ಗಂಧಕದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಗಂಧ ಕೂಪಿ - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಇದರ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿನಾಡ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಗಂಧಕದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅವರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು “ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ” ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಎರಡೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್.
• ಖನಿಜಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಸತು.
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
• ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು.

ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸಸ್ಯದ ನಾರಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತವು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಡಿಮೆ - ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಜಿಐನ ಗಡಿರೇಖೆಯ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೀತಿಯ ರೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸೇಬು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು, ನೀವು ಇವುಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್ (30%).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮೋದನೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 0.5 x 0.5 ಸೆಂ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಯ್ದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ:

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿ ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಿಐ (ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ) ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವಿಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್ ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ - ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಬೇರುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ ಗಂಧಕದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಸಲಾಡ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಕ್ಕೆ:

• 131 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ರೂ of ಿಯ 2.07% (1.6 ಗ್ರಾಂ),
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ರೂ of ಿಯ 15.85% (10.3 ಗ್ರಾಂ),
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ರೂ of ಿಯ 6.41% (8.2 ಗ್ರಾಂ).

ಜಿಐ ಗಂಧ ಕೂಪಿ 35 ಘಟಕಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ XE 0.67.

ಗಂಧ ಕೂಪದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು - ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ.

ಗಂಧಕದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಎಚ್, ಎ,
• ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್
• ರೆಟಿನಾಲ್
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಬೋರ್
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ಸೋಡಿಯಂ
• ಕ್ಲೋರಿನ್
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ನಿಕಲ್
• ತಾಮ್ರ
• ಅಯೋಡಿನ್
• ರಂಜಕ
• ವನಾಡಿಯಮ್
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ
• ಸತು
• ಫ್ಲೋರಿನ್
• ರುಬಿಡಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಗೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಧುಮೇಹವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೋಗದ ಎರಡನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಂಧದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೈನಂದಿನ ರೂ 120 ಿಗಿಂತ 120 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಸೇವಿಸಿದ ಗಂಧಕದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಿ,
• ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ,
• ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ದೇಹದ ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು,
• ದಿನವಿಡೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಐದರಿಂದ ಆರು ಸ್ವಾಗತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು,
• ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಡಬಾರದು,
• between ಟಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಬಾರದು, ಉಪವಾಸವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ,
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಫೈಬರ್ (ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು,
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ,
• ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ,
• ತಿನ್ನಲು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ಇರಬೇಕು (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ),
• ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿದ್ರೆಗೆ ಬೀಳುವ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತೆ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಹ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮಲಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ,
• ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪುಷ್ಟೀಕರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗಂಧಕವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಒಂದು ಸೇಬು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬಿಲ್ಲು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ).

ಈ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು,
2. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ,
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುವುದು,
5. ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ.

ಗಂಧಕದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 130 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಮತ್ತು 0.68 ಎಕ್ಸ್‌ಇ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕರುಳನ್ನು ವಿಷದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇದ್ದು, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವಾಗ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಭಯವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರಕಾರದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿನ ಗಂಧಕವನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು. ಭಾಗವು 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ - ಇವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಧರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಎಲೆಗಳು" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬೇಯಿಸಿದ - 65 PIECES,
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 PIECES,
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 85 PIECES,
4. ಸೌತೆಕಾಯಿ - 15 ಘಟಕಗಳು,
5. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 15 PIECES,
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 32 PIECES,
7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0 PIECES,
8. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ - 50 PIECES,
9. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 10 PIECES,
10. ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಘಟಕಗಳು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೇ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 35 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 30 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು "ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ", ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಉತ್ತರ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ದೈನಂದಿನ ರೂ 200 ಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗಂಧಕದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸುಲಭ, ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: ಇದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ - ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಥೈಮ್ನ ಒಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ನಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಿಎಂ ಡಾನನ್ ಅಥವಾ ವಿಲೇಜ್ ಹೌಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದದ ಅಣಬೆಗಳ ಜಿಐ 30 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಗಂಧ ಕೂಪದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಗೋಮಾಂಸ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ meal ಟವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಗಂಧ ಕೂಪಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಅಪವಾದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಅವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
• ಎಲೆಕೋಸು - ಬಿಳಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು,
• ಮಸೂರ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಟೊಮೆಟೊ
• ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್
• ಮೂಲಂಗಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ - ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಎರಡನೇ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸೂಪ್ಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಜಿಐ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು 4 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು:

1. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ
2. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು,
3. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
5. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
6. ಪಿಯರ್
7. ಪರ್ಸಿಮನ್
8. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
9. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
10. ಒಂದು ಸೇಬು.

ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ treat ತಣವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಡಯಟ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.