ಮಧುಮೇಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಬೊಜ್ಜು, ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಈ ರೋಗಕ್ಕೆ ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿ, ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಇದೆ.

25 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. 200 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಯೋಜನೆಗೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಾಬಲ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ - ಈ ತರಕಾರಿಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರಗಳು 100-110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಅಲಾರಂ ಅನ್ನು ಧ್ವನಿಸುತ್ತಾರೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಂಕಿಅಂಶವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಕೋಲಾ ಪ್ರಭೇದದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 58 (ಮಧ್ಯಮ) ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸೆಟ್ ಬರ್ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪ್ರಭೇದದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 111 (ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು) ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ಇದು ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರು ಯಾವ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು? ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ! 2 ರಿಂದ 4 ಬಾರಿಯ ಆವರ್ತನವು ಮಧುಮೇಹದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು 7% ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಗಸೆಬೀಜ ಹಿಟ್ಟು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್, ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಂತ್ರಗಳು

ಮಾನವಕುಲವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂರ ತಮಾಷೆಯನ್ನು ಆಡಿದೆ. ಹಗಲು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಕೊಬ್ಬು, ಸಿಹಿ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿದ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಾಗ, ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ರೋಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಸುಖಗಳ ಈ ಬಲೆಗೆ ಹಲವರು ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪಾವತಿಸದೆ ...

ನೀವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತೀರಾ? ಮಧುಮೇಹವು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

”WHO ಸುದ್ದಿಪತ್ರದಿಂದ:“ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ 1980 ರಲ್ಲಿ 108 ದಶಲಕ್ಷದಿಂದ 2014 ರಲ್ಲಿ 422 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ. ... ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ”

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: "ಕೀ-ಲಾಕ್"

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ “ವಯಸ್ಕ ಮಧುಮೇಹ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಈಗ ಅವರು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು) ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

”ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಾಂಶ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ಕೀಲಿಯಂತೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ.

ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ರೋಗಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಅಥವಾ ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ) ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗುತ್ತವೆ - "ಬೀಗಗಳು" ವಿರಾಮ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳು ಅದರ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, “ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆ” ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹಡಗುಗಳು, ನರಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳು.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಷ್ಕರ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೀ-ಲಾಕ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ವೈಫಲ್ಯವು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ.

“ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ನಾವು ಎರಡು ಉದ್ಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ“ ಉಳುಮೆ ”ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಯಾವುದೇ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಕ್ರಿಯ ಉರಿಯೂತವು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಥೆರಪಿಯಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸಕ್ರಿಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬದಲಿ (ಅಂದರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುವುದು) ಸರಳ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳು ಅಥವಾ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗ್ರಂಥಿಯು ಆಧುನಿಕ ಹೈ-ಕಾರ್ಬ್ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವಳು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ಷಣೆಯ ಕೊನೆಯ ಕೊಂಡಿಯು ಒಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಏನು ಮಾಡಿದರೂ ರೂ m ಿಗೆ ಹೊರತಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಏರಿಳಿತ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ: ನಾವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಈ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಒಂದೇ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೂ ಅಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ II ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ನಂತರ ಜೀವನ

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯೆಂದರೆ, ಈ ರೋಗದ ನಿಯಂತ್ರಣವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಲು ಗಂಟೆಗೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವೈದ್ಯರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ: ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಮೊದಲ ಪಿಟೀಲು ನುಡಿಸುತ್ತದೆ.

”“ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ” ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ-ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹುಪಾಲು ಸಾಸ್‌ಗಳು - ಟೊಮೆಟೊ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ... ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು), ಮತ್ತು ಜೋಳ ಮತ್ತು ಸಾಗೋ. ಉಳಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಸಂಕೀರ್ಣ) ದಿನವಿಡೀ als ಟದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಯೋಜನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ! ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಯಾರಾದರೂ ಮತ್ತು drugs ಷಧಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪವಾಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಧುಮೇಹವು ದಿನವಿಡೀ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್: ನನ್ನ ಅನುಭವ

ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದೆ (ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟದ ವಿಷಯ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಲ್ಲ). ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಾನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ).

ಆಹಾರವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು meal ಟದಲ್ಲೂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ. ಜೊತೆಗೆ ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು: ಎಲ್ಕುಬಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆವಕಾಡೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೈಲಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬು.

”ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

ಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನಿರ್ಣಯವು ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ನಾನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಂದಿನ ಗುಂಪಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ (ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ / ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಅಥವಾ ಒಂದು ಪ್ಲಮ್ ...) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನನ್ನ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ನನಗೆ ಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ನನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

”ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಗಳು - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ತಲೆನೋವು ಇತ್ತು, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಪೀಡಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಲೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ! ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಏರಿಕೆ ವಿರಳವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು (ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ತೂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಹಸಿವು ಕೂಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕೋಪಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ನನಗೆ ಆಗಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ... ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ! ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೋಡಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೆಡ್ಡು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಮತ್ತು ಹಲೋ, ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತ - “ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಗಿಯುವ” ಬಯಕೆ ಮತ್ತು “ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ” ಎಂಬ ಭಾವನೆ.

ಮೈನಸ್ ಇದೆ - ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು / ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಟಾ / ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಿಲ್ಲ.

”ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೋಡದೆ ನಾನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಿಕ್ಕಿರಿದಂತಾಯಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಗಸೆಬೀಜ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

ಇನ್ನೂ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ “ಬನ್” ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ. ಮಾದರಿಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಬದಲಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಹೊಟ್ಟು, ಸರಳವಾದ ಫೈಬರ್ ಸಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇನ್ಸುಲರ್ ಉಪಕರಣದ ಹೊರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಫೈಬರ್, ಫೈಬರ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಲ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

”ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಫ್ಲೀ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಫೈಲಿಯಂ - ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಬಂದಿತು. ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ (ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಸೈಲಿಯಮ್ ಆ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು). ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಜೀವನ

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಭಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರು ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಬಯಕೆಯು ನಾಚಿಕೆಯಾಗಿ ಮೂಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಇಣುಕಿತು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಳೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅಳಿಸಿಹಾಕು: ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಮುಂದೆ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸೇವಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಬೊಜ್ಜು (ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ಆವರಿಸಿದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಪಟೋಸಿಸ್ (ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ “ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿವೆ - ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಸ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಶುದ್ಧ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್ ಬಳಕೆಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಖ್ಯಾತಿಗೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ ಐಸೊಮಾಲ್ಟಿಟಿಸ್ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಶ್ಲಾಘನೀಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಈಜುವಾಗ, ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ನೈಜ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರವೇ ಸಾಧ್ಯ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದೆ ... ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್, ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ನನ್ನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಬ್ರೌನಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಶೋಚನೀಯವಾಗಿ ವಿಫಲವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯವಾದ ದೀರ್ಘ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿ, ನಾನು ವಿಷದಂತಹದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಶುದ್ಧ ಆನಂದವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

ಸುಮಾರು 100% ತಯಾರಕರು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಷಯದ ಮೂಲತತ್ವ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಾನಿ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ / ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರವೂ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಹೌದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶದಿಂದ ಅದು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಅವು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ - ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಿ.

"ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ", "ಮಧುಮೇಹ" ಎಂಬ ಶಾಸನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಮೇಲೆ ನೋಡಿ - ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಿಂದ, ನಾನು ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅಸಹ್ಯವಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ “ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಆಕರ್ಷಕ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, GMO ಗಳು ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ “ಇ” ಇಲ್ಲದೆ “ಆರೋಗ್ಯಕರದಿಂದ ಮಾತ್ರ” ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

”ಕೆಚಪ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, 6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ 30 ಅನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂತಹ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವು ಇತರ ಭರವಸೆಗಳಲ್ಲಿನ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಫ್ಯಾಶನ್ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ ಮಾಧುರ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿರಪ್ "ಇನುಲಿನ್, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ." ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೌದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಭೂಮಿಯ ಪಿಯರ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜೀವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಏನು? ಹೌದು, ಎಲ್ಲರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ!

ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಸ್ವ-ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಹಾಕಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟೇ ಸಿಹಿ ಭರವಸೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯದಿದ್ದರೂ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮೊಲಾಸಸ್, ಮೊಲಾಸಸ್ - ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಕ್ಕರೆ. “ನೈಸರ್ಗಿಕ” ಮತ್ತು “ಉಪಯುಕ್ತ” ಪದಗಳು ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಲ್ಲ! ಇಲ್ಲಿರುವ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು cies ಷಧಾಲಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಾರರು ಅಥವಾ ಒಡನಾಡಿಗಳಲ್ಲ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮರ್ಥ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೀವನ

ಹೀಗಾಗಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಆಹಾರಕ್ರಮದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ದೈಹಿಕ ಶಿಕ್ಷಣದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ (ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ c ಷಧೀಯ .ಷಧಿಗಳಿವೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಒಂದು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಲು ನಾನು ಸಮರ್ಥನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ನಾನು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸುಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಎರಡು ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳಿವೆ: ಆಹಾರ ಡೈರಿ (ನಾನು ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಮೊದಲ ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಾನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮೂರ್ಖತನಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿದರೆ ನಾನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: “ಆಹ್! ಎಲ್ಲವೂ ಅಸಾಧ್ಯ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ”ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವದರೊಂದಿಗೆ ಕರಪತ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ನಾನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

”ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯದ ನಂತರ ಅವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿದ್ದೇನೆ.

ರೋಗವು ಶಿಕ್ಷೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ. ನಾವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಜೀವನ ಬೆಂಬಲದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ನೂರು ಪಟ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಸ್ವಯಂ ಸಂಯಮದಿಂದ ಪಾವತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ.

ಮಧುಮೇಹ - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತರಬೇತುದಾರನಾಗಿ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭೋಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವನನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಸಹ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಅವನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರವು ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಎಂದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಜವಾದ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷಗಳಿವೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು

ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಸಿ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಸಿಲಿಕಾನ್ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಗುಂಪು ಬಿ, ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಗುರಿ.

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಸತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ - ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಹ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ (ಜಿಐಟಿ) ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದ ಗಂಭೀರ ತೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಧುಮೇಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪರೆಸಿಸ್ (ಮೋಟಾರ್ - ಮೋಟಾರ್ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು). ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ತುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮದ ಬಳಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು .ಷಧಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲರೂ ಹೇಳಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಬಾಧಕಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಏನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ b ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಿಷ್ಟಗಳುಅದು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಏರಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು (ಜಿಐ) ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ, ಜಿಐ 95 (ಬಿಳಿ ಬನ್‌ಗಳಂತೆ), ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜಿಐ - 90 (ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ). ನಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತುಸಿಪ್ಪೆ ಜಿಐ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 70 ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಜಾಕೆಟ್ - 65 (ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ನಂತಹ). ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು.

ಅನೇಕ ಜನರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಕೆಲವು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. - ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ / ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ (ಇದು ಸರಪಳಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಜಿಗಿತ - ನಾಳೀಯ ಹಾನಿ - ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆ - ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ / ಪ್ರಗತಿ).

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇದ್ದರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು) ಆದರ್ಶ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು) ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬೇಕು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿಂದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಗಿತವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಜಾಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ), ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ನೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು

ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ

ಸರಾಸರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಚೆಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು “ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು”

ಜಾಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ (ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ!), ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ನಂತರ ನೀವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.