ಸಿಹಿ - ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್

• 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಶಾಂತ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಳಸಿ. ರಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ" ":

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, .ಾಯಾಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ಮುಂದೆ" ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿಹಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ 10% ಕೊಬ್ಬು), ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ವಿಕೆ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಒಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಏಪ್ರಿಲ್ 23, 2018, foodie1410 #

ಏಪ್ರಿಲ್ 23, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 19, 2018 ತನುಷ್ಕಾ ಮಿಕ್ಕಿ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 19, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 18, 2018 romanovaib #

ಏಪ್ರಿಲ್ 18, 2018 ಫಿಲೋ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 18, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 19, 2018 romanovaib #

ಏಪ್ರಿಲ್ 17, 2018 ಮೊರಾವಂಕ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 17, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 17, 2018 para_gn0m0v #

ಏಪ್ರಿಲ್ 17, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 17, 2018 ಡೆಮುರಿಯಾ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 17, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ವೆಲ್ವೆಟ್ ಪೆನ್ನುಗಳು #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಎಜಿ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಫಿಲೋ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 solirina09 #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ವೆರಾ 13 #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಐಗುಲ್ 4ik #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಅಲೋಹೋಮರಾ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಕುಸ್ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಮಾಮಾಲಿಜಾ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಕಪಿಟಾಂಚಿಕ್ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಕಪಿಟಾಂಚಿಕ್ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾ ಎನ್ಕೆ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಜುಲಿಕಾ 1108 #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 galina27 1967 #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಮಿನೆಕಾ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಏಪ್ರಿಲ್ 16, 2018 ಮಿನೆಕಾ #

ಏಪ್ರಿಲ್ 19, 2018 romanovaib #

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ -1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ,
• ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2. 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಬಹುದು.

3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು “ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ”, ಒಣ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಚಾವಟಿ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

7. ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

9. ಕೆನೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

10. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

11. ಕೆನೆ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಜೆಲ್ಲಿ “ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್” ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (80%).

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ) ಬಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
8. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 380 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ!

ಐರಿನಾ ಅಲೆಗ್ರೋವಾ ಅವರಿಂದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್. (200 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಚಿಪ್ಸ್.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹಿಟ್ಟು - 400-450 ಗ್ರಾಂ

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ)
• ಪಿಷ್ಟ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್, ರುಚಿಕಾರಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.
4. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣ.
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು!

ನಿಂಬೆ ಕೆಫೀರ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ರುಚಿಗೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ

ಅಡುಗೆ:

1. ನೆಲದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸೇರಿಸಿ
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಏರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ 130 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಕೈಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ.
4. 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
5. ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಪೂರಕ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ. ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
8. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
9. ಉಳಿದ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವವಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
10. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕರಗಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ನಂತರ ಉಳಿದ 130 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಉಳಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ಬಹುತೇಕ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ) ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
14. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
15. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
16. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
17. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
18. ನಾವು 180 ಸಿ ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ

ಅಡುಗೆ:

1. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿ. l ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒತ್ತಡ.
2. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಸರು "ಸುಣ್ಣ"

• ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 1 ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಕಪ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 0.5 ಕಪ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 0.5 ಕಪ್. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ) - 1.5 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್.
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ) - 3.5 ರಾಶಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಹಸಿರು) - 2 ಗ್ರಾಂ

1. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಂಬೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
4. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ “ಸಲಹೆಗಳು” ಮತ್ತು “ಬ್ಯಾರೆಲ್” ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ),
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ನಿಂಬೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ, ಸೋಡಾ, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಪ್ರಮುಖ! ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಾಡಬಾರದು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಪಾನೀಯವೇ ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪುದೀನಾ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪುದೀನ (ಗುಂಪೇ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 3 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಪುದೀನನ್ನು ಗಾರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ (90 ° C) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೈ ನಿಂಬೆ ಬಾರ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 180 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಮಾರು 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು)

1. ಹಿಟ್ಟು (140 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ.). ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (110 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಮೇಲಿನ ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20-25. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ವರಷವಡ ಕಡದ ಹಗ ಉಪಪನಕಯ ಮಡವದ ಹಗ ?Mango pickles Uppinakayi Aam ka Acgar (ಏಪ್ರಿಲ್ 2024).