಮ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ. ಗೈರೋಸ್ ಸಿದ್ಧ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ

ಮನೆ ಗೈರೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ದೈವಿಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗ
• ಜಾಜಿಕಿ ಸಾಸ್
• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬೇಕನ್ - 5 ಚೂರುಗಳು,
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಿಟಾ - 4 ಹಾಳೆಗಳು (ಅಥವಾ 4 ಹೊಂಡಗಳು),
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಇದು ರುಚಿ
• ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳು - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ,
3. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 20x10 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು,
4. ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಅದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ,
5. ರೂಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು
6. ನಾವು ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್) ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪಿಟಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು) ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಉದಾರವಾಗಿ ಜಡ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೈರೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್.